Lemon macaron with white chocolate ganache
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- เผยแพร่เมื่อ 29 มิ.ย. 2024
- #ASMR #お菓子作り #マカロン
今回のASMRお菓子作りはレモンマカロン！
レモンガナッシュをたっぷり挟んだマカロンができましたー！
ホワイトデーにもぴったり！参考にしてみてね〜🍋
★マカロンショコラの動画はこちら↓
• 【お菓子作り】マカロンショコラの作り方 |...
■目次
0:00 マカロンの皮作り
2:33 マカロナージュ
4:21 絞り
5:23 レモンガナッシュ
7:10 焼成
8:28 サンド
10:21 完成！エンジョーい！
■レシピ | Recipe
レモンマカロン(約10個分) | Lemon macaron (Serve for about 10 macarons)
[マカロンコック | Macaron cookies]
卵白 | Egg white ......................................45g
グラニュー糖 | Granulated sugar ...........40g
アーモンドパウダー | Almond powder ..50g
粉糖 | Powdered sugar ...........................50g
フードカラー (黄) | Food color (Yellow)
口金：丸口10番 | Tip: No.10
[焼成 | Baking]
1. 170℃に予熱する | Preheat oven at 338°F
2. 140℃に下げて13~15分焼く | Bake at 284°F for 13~15 minutes
3. 焼き色がついてきたらアルミホイルを被せる (約7分後) | Cover with aluminum foil after 7 minutes.
4. 焼き上がったら扉を少し開けて5分冷ます
| Open the door a little and let them cool for 5 minutes
[レモンガナッシュ | Lemon ganache]
ホワイトチョコ | White chocolate ........160g
生クリーム (35%) | Heavy cream (35%) ..35g
ハチミツ | Honey ........................................7g
レモン果汁 | Lemon juice ........................18g
口金：丸口14番 | Tip: No.14
■動画で使用しているもの
[調理]
・白いゴムベラ
amzn.to/3jwHixq
・キッチンスケール
amzn.to/2CIvkAf
・ペティナイフ
amzn.to/30vhBGa
・小さいゴムベラ
amzn.to/38nTSN2
・オーブン
amzn.to/2AdxmHV
・繰り返し使えるオーブンシート
amzn.to/3c0noZi
・ハンドミキサー
a.r10.to/hzSeuO
[材料]
・粉糖
amzn.to/3ryRp9j
・アーモンドパウダー
amzn.to/3biNYgY
・ホワイトチョコ
amzn.to/38ekJKh
・フードカラー
amzn.to/3kqKNXA
※一部Amazonアソシエイトリンクを使用しています。
★前回の動画はこちら！↓
• [ASMR] 韓国の誕生日ケーキ"センイルケ...
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オーブンによってクセが違うから良い焼き方を見つけましょー！
チョコマカロンも参考にしてみてね！↓
th-cam.com/video/U4R5LMBQP7A/w-d-xo.html
レモンの香りが画面越しにもしてきそう‥！！めちゃくちゃ可愛くて素敵です✨
いつも動画見させてもらってます😸
今日、このレシピで作ってみたのですが見事成功しました！ピエの感じも今までで1番好みに仕上がってとても良かったです💕
これからマカロンを作るときはこのレシピを参考にさせてもらいます!!
今の季節に合った爽やかな、レモンマカロン是非作って見たいと思います。ただの黄色にしないお洒落なマーブルの仕上がりが流石です。そこが難しそうですね😅
見てるだけで癒されるという不思議✨
そしていっつもすごく親切❤️
絶妙なイエローで完璧なフォルム🥰👏可愛い💕
いつもありがとう〜❣️❣️
嬉しい😆！
しぃじーさんの作るお菓子はいつも盛り付けまでかわいいので、センスがあってすごいなぁと思ってます☺️☺️
やった！それは嬉しいです😆❤️
If there is a English translation I am pretty sure she will garner million of subscribers. She is an amazing and meticulous baker!
Those macaron shells look delicious 😍 they are just perfect! Your video is very well made ☺️ awesome work, keep it up ❣️
thank you❣️I'll keep it up😆
爽やかなお味がしそうです🍋しぃじーさんのお菓子は、シンプルだけど可愛くて好きです🤗
シンプルなのが好きなんです🥰喜んでもらえて嬉しい😁！AKIさんいつもありがとうございます❣️
可愛い可愛い可愛い♥
しぃじーさんもマカロンも可愛い♥
マカロンはどんな風に焼けたら正解なのかいまいち良く解らないお菓子の1つですが動画見てるだけでなんか幸せ✨
いつもありがとうございます✨
作ってる人によって出来栄えが変わるので正解は無いと思ってます〜🤣
可愛いって思えばいいかもです💕
いつも素敵なASMRなのはもちろんなんですけど、マカロナージュする時の目の粗いものを混ぜてる音とか、レモンのごつごつした皮を切る音とか今回はいつもにも増して素材の音みたいなものを感じられてお気に入りの動画になりそうですっ♪
ありがとうございます😊！
wow everything looks delicious i love these videos
Thank you❣️
早めに見られて嬉しい〜💕💕💕
早起き（？）は得する〜🥰
早めの時間に投稿してみました🥰
可愛い😆今度の休日に作ってみる！
楽しみです♪
すごい綺麗で美味しそう…！
とっても美味しいです❣️😆
レモンのマカロン美味しそう・・・！
美味しいのでぜひ〜❣️
お腹空いた
Bravo thank you ...Greece..guten morgen....
Thank you, too!
ガナッシュで、油が滲んだようになった所にレモン入れるのめっちゃ勇気が要りますね、、、
以前抹茶のガナッシュで大胆に分離させてしまったのでトラウマです😂
しかも乳を分離させてしまうビタミンCだから尚更怖い🥶
でもちゃんと乳化しててびっくりです😆
形もガイドなしで絞ってるのに均一で出来上がりもめっちゃ綺麗、、、😮
マーブルカラーのマカロンかわいいですね❤
今日作ります🤭
コメントありがとうございます！
そうですね！酸は生クリームを分離させてしまうので別々に加えています☺️
美味しく出来上がるのを楽しみにしてます🥰
結構酸味も出したいなら追いレモンはどれくらいしたらいいでしょうか？ゼストも入れたら香り増しそうですね？レモンガナッシュぜひ作ってみたいです。2色のマカロンも可愛かったです。
ホワイトチョコは乳化する水分が元々少ないので、レモン果汁を入れれる量が少ないのです😭
レモン果汁をもう少し加えるなら、カカオバターを加えるか
個人的には、レモンカードをガナッシュの中央に入れるとレモンの酸味がより感じると思います！
レモン果皮も加えるのもいいですね😋✨
柑橘類大好き🍊🍋
私も好きです🍋🍊♡
いつ見ても絞りがお美しい〜〜👏✨✨✨
どうすれば目印も無しに均等に綺麗に絞れるんですか？😂
チョコレートの方もまだリベンジ果たしていませんが😅Lemonは作らねばという使命感が…笑
いつもありがとうございます〜♪
マカロンは何回も作ってて慣れてるからですかね🤣💕
苦いレモ〜ンのにお〜い♪ですね！
@@cxgx_cooking やはり慣れですか～～😂😂✨マカロン以外でも絞る系のものたくさん作って練習しないとですね！( 'ω' و(و "
レモンと言えばやっぱり…ですー🤣🍋💕💕
はちみつ入れない時、生クリームは増やしますか?
チョコマカロンの動画で、100℃に予熱したオーブンの電源を切って乾燥させてもOKって書いてありましたが、このレシピもその方法使っても大丈夫ですか?
今まで成功したことはなかったのですが…
このレシピで初めて綺麗にできました！！ありがとうございます😊
一部ひび割れてしまったのですが何が原因でしょうか…？
この分量で何度も作ってもシワシワになってしまいます
マカロンが空洞になってしまわないようにはどうしたら良いでしょうか…？
かわいい〜！♥
二段で焼いても大丈夫ですか？
私も2段でやいてみたみたのですが、変わらず焼けました！ですが、上段の方が火の入りが遅いので途中交換するのもいいと思います！
また、温度を急激に下げると空洞の原因にもなるので素早く開け閉めして下さい！
意外と注意点が多かったので今回は一段でやきました😅
レモンマカロン…！
美味しそうです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
リクエストなんですけど、フルーツ飴ってしぃじーさん作りましたか…？もし良かったらやってみて欲しいです！
あまりにも綺麗な仕上がりで何回も見てしまいます！質問なのですが、粗めの網で粉類を振るってますが、これは粗めの網がポイントなのですか？家にあるのが一般的な網目のものしかなく、、もし良かったら教えていただきたいです。
ありがとうございます！
粉ふるいより荒めの理由は、アーモンドパウダーが通らずに詰まってしまうためです！
なので、アーモンドパウダーが無理なく通る位がオススメです！
なければ粉糖のみは細かい網でふるって、そこにアーモンドパウダーを混ぜれば大丈夫です☺️
@@cxgx_cooking ご返信ありがとうございます！なるほど、勉強になりました！チャレンジしてみたいと思います！
Beautiful!
The question no.4, when you open the door a little and let them cool for 5 minutes, will you turn off the oven?
Thank you!
Thank you! Yes, you turn off the oven and cool them!
前、スイスメレンゲを作った時にツノがたたずにべちょって感じになったんです。どんだけ泡立てても治らなくて、何か原因ありますか？
温度を上げ過ぎて凝固してしまったか、
ボウルやミキサーのハネに油が残っていると泡立ちません😂
オーブンにアルミホイルを入れて火事にならないのでしょうか……？
レモンマカロン可愛くて凄く美味しそうです‼︎
お聞きしたいのですが私の家のオーブンが150℃からしかできないです。それで作ることは出来るのでしょうか？教えていただけると幸いです。
コメントありがとうございます！
動画内でも言ってますが、オーブンの癖によって調節が必要です！
焼いてみないとわからないのです😭
150度でも可能性ですが、焼き色が付きやすいので早めにアルミホイルを被せたり
焼き時間を少し短くして予熱で熱を入れたり色々試すのがいいと思います😆
@@cxgx_cooking ご丁寧にありがとうございます！何回も作って適切な時間を見つけたいと思います!!
はじめまして( ＾∀＾)
レモンの爽やかさが、ふわふわしたガナッシュから感じたような気がしました( ＾∀＾)
生地の二層の美しさや、作る時の音も楽しいです( ＾ω＾)
幸せな動画をありがとうございますm(_ _)mﾍﾟｺﾘ
基本的に通りすがりですが、これからも頑張って下さいm(_ _)mﾍﾟｺﾘ
はじめまして😊
嬉しいです！ありがとうございます❤️
蜂蜜が食べられないのですが、ガナッシュの蜂蜜を何かで代用はできますか？
UP主さんじゃない上にプロじゃなく
申し訳ないのですが
蜂蜜がなくても大丈夫だと思います！
ないレシピも多いので！
何かしら代わりに入れたい場合は
ごめんなさい^^;
@@user-qt1in4vd4o ありがとうございます！早速作ってみます😊
170℃に予熱したあと、予熱し直さずに140℃で焼けばいいんですか…？
予熱し直さなくて大丈夫です！
扉を開けると20度程下がるので、それを見込んで高く予熱しています😊
マカロンコックだけの保存の仕方教えて下さい💦
作って4日経ちます。
明日クリームを詰めたいのです。ヨロシクお願いします
マカロンコックは保存容器で室温に置いています。
蜂蜜の代わりに水飴って使えますか？？
水飴でも大丈夫です👍👍
@@cxgx_cooking
ありがとうございます😊
レモン好きだから追いレモンしたいですがレモン汁を増やせばいいですか？
生クリームの数gをレモン果汁に置き換えれば出来ますが、何gまで置き換えられるかは試作してないのでわからないです🥲
👩🏻🍳🧑🏻🍳
Fan oven or no, tq
キレイ🧁✨🥺
ありがとうございます😊❣️
音がきもちー