3 ГЛАВНЫХ КРЕМА, КОТОРЫЕ ИСПОЛЬЗУЮТ ВО ФРАНЦУЗСКИХ ДЕСЕРТАХ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ค. 2024
- Заварной крем (приблизительно на 8 порций или 1 большой торт):
✔️ 1 яйцо + 1 желток
✔️ 100 г сахара
✔️ 40 г кукурузного крахмала
✔️ 500 мл молока
✔️ по желанию: ваниль / 30 мл рома / бобы тонка
Крем англез (на 8-10 порций):
✔️ 500 мл молока
✔️ 5 желтков
✔️ 80-100 г сахара
✔️ ваниль
Шантильи (на 8-10 порций):
✔️ 500 мл сливок 30%+
✔️ 50 г сахарной пудры
✔️ по желанию ваниль
Футболки и фартуки Шеф Вивьен 👇👇👇
chefvivien.vsemaykishop.ru/
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
0:54 заварной крем
6:17 крем англез
12:26 шантильи
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #Крем #ФранцузскийДесерт - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥:
Французская классика:
th-cam.com/video/QFlrHT-aGes/w-d-xo.html
Закуски:
th-cam.com/video/QFlrHT-aGes/w-d-xo.html
Советы шефа:
th-cam.com/video/C9m9wJ8SbIc/w-d-xo.html
Азия:
th-cam.com/video/RxWv-kt4tcU/w-d-xo.html
Овощи:
th-cam.com/video/K0Z1I8oU-9E/w-d-xo.html
Супы:
th-cam.com/video/Ban3oOLJECQ/w-d-xo.html
Рыбы и морепродукты:
th-cam.com/video/DYtlX8F47_U/w-d-xo.html
Праздник:
th-cam.com/video/qo4YchcBuvU/w-d-xo.html
Десерты:
th-cam.com/video/URuJFL3GZeM/w-d-xo.html
Спасибо за ваши видео. Давно прошу полный цикл приготовления круассанов.
0⁰0000⁰⁰000⁰х78⁷
Благодарю ❤❤❤❤❤
Очень нравится готовить французские рецепты по вашим рецептам. Сделайте, пожалуйста, видео с приготовлением Gâteau au fromage blanc. Чтобы не было на японский чизкейк похоже, а как в fromagerie продают - плотненький. Заранее спасибо.
Дорогой шеф Вивьен! Ваши ролики очень успокаивают в это непростое время...Смотришь-и так душевно и уютно становится. Спасибо Вам за Ваше искусство и уют.
Спасибо за сахар на дно кастрюли , не знала )))
Конечно хотим другие рецепты кремов! Мы можем
учиться у Вас бесконечно! Благодарим!
Дорогой шеф Вивьен, спасибо огромное за подробный рассказ. Очень важны именно тонкости приготовления. Поэтому не экономьте время, нам важно всё-всё, что Вы показываете и рассказываете.
Это высокая кухня!
Спасибо, дорогой шеф Вивьен, за вкусные рецепты! Всегда с удовольствием смотрим вас и учимся у вас!👍❤️
Спасибо за массу полезных советов
Благодарю Вас от всего сердца за прекрасные рецепты. Шеф Вивьен, благодаря Вам я познакомилась с французской кухней и полюбила её.
Спасибо Вам!
Вивьен, Вы стали лучше говорить по - русски! Очень приятно Вас слушать!!!
Когда моя бабушка делала торт,всегда варила двойную порцию крема.Иначе остались бъ без торта и без крема....
Я обожаю делать десерты , показывайте пожалуйста их чаще! Большое вам спасибо, теперь я делаю все , как вы учите )
Как вкусно облизываете,верю,что вкусно.Учимся у Вас;спасибо за науку!
Уважаемый шеф Вивьен, вашимуроки бесценны. Я готовлю, по вашим рецептам. Все получается всегда. Мой супруг лбожает песенье ' кошачий язык", после того как я приготовила по вашему рецепту он просит готовит почти раз в неделю. Очень вам благодарна за такие разьяснения ,это очень важно для приготовления крема.
Восхитительно! Большое спасибо за Ваши уроки! Конечно хотим еще!!!
Думаю, что во французкой кухне используется большое количество наивкуснейших кремов, о которых мы не имеем представления или весьма приблизительное.
Ваши ролики - бальзам для души! Спасибо месье и мадам Вивьен❤️
Какой Вы милый, Вивиен! Так, приятно на Вас смотреть и слушать. Действительно, успокаиваешься, приходишь в какое-то умиротворенное состояние души, да к тому же еще и учишься кулинарным тонкостям. Спасибо Вам большое! И огромное спасибо Вашей замечательной жене за прекрасную сьемку Вашей работы!
Дорогой шеф Вивьен! Спасибо за уроки мастерства. Можно пожалуйста показать как вы делаете черничный пирог tarte aux myrtylles ?
Спасибо Шеф за доступные и качественные рецепты!
Спасибо, шеф! Отличный урок по базовым кремам!
Спасибо за ваши обучения, очень полезно, и всё чему вы обучаете, всё работает!
Спасибо за чудесные три рецепта.❤
Милейший шеф Вивьен, большое спасибо за Ваши чудесные рецепты!
Благодарю Вивьен за тонкости приготовления. Пожалуйста поделитесь с нами Вашими знаниями. Интересно все ваши умения.
Процветания Вам и Вашему каналу.
Первое, что увидела, как шеф облизывает венчик, сразу лайк😂 а вообще большое спасибо за рецептуру и технологию, эти кремы всегда нужны, и особенно приятно их делать по рецепту французского шефа! 🎉 спасибо, уважаемый шеф, всех благ!
Увидела, как шеф облизывает венчик, сразу поняла, шеф - наш человек!😋
Большое спасибо! Буду рада любым роликам с объяснением/демонстрацией базы. Очень не хватает по жизни.
Спасибо Шеф Вивьен❤❤❤
Здравствуйте уважаемый Шеф, мне очень нравятся видео , когда появляются ваши девочки ,эти видео приобретают особый шарм👍🏻🤝❤️
Спасибо огромное за мастер класс по базовым кремам, дорогой Шеф❤
Спасибо, вам шеф ,за щедрость вашей души .
Уважаемый Вивьен, спасибо 🌸
Спасибо, очень полезные навыки ❤
Спасибо ! Нам очень хотелось бы научиться и другим французским кремам.
В детстве у меня был бесплатный приработок, облизать толкушку, после приготовления пюре. Поглядел, улыбнулся и вспомнил. )))
Я тоже посмотрела как облизывает венчик и говорю, о, я так же делаю, раньше дети, внуки, а сейчас самой приходится, не пропадать же добру 😊
Как приятно слушать урок. Спасибо большое за труд
Спасибо!
Надо обязательно попробовать приготовить.
Как всегда много важных нюансов, спасибо!❤
Спасибо за ваш МК, все понятно ❤❤❤❤❤
Спасибо, шеф! Хотим еще кремов😊
Спасибо за чудесные базовые рецепты!
Огромное спасибо за Шантильи!!! любимый крем!!!
Спасибо за базу. Очень полезно
Вы мастер!!Спасибо вам за рецепты,стараюсь не пропускать ваши видео.Спасибо.❤
Этот канал моя мечта! Шеф Вивьен, спасибо вам!
Дякую!!! Дуже корисне відео!👍❤️
Уважаемый шеф!
Спасибо огромное за то,что делитесь с нами очень важной и нужной информацией! Я сама пеку и благодаря вашим урокам понижаю свой уровень кулинарной безграмотности. Ваши видео и советы нужны всем тем, кому важно готовить правильно.
Успехов и процветания вам! Ждём новых видео!❤❤❤❤❤
Спасибо. Как всегда всё доходчиво и просто! Если можно, рецепт творожного крема. Ну и, буду безмерно благодарен за любые базовые рецепты
Спасибо за рецепт ❤
Спасибо Вивьен! Замечательное видео! Еще про крем!!!
Все понятно и красиво , большое спасибо за информацию и тонкости процесса❤
Очень интересно и познавательно, спасбо❤
Спасибо за науку, очень полезно и познавательно!
Спасибо за рецепты
Благодарю за тонкости Вашего искусства, шеф Вивьен!
Prekrasno! Spasibo!!!!❤
Спасибо за ваш труд, удачи вашей семье.
Вижу ролик шефа- сразу лайк 😅
Спасибо за рецепты👍возьму на заметку💖
классное видео! Хотелось бы еще похожее, например про другие крема. Буду ждать еще таких видео!
спасибо! очень полезный ролик !!!
Спасибо за десертное путешествие и всякие тонкости.
Шеф, спасибо большое за тонкости приготовления. С нетерпением ждем новых роликов!
Шеф, спасибо , очень вовремя!
Браво, шеф!!!
Дорогой шеф! Огромное спасибо за рецепты! Сколько ошибок допустила при приготовлении крема Англес) Благодаря Вам, вашему профессионализму, доступному изложению- научилась! Привет Вашей семье и наилучшие пожелания.
Шикарное видео! 💪👍 Больше таких видео! С основными, базовыми рецептами! 😌
Браво Шеф ❤ так хорошо объясняете😊
Спасибо шеф Вивьен !!! 👍👍👍
Спасибо большое за полезные советы.
Спасибо было интересно❤
Bravissimo, maestro Vivien!!!!!
Спасибо, Шеф! Отличные рецепты кремов! Буду экспериментировать с внуками, сейчас как раз время клубники.
Всегда радуют небольшие секретики в приготовлении 👍
Chef, j'adore votre vidéo, merci!
Спасибо! Все очень понятно и доступно! И все очень вкусно смотрится! Обязательно хочется приготовить и покажите ещё другие крема!👍
Дорогой шеф Вивьен, большое спасибо! Вы не только прекрасный шеф-повар и кондитер,
Вы замечательный педагог. Вы не только очень понятно объясняете, а ещё делаете акценты на важные нюансы. Я использую Ваши рекомендации и у меня все получается. Большое спасибо!
Благодарю! С большим удовольствием смотрю ваши видео. Полный релакс!
Велика подяка шефу Вів'єн ! Дуже цікаво! Корисно! Прохання до вас показати в вашому виконанні млинці з апельсиновим джемом (конфітюром) Дякую!
все это вкуснятина 😋 я обожаю крема на основе сливок и заварного крема ❤❤❤❤❤❤спасибо шев Вивьен ❤
Спасибо большое за ваш труд;
Спасибо большое за ваши рецепты, за вашу работу, за ваш труд!
Сколько "тонкостей" в изготовление кремов.❤Спасибо Вивьен за рецепты
Дорогой Маэстро, bonjour !!! ❤❤❤❤❤❤😊
спасибо огромное! отличный ролик, давайте ещё)) побольше основ французской кухни - этого очень не хватает в русскоязычном сегменте!☺
Шеф Вивьен, вы лучший!!! Обожаю французскую кухню и вас!!!❤
Благодаря вашим видео, Шеф, я стала чаще замечать ошибки шеф-поваров в интернете. например, панна котту размешивают венчиком, добавляя воздух, что вы категорически не рекомендуете делать.
Доброго времени суток!
Большое спасибо за ваши комментарии к каждому рецепту👍
Здоровья вам и вашим близким🙏
Chef Vi samii luchshii,spasibooooo❤
👏🧡Mille mercis pour vos merveilleuses recettes, pour votre humour et votre talent, chère chef Vivienne🧡🧡🧡 !
Мне очень нравится ваш канал и ваши рецепта, и хочется учиться во Франции
Шеф, вы супер! привет с бабушкинской))
Да, пожалуйста, еще базовых рецептов.!!!
Шеф, вы супер. Покажите как готовить крем-блюре. Спасибо!
Спасибо Вам большое за Вашу работу 👍👍👍
Спасибо!
Thank you chef👨🍳
Je regarde toujours vos vidéos avec beaucoup d'intérêt, plus de recettes et merci beaucoup 🙏
Очень информативно
Спасибо.
Вивьен, вы такой милый! Так приятно смотреть ваши ролики. Благодарю вас за ваши уникальные рецепты!!!!! ❤❤❤❤❤❤❤
спасибо большое за вашу работу
Спасибо, шеф Вивьен, за профессионализм, спасибо Madame за идею канала! 🥰
С заварным кремом я делаю торт Наполеон, он исчезает со стола еще до того, как успевает пропитаться, как мильфей.
А еще делаю подобие киевского торта с кремом шарлотт.