ขนมจีนน้ำเงี้ยวสูตรจัดเต็ม!! เครื่องแกงตำเอง อร่อยเข้มข้น ไม่ต้องไปถึงเมืองเหนือก็ลำแต๊ๆจ้าววว
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 ก.ย. 2020
- **อัตราส่วนเครื่องแกง**
พริกชี้ฟ้าแห้งแกะเมล็ด 8 เม็ด
พริกแดงจินดาแห้ง 10-20 เม็ด (ใส่ตามความสามารถในการทานเผ็ด)
หอมแดงหั่นหยาบ 6 หัว
กระเทียมไทย 20 กรัม
เกลือป่น 1 ชช.
กะปิอย่างดี 1 ชต.
ถั่วเน่า 2 แผ่น (ถ้าหาไม่ได้ให้ใส่กะปิแทนอีก 1 ชต.)
**อัตราส่วนขนมจีนน้ำเงี้ยว**
พริกแกงที่ตำได้ทั้งหมด
น้ำมันพืช 3-4 ชต.
หมูสับติดมัน 1/2 กก.
ขาไก่ 1/2 กก.
ซี่โครงหมู 1/2 กก.
น้ำเปล่า 2 ลิตร
ดอกงิ้วแช่น้ำจนนิ่ม 25 ดอก
เลือดหมูก้อนหั่นเต๋า 1 ก้อน
มะเขือเทศสีดาหั่นครึ่ง 1/2 กก.
น้ำปลาอย่างดี 80 กรัม
เลือดหมูสด 120 กรัม
เส้นขนมจีน
ผักเคียงตามชอบ,ถั่วฝักยาว,กะหล่ำปลีซอย,ผักกาดดอง,มะนาวฝาน
พริกแห้งทอด
กระเทียมเจียว
ต้นหอมและผักชีซอยอย่างละ 2-3 ต้น
คำแนะนำ
**ดอกงิ้วและถั่วเน่าซื้อได้ที่แมคโครนะคะ หรือจะสั่งในเฟสหรือในเว็บ shopee ก็ได้ มีขายทุกสิ่งค่ะ
**ดอกงิ้วก่อนนำมาทำให้แช่น้ำทิ้งไว้หนึ่งคืนจนนิ่ม
**ถั่วเน่านำไปปิ้งไฟอ่อนจนหอม กลิ่นจะคล้ายๆกะปิ แต่รสชาติจะจืดกว่ากะปิมาก ถ้าหาไม่ได้จริงๆสามารถใช้กะปิแทนได้ค่ะ
**ปรุงให้รสชาติออกเค็มนำ หวานจากมะเขือเทศ ใครจะใส่ซุปก้อนหรือผงชูรสเพิ่มก็ได้ตามชอบนะคะ
#ขนมจีนน้ำเงี้ยว #เครื่องแกงตำเอง #อาหารเหนือ
![Kha nom jean nam ngeaw [Nam Ngiao] - ขนมจีนน้ำเงี้ยว l GinDaiAroiDuay](http://i.ytimg.com/vi/oszg3Kj9Sic/mqdefault.jpg)
![Kha nom jean nam ngeaw [Nam Ngiao] - ขนมจีนน้ำเงี้ยว l GinDaiAroiDuay](/img/tr.png)
น้ำเงี้ยวเจียงฮายยยย❤️👍🙏
แม่ซีน่าจะเป็นช่องแรกเลยที่ทำน้ำเงี้ยวแบบสูตรเหนือจริงๆ ที่บ้านทำกินแบบนี้เป๊ะๆเลยใส่เลือดหมูสดด้วยค่ะ คนเหนือ(เชียงราย)เห็นแล้วดีใจค่ะ😁
หูยยย ได้อ่านแบบนี้แล้วดีใจเหมือนกันค่ะ ขอบคุณนะคะ😍
สูตรคล้ายที่บ้านครับ (ต่างกันตรงที่ใส่พริกในเครื่องแกง และเลือดสด)..แถวบ้านผม น้ำเงี้ยวจะออกใสๆ ครับ ต่างจากสูตรทางเชียงราย
น่าทานมากเลยค่ะ
สวัสดีครับแม่ชี ขนมจีนน้ำเงี้ยวอร่อยดีครับ
สวัสดีค่ะแม่ซี ขนมจีนน้ำเงี้ยว สีสันน่าอร่อยมากจร้า ของโปรดเลยค่ะ
ขอบคุณค่าา😍
ลำขนาดจ้าว! สีสันจุ้ดๆจ้ดจ้านมาก ได้ซักชามคงจะฟินมากค่ะแม่ซี👍😋😍
ตักให้เลยจ้าวววว 😁
ชอบดูแม่ซีอธิบายรายละเอียดในคลิปดีค่ะ ให้ความรู้ละเอียด สั้นๆ กระทัดรัด เข้าใจง่ายค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 😍
คุณซีทำอะไรก็น่าทานค่ะ ชื่นชมจากใจจริงๆเลยนะคะ🌹
รู้สึกมีกำลังใจเลยค่ะ ขอบคุณมากๆเลยนะคะ😍
น้ำเงี้ยวเข้มข้นน่ากินเลยคะ เพิ่มเติมเครื่องเคียงแน่นๆ พร้อมเส้นขนมจีน หิวๆคะ
นี่มาดูอีกทีก็ยังหิวเลยค่ะพี่ปู 😁
ของโปรดเลยคะแม่ซี 👍
อร่อยเนอะ 😍
สีสวย น่ากินมากเลยค่ะแม่ซี😋
ขอบคุณค่ะคุณริศ😍
ขอบคุณค่ะแม่ซีดิฉันชอบมากขนมจีนน้ำเงี้ยว
ยินดีค่าา มาทานด้วยกันไม๊คะ😁
ว้าวกำลังอยากกินพอดีเลยค่ะแม่ชี ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
ยินดีค่ะพี่จูลี่ 😍
จะทำกินขอบคุณสูตรน้ำเงี้วยค่ะ
ลองทำดูนะคะ😍
เลือดหมูแบบหั่นลูกเต๋า ผมชอบมากเลยครับ
😍😍😍
ใช่เลยค่ะคิดถึงบ้านแม่ย่าเลย
😍😍😍
สีสันสวยงาม เข้มขันกลมกล่อม ลำแต๊ๆจ้าววว😋😋👍
ขอบคุณจ้าววว😁
ขนมจีนน้ำเงี้ยว น่าอร่อยมากค่ะแม่ซี ตีนไก่ น้ำข้นๆ
อร่อยมากๆค่าา😍
ชอบเมนูนี้ค่ะแม่ซี แต่พี่ทำมั่วซั่วตลอดเลย ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
ยินดีค่ะพี่กุ้ง ลองดูนะคะพี่ 😍
มีหมูสับมีเลือดหมูมีซี่โครงหมูอร่อยเลยครับของผม เคยทำกินเองอยู่ครับ แต่แปลกว่าผมไม่ชอบกินมะเขือเทศเท่านั้นครับ
น่าทานมากๆเลยค่ะแม่ซี
ขอบคุณค่ะพี่เกด 😍
ขนมจีนน้ำเงี้ยวน่ากินมากเลย
ขอบคุณค่ะ😍
เป็นคนใต้ถนัดแต่แกงใต้ค่ะ แต่ดูแล้วน่ากินจัง ต้องลองหากินบ้างแล้วค่ะ
อร่อยไปอีกแบบค่ะ รสจะไม่จัดจ้านเท่าแกงใต้นะคะ กินสบายๆค่ะ😍
ว้ายยยยยย..ของโปรดเลยค่ะแม่ซี
ถูกใจที่สุด😋😋😋
มาๆค่ะ มาล้อมวงกัน ลำแต๊ๆจ้าววว
@@maeceenongmoddy 🙏ขอบคุณค่ะ😋 เดี๋ยวจะทำบ้าง แชร์ไว้แล้วค่ะ
สวัสดีค่ะ เห็นแล้วหิวมากคะ ยังไม่เคยกนคะขนมจีนน้ำเงี้ยว 😋🙏
อร่อยดีนร้าาา ขอบคุณนะคะพี่เพ็ญ 😍
น่ากินอีกแล้ว ของโปรดเหมือนกันคะ
อร่อยมากเลยค่าา😍
น่ากินมากเลยค่ะแม่ซี
ขอบคุณค่าาา😍
ของชอบเลยครับแม่ซี น่าทานครับผม
ขอบคุณค่ะน้องดุ
อื้อหืออออ....น้ำลายไหลน่ากินมากค่ะ
ขอบคุณค่าา😍
เก่งจังน้องซี มากินด้วยคนค่ะ
ได้เลยค่ะพี่น้อย 😍
ขอติดตามนะคะแม่ซีทำอาหารน่าทานมากค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ 😍🙏🙏
ชอบมากเลยครับเมนูนี้
อร่อยเนอะ 😍
น่ากินมากครับ ติดตามให้เลยครับ เด๋วจะลองทำบ้างครับ
ขอบคุณมากๆนะคะ
โอ้โหเครื่องเยอะมากๆแต่น่ากินมาก
ขอบคุณค่าา 😍
อู๊ยยยย น่ากินที่สุดค่ะ ขอจานใหญ่ๆเอาขาไก่เยอะๆค่าา😋😋😋
จัดให้เลยค่ะคุณอ๋อ ขอบคุณมากๆนะคะ😍
ขาดถั่วงอกยายแซ๊บบบบ😅😅
น่ากินสุดๆๆค่ะ พี่ได้กินเมื่อนานมาแล้วยังจำความอร่อยได้เลยค่ะ😋😋😋
นานๆกินทีอร่อยดีค่ะพี่กุ๊กไก่ 😁
สวัสดีครับน่ากินมากๆเลยครับ
ขอบคุณนะคะ😍
หิวตามเลยจ้า
มาทานด้วยกันค่าา😍
แวะมาชิมขนมจีนน้ำเงี้ยวด้วยครับผม
ขอบคุณนะคะ😍
น่าทานมากจ้า ขอ2จ้าเด้อค่ะ. เพชรเคยใช้แต่หมูค่ะ
ได้เลยจ้า 😍
ผมกินครั้งแรกก็ที่วัดโบสถ์บนครับ ติดใจเลยครับ ที่แม่ซีทำนี่ผมว่าไม่แพ้เจ้าอื่นแน่ๆครับ
ตาถึงนะเนี่ยย 😁 ขอบคุณสำหรับกำลังใจดีๆนะคะคุณตูน เดี๋ยวจะตามไปกินก๋วยเตี๋ยวที่ช่องค่ะ😍
@@maeceenongmoddy หิ้วขนมจีนน้ำเงี้ยวมาฝากผมด้วยนะครับ🤤🤤🤤
น่าทานมากๆ คะ🌱
ขอบคุณค่ะ 😍
น่าแซ่บจริงๆ👍👍
ขอบคุณค่าา😍
สวัสดีจ้าน่ากินมากจ้า
ขอบคุณมากๆนะคะ😍
เมนูโปรดอีกแล้ว
แซ่บค่าาา😍
สวัสดีครับ น่าทานมากครับ
ขอบคุณค่าา😍🙏
ขนมจีนน้ำเงี้ยวน่ากินมากๆคะ
ขอบคุณค่ะน้องเหวิน😍
อร่อยค่ะเคยทานตอนไปเที่ยวเชียงรายค่ะ.กล้ามแขนแม่ซีคงขึ้นเป็นมัดๆเลยนะคะ.สตรองมากเลยค่ะ
มีแต่แขนย้วยๆค่ะ 😜
@@maeceenongmoddy 🤫🤔😍😛😝😪
ดอกงิ้วซื้อจากแมคโครนี่เองพี่หนิงกลับไทยตามหาทั้งตลาดไม่เจอเลยคะ อยากทำตามน้องซี น่ากินมากๆเลยคะ พี่กินที่เชียงรายติดใจมากเลย😍😍
ที่แมคโครมีขายค่ะพี่หนิง ทั้งดอกงิ้วและถั่วเน่าเลยค่ะ😊
ปลายเดือน มค.ดอกงิ้วจะแก่ร่วงหล่น เก็บตากแดดขาย กก. 250 บาท ที่ไหนก็มีทั่วไป
1ครับเป็นกำลังใจกันและกันครับ
ขอบคุณค่าา😍
หิวค่ะ 😆😊👏👍
มาทานด้วยกันค่าา😍
แม่ซีจ๋า อร่อยมาก😁😘😘
😁😁😁
ขอบคุณค่ะๆ
หิวเลยของโปรด ขอ 1จานค่าา
จัดให้เลยค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ😍
น่าทานจังเลยค่ะชอบมากๆเมนูนี้ ติดตามกำลังใจช่องค่ะ ขอฝากติดตามช่องเป็นกำลังใจด้วยนะคะ 💗🙏🏻😍🔔
ได้เลยค่ะ😍
สวัสดีค่ะ.💁😍💖
กด Like รัวๆๆๆ จร้..👍👍👍👍👍
น้องชามา👧 เอากำลังใจ💖มาให้นะค่ะ..👧😍🔔🌺
ขอบคุณนะคะ😍
น่ากินค่ะ
ขอบคุณนะคะ 😍
เครื่องแน่นน่ากินมากจ้าแม่ซี
ขอบคุณค่ะน้องเจม 😍
ผมทำทานบ่อยอยู่ครับชอบมากครับ
😍😍😍
ใช้แต่เกสรรึต่ะแล้วตัวดอกล่ะ
🤩🤩🤩น่าอร่อยจังเลยจ้า พี่ชอบกิน แต่ไม่เคยทำเองจ้า เพื่อนให้มา😂😂
อร่อยดีเนอะพี่ราตรี😍
ข้าวปุ้นพร้อมแล้วแม่ซี
มาล้อมวงกันค่าา😍
อยากให้แม่ซี ทำลาบเหนือใส่มะแขว่น ค่ะ
ไว้จะทำให้นร้าา😍
ของโปรดเลยค่ะ
อร่อยเนอะ 😍
@@maeceenongmoddy ใช่ค่ะ อร่อยครบรสเลยในหม้อเดียว วันหลังต้องลองสูตรแม่ซีแล้วล่ะค่ะ
ขอบคุณสูตรจ้าแม่ชีพี่ต้องลอง ครั้งที่แล้วทำดอกงิ้วแข็งจำไม่ได้ว่าพี่ดาแช่แบบใหน แต่ที่นี้ไม่มีเลือดหมูขายจ้า
แช่ข้ามคืนไปเลยค่ะพี่ดา หรือแช่น้ำร้อนไว้ก็ได้ค่ะ
#เครื่องแน่น...ลำแต๊ๆจ้าววว!!!
#ทานเผื่อด้วยค่ะแม่ซี😋😋😋
ทานเผื่อสองชามเลยค่ะ 😜
ผมชอบดอกงิ้วครับ
ไม่ใช่ต้นงิ้วนะ อ่ะล้อเล่นนน😜
Drooling here and yummy 😋😋👍
😍😍😍
เครื่องเยอะมากๆเลยค่ะ อยากชิมจังรสชาติเป็นไงค่ะ😋😋😘😘
เข้มข้นกลมกล่อมดีค่ะ ขอบคุณนะคะคุณปลา😍
น่ากินว้าก น้องสาว คนเก่ง ขอสักคำได้ไหม🤣🤣🤣
ให้ชิมชามนึงเลยค่ะ 😍
ชอบค่ะชอบตีนเยอะๆ
แทะอร่อยเลยค่ะ
@@maeceenongmoddy 😅
แม่Cทำข้าวซอยไก่ หมู เนื้อ. ด้วยนะค่ะ
ได้ค่าา😍
แม่ซี น้องมดดี้ Channel รอชมนะคะ
คุณแม่จ๋า หนูว่าต้องเอาเต้าเจี้ยวและรากผักชีใส่ตำลงไปด้วยนะคะแม่เพราะจะทำให้เวลาผัดพริกจะหอมมากๆนะคะน้ำเงี้ยวต้องใส่เต้าเจี้ยวด้วยนะคะจะขาดไม่ได่คะ(สูตรทึ่บอกคือน้ำเงี้ยวของแท้นะจร้าา
กินด้วยค่ะ
มาจ้าๆๆ
ขอสักถ้วยหน่อยคะน่ากินมาก
จัดให้เลยค่ะ 😍
อยากกินมากๆๆๆ น่าอร่อย ขอบคุณข้อมูลนะคะ
ยินดีค่าา😍
ที่แมคโครมีขายทั้งน้ำพริกน้ำเงี้ยว , ถั่วเน่า , ดอกงิ้ว
ใช่ค่ะ แม่ซีก็มาเห็นตอนหลังค่ะ 😍
เป็นกำลังใจให้ทุกคลิปเลยครับ
ขอบคุณนะคะ😍
ของชอบเลยค่ะ แต่อยู่ต่างประเทศไม่มีเลือดค่ะไม่ใส่ได้ไหมค่ะ?
ไม่ใส่ได้ค่ะ 😊
ชอบมากๆขนมจีนน้ำเงี้ยวแต่ที่ร้านแถวบ้านไม่มีขาไก่ถึงว่าน้ำแกงข้นมากเพราะใส่เลือดด้วยไปซื้อไม่ค่อยทันเพราะทำน้อยจะเน้นอาหารเหนืออย่างอื่นด้วย
ใส่เลือดลงไปข้นขึ้นมาเลยค่ะ 😍
ส่วนผสมเยอะมาก ครั้งที่แล้วทำน้ำยาปักษ์ใต้ น้ำหนักลด 1 กก. ค่ะ🤣🤣 ไว้หาเวลาทำนะคะ ชอบมากๆ น้ำเงี้ยว หากินยากด้วย
😍😍😍
ว้าวๆน่ากินมากๆค่ะเเม่ซี😍❤❤❤สีสันน่ากินมากๆค่ะ
สีสวยจริงๆค่ะ ขอบคุณนะคะ😍
พี่เป็นคนใต้แต่ชอบกินน้ำเงี้ยวมากวันหยุดนี้จะลองทำคะ
รอชมนะคะ 😍
เป็นคนอิสานแต่ชอบกินน้ำเงี้ยวค่ะขอบคุณสำหรับสูตรนี้นะคะ
ยินดีมากๆเลยค่ะ
น่าทานมากเลยครับผมชอบใส่กระเทียมเจียวไว้บนสุดเลยครับ
😍😍😍
แม่ชีเก่งจังเลยทำเป็นทุกอย่างเลยสุดยอดค่ะ
ขอบคุณค่ะคุณกานต์😍
ไม่มีถั่วเน่าไส่อะไรแทนได้ไหมค่ะ
มาเป็นกำลังใจให้กันและกันค่ะ🙏👍👍🔔🔔🛎️🛎️
ขอบคุณมากๆนะคะ😍
แต่ส่วนตัวแล้วผมชอบใส่ถั่วงอกมากเลยครับ ใส่พริกป่นใส่ถั่วฝักยาวครับ
😍😍😍
สูตรนี้รับรองว่าอร่อยสุดยอดครับ😋👍
ขอบคุณมากๆค่าา😍
น่าทานมากเลยครับผมอยู่ภาคเหนือกินบ่อย
😍😍😍
ทุกอย่างใช้ไก่ได้ไหมคะมันจะแข็งไหมถ้าใช้ไก่
ใช้ได้ค่ะ แถวบ้านก็มีคนทำขายใส่ไก่ แต่มันไม่อร่อยเท่าหมู เลยต้องมาหาสูตรใส่หมูจะทำกินเอง 555
🌝สุดเลยค่ะคุณแม่❤️❤️❤️🙏👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
ขอบคุณค่าาา😍
อร่อยแน่คะแต่เสียตรงไม่ตัดเล็บไก่ออก
ตัดแล้วนะคะ แต่อาจจะมีหลงไปบ้างบางอันค่ะ 😅
@@maeceenongmoddy ไม่ได้ว่านะคะทำตามแต่ขอตินิดหน่อย
ดอกงิ้วมีอยู่ในครัวนาน 4ปียังกินได้อยู่ไม๊ค่ะมีหลายห่อค่ะ ขอบคุณค้ะ
นานไป ต้องดูดีๆว่ามีราขึ้นรึป่าวนะคะ
อย่าช้าแม่ซีจ๋า/เป็นอะไรชอบมากๆเมนูเส้นจัดมาชุดใหญ่เลยจ้าจะฟาดให้เรียบ(ขอบคุณนะค่ะแม่ซี)
5555555 ทางนี้ก็ฟาดหมดจานเลยจ้า ขอบคุณเช่นกันนะคะ😍
พาพี่น้ำลายหกเนาะ..ยิ่งกำลังลดน้ำหนัก 555
55555 ยั่วให้พี่ต้อมตบะแตกค่าา😁
ใช้เต้าเจี้ยวแทนถั่วเน่าได้ต่ะ
😍😍😍
ไม่มีถั่วเน่าใส่อะไรแทนดีคะ
กะปิเเทนได้เลยค่ะ สัก 1 ชต.
ว้าวมีของคาว น้ำหนมจีน ปลาขาดแต่ส่วนของเลือด ไม่มีเลือดไม่อร่อยเท่าไหร่ ว้าว แมคโครมีดอกงิ้วขาย ไม่รู้มีทั่วไทยรึป่าวนะคะ อาหารอิสานไม่มีส่วนผสมของดอกงิ้วเลยที่ปลาเคยกินมา
ใช่ค่ะ ดอกงิ้วนี่ถ้าแม่ซีไม่ไปเดินเจอที่แมคโครก็ไม่ทราบว่ามีขายเหมือนกันค่ะ น่าจะมีทั่วไทยนะคะ