Ep-476 ดองแตงกวายังไงให้กรอบข้ามปี ไม่มีนิ่ม เก็บได้นานมากกว่า 6 เดือน สูตรนี้มีคำตอบ-mineสะใภ้ตุรกี
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 พ.ย. 2022
- #mineสะใภ้ตุรกี #pickled #turşu
ถึงฤดูดองผักอีกแล้วจ้า วันนี้มาทำแตงกวาดองกันเถอะ สูตรนี้ดองด้วยน้ำร้อนเหมือนเดิมนะคะ
📌สามารถใช้แตงกวาไทยได้ แต่ต้องใช้ลุกเล็ก
📌ใช้แตงร้านอรอ่ยกว่าแตงกวา
📌ไม่มีถั่วลูกไก่ไม่ต้องใส่ก็ได้นะคะ
📌ใส่น้ำเดือดเเล้วผักไม่สุกหรอกจ้าเเต่จะทำให้กรอบ
📌ใช้น้ำส้ม อสร ได้ ใส่ไป 1/4 ของโหล
📌ไม่มีกรดมะนาวไม่ใส่ได้
📌วิธีเก็บ เก็บไว้ในตู้ที่โดนแสง อากาสไม่ร้อน ถ้าเปิดขวดกินแล้วต้องแช่ตู้เย็น
📌ถ้าอากาศร้อนมากดอง 3-7 วันก็กินได้แล้ว
#pickledcucumber #ผักดอง #มีนาสะใภ้ตุรกี
.....................................................🌷
คำบรรยายมีให้บริการในทุกภาษา 💗 คุณสามารถเปิดใช้งานหัวข้อย่อยได้โดยคลิกที่ข้อความ [CC] ที่ด้านบนขวาและจุดสามจุดที่ด้านบนขวาของวิดีโอแล้วคลิก TRANSLATION
.....................................................🌷
*มีสูตรดีๆทำง่ายๆสไตล์แม่บ้านรออยู่อีกมากมายหลายร้อยคลิปนะคะ❤
ส่งการบ้าน สอบถามสิ่งที่ทำไม่ได้ในสูตรและติดตามเมนูใหม่ๆได้ที่
ดูสูตรใหม่เอี่ยม เกี่ยวกับการทำอาหารได้ก่อนใครที่ 🌷ยูตู๊ปนะคะ
👉ที่ช่องยูทูป : mine สะใภ้ตุรกี
หรือดูความวุ่นวายของบ้านนี้ได้ที่ช่องยูตู๊ป อันนี้เลย
👉ที่ช่องยูทูป : mine style
ใครไม่ชอบวีดีโอแบบยาว และไม่ชอบให้มีนาพูดไปที่ 🌷อินตาแกรมเลย
➡️ Instagram : foodwithmine
ใครไม่ชอบวีดีโอแบบยาว ชอบสั้นๆไปติดตามที่ 🌷Tiktok จ้า
➡️ Tiktok : mine_kasli
สายอาร์ตก็ต้องนี่ 🌷 Pinterest
➡️ Pinterest : mine สะใภ้ตุรกี
ฝาก ❤กดติดตาม💜กดถูกใจ แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ จะได้ไม่พลาดคลิปดีๆจ้าขอบคุณมากค่ะ❤
......................................................🌷
สนใจติดต่องานกับมีนาหรือจะติดต่องานกับลูกชายหัวหยิก ได้ที่ อีเมล์นี้นะคะ mine สะใภ้ตุรกี
➡️ Email : meenenakasli@gmail.com - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![ใจเสาะบนเกาะนาคี - อ๊ะอาย สกุณาพร เสียงวิหค [Official MV] | ค่ายเพลงเป็นหนึ่ง](http://i.ytimg.com/vi/jbcmGQkfyOg/mqdefault.jpg)
ตอนเราทำเราเอาเกลือน้ำตาลน้ำส้มไปต้มกับน้ำเลยค่ะ ชิมรสชาติได้ จนพอใจแล้วเราค่อยเอาไปเทในโหลที่ใส่ผักไว้ จะได้รสชาติที่เราชอบแบบไม่ต้องกะเอา ก็ได้ผลเหมือนกันค่ะชอบกินมากเจริญอาหารสุดๆโดยเฉพาะพริก
ทำได้เช่นกันจ้า
เราทำแบบเดียวกับคุณค่ะและไม่เคยกินกับข้าวต้มเลย จะกินกับอาหารฝรั่ง ต้องลองกินกับข้าวต้มหรืออาหารไทยดูบ้างแล้ว
แตงกวาแบบนี้หาซื้อยากอยู่ค่ะ
ใช้แตงร้านแทนได้ค่ะ อร่อยด้วย🥰
ข้าวต้มกับผักดอง อร่อยที่สุดค่ะ มีนาเก่งจัง!
ตุรกี ประเทศที่อยากจะไปสักครั้ง อยากไปดูจักรวรรดิออตโตมันที่ยิ่งใหญ่ ที่เคยเจริญรุ่งเรืองก่อนพวกชาติตะวันตก สุดยอด☝️
น่ากินมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
น่าทานจัง
ลูกชายน่ารักครับ
ระวังกันหน่อยนะ ผม สว. แล้วเอาอย่างทำตามแล้ว แครอทด้วย กินกระปุกที่ 2 ห่างกัน3วัน กระทบไต เท้าบวมครับ แม้อร่อย มันออกเค็มมากไปหน่อย ต้องหยุดไปก่อน สว.แล้วกินห่าง ๆหน่อย และแล้วดื่มน้ำเยอะ ๆ
ของหมักดองทุกชนิดไม่ดีต่อไตนะคะ ปกติจะทานใส่แซนวิชหรือแฮมเบอร์เกอร์ ทานแต่น้อยแก้เลี่ยน
ขอให้หายไวๆนะคะ ...
เก่งมากค่ะ ทำอะไรก็น่ากิน แต่นานแล้วนะน้องมินไม่ลงคลิปน่ะคิดถึงนะคะ
น่าทานมากชอบค่ะ
เห็นแล้วน่ารับทานมาก ขอบคุณค่ะ
อยากกิน😋😋
ยอดเยี่ยมมากครับ
ดีมากค่ะเข้าใจง่ายค่ะ
น่าอร่อยจังเลยจ้า
น่าทาน และน่าทำมากค่ะ
ดองแตงกวาน่าอร่อยกรอบ
รอชมวิธีทำแตงดองแบบหั่นค่ะ🥒
แตงกวาไทยจะทำได้ไหมคะ
ลองทำตามแล้วรสชาติเหมือนที่ขายในห้างแป๊ะ ผักกรอบสุดๆ เปรี้ยวหวานปรับได้ตามใจชอบส่วนตัวชอบเปรี้ยวว
😁🙏♥️
เสียงกรอบน่ากินมากค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ
นำ้ทะเลไม่สะอาดไม่กล้าดองกินครับโลหะหนักเยอะ
แล้วแตงกวาไทยดองได้ใหมค่ะ
แตงกวาไทยทำได้ไหม
แม่ครัว เรียบร้อย สุภาพ ละเอียดดีคะ ขอบพระคุณคะ
ทำคลิปขายเมล็ดพันธุ์แตงกวาจากตุรกี/ของฝากจากตุรกีค่ะ
ก้บแก้มที่ทำให้อาหารที่ทานอร่อยไม่เลี่ยน อร่อยค่เ
น่ากินมากกรอบอร่อยสุดๆขอบคุณมากๆค่ะ
แตงลูกเล็กๆอร่อยค่ะดองทุกปีค่ะกรอบมากๆ
เด้วลองทำดูเลย....ขอบคุณน้าา
ทำง่ายดี ต้องลอง ขอบคุณค่ะ
เมืองไทยซื้อถั่วลูกไก่ดิบได้ที่ไหนคะ
น่าทานมากเลยค่ะขอบคุณที่ทำคลิปดีๆมาให้ดูค่ะ
น่ากินมากค่าขอบคุณค่า
อร่อยและกรอบมากจ้า
ขอนำวิธีการไปทดลองทำกันจริง ขอบคุณครับ😊
น่าทานมากค่ะชอบมากเลยของดองขอบคุณสำหรับวิธีทำนะคะ
ดีมากเลยนะคะเข้าใจแจ่มแจ้งเลยสูตรนี้จะเมืองไทยไม่ค่อยมีแบบนี้เพราะว่าซื้อของง่ายมั้ง
ขอบคุณค่ะคุณมีนา แตงกวาดองน่ากินมากค่ะและคุณมีนาบอกวีธีทำละเอียดมากค่ะ❤️😁
ทำแล้วค่ะอร่อยมากเลยกินกับ
แซนวิท พิซซ่า ข้าวต้มอร่อยจริงค่ะ ขอบคุณมากนะคะ ที่มาสอนให้ทำ ทำง่าย เข้าใจง่ายค่ะ
ขอบคุณ เยี่ยมมากครับ ละเอียดทุกขั้นตอนการดอง ชอบกินแตงกวา กระเทียม พริกเผ็ดน้อย ใช้เป็นกับแกล้มก็อร่อย
ดองแล้วต้องเข้าตู้เย็นไหม รึตั้งติ้งไว้ข้างนอกคะ อากาศเมืองไทยออกร้อน
น่าทานม้วกฮ้าบบบบบบ🤩🥰🤩
😁💕
แตงกวาพันธุ์อะไรคะคุณมีนา
ปีสองปีเคยทำตามคริปก่อนค่ะ ออกมาดีอร่อยมากๆ เดี๋ยวพรุ้งนี้ทำอีกค่ะ ปรุงรสตามชอบ
กดไลค์ให้เลยค่ะ น่าทานมากค่ะ ขอบคุณคุณมีนามากนะคะสำหรับคลิปดีๆ
🥰🙏
กดถูกใจอย่างไวค่ะ
น่ารัก💕😁
น่ากินแบบบ มากกก มากกก จะทำตามที่สอนเลยค่าาา ขอบคุณมากๆค่ะ❤😊
น่ากินจังค่ะ เสียงกรอบๆ ยั่วมากกกกก🤤👍
อร่อยค่า กรอบๆ
ทำตามแล้ว. ดี. อร่อยจริงๆ
😁💕✌️
เยี่ยมครับมองหาอยู่ขอบคุณมากครับ
❤️🥰เดี๋ยวรอหน้ากระหล่ำปลีก่อนนะคะจะดองให้ดู อันนั้นยิ่งทำง่าย
@@mine.k รอครับ ผสมกับหัวหอมแดงด้วยได้ไหมครับ
สเต็กต้องมาแล้ว ถ้าแตงดองเปฌนโหลแบบนี้ น่ากินมากกกก 🤤🤤🤤
พูดแล้วอยากกิน 😁
ต้องจัดแล้วแบบนี้ ดูคลิป จบต้องทำเลย
🥰💕
ทำคลิปดองผักอย่างอื่นๆๆบ้างค่ะ
ดองกระหล่ำปลีดีไม๊คะ หน้ากระหล่ำพอดี
@@mine.k กระหล่ำปลีดีนะคะ ชอบเลยค่ะ😋
ไข่เจียว ผักดอง ข้ามต้ม วิเศษมาก👍👍👍
ขอบคุณสูตรและวิทีทำมากค่ะคุณมีณา เราชองแตงดองแบบตุรกีเคยแต่ชื้อที่ร้านตุรกีมากินประจำ ตอนนี้จะหาแตงมาลองทำเองบ้างละค่ะ🙏🇳🇱
อร่อยค่ะแบบนี้ กรอบๆ
ขอสูตรโดนัทน้ำตาล..ด้วยค่ะ...
อยากทำขายตลาดนัดค่ะ
ลิงค์นี้นะคะ
th-cam.com/video/zTNfHZZvfBY/w-d-xo.html
ปอกเปลือกได้มั้ยแตงกวาไทยไม่ค่อยสะอาด
ปอกเปลือกได้ค่ะ ใช้ลูกเล็กๆจะกรอบ
ทำใส่ในโหลพลาสติกได้ไหมค่ะ
ได้นะคะแต่น้ำร้อนตัองเทตรงกลางผัก อย่าเทข้างโหล
ชอบกิน😂วันนี้จะจดสูตรแล้วลองทำเองที่นี้แพงมาก. ขอบคุณคะ
ทำเองเลยจ้า มีนาทำทุกปี สูตรทำกินจริงๆ
👍👍👍
ต้องลองทำตามพี่เลยงานนี้ชอบๆกระเทียมต้องใส่
กระเทียมคือดีงาม😁💕
แต่แตงกวาไทยไส้ในมันเปียกมากเคยลองแล้วค่ะมันไม่กรอบเลย
มีวิธีแก้นะคะ 1 นำไส้ออกค่อยดอง หรือ พอรอน้ำเย็นเสร็จแล้วนำเข้าตู้เย็นเลยค่ะ ดอง 3 วันก็กินได้แล้ว สุดท้ายคือใช้แตงร้านดองจ้า
ดองแอปเปิ้ลมั่งสิคะคุณมีนา
เดี๋ยวไปหามาดองให้นะคะ
ดองแบบนี้มีจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์มั้ยครับ
มีค่า น้ำดองดื่มได้ คนที่นี่นิยมดื่มกัน อาจบาดคอนิดนึง😁
@@mine.k ต้องลองละครับ ขอบคุณมากครับ
แตงกวาดองแบบนี้มั้ยคะที่เค้าใส่ซอสเบอร์เกอร์
ใช่จ้า
แตงดองแบบนี้ที่ใส่ซอสเบอร์เกอร์
ลองดองดูแล้วทำไมน้ำขุ่นคะช่วยบอกวิธีหน่อยคะ
น้ำจุ่นแปลว่า
1.โหลไม่สะอาดควรลวกน้ำร้อนก่อน
2.ปิดโหลไม่สนิท มีอากาศเข้า
📌แนะนำให้ดองในตู้เย็นนะคะช่องธรรมดา ช่วยเรื่องน้ำขุ่นได้
มีเม็ดดองได้หมัยค่ะ
อะไรมีเมล็ดคะ แตงเหรอคะ จะนุ่มค่ะ แนะนำให้ดองแค่ 3 วัน
อยากได้เม็ดแตงค่ะ มีขายไหมคะ
เมล็ดแตงกวานะคะ พิมพ์ไปในอินเตอร์เน็ตเลยค่ะ ว่าพันธุ์แตงกวาดอง ที่ไทยมีขายเยอะเลย
ไม่มีถั่วลูกไก่สามารถใช้ถั่วอะไรแทนได้บ้างคะ?
ถ้าไม่มีถั่วลูกไก่ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ ไม่เป็นไร
ใช้โหลพลาสติกได้มั้ย
โหลพลาสติกใช้ได้นะคะแต่เทน้ำลงไปตรงกลางตรงๆอย่าให้โดนโหล โหลจะผิดรูปได้ 😅
เราใช้แตงกวาลูกเล็กๆผอมๆเม็ดจะไม่เยอะ
ดองแบบที่คุณมีนาทำเก็บไว้กินเป็นปีเลยค่ะยังกรอบดี
แต่ตอนนั้นใส่ผักชีลาวลงไปด้วย555
คงใส่มากไปนีสนึงกลิ่นไม่โอเครเลย 🤣
555 กลิ่นละมุนเลย สายยุโรปชอบใส่ผักชีลาวแต่ใส่ก้านเดียว ลองใส่ลูกผักชีไปนิดนึงสิคะ หอมอร่อย
เหมือนแตงกวาบ้านเราไหมคะ
กรอบกว่าค่ะ เมล็ดไม่มี จะเอาไว้ดองโดยเฉพาะ
ถั่วลูกไก่ ดิบ หรือสุกแล่วคะ
ดิบค่า
ใช้เกลือชมพูแทนได้ไหมคะ
เกลือชมพูยังไม่เคยใช้เลยค่ะถ้าดองด้วยเกลือชมพูนะคะแนะนำให้ดองเสร็จแล้วเอาน้ำเข้าตู้เย็นเลย
ใส่น้ำตาลด้วยได้มั้ยค่ะ
ใส่ค่ะ 1 ชช
👍👍👍👍
ดูแล้วเลยทำตามแล้วค่ะ รอดูว่าจะได้กิน หรือจะได้ทิ้งค่ะ
ดู EP ใหม่หรือยังคะ เอาดอง ในตู้เย็นได้เลยนะคะถ้าอยู่ไทย
ชอบคุณมีนามากครับเพราะเป็นคนเปิดเผยตนตนที่ดีมากถ้ามีโอกาสจะใปเที่ยวตรุเกียและอาจจะใปเยี่ยมครับ เสียใจกับปลแผ่นดินใหวที่ตรุเกียครับ😭😭😭
ขอบคุณค่า
ใช้แตงอ่อนๆใช่ไหมค่ะ
แตงอ่อนลูกเล็กๆได้ค่ะ
ถั่วลูกไก่ควรล้างก่อนไหมคะ
ล้างค่ะ
ที่บ้านทำน้ำส้มสายชูหมักจากกล้วย จะใช้ได้มั้ยคะ
ถ้านำมาทานได้ก็ดองได้ค่ะ
ทำแล้วอร่อยมากค่ะ สองรอบแรกเก็บได้นานน สองรอบหลัง บูดค่ะเป็นเพราะอะไรคะ
บูดเป็นได้หลายสาเหตุนะคะ 1. อากาศเข้า
2.โหลอาจยังไม่สะอาด
ก็ทำให้บูด เป็นน้ำขาวๆได้
ต้มน้ำเกลือจะดีไหมคะ
แล้วแต่ชอบเลยจ้าแต่ปกติมีนาเทแบบนี้เลย ทำทุกปีก็ไม่เสีย
แตงดองที่เปิดทานแล้วเหลือใส่ตู้เย็นได้กี่วันคะ
เก็บได้เป็นเดือนค่ะถ้าใส่ตู้เย็น มีนาเก็บนานถึง 6 เดือน
@@mine.k โห...ขอบคุณค่า
เวลาจะเปิดฝาใช้วิธีการเคาะได้มั้ยครับคุณมีนา ที่บ้านจะใช้ช้อนหรืออื่นๆเคาะเบาๆรอบฝาแทนการงัดฝาครับ
ได้ค่ะ เคาะได้ แต่มีนาแรงไม่พอบิดฝาค่ะ เลยใช้แซะออกมา😅
ถั่วลูกไก่ที่ดิบๆเลยใช่ใหมคะ
ใช่ค่ะดิบๆแห้งๆเลย
สูตรนี้ดองขิงได้ไหมค่ะ
ขิงดองดองได้ค่ะ แต่ควรแช่ขิงกับน้ำเกลือแล้สล้างทิ้งก่อนค่อยนำมาดอง
ถั่วลูกไก่ต้องทำอย่างไรก่อนไหม
ถั่วลูกไก่ใช้แบบดิบเลยค่ะและแบบแห้งใส่ลงไปได้เลยจ้า
ไม่ใส่น้ำตาลได้ไหมคะ
ไม่ใส่ได้ค่ะ
น้ำส้มสายชูกลั่น อสร. ของไทยใช้แทนได้ไหมครับ
ถ้าดองพริกจาราปิโน่ ใช้สูตรเดียวกันได้ไหมคะ
ใช้สูตรเดียวกันจ้า
@@mine.k ขอบคุณค่ะ
เกลือใช้ดองคือเกลือตัวผู้
หรือใช้ดอกเกลือใช่มะคะ
อันนี้ไม่ทราบจริงๆค่ะ รู้แต่ว่าต้องให้เกลือเม๊ด มาแบบป่นๆไม่ได้ เกลือถุงบ้านเราใช้ได้นะคะ
แตงกวาไทยดองได้หรือเปล่าค่ะ
ดองได้จ้าแต่ลูกเล็กๆจะอร่อยกว่า
อยู่ทีนั่น ต้องสวมฮิญาบไหมครับ หรือเขาให้เสรี
เสรีค่ะไม่มีห้าม
@@mine.k ทำไมเมืองไทย ไม่ทำแบบตุรกี บ้างนะ มันบังคับ กดขี่ผู้หญิงเกินไป
สมัยผมทำงานที่อิรัก เขาก็เสรี ไม่บังคับ แต่งตัวแบบไหนก็ได้
ถั่วลูกไก่ คืออะไร
ส่วนมากใช้ทำอะไรทาน
หาซื้อได้ที่ใหนคะ
ถั่วลูกไก่เป็นถั่วชนิดนึงค่ะเวลาต้มเนื้อเขาจะออกนุ่มๆ เอามาทำแกงได้ค่ะพวกแกงแขกนะคะแล้วก็สามารถหาซื้อได้ตามอินเทอร์เน็ตเลยค่ะพิมพ์เข้าไปเลยค่ะถั่วลูกไก่
@@mine.k
ภั่วลูกไก่ถ้าเราชื้อร้านตุลากีที่เยอรจะมีขายเปล่าคะเรียกว่าภั่วอะไรช่วยตอบด้วยคะ
ถั่วลูกไก่หาซื้ได้ที่ไหน ในเมื่องไทยเรียกว่าถั่วอะไร ในเมืองไทยมีขายไหม ถ้าใช้ถั่วลิสงแทนจะได้ผลเหมือนกันไหมครับ
Big C,Villa Market,Top supermarket & Makro ค่ะ เรียก chic pea เรียกว่าถั่วลูกไก่ค่ะ ใช้ถั่วลันเตาทั้งฝักก็ได้ค่ะ
แตงกวาพันธุ์อะไรคะ
เป็นพันธุ์แตงกวาดองค่ะ
พูดถึงแตงกวาไทย เหมือนตุรกีหรือไม่ค่ะ..อยากดองไว้ทานค่ะ..จากไทยค่ะ
แตงกวาในไทยไม่เหมือนค่ะแตงตุรกีจะเหมือนแตงญี่ปุ่นเมล็ดจะเรดมีนาแนะนำให้ใช้แตงร้านดองนะคะจะอร่อยเหมือนกัน
ใช้แตงร้านลูกเล็กๆก็ได้ค่ะ น้ำและใส้แตงจะน้อยกว่าแตงกวาค่ะ
ที่ไทยมีถั่วลูกไก่ไหมค่ะ
ถ้าหาไม่ได้ใช้ถั่วอะไรแทนค่ะ
ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ
มีคร่า หาได้ตามร้านที่ขายของอินเดีย เเต่เด่วนี้ตามซุปเปอร์ก็มีนะคะ
แตงกวาย้านเรา ดองได้กรอบมั้ยค่ะ
ต้องลูกเล็กๆค่ะ หรือใช้แตงร้านดอง
แตงนี่กรอบตำนำ้ไม่เยอะตำอร่อยมาก
🥰