【シェフの夏休み②】ワイナリーで飲むワインの美味しさが想像をはるかに超えました【Regalo小倉のイタリア旅行記 〜夏のシチリア編〜】
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ส.ค. 2023
- シチリア編①
• 【シェフの夏休み①】20時間超えのフライトと...
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愛用している食材や器具達です
生徒からの質問多いので
まとめてみました
☆ガロファロオールスターズです☆
ガロファロ スパゲッティーニ 1.5mm
amzn.to/3qxGUod
ガロファロ スパゲッティ 1.7mm
amzn.to/3K6OiQp
ガロファロ スパゲッティ 1.9mm
amzn.to/3VcMA42
ガロファロ リングイネ
amzn.to/40RP7D9
ガロファロ フェットチーネ
amzn.to/40PFJjy
ガロファロ ペンネ
amzn.to/3zwgLdb
ガロファロ フジッリ
amzn.to/3nB0eSK
カラスミパウダーもはや調味料
amzn.to/3XOJp3J
魚焼く時ひっくり返したり
ホタテの殻あけたり
なにかと便利
amzn.to/3Eml5zk
なんでもいいんですが
たしかに百均はなしです骨抜き
amzn.to/3dUDfO9
毎年買い足しながら着てます
僕の定番中の定番Tシャツ
amzn.to/3LlqgkP
常連さんに薦められて
自分に部下も仕事用ズボンはこれ
実は休日もはいてます
ポリ混仕様のものは漂白剤にも強いです
amzn.to/3KqaXa9
肉焼く時、野菜焼く時
半永久的に使えるフライパン
amzn.to/3zzWu7q
忘れてた.....
なくてはならないこの存在
これがないとレストランできないぐらい
作業性飛躍的にアップ
amzn.to/39PfXaq
冷製はぜひこのパスタ
カペッリーニより太く
スパゲティーニより細く
ちょうどいいです
amzn.to/3OCM7oa
ラザーニャはディチェコ一択
ちょっと濃いめのソースに合わせて
割りながらお湯に入れてボイル
ノリはマルタリアーティ
amzn.to/3ngivkN
これないと仕事できません
ていうかこれなしで料理作るに不可能
小分けに材料 あ切り分けしたり
amzn.to/3aMHucp
スパゲッティー/ダルクオーレ1.4mm
このパスタも悪くないですが
ちょっとだけ細いです
10秒ぐらい早めに上げる感じで
アーリオ系は少し簡単なはずです
amzn.to/3kuFQO9
レガーロのフラッグシップオリーブオイル
カネナのピクアル種
安くないですが抜群です
amzn.to/38xFbcb
カネナのピクアル種ではないですが
上位クラスで全くもって安くないですが
世界レベルのオリーブオイル
トップクラスのクオリティ
amzn.to/3EFDzsQ
トマトホール/カンポグランデ
容量多いのが家庭にはたまにキズ
amzn.to/3wwj3cj
アルミパン 24センチ
100g以上作るなら1サイズ上げてもいいです
amzn.to/3wwoKqt
amzn.to/3tz8KSU
もう20年以上使っている包丁等
この2本あったら無敵です
ペティーナイフ/ミソノUX10
amzn.to/3upCe4y
牛刀 24㎝/ミソノUX10
amzn.to/3wy4GUF
イカ墨ペースト/モンテベッロ
(スメラルダが欠品みたいです
僕は昔こっち使ってました。小口で家庭では使いやすいかもしれません)
amzn.to/3D5QR14
アンチョビ/バレーナ
迷わず1番安いやつですが
あえて選ぶならこれ、チューブが便利
amzn.to/3JyKvK3
ぺぺロンチーノピッコロ/カンナメーラ
店ではこれ使ってます
量多いので家庭なら一年ぐらい
もっちゃいそうです
amzn.to/3L8B6t3
オリーブオイル/モンテベッロ
店では5ℓ用ですが
家庭用では2ℓがいいと思います
もちろんこれより安いのあったら
のりかえちゃってください
amzn.to/3JE4qr8
地中海フーズさんのボッタルガ
すごくクオリティ高くリーズナブル
amzn.to/3twZIFH
マイクロプレーンのゼスター無敵です
できるだけ食洗より手洗いで
生姜おろす時とかもいいですよ
amzn.to/3u4rMAw
テフロンパンはもっぱらこれです
二人分ぐらいの大きさでちょうど良い感じ
amzn.to/37aNHxh
真っ黒いまな板
汚れ目立たなくてすごくいいです
amzn.to/3qZKesb
粉ふる時とても便利
手を汚さず食材に粉ふれます
amzn.to/38dT2nO
太麺好きはこれヴォイエロの1.9mm
カルボナーラ、アマトリチャーナ
ラグーとかにいい感じ
amzn.to/3vb3Bjy
肉やカルパッチョ仕上げの塩はこれ使ってます
塩味もまろやかでいいです
amzn.to/3xywYyS
オリーブオイルの上につけるポアラー
蓋が取り外しできるタイプがよくて
なんだかんだこればっかり
とりあえずワイン一本飲み干しましょう
amzn.to/3vznT6c
セモリナ粉
僕ここのです雪和食品のもの
ちょっと粗めなのでフリットとかだと
適度にざらついてよし
amzn.to/3GpFFOq
フランスパン粉ですが
コスパ含めてこれです
もちろんもっとこだわりたかったら
オーガニックな国産使ってください
amzn.to/3MVkOoM
ケイパーは酢漬けがなんだかんだで便利です
amzn.to/3QsmmsD
パイ皿あると下準備が効率的
ていうかこれないと仕事できないレベル
amzn.to/3HkUAdd
ナビゲートしてくれた少年、めっちゃ素敵や。
非日常での思わぬ出逢いと体験は、そりゃその後飲むワインにマッチするでしょうね😊
この田舎と自転車で誘導してくれる青年と犬。
映画の世界すぎる笑
ワインの好みは年齢と共に変わるよね〜
若い頃必死で勉強してソムリエなって今は小さな居酒屋イタリアン料理人だす。晩年は絵とワインと共に生きよっ😃
ワイナリーに案内する若い男の子まじで和むな笑
旅をしてないワイン、いい！伝わってくる。
言葉のチョイスも小倉さんの魅力。
今まであんまりワインは飲んできてこなかったんですが、このチャンネルの料理を作り始め、やっぱイタリア料理にはワインだよな……と思い、飲み始めたらハマりました。
まだ飲み始めたばかりで、なーんもわかんないですが、とりあえず作りまくって飲みまくって2日酔いになります！
新しい世界をみせてくれたこのチャンネルに感謝！
大好き！
とってもお忙しい貴重なイタリアでの滞在を最高の動画にしてアップしていただき大変ありがとうございます！！！
とても楽しませていただきました♪ これからも熱く応援しています！
さすが何回もイタリアに行かれているだけあって
いい感じに肩の力が抜けていて素直でリアルな旅レポが面白い！
シチリアの田舎が日本の田舎の風景と被って見えたなあ
みてるだけで幸せ〜
小倉シェフの美味しそうに食べる姿もなんか良いです〜❣️
親切な人々との出会い！田舎の風景とワインとお料理とても素敵でした♪ 先生！貴重動画ありがとうございました♪
なんか一緒に旅行できた気分になれて最高です。本当にありがとうございます
週1回のアップだから焦らされまくってますが、このチャンネルほんと大好き。
ワイナリーの少年も犬くんも可愛すぎ😂🐕
良い風景だー、、、前編の現地とワイン飲みの素敵👏👏👏👏
旅行の映像良いですねぇ。次回も楽しみにしています！
凄い😳
色んなワインがあって広大なワイナリー🍇
食事も全て美味しそうですし1回はシチリアに行ってみたいなと好奇心を煽る動画で楽しかったです💯
旅のお裾分け、ありがとうございます。素敵な青年、美味しい料理、心地良い風景、ぜひ書籍化を。
最高です。シチリア一度行ってみたくなりました。
シチリア行ってみたくなった。案内してくれた心優しい青年にも会いたい。
シチリアのスーパーって、サービス良いですね。店員さんも親切だ。
小倉さん履いてる靴エアウーブン！オシャレな人なんですねー。
私もスタッフjさんのように、ワインの頻度は多くないのですが、自然派を漁るきっかけになったのがトスカーナのヴェルメンティーノでした。同じ感覚を持った人がいて嬉しくなりました😊
自転車で誘導してくれる青年に心和んだ😊
犬と一緒に走ってくる所といい映画のワンシーンみたいやなあ
イタリアいつか行ってみたくなりました！
未成年ですが味を想像しながら飲めるのを楽しみにしてます
座って食べてるのが新鮮というか見慣れない絵というか
くるくる回って食べてる初見のイメージが強すぎて…
こんなに高評価つくの？このコメントw
小倉さんがキャラクター化してきててなんかおもろいですね笑
あーこの動画まじ中毒性ある😂シチリア行きたいな🇮🇹
待ってました👏
良質なロードムービーを観た気分です!
イタリアの田舎スーパーでの買い出し。こんなのなかなか見れないでしょ…！
旅をしてないワインはパンチライン過ぎる
シチリア行ってみたくなるなぁ…。小倉シェフと生徒のツアー旅開催してくれないかなぁ…
なんとなく小倉シェフは少食なイメージがあったのですが、流石に食事旅行ともなるとすごい量を召し上がりますね。うらやましい！
蔵出しワイン僕も飲みたいです！
寝かせる必要もなく最高の状態なんでしょうね
ワインの状態の力説、旅をしない云々の話と連動していますね😊
ただワインによっては雑な扱いのほうが旨くなることがあるのがワインの面白いところ笑
こんなイタリア旅行してみたいなぁ
今、パレルモにいるのでシェフのいつも行くトラットリアぜひ行きたいです!!
次の動画が楽しみ
このワイン飲んでみたい！
羨ましい仕事だよね。美味しいイタリア料理とワイン探してる。
シチリア行きたくなるなー
現地で後のことなんも気にせずワイン飲みまくりたい
料理人の旅動画は美味しそう！
現地の様子も見せてくれる最高のチャンネル🇮🇹
ひろきくん絶賛のコエノビウム本当にうまい。今年呑んだワインのトップ3にランクイン！
やっぱり旅は良いねぇ
タイトルに高評価☺️
シチリアだとパスタにスプーン使うのって本当だったんだ...。
ヒロキ君が着てるレガーロTシャツ製品化希望。ロゴデザインがいい。
空輸よりも船で運んだ方が美味いとか、昔ソムリエっていう漫画読んだ時に知ったような、じゃなかったような。。
環境、衝撃、色んな偶然を味わって日本着の味わいになるって事なんでしょうか。。
それはそれで想いを馳せながら飲んじゃお。
お酒あまり飲めないですけど、このGirolamo Russoっていうワインすごく飲んでみたい！
風景も人々も全てが素敵！
自分たちの町に対して愛に溢れてる😊
先日、グラスを取りに行きながら葡萄と桃と かき氷を楽しみに山梨に行って来たけどワイナリーがある町は国が違っても似ているんですね。
10:37 から始まる食事風景の中の写真やスライドがエモいっ。
グラニータ～♪お待ちしてます～😊
僕が欲しいのはヒロキさんの着てるレガーロTシャツ
ヒロキさんお勧め上手！！
今回のワインセット売り切れんのめっちゃ早かった笑
次頑張って買おうっと
現地のワインは本当にエネルギッシュ。同じワイン飲んでも全然違う。特にこういう不安定になりやすい作りのワインはね。
おすすめのワイングラスなどあれば紹介していただきたいです！
風景がなんだかノスタルジックですね。
うちは南九州の片田舎なのですが、少し雰囲気が似てるかも🏖️
豆腐とワインには旅をさせるなって、どこかの新聞社の不良社員も言ってましたよね
これ時々うつる写真ってなんのカメラで撮ってるんだろう。。編集なのかもしれないけどフィルムカメラっぽさがめっちゃ好き。
動画の趣旨と外れちゃうけどもし良かったら何で撮ったか教えて欲しいです。。🙏🙏
食い方子供みたいなの好き
ワインセット全部完売！やらかしたー！
小倉さんが実際に現地へ行って買い付けてきた「旅するワイン」シリーズいいです👍アメリカは物価がバカみたいなことになってますが、イタリアはどうなんでしょうか？？
毎夜べろんべろんになってるのおもろい
シチリアええな😊
小倉シェフ、The Specials好きなんですね！！
とてもドラマチックな旅の映像で、BGMが要らないくらいなんじゃないかというほどでした！ BGMが不必要だ、という意見ではなくてそれほどまでに素晴らしい内容だという表現です！ これからもこのような旅の動画が見られると嬉しいです！
買おうとおもたら即完売やないかい笑
シンプルな料理おおいな。
ジザメリのボーカルみたいでカッコいい！！
どれみてもおいしそうですねー(^^)ワインはどれくらいの値段するのですか？
高2だけど見てますよ〜！
ラム肉とかはどうなんですか？❤
自転車青年にチップ💵をあげたい😘
イタリア語でコミュニケーションがとれるともっと色々教えていただけたかもしれませんね！！！よい旅です♪
Girolamo Russo, エトナロザート飲みました。状態が良いのか悪いのか初飲みで良くわからなかったですが、温度が上がってきたところで、このワインの本領発揮か？と思いました。Nerinaは品切れ中で残念。
ロッソはどれが良かったですか？
San Lorenzo?Feudo? A Rina??
飲んで食べて飲み飲んで食べ食べ飲み飲み飲んで飲ん飲んんん〰️あぁ〰️最高〰️🍷🍷🍷👍️✨
売り切れるの早い😂
チャリの少年の負傷に小倉さんの動画史上、一番笑った笑
スーパーで買い物してるだけで楽しめる
白セット買えなかった、、、
イタリア語話せると思ってた😲
お店の名前教えてくださーい
直ぐ行きます(*^^*ゞ
08/20はサーバーが落ちるでぇ....
スプーン使うんですね😮
ぼなぺTVとのコラボはしないのですか？共通点多くて勝手にやるはずと期待しています。ぼなぺでよく出るアッカディのシェフがレガーロに行くとTH-camで言っていたので余計に楽しみです！！！！！！！！
犬
女子World Cupサッカー優勝！
当たったらオレンジワイン
お願いします🙇♀
からの
まだまだ暑い日が続きます
自愛専一にお過ごしください