【シェフの夏休み④】シチリア最大の街「パレルモ」を味わい尽くす【Regalo小倉のイタリア旅行記 〜夏のシチリア編〜】
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2024
- 8/27~ 数量限定
エノテカオグラワインセット第25弾
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フジッリ・ルンギ販売再開したみたいです
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合わせてキャンペーン期間が
10/15(日)まで延長になるそうです
ぜひチャレンジを
• 一つ星イタリアン店の日本初上陸のパスタ「フジ...
【応募期間】
2023年8月13日(日)から2023年10月15日(日) 23:59
※期間中何度でもご応募いただけます。
ご好評につきオンラインの配送に時間がかかる場合がありますので、期間延長致しました！
【当選発表】
2023年11月上旬を予定しております 。
当選者の方のみに本アカウントよりDMでご連絡を差し上げます。
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ワインショップオープンしました
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初のレシピ本「1つ星イタリアンの ミニマル最高パスタ」
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参宮橋のイタリアン レガーロ
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愛用している食材や器具達です
生徒からの質問多いので
まとめてみました
☆ガロファロオールスターズです☆
ガロファロ スパゲッティーニ 1.5mm
amzn.to/3qxGUod
ガロファロ スパゲッティ 1.7mm
amzn.to/3K6OiQp
ガロファロ スパゲッティ 1.9mm
amzn.to/3VcMA42
ガロファロ リングイネ
amzn.to/40RP7D9
ガロファロ フェットチーネ
amzn.to/40PFJjy
ガロファロ ペンネ
amzn.to/3zwgLdb
ガロファロ フジッリ
amzn.to/3nB0eSK
カラスミパウダーもはや調味料
amzn.to/3XOJp3J
魚焼く時ひっくり返したり
ホタテの殻あけたり
なにかと便利
amzn.to/3Eml5zk
なんでもいいんですが
たしかに百均はなしです骨抜き
amzn.to/3dUDfO9
毎年買い足しながら着てます
僕の定番中の定番Tシャツ
amzn.to/3LlqgkP
常連さんに薦められて
自分に部下も仕事用ズボンはこれ
実は休日もはいてます
ポリ混仕様のものは漂白剤にも強いです
amzn.to/3KqaXa9
肉焼く時、野菜焼く時
半永久的に使えるフライパン
amzn.to/3zzWu7q
忘れてた.....
なくてはならないこの存在
これがないとレストランできないぐらい
作業性飛躍的にアップ
amzn.to/39PfXaq
冷製はぜひこのパスタ
カペッリーニより太く
スパゲティーニより細く
ちょうどいいです
amzn.to/3OCM7oa
ラザーニャはディチェコ一択
ちょっと濃いめのソースに合わせて
割りながらお湯に入れてボイル
ノリはマルタリアーティ
amzn.to/3ngivkN
これないと仕事できません
ていうかこれなしで料理作るに不可能
小分けに材料 あ切り分けしたり
amzn.to/3aMHucp
スパゲッティー/ダルクオーレ1.4mm
このパスタも悪くないですが
ちょっとだけ細いです
10秒ぐらい早めに上げる感じで
アーリオ系は少し簡単なはずです
amzn.to/3kuFQO9
レガーロのフラッグシップオリーブオイル
カネナのピクアル種
安くないですが抜群です
amzn.to/38xFbcb
カネナのピクアル種ではないですが
上位クラスで全くもって安くないですが
世界レベルのオリーブオイル
トップクラスのクオリティ
amzn.to/3EFDzsQ
トマトホール/カンポグランデ
容量多いのが家庭にはたまにキズ
amzn.to/3wwj3cj
アルミパン 24センチ
100g以上作るなら1サイズ上げてもいいです
amzn.to/3wwoKqt
amzn.to/3tz8KSU
もう20年以上使っている包丁等
この2本あったら無敵です
ペティーナイフ/ミソノUX10
amzn.to/3upCe4y
牛刀 24㎝/ミソノUX10
amzn.to/3wy4GUF
イカ墨ペースト/モンテベッロ
(スメラルダが欠品みたいです
僕は昔こっち使ってました。小口で家庭では使いやすいかもしれません)
amzn.to/3D5QR14
アンチョビ/バレーナ
迷わず1番安いやつですが
あえて選ぶならこれ、チューブが便利
amzn.to/3JyKvK3
ぺぺロンチーノピッコロ/カンナメーラ
店ではこれ使ってます
量多いので家庭なら一年ぐらい
もっちゃいそうです
amzn.to/3L8B6t3
オリーブオイル/モンテベッロ
店では5ℓ用ですが
家庭用では2ℓがいいと思います
もちろんこれより安いのあったら
のりかえちゃってください
amzn.to/3JE4qr8
地中海フーズさんのボッタルガ
すごくクオリティ高くリーズナブル
amzn.to/3twZIFH
マイクロプレーンのゼスター無敵です
できるだけ食洗より手洗いで
生姜おろす時とかもいいですよ
amzn.to/3u4rMAw
テフロンパンはもっぱらこれです
二人分ぐらいの大きさでちょうど良い感じ
amzn.to/37aNHxh
真っ黒いまな板
汚れ目立たなくてすごくいいです
amzn.to/3qZKesb
粉ふる時とても便利
手を汚さず食材に粉ふれます
amzn.to/38dT2nO
太麺好きはこれヴォイエロの1.9mm
カルボナーラ、アマトリチャーナ
ラグーとかにいい感じ
amzn.to/3vb3Bjy
肉やカルパッチョ仕上げの塩はこれ使ってます
塩味もまろやかでいいです
amzn.to/3xywYyS
オリーブオイルの上につけるポアラー
蓋が取り外しできるタイプがよくて
なんだかんだこればっかり
とりあえずワイン一本飲み干しましょう
amzn.to/3vznT6c
セモリナ粉
僕ここのです雪和食品のもの
ちょっと粗めなのでフリットとかだと
適度にざらついてよし
amzn.to/3GpFFOq
フランスパン粉ですが
コスパ含めてこれです
もちろんもっとこだわりたかったら
オーガニックな国産使ってください
amzn.to/3MVkOoM
ケイパーは酢漬けがなんだかんだで便利です
amzn.to/3QsmmsD
パイ皿あると下準備が効率的
ていうかこれないと仕事できないレベル
amzn.to/3HkUAdd
このシリーズ全部十回は見れるぐらい好きです。
先ほどMeecade 行って来ました！小倉シェフのど動画の事を話したら今日は本来メニューにないムール貝のカッセロールを出してくれました！イカスミパスタ絶品でした。
08:00位、小倉シェフえらいワイルドな格好で歩いてるなと思ったら現地の人だった
シリーズ全部みました。
なにがすごいって編集がすごい・・地上波レベルｗ
素敵な動画ありがとうございます！
来月のラマダン休暇でパレルモ、チェフゥルー行ってきます。
旅行した気分になれて最高に楽しい
酔っ払い特有の買わされ事案だ！
ピカピカしとるｗｗｗ
スイス在住です。シシリー大好きです。パレルモ／モンデッロに久しぶりに行ってきました。パレルモでは、ホテルのオーナーの勧めもあって、Osteria Mercedeとカポ市場裏のRistrantino da Spanoで夕食を。Spanoの料理とサービスが素晴らしかったです。モンデッロでは、Ristorante Marinoに入り浸り。朝からプロセッコ/スプマンテを飲んで、”today’s catch”の小さなイカをフリットにしてもらったり、赤海老のタルタルやカニのパスタを作って貰ったり。シシリー最高。
小倉シェフ美味しいのと美味しくないのちゃんと言うから信頼できる
先日はありがとうございました。
最高に美味しかったです😊
ついでに、ユーモアをまじえて、丁寧に料理やワインの説明をしてくださるスタッフさんの虜になりました〜！
また行きたいです！
うましうま巳も見てるから頑張ってください
パレルモの街、グラフィティで溢れてるな…。
サービスの方がスーツで手際良くサーブしてくれるのは見ていて素敵ですね♪
ジェラートやお茶のサーブの動画を良く見ます😊ｳｯﾄﾘ～♪
小倉さん、料理の感想が素直過ぎですw
映るパスタみんな太麺で細目が好きな人にはキツっ😅
市場の風景がフォトジェニックで見ているだけでも心踊ります💕
歩いてる姿が地元の人っぽかったのに最後のビッカピカッで酔っぱらいの観光客でしたね😊
動画内のパスタ楽しみしてます！
イタリア旅行記の続きは、うましうま巳さんのレシピで🌽と🍷で楽しみにお待ちしてます😊
メルチェデの厨房のみなさんたち癒される
最後のピカピカ持って歩いてるシェフ可愛すぎる 笑
冒頭の見解、
僕も洋菓子屋時代に、「有名店に行くなら見るものを決めていけ」と言われました。
催しなのか、ケーキなのか、焼き菓子なのか接客なのか、商品構成なのか…
でも、そんな事どうでもよくて、
感じるものを感じに行ってました😂
イタリアにはローマ、フィレンツェ、ベネチアに行ったことあるけど、こういう観光地から外れたところもまた楽しそう。
ただどの国にも言えるが観光地から外れると英語が通じなかったりするから難しいところ。
この旅行記1ってどんな感じだっけと思って見返したら
結局1〜4全部また見ちゃって白ワイン1本飲み切ってしまったww
小倉シェフが飲んでるとこ見るとワイン飲みたくなってしまう😂
現地の生活を感じる旅、いいっす！自分は知らない土地のスーパーの惣菜眺めているだけでも楽しめるタイプ。
酔ってご機嫌な小倉シェフ可愛いですね🎵
頑張って遠回しに言ってるなぁと思ったら最後に微妙でしたw正直で好きですw
イタリア道中で食べたパスタのレシピ講座、楽しみにしております！
副音声毎回お風呂場で撮ってますか？笑笑
Da Pinoの肉じゃがパスタのレシピ動画楽しみにしてます！！！
語りも映像も素敵！
中身も良いけど、動画編集がとっても綺麗で見やすいです！いつもありがとうございます！
なんだか酔っ払いながら光物持ってる姿がシュール過ぎる🤣🤣🤣
海外旅行、あまり興味無い方でしたけど、オグラ兄貴の見てたら滅茶苦茶イタリアに行きたくなりました！！
ちなみに、このシリーズ見ていて思ったのは、イタリアのスパゲッティの麺の太さたるや、全然、日本と違うんですね🤔
小倉さんと一緒にお風呂入りながら見てる気分だわ。
誤解を招いてはいけないので私は♂です。
私は洋服工場勤めで、スーツやジャケットがかっこいいのでナポリ🌋に行きたかったのですが、この動画シリーズを見て、シチリアのほうにも行きたくなってきました！！☀️☀️☀️🍅🫒🍷
ゴッドファーザーの故郷ですしねー🔫
最後に着ているピンクのシャツはイタリアンカラー（襟）ですか？とてもオシャレです。
ずっと観れる…
日本でも新しいものの方が増えてるもんなー。
イタリアふらっと行って地元のマーケット知り尽くしてるのかっこよすぎるだろ…
小倉シェフと行くシチリア島ツアーないですか？
良いね、高くてもいいから行きたい笑
これマジで賛成。
小倉シェフの旅費は僕らの参加費に組み込んでもらって大丈夫なんで笑
最高！！
あぁやっぱいいなぁしみじみシチリア🍋
⋅⋅⋅続く🎵
本買いました！
スーシェフのパスタレシピみたいなぁ
こんにちは。いつも楽しく拝見しております😊今シリーズの動画、本当に小倉さんは導き上手ですねぇ〜😮今回も現地に行きたくてしかたなくなりました👍やはり作り手同士の気持ちが通じ合う場面はいつ見ても最高です❣️
パレルモめちゃくちゃ治安悪そうだけど、どうなんだろ？
やっぱりマフィアが多いんだろうか。。
NB991が気になる
小倉智巳→小倉知巳
うましうま巳さんと似てますね。お兄さんですか？
トラブル系のやつは中国人だと思われて適当にあしらわれてそう😢
歩くの速い!
文化を知るにはゆっくり歩いた方がいいのでは
大阪人もせっかちだけど別に文化を知らないわけではないからな。形に囚われすぎるのは良くない
いつも思うけど食べる時行儀わるない？
てかあんまり綺麗に食べるシェフいないよね笑
ラフな感じで食べてる。それが楽しそうで俺はいいと思うんだけど。
料理人て大体こんな感じじゃない？
調理師学校時代の今も第一線で料理やってる友達みんなパスタすするよ笑
マナー的には良くないけどね！笑
夜店の光る風船？？めっちゃ似合ってる。酔ってなきゃ無理やなあ。