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小倉さんの飄々とした雰囲気と料理に対する熱のギャップが好きです
オーナーシェフとして、やられてる小倉さんは本当にすごいと思います。全てに対して自分のポリシーがあって、尊敬します。趣味でパスタ作ってますが、本当に参考になります。ペペロンチーノの動画でしたかね?慌てない、一本食べる、イタパセ、美味しいオリーブオイルと、この動作を見たときから、好きになりました。アラビアータ、椎茸のアーリオオーリオ作りました。マジうまでした。新しい動画チェックしてます。応援してます。
いつも楽しく拝見してます買い付け勉強になります自分は青果の卸しなんですが小倉さんの「ないものはない」っていうのはよくあるんです、特に今年は。毎年農業従事者の人口も減ってますし、コスト高と円安で輸出されて国内の出回りが少ない時もありますし。そんな中「あるもので考える」っていうのはある意味自然に対する敬意でもあるなと感じました。これららも楽しみにしてます。
がんばってください!
ここまで全て小倉さんの動画みてきてわかったこと・後がけのチーズとかは混ぜない・具材はあまり潰さないで当たったり当たらなかったりが好き・でも具材が多いパスタは好きじゃない・大体毎日呑んでる
なんか落ち着くというか 知り合いの方との掛け合いが心地いい単純に人とのやり取りが見たくて視聴する動画
料理人の裏側って感じがして楽しい
意外と素です
バブアー好きが多すぎて、さらにこのチャンネルが好きになった😂
朝8時の来場、二日酔いには良い感じで。とりあえずマグロ買っちゃう小倉さんの人の良さ。
👍
これ何気に神回でしょ!見たかった!
仕入れまで見せてもらえるとは…!着いて20分ですべて買い終えるのすごいです
小倉さんと市場の人との信頼がいかにあるかが見えて素敵です!
個人店の仕入れってなんかとても興味深くて面白いです!仕入れしながらメニュー決めちゃうのもさすがです!
貴重な仕入れ映像、かなり良かったです!!!
貴重な動画ありがとうございました。いつもお店で頂く食材はこうやって先生が相場調査を含めて現地で見聞きし仕入れてると思うと美味しさ倍増しますね♪
プロの仕入れを動画で見られるなんてめちゃくちゃ貴重ですね…青果編も楽しみです
毎日、小倉さんのyoutubeを聴きながら寝落ちしてます😇いつもありがとうございます!
🤣
20分でこれだけの物を目利きして買ってくのはすごいですね素人が行ったら同じ買い物に2時間かかりそう
メニュー安定してると早いですけどね季節の変わり目は倍ぐらいかかります
うおー神回だ!!リアルな仕入れ風景と流れがすごく見てて楽しかったです!
「youtubeの撮影?」「俺がいつも観てるやつね」このおおらかな感じが市場の空気って思えていい
❤️
プロの現場は説得力がすごい
バブアー突っ込もうとしたらすでに動画で言っておくとは…さすが小倉シェフ…無駄がない…
豊洲の仕入れもムラの美学wwwww
初っ端笑った笑
眠そうなのもたまんないっすよねぇ
これは草ww
鼻声だし(笑
アレルギー酷くて
小倉シェフの動画を見てスパゲティ作りに目覚めました。これからも楽しみにしてます!サイコー!
かっこいい…!"おじさん"じゃなくてこういう男性になれるように自分を磨いていきたい
うれしいお言葉
これは嬉しいです!!
🤗
豊洲の仕入れもムラの美学!?(笑)この挨拶は汎用性高すぎますね😂
ただ言いたいだけ
ロケ動画最高です!絵面が変わると新鮮で良いですね!来週もロケ動画次回作も期待してます!
北海道の市場しか入った事が無いから、豊洲の市場を見られて嬉しいです。今日も小倉さんはかっこいいですね!
北海道なんですね
はい!今回、厚岸とか北海道の地名が出てきて嬉しかったです。
こういう動画すごく嬉しいです!来週も楽しみです〜!
楽しかったです!今日もシェフかっこいいです☺️
相当眠そうなので朝の5時くらいを想像してたら8時!笑ガルファロ1.5mmやっと買えました!美味しかったです!
飲みすぎて寝るの遅いだけです
料理動画だけでなく、こういったプロの仕入れ観れるのも楽しい、ドキドキします。ありがとうございます🐱
ミシュラン2023一つ星おめでとうございます🎉
ざした!
開幕から笑いました市場は、見てるだけで楽しいですね
早速、豊洲行ってきました!小倉さんの贔屓の店や、三特白子も発見できて楽しかったです😊次は買ってみたいと思います🎉
小倉さんから学んでソムリエ経験のみですが12月からイタリア食堂開業します!これからも学ばせていただきます!
わぁ〜!凄い!生徒が開業のコメントは初なんじゃないですか?後に続く人の大きな励みになりますね。頑張って下さい!!
がんばってください!オープンしたらぜひDMを
ありがとうございます!大阪のビル地下で現在改装工事進めてます!また情報を整えてご報告いたします😂小倉シェフが発信される情報は本当にスマートで素材の扱いひとつひとつが明確なのですぐに実践に移せて有難いです。1年目、2年目と着実に成長出来るよう頑張る所存ですのでどうぞよろしくお願い致します!
うわー仕入れのシーン見たかった!!嬉しすぎる。
😘
控えめに言って神回、、、!
豊洲で仕入れる動画、初めて見た気がします。リアルで面白かったです。築地の魚売場は何度か行ったことがありますが、青果は知らないので、次回も楽しみです。
次回も楽しみです
季節によって並んでる食材も変わるだろうから季節ごとのも見てみたい!
普段見れない所なので興味深かったです!
面白かったです!立て続けで四回みました!!初っ端からの「豊洲の仕入れも〜」で声出して笑いました。限られた時間と予算の中で、その時に手に入るベストの食材に合わせてメニューを組み立ていく様子や、店主さんとのやりとりはみていて楽しかったです。引き出しがあるから柔軟に対応出来るのでしょうし、顔を合わせているから良い信頼関係を築いているんですね。とても素敵な事だし、格好良いと思います。レガーロのコースがあの価格で!?の秘密も知れて、得した気分になりました。青果編、楽しみです。アレルギー、緩和されていると良いですね。
アレルギーだいぶ良くなりました
@@regalo_ogura さま良かったです。お大事になさってください😊
なんでだろう、この動画何回も見まくってる。。
バブアーのパチモンを良い感じに着て本物の食材を見極めて買う姿はマジでプロですね
貴重な仕入れ動画をありがとございます。ないものは探さない。今あるもので一番良いものを適正な値段で仕入れて頂いているからこそのレガーロのコースなんですね。また伺いたいです。白子食べたいなー
ウニと新ノリのリゾット!!!食べたいです。来月お邪魔するので出てきたらうれしいな~。
仕入れ動画ありがとうございます。見てると楽しいですね☺️それにしても20分!早い😳近くに市場があるので,たまに行くけど見てるの愉しくてついグルグルしちゃいます。青果編楽しみにしてます!
20分で仕入れ、めちゃ早い😊
ランチに間に合わせないと
直に仕入れしてたんですね。ビックリしました😲
週3です
赤いレンジがお洒落
落合さんがかつて情熱大陸に出た時、たしか築地の仕入れの場面も撮ってたと思います。なんかそれと重なりました!
うれしい
感動しました。ありがとうございます!
レンジで仕入れカッコいいなんとなくマセにも乗ってそうですね
😂
あなたの雰囲気がとても好きです 1日 1本動画あげてください
お!いつもとは違う企画!こういうのも良いね!
来週お伺いします。どんなメニューなのかたのしみ!
赤レンジローバーいいですね
めちゃめちゃ面白かったです!!2日酔いに最高な朝ご飯シリーズみたいす…
カップラーメンの中本っすね
こういうのめっちゃ好き裏側みたいな
今回のファッション好きだなぁ〜
シェフと言えばご自身で豊洲に出向いて行っていらっしゃる買い付けと存じております遂に動画にしていただけてとても嬉しいです😆それにしても、豊洲めっちゃ広いですね・・・お勉強で何度か築地行ってましたけど、あれでもかなり広いなと感じたものでした・・
仕入れも二日酔いに最高っス!
二日酔いの仕入れきついっす
早朝豊洲は二日酔いに最高です
うーーむ
次回もたのしみです!!!市場ってすごいですね、リフトがあんなスピードで走ってるなんて!!轢かれてしまいそうです🙄🙄
山治とお取引ありますか。日頃お世話になっている方です!!ありがとうございます。
豊洲動画、めちゃいいな…!!
いいですね!!仕入れ!!バブアーもカッケーです
😏
市場って楽しいですよね
すね
意外と神回でした😂
そうみたいです
@@regalo_ogura 来週も楽しみにしてます🫡
バブアーのところで笑いました笑気取らないカッコよさですね✨
第一声「豊洲の仕入れもムラの美学」でめちゃくちゃ笑いましたが、動画を通しで見て腑に落ちました。
パチで決める小倉さん最高です。いまあるもので一番イイモノ。無理に探さない、高値掴みしない。まるで不動産購入のセオリーみたいですね。
いつものレシピ編でもちょいちょい話出ますけど、食材の目利き的なのも見たいなぁ。。。
イタリアンのシェフも、豊洲に仕入れに行くんだとは、驚きです・・・今度、是非、コースにお伺いさせていただきたいと思います。
当然なんだろうけど買い出しも行くんだよね。そして、営業にTH-cam撮影に、メニューの考案とか、いつ寝てるんだろう?健康に過ごせますように!
めちゃくちゃ興味ある!面白い!
イタリアンシェフがバブアー(ぱちもん)をオリーブオイルでリプルーフしてみた!
ワロタw
髪はオリーブオイルで油分補給です
料理人の鏡ですね
😭
批判じゃないんですが、もう結構な率でマスクしませんよね。こっちの田舎もそうあって欲しいもんだな。あと豊洲とかって5,6時くらいからってイメージだったから8時過ぎでの光景そのものが私的に斬新だなって逆に思いました😊TH-camで人の輪が広がってるのもイイですねぇ
マスク問題っすねー8時ごろじゃないと安くならないものってあるんですよねー
@@regalo_ogura 私は広島の方の田舎民でテレビでしか豊洲などの魚河岸を観ないから変な偏見があるんですよね。8時台なら安くて、また色んなものが出てるんですね。こういう様々な職業から見た実際の現場って知らない事も多いので、自分の足でも一度行ってみたいです。返信ありがとうございます😊
赤いレンジローバーかっこいい
豊洲は仕事で行くところですが買い出し編とか見ると楽しいですね👌
😳
付いていきたいです🤤イタリア料理の発想を、教えてもらいたい🤤
酒に飲まれて行く仕入れ楽しそう
けっこうきついっす
@@regalo_ogura wwwww
市場の中って冷蔵庫の中に居る感じなので最後のめっちゃ暑っつい〜!よくわかります😅
11月なんすけどね
ですよね。今日の昼23度でした💦
4:20右の方、一瞬だけ鳥羽さんかと思いました。
めちゃくちゃ似てるw
ししゃもが焼かれてない状態で売られてるの初めて見たわ。流石市場
ありがとうございます!豊洲綺麗ですねー!築地は雑多な集合体で形成されてて職人のバチバチ具合が築地ブランドって感じで良かったですが、豊洲はまた違った空気感になってそうですがいかがでしょうか?
築地にはかなわないですがまた1から歴史を作るしかないですよね
見た瞬間昼飯吹きました師匠
うす
あとすいませんRegaloっす
信者失格でございますね。
仕入れもムラの美学〰️そして小倉シェフは食材の目利き完璧そう失敗しない男って感じ☝️ライブ感スピード感最高〰️👍️もがかない👐なるほど💡
やっぱり仕入れとか自分でいくんですね。
たまにサボりますけど
朝早いの苦手なんですね😃一般人は豊洲に入れないので新鮮です お身体に気をつけて頑張ってください🙇♂️
なんとなく入れますよ
そうなんですか ありがとうございます 是非行って見ます
1:16にみこグループの中村社長映っててわろた
すげー!本物のししゃもってあんなおっきいんだ…
絶滅危惧種です
バブアー、仕入れの時もおしゃれやなあ〜って思ったらパチモンでした笑
レンジローバーですか…小倉さんにはアルファとか使って欲しいですね~
マセラティのSUVとかいっすねー無理だけど
マセラッティで市場を疾走して欲しい
業種は違えど、仕入れは商いの基本だと思います〜
車が赤のレンジはおしゃれさんすぎる
コース一万っていうの知らなかった良い意味でびっくりしました
高いですか?
@@regalo_ogura すいません逆です!安すぎます笑
市場の雰囲気良いなぁにしてもシェフは今日も二日酔い💦
はい週5で
やっぱりオシャレですね。鳥羽周作さんもそうだけど料理が上手い人はオシャレな美学‼️
洋服好きです
小倉さんの飄々とした雰囲気と料理に対する熱のギャップが好きです
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知り合いの方との掛け合いが
心地いい
単純に人とのやり取りが
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貴重な動画ありがとうございました。
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青果編も楽しみです
毎日、小倉さんのyoutubeを聴きながら寝落ちしてます😇
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サイコー!
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🤗
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今日も小倉さんはかっこいいですね!
北海道なんですね
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🤗
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ありがとうございます🐱
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ミシュラン2023一つ星おめでとうございます🎉
ざした!
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アレルギー、緩和されていると良いですね。
アレルギーだいぶ良くなりました
@@regalo_ogura さま
良かったです。
お大事になさってください😊
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👍
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ウニと新ノリのリゾット!!!食べたいです。来月お邪魔するので出てきたらうれしいな~。
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それにしても20分!早い😳
近くに市場があるので,たまに行くけど見てるの愉しくてついグルグルしちゃいます。
青果編楽しみにしてます!
👍
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直に仕入れしてたんですね。ビックリしました😲
週3です
赤いレンジがお洒落
👍
落合さんがかつて情熱大陸に出た時、たしか築地の仕入れの場面も撮ってたと思います。なんかそれと重なりました!
うれしい
感動しました。ありがとうございます!
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二日酔いの仕入れきついっす
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ありがとうございます。
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いいですね!!仕入れ!!
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8時ごろじゃないと
安くならないものってあるんですよねー
@@regalo_ogura
私は広島の方の田舎民でテレビでしか豊洲などの魚河岸を観ないから変な偏見があるんですよね。
8時台なら安くて、また色んなものが出てるんですね。こういう様々な職業から見た実際の現場って知らない事も多いので、自分の足でも一度行ってみたいです。返信ありがとうございます😊
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