Советую приобретать автоклав напрямую у производителя здесь: clck.ru/sbMsY ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- Друзья! Вы всегда можете найти меня на других площадках: В Контакте vk.com/lubov.sazonova Яндекс-Дзен zen.yandex.ru/id/5cf5ca7e83e84200af3dcf1f ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- Вот Вам ещё несколько вкусных рецептов: - Лодочки из кабачков с фаршем в духовке th-cam.com/video/Qgf49vkBPgs/w-d-xo.html - Запечённые свиные рёбрышки по - Канадски в духовке th-cam.com/video/z2_HNAo4NlQ/w-d-xo.html - Горячая Фунчоза на сковороде с овощами и курицей th-cam.com/video/mWapL5L_HC8/w-d-xo.html - Моё любимое овощное рагу - РАТАТУЙ th-cam.com/video/oXFGiUDeoqM/w-d-xo.html - Картошка по- деревенски в духовке с хрустящей корочкой th-cam.com/video/mivjo4i5TGQ/w-d-xo.html Всем приятного аппетита!😘
Автоклав вещь удрбная. Те кто много консервируют поймут удобство автоклава,заложил продукты подключил и всё . Не нужно стерилизовать банки,стоять у кастрюли. Я нынче приобрела автоклав дом.стандарт,т.к. ежегодно делаю только салатов по 90-100 литров.Варю тушонку,делаю рыбные консервы. Особенно понравилась горбуша. В магазине банка стоит 120 руб. Покупаю рыбу по акции и готовлю в банках 0,39.Выходит раза в 3 дешевле при том,объём ещё в 1.5 раза у моей баночки больше магазинной.
почему маловато? время зависит от размера банки в инструкции на малиновку указано для мяса и банки 0.5л - как раз 40 минут делали так отлично получается, и стоит без холодильника уже полгода
Автоклав как у меня, тоже делаю тушёнку и кашу с перловкой на костном бульоне. Получилось очень вкусной и наваристой. С удовольствием буду смотреть вашу заготовки❤
У меня другой автоклав уже больше года. С овощным консервированием время экономится, Тушёнку, каши с мясом, супы и заправки, рыбные консервы - все вкусно и быстро.
Автоклавы нет. Иногда делаю тушёнку в духовке. Перца кладу под настроение 5-8 шт., соль тоже в банку. Мясо режу крупными кусками, как для шашлыка. Сверху залил топленым жиром (мясо брал окорок, жира не много). Прикрывал крышками. На противень между банок засыпал соль, чтобы при кипении в соль впитывались брызги из-под крышек. В духовке держал 3,5-4 часа при 150°. Закатывал на горячую. Для небольших потребностей пойдет и так. Самое большое преимущество домашней тушёнки - знаешь, что в банке положено.
и еще, практический совет... затягивайте крышку автоклава равномерно, не допускайте перекоса , т.е следите чтобы визуально длина резьбы от "барашка" которым притягивается крышка до фиксирующей пластины были одинаковыми. Надеюсь объяснил понятно. Удачи!
Очень рада за Вас,что Вы купили такую нужную технику!!!! Не признаю рецептов,со стерилизацией в "кастрюлях", это трудоёмко,жарко и опасно для жизни,тем более,если готовить тушёнку и рыбу!!! Удачи Вам,в приготовлении разных консерв!!!
А что получится, если мясо замариновать приправами, а потом дальше по рецепту? Какие мысли посещают мою голову, в два часа ночи то🙂? Класс, как всегда Вам 👍👍👍 (Разряды ведь повару, и не только, просто так не дают ведь🙂) ✌️💪
Ой Любочка теперь развернётся! И из рыбы будет готовить, и овощи и море чего ещё. А с мясорубкой новой ещё и колбасу. Я в предвкушении. Автоклав штука классная, но к сожалению не видела их маленькие, чтоб на одну кассету.
С Малиновки я еще сделал колонный самогонный аппарат, как и тушенка самогон получается изумительный!!! и еще в автоклаве нет выкуума, там создается давление, а это два разных понятия, это на будущее))
Спасибо Вам за рецепт. Вы купили чудесный аппарат. А те , кто жалуются, что не могут купить , так и не купят , если сильно не захотят и не постараются. Это же не самолёт. 😉
@@Elenas.yjuang А вот вам как раз и задуматься бы о покупке, раз даже в магазине нет. Тушёнка вещь весьма удобная и вкусная. У нас в магазинах её валом, дома банок 7-8 дежурных валяются, и когда открою, сам не знаю. Редко мы её используем. Бывает капец как лень готовить, и пельменей дома нет, вот тогда её выход. Макароны сварил, тушняка туда бахнул, и готово. Хотя, дело вкуса)))
@@ВладРас-ф5з, да нет, Вы не подумайте, что я жалуюсь)) Ну просто не принято у как - то делать консервы. Как - то купила в русском магазине банку тушёнки, мужу абсолютно не понравилось(( Просто разные кулинарные традиции. Любочка у нас вообще молодец, на все руки мастер. Обожаю её канал и не хотела никого обидеть
Оо, никогда не задумывалась, как ее делают, муж очень любит, я пол-литровую баночку у местного «мясника» беру за 500₽, надо прикинуть через сколько банок она себя отобьет. Тем более в наше нынешнее время, возможно это будет очень ходовой продукт😂 тьфу тьфу тьфу. А вам спасибо! Очень интересно открывать для себя что-то новое
Здравствуйте, Люба. Услышала ответ на свой вопрос, мясо элитное типа вырезки не подходит. А я голову ломала, хоть и предполагала это, почему у меня не желировалась тушенка
Круто! С прошедшим Вас!=) Только поправлю свой ролик. Кусочки режьте помельче (я всё таки крупно нарезала) и крышки затяните сильно ( на одной банке я затянула в пол силы и она выкипела).=)
Я купила скороварку, готовить собакам еду, но от вареной еды у них п...с, варила хвосты говяжьи, шеи куриные. Добавляла каши. Теперь готовлю себя в ней. Она значительно дешевле автоклава.
Люба, вы конечно мастер в кулинарии, но матчасть оборудования, тем более нового надо внимательно изучать. В автоклаве ВАККУУМА быть не может по определению, это аппарат в котором проходит приготовление продуктов при температуре более 100гр. Это происходит за счёт высокого давления более 1атм. Чем выше давление, тем выше температура кипения. В горах вода кипит и при 85гр.С на высоте 3000м, там давление менее 1атм. Поэтому в автоклаве стерилизация продукции происходит при температурах более 100гр за счёт высокого давления. Мясо 120, рыба 110, и т.д. согласно инструкции. Кроме того для консервирования рекомендуется использование только новых крышек твист-офф, т.к. пластиковое уплотнение у них более эластичное, чем у крышек б/у. Читайте инструкции и успехов!
@@Liubov_Sazonova , бывает. Главное учесть на будущее и сделать правильные выводы. Про автоклавы оч.хорошо рассказывает Доброслав 13, просто поэмы). Рекомендую, не пожалеете).
Классно, а у нас Малиновки 2 штуки на 35 литров и на 42 и оба газовых И вот вопрос: давление у вас какое достигается при 120 градусах. Второй вопрос, как вам автоклав?
Любочка,одно ваше появление вселяет уже что то хорошее и доброе,спасибо вам за вашу передачу,смотрю вас с большим удовольствием,удачи вам и процветания!!!
Есть масса вариантов , тоже много экспериментов было. Может помогут варианты , постное мясо , жирок должен быть , потом варили холодец , и добавляли навар с ножек .Не в коем случае не пытаюсь умничать и не притендую на эксперта )
Я добавляю свиную шкурку, кладу кусочек на дно, потом мясо. При употреблении можно убрать. Или прокрутить через мясорубку и смешать с фаршем, если она вас не смущает. Получается прекрасное желе.
Здравствуйте. За 40 минут говядина успевает приготовится ? Просмотрела много видео, кто-то 60 мин. выдерживает при 120°, кто - то 75.мин. У меня "Домашний заготовщик" на пару, никак не решусь сделать тушёнку говяжью.
А я прямо сейчас варю тушонку из свинины в мультиварке. Делаю уже не первый раз в этом году. Как будет стоять - не знаю. Варю 5-6 часов при95 градусах и ещё стоит в мультяхе до полного остывания. Надеюсь, что всё будет хорошо!
Я тоже так делаю и, остывшую , раскладываю по пакетам, делаю их плоскими и храню в отделении морозильного шкафа. За счёт того, что пакет плоский, размораживается быстро. Зимой хоть в щи- борщи,хоть в макароны или картошку. Быстро и вкусно. Просто банки с тушёнкой хранить негде, т.к. делаю много овощных закруток. Площади для хранения не хватает.
Спасибо за видео!👍🙏💞🌹мы купили себе автоклав,делали тушёнку с закручивающимися крышками,но когда стали вытаскивать после приготовления оказалось,что резинка испортилась и получилось что крышка не плотно закручена. Уплотнитель крышки как расплавился. Поэтому повторно стали закрывать только крышками,которые нужно закатывать машинкой....🙄😔
Купили автоклав вмпрошлом году. Легко накатала 300 банок овощных консервов. А тушёнку делаем и себе и детям. Каша перловая обалденная получается, просто во рту тает.
Здравствуйте.У меня вопрос:я сделала тушенку говядина мясо+фарш,свинина мясо+фарш и микс из говядины/свинины с микс фаршем=почему у меня нет желе?есть жир сверху,но мясо плавает в бульоне?Спасибо.
@@ИринаПочепко серьезно? и насколько высокую температуру "не любит" нитритка? PS: я помогу с ответом. Нитрозамины происходят если нитрит прогревается выше 150С или если рН ниже 5 (в кислой среде). Возьмите магазинную тушёнку и почитайте состав. В большинстве из них будет присутствовать нитрит.
Такая страшенная штуковина. )) И вы с ней так ловко управляетесь. Я б её неделю только рассматривала, прежде чем что-то приготовить. )) Сделайте, пожалуйста небольшой разбор её работы. Ну, например: - 3 литра воды, чтоб покрыть тен, а как же банки? Нижний ряд в воде стоит? Вы сразу крышки плотно закрыааете или только прикрываете, когда в агригате их готовите? А могут банки ''взорваться'' во время варки? Своя тушенка это здорово. И не дорого, и вкусно, и ''экологично'', то есть знаешь из чего готовишь. Но меня пугают такие агригаты. ))
Спасибо ❤️ Режим "На пару" поэтому воды наливаем, чтобы закрыть тены, а не банки. Крышки сразу плотно закрываются, чтобы в процессе остывания "присосались". Банки не взрываются даже если забили мясом под крышку или банка была с дефектом, могут только треснуть или крышку сорвёт))) Об этом в ролике сказано😉👍
@@Liubov_Sazonova озвучила факт рекламы. По делу-варю замечательную тушенку в кастрюле прямо в банках. Свинину 5,5 часов, курицу 4,5 часов. Хранится до 6 месяцев, возможно и дольше, но все, как правило, съедается.
Зачем нужен автоклав и все эти заморочки с предпосолами,взвешиваниями и тд. Все же элементарно. Берешь афганский казан. Кладешь мясо и внутренний жир(20%) . Сразу добавляешь 1.5% соли,перец горошком и лавровый лист. Тушишь 1.5 часа любое количество мяса и раскладываешь по стерильным банкам половником. Закрываешь крышками,а если что то осталось,сьедаешь на ужин))
Про крышки не сказали. Не все подряд подходят. Берите те, где написано 100-120 гр. Обычные выдерживают только 60-70. Я не проверила крышки, купила... И очень пожалела: вся консерва оказалась в автоклаве. Выдавило.
Мне кажется у вас выдавило не из-за крышек. Скорее всего положили много продукта в банку и была слишком высокая температура. Ещё много зависит от консистенции. Я зареклась делать в автоклаве любую икру. В прошлом году выбросили всю партию. Из-за консистенции крышки выперло. В этом году попробовали балклажанную, но с поправкой - при достижении 120 градусов и давление нужного, сразу выключили огонь. И все равно, две банки вскрылось! В общем не знаю кто пишет рецепты, но мне кажется, не все они проверены в реальности.
Такой автоклав, как рекламирует Любовь Сазонова (Автоклав Электрический / 26л - на 14 банок по 0,5 литра) стоит со скидкой 40990 ₽, без скидки 44990 ₽. Да уж...Это "удовольствие" далеко не каждому по-карману 👀
Вот мне интересно, ко мне какие вопросы? Я же не могу пойти и за Вас заработать эти деньги. Кому надо, тот купит. Такой автоклав позволяет не выходя из дома зарабатывать не плохие деньги (я этим не занимаюсь, но знаю людей, кто за счёт автоклава семьи содержат). Одно дело взять телефон в кредит, для развлечений, другое купить действительно полезную вещь.
целый лист лавровый это много у вас наверно тушенка горчит. лучше половинку или четверть листа. тоже делаю уже год . и кушать ее лучше не раньше через 2 месяца как приготовили.она созревает. а ценители тушенки покупают и ищут чтоб срок был около 2 лет )))))
Почему всегда умалчивается тот факт о стерилизации банок. Надо их стерилизовать или не надо стерилизовать перед отправкой в автоклав? То же самое и с крышками- надо ли их стерилизовать или не надо стерилизовать перед закруткой. Хоть бы кто-нибудь заикнулся об этом. Ан нет! Все молчат. Это секрет что ли???
Советую приобретать автоклав напрямую у производителя здесь: clck.ru/sbMsY
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Друзья! Вы всегда можете найти меня на других площадках:
В Контакте vk.com/lubov.sazonova
Яндекс-Дзен zen.yandex.ru/id/5cf5ca7e83e84200af3dcf1f
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Вот Вам ещё несколько вкусных рецептов:
- Лодочки из кабачков с фаршем в духовке th-cam.com/video/Qgf49vkBPgs/w-d-xo.html
- Запечённые свиные рёбрышки по - Канадски в духовке th-cam.com/video/z2_HNAo4NlQ/w-d-xo.html
- Горячая Фунчоза на сковороде с овощами и курицей th-cam.com/video/mWapL5L_HC8/w-d-xo.html
- Моё любимое овощное рагу - РАТАТУЙ th-cam.com/video/oXFGiUDeoqM/w-d-xo.html
- Картошка по- деревенски в духовке с хрустящей корочкой th-cam.com/video/mivjo4i5TGQ/w-d-xo.html
Всем приятного аппетита!😘
Заречные мясные рёбрышки по-канадси в духовке
Еще баночки должны быть без пузырьков воздуха. Есть такие банки, что в стекле как воздушные пузыречки, вот они лопаются. Из опыта.
@@Elen540 Спасибо ❤️ Учту😉👍
@@Liubov_Sazonova а без автоклава не то будет?
Спасибо Любочка! Отличное приобретение, отличная тушёнка! Кухня красивая, свежая. Всех благ, процветания каналу!
Здравствуйте, Любовь! Здорово! Я даже и не знала, что такое чудо техники есть! Так вкусно! Супер!
Здравствуйте))) Спасибо ❤️
Отлично! Вот и до паштетов скоро дело дойдет👍Очень жду приготовление мясного паштета по ГОСТ СССР.
Я тоже за паштет
Спасибо ❤️ У меня нет таких рецептур, но намерена изучить данный вопрос😉👍
Автоклав вещь удрбная. Те кто много консервируют поймут удобство автоклава,заложил продукты подключил и всё . Не нужно стерилизовать банки,стоять у кастрюли. Я нынче приобрела автоклав дом.стандарт,т.к. ежегодно делаю только салатов по 90-100 литров.Варю тушонку,делаю рыбные консервы. Особенно понравилась горбуша. В магазине банка стоит 120 руб. Покупаю рыбу по акции и готовлю в банках 0,39.Выходит раза в 3 дешевле при том,объём ещё в 1.5 раза у моей баночки больше магазинной.
Супер😉👍 Буду осваивать свой☺️
Приятный и познавательный экскурс
Ура, у Вас новая кухня 👏👏👏Очень красивая.Поздравляю👍👍👍
Большое спасибо ❤️
Поздравляю , новых и вкусных блюд.
Спасибо ❤️
Как приятно Вас всегда слушать и учиться!
Спасибо за мастер класс!
Приятного аппетита 😉 👍 Спасибо ❤️
Любаша, с приобретением!!! Полезная вещь, классно баночку открыла, теперь буду знать, а то мучаюсь.😘😘😘💖💖💖😉👍
3:11 оговорочка. t 120° достигается за счёт избыточного давления.
Поздравляю с новым прибором ✌️
И выдержка 40 минут маловато.
120° 75" мясо.
Верно, спасибо ❤️
@@alevtina_smagina 🤣 оговорочка 👍
почему маловато?
время зависит от размера банки
в инструкции на малиновку указано для мяса и банки 0.5л - как раз 40 минут
делали так отлично получается, и стоит без холодильника уже полгода
Любочка, спасибо большое. Будем приобретать автоклав и готовить💯👍💐💕😘
Спасибо ❤️ Приятного аппетита 😉 👍
Любовь, супер выпуск, и вы тоже, спасибо 🙏💕
Благодарю ❤️
Автоклав как у меня, тоже делаю тушёнку и кашу с перловкой на костном бульоне. Получилось очень вкусной и наваристой. С удовольствием буду смотреть вашу заготовки❤
Ах,замечательно то как!Уже 2 года не могу решиться закрыть тушёнку,а очень хочется.🌻
Спасибо ❤️ Вот и я без автоклава не решалась😉👍
Не оператор а любимый супруг !!!
Конечно миллион 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍Домашняя тушёночка!🔥👍
Спасибо ❤️
С обновками🤩👍
Вот это вещь!👍🏻😁 Если бы у меня была ферма, обязательно бы купила!🤭 Тушенка-это вкуснятина, особенно по Любашиному рецепту, у неё всегда шедевр! 🌷
Спасибо и приятного аппетита!😊
Покупаю мясо, рыбу и закрываю. И ферма не нужна.
Любочка, поздравляю с покупкой и жду вкусненьких рецептов в автоклаве на пару
Спасибо ❤️ Буду понемногу осваивать😉👍
@@Liubov_Sazonova Курицу и индюшку тоже очень надо!!!! Или всё также только с костями?
У меня другой автоклав уже больше года. С овощным консервированием время экономится,
Тушёнку, каши с мясом, супы и заправки, рыбные консервы - все вкусно и быстро.
Супер😉👍 Буду осваивать обновку)))
В смысле в автоклаве можно солить огурцы?
А суп варите или все сразу сырым в банку кладете?
Красота, у меня тоже есть автоклав и я тоже делаю тушенку и рыбные консервы и каши с мясом, удачи и продвижения канала, 😉😍👍
Большое спасибо ❤️
Автоклавы нет. Иногда делаю тушёнку в духовке. Перца кладу под настроение 5-8 шт., соль тоже в банку. Мясо режу крупными кусками, как для шашлыка. Сверху залил топленым жиром (мясо брал окорок, жира не много). Прикрывал крышками. На противень между банок засыпал соль, чтобы при кипении в соль впитывались брызги из-под крышек. В духовке держал 3,5-4 часа при 150°. Закатывал на горячую. Для небольших потребностей пойдет и так. Самое большое преимущество домашней тушёнки - знаешь, что в банке положено.
и еще, практический совет... затягивайте крышку автоклава равномерно, не допускайте перекоса , т.е следите чтобы визуально длина резьбы от "барашка" которым притягивается крышка до фиксирующей пластины были одинаковыми. Надеюсь объяснил понятно. Удачи!
Посмотрела, и купила. Скоро придёт. Просьба, можно сделать видео с рыбкой
Буду осваивать и делиться опытом периодически😉👍
Сегодня и у Лазерсона этот автоклав! Ну вы даете
Да его походу всем блогерам разослали)
Я даже не знала об этом, а Вы уже целое расследование провели и выводы -сделали- нафантазировали. 🤭
@@Liubov_Sazonova , да не провели. Просто пришло уведомление на тушёнку от вас и от него))
Cox beyendim sizin xöreyleri Cox lezzetlidir
Как же я вас люблю 😍
Спасибо и приятного аппетита!😊
Люба спасибо за рецепт
Приятного аппетита 😉 👍 Спасибо ❤️
,умничка👍спасибо
Благодарю ❤️
Очень рада за Вас,что Вы купили такую нужную технику!!!! Не признаю рецептов,со стерилизацией в "кастрюлях", это трудоёмко,жарко и опасно для жизни,тем более,если готовить тушёнку и рыбу!!! Удачи Вам,в приготовлении разных консерв!!!
Большое спасибо ❤️
Не купили, а получили на халяву зв обзор, как и многим другим блогерам
@@60Iren получайте и Вы,кто Вам мешает?
@@60Iren что Вам мешает получить такой подарок?Зависть плохая черта.
😮😮любовь , отлично
Пора вам вместе с Лазерсоном, что-нибудь состряпать. Ролики про автоклав у вас синхронно вышли. И обоих вкуснятина!
Спасибо ❤️ Я не командный игрок🤭
Сначала лайк, потом просмотр))
😉👍
А что получится, если мясо замариновать приправами, а потом дальше по рецепту? Какие мысли посещают мою голову, в два часа ночи то🙂? Класс, как всегда Вам 👍👍👍 (Разряды ведь повару, и не только, просто так не дают ведь🙂) ✌️💪
Люблю говядину! Аж слюнки потекли... Вкуснятина!!!
Поздравляю с приобретением автоклава!!!
Всего доброго всей семье!!!
👍💐🥰
Большое спасибо ❤️
Наконец то сегодня придет смарт шеф😊😊
Хочу уже автоклав 2 года 😄
Здравствуйте Люба. Тушёнка супер. Люба если можете ответьте пожалуйста на вопрос. Вы приобрели мясорубку как она в работе стоит брать или нет. 🤗🤗🤗
Очень понравилась, только чуть громче работает, чем промышленная)))
@@Liubov_Sazonova спасибо Люба за ответ. Мы вот тоже заказали ждём. У вас увидили. 🤗🤗🤗
@@Liubov_Sazonova а какая мясорубка?
Замечательно! Очень любим Ваши рецепты, спасибо! Может и кальмары можно в автоклаве готовить?
Ой Любочка теперь развернётся! И из рыбы будет готовить, и овощи и море чего ещё. А с мясорубкой новой ещё и колбасу. Я в предвкушении. Автоклав штука классная, но к сожалению не видела их маленькие, чтоб на одну кассету.
Спасибо ❤️
С Малиновки я еще сделал колонный самогонный аппарат, как и тушенка самогон получается изумительный!!! и еще в автоклаве нет выкуума, там создается давление, а это два разных понятия, это на будущее))
Поставьте мне 2 по физике, заслужила😉👍
Скажыте пожалуйста,а на воде пригатовить такая же будет
Единственная кто остудил тушёнку перед дегустацией! Молодец! Ну а кассета обязательна с такими крышками?
Спасибо ❤️ Касетта скорее нужна для удобства загрузки, крышки тут не при чём)))
Спасибо Вам за рецепт. Вы купили чудесный аппарат. А те , кто жалуются, что не могут купить , так и не купят , если сильно не захотят и не постараются. Это же не самолёт. 😉
Скажу вам по секрету, хотя это все знают. Таким блогерам всякие такие штуки дарят производители за рекламу.
Лично я даже не собираюсь вообще покупать подобное, т. к. тушёнку у нас никто не делает, её даже в магазине нет.
@@Elenas.yjuang А вот вам как раз и задуматься бы о покупке, раз даже в магазине нет. Тушёнка вещь весьма удобная и вкусная. У нас в магазинах её валом, дома банок 7-8 дежурных валяются, и когда открою, сам не знаю. Редко мы её используем. Бывает капец как лень готовить, и пельменей дома нет, вот тогда её выход. Макароны сварил, тушняка туда бахнул, и готово. Хотя, дело вкуса)))
@@ВладРас-ф5з, да нет, Вы не подумайте, что я жалуюсь)) Ну просто не принято у как - то делать консервы. Как - то купила в русском магазине банку тушёнки, мужу абсолютно не понравилось(( Просто разные кулинарные традиции.
Любочка у нас вообще молодец, на все руки мастер. Обожаю её канал и не хотела никого обидеть
Спасибо ❤️
Очень полезное видео!!! 2 года в нас уже это автоклав , мы его называем ласково: "Малинка". Покупную тушёнку больше не едим!!!
Круто😉👍
Оо, никогда не задумывалась, как ее делают, муж очень любит, я пол-литровую баночку у местного «мясника» беру за 500₽, надо прикинуть через сколько банок она себя отобьет.
Тем более в наше нынешнее время, возможно это будет очень ходовой продукт😂 тьфу тьфу тьфу.
А вам спасибо! Очень интересно открывать для себя что-то новое
Здравствуйте, Люба. Услышала ответ на свой вопрос, мясо элитное типа вырезки не подходит. А я голову ломала, хоть и предполагала это, почему у меня не желировалась тушенка
Рада быть полезной 😉 👍
Мне на день рождения на днях подарили автоклав "Малиновка 3"
Это видео ,прямо, во время.
БлагоДарю за работу.
Круто! С прошедшим Вас!=) Только поправлю свой ролик. Кусочки режьте помельче (я всё таки крупно нарезала) и крышки затяните сильно ( на одной банке я затянула в пол силы и она выкипела).=)
Муж будет банки закручивать. Потом не откроешь.
Это дело! Хочу при возможности начать делать тушенку для своих зверей из 2 и 3 сорта. Все не покупать дорогущие корма.
😂👍
Я купила скороварку, готовить собакам еду, но от вареной еды у них п...с, варила хвосты говяжьи, шеи куриные. Добавляла каши. Теперь готовлю себя в ней. Она значительно дешевле автоклава.
Люба, вы конечно мастер в кулинарии, но матчасть оборудования, тем более нового надо внимательно изучать. В автоклаве ВАККУУМА быть не может по определению, это аппарат в котором проходит приготовление продуктов при температуре более 100гр. Это происходит за счёт высокого давления более 1атм. Чем выше давление, тем выше температура кипения. В горах вода кипит и при 85гр.С на высоте 3000м, там давление менее 1атм. Поэтому в автоклаве стерилизация продукции происходит при температурах более 100гр за счёт высокого давления. Мясо 120, рыба 110, и т.д. согласно инструкции. Кроме того для консервирования рекомендуется использование только новых крышек твист-офф, т.к. пластиковое уплотнение у них более эластичное, чем у крышек б/у. Читайте инструкции и успехов!
Верно))) Извините за оговорку)))
@@Liubov_Sazonova , бывает. Главное учесть на будущее и сделать правильные выводы. Про автоклавы оч.хорошо рассказывает Доброслав 13, просто поэмы). Рекомендую, не пожалеете).
Что вы её учите??((( Она ознакомилась с инструкцией прежде, чем готовить(( и уже приготовила. Всё правильно она сделала(((
@@collection_of_plants8122 разговор не с тобой, а с Любой. Иди учи матчасть.
если сходит к Доброславу 13 то точно выкинет этот автоклав...@@Алекс43
Да Люба,вы правы,главное выбрать нужный кусок мяса,именно с прожилками будет самым вкусным !
Классно, а у нас Малиновки 2 штуки на 35 литров и на 42 и оба газовых И вот вопрос: давление у вас какое достигается при 120 градусах. Второй вопрос, как вам автоклав?
Круто😉👍 Автоклав понравился по всем параметрам. На давление не смотрела, за ним оператор следил))) В следующий раз покажу😉👍
@@Liubov_Sazonova ждём видео где вы расскажите про автоклав, и покажете как он работает
Любочка,одно ваше появление вселяет уже что то хорошее и доброе,спасибо вам за вашу передачу,смотрю вас с большим удовольствием,удачи вам и процветания!!!
Добрый день,подскажите пж,когда вставлять шпильку под клапан,и на какое время,ни где в инструкции не указан этот момент.
Тоже купил автоклав. Очень вкусно получается. Только очень жаль, что свинина без желе выходит. Может есть эксперты, что посоветуете?
Есть масса вариантов , тоже много экспериментов было. Может помогут варианты , постное мясо , жирок должен быть , потом варили холодец , и добавляли навар с ножек .Не в коем случае не пытаюсь умничать и не притендую на эксперта )
Я добавляю свиную шкурку, кладу кусочек на дно, потом мясо. При употреблении можно убрать. Или прокрутить через мясорубку и смешать с фаршем, если она вас не смущает. Получается прекрасное желе.
Чтобы было желе, нужен калаген, который содержится в жилах, и шкуре. В ролике сказала об этом, "мясо нужно брать жилистое, чтобы было желе" 😉 👍
А вариант добавить желатин совсем не подходит?
❤️❤️❤️
Спасибо ❤️
Добрый день, Любовь, а "жылистое" это какое? Спасибо.
Покажите пожалуйста как тушенку на кастрюле готовить
Нет. Не хочу, чтобы Вы отравились.
Можно открыть своё маленькое производство: " От Любаши"😋
О нет...было уже такое, хватит=)))
@@Liubov_Sazonova Тогда только для своей семьи. Но☝️с фирменной наклейкой.
Любовь, вы большая молодец, но лаврушки много, будет горчить
Любовь, здравствуйте! На продажу будете делать?
Люба любочка ! Скажи пожалуйста а на пару без тена время готовки такое же #120 40минут
на пару 120С 75 мин. или 115С 115 мин.
Здравствуйте, у меня нет такого. А как приготовить в духовке?
Концовка 🔥
Как и где ее можно хранить
Здравствуйте. За 40 минут говядина успевает приготовится ? Просмотрела много видео, кто-то 60 мин. выдерживает при 120°, кто - то 75.мин. У меня "Домашний заготовщик" на пару, никак не решусь сделать тушёнку говяжью.
А я прямо сейчас варю тушонку из свинины в мультиварке. Делаю уже не первый раз в этом году. Как будет стоять - не знаю. Варю 5-6 часов при95 градусах и ещё стоит в мультяхе до полного остывания. Надеюсь, что всё будет хорошо!
Я бы не решилась)))
Я тоже так делаю и, остывшую , раскладываю по пакетам, делаю их плоскими и храню в отделении морозильного шкафа. За счёт того, что пакет плоский, размораживается быстро. Зимой хоть в щи- борщи,хоть в макароны или картошку. Быстро и вкусно. Просто банки с тушёнкой хранить негде, т.к. делаю много овощных закруток. Площади для хранения не хватает.
Я тоже варила в мульте очень удобно . Получилась очень вкусно, желейная как в магазине.
В скороварці можна ? Маю cook4me, вона від тиском готує
Класс 👍
Спасибо ❤️
А можно делать тушенку свинину и говядину вместе в одной банке?
Люба я не поняла он на газе работает?У вас плата газовая?
Он электрический))) Плита не нужна)))
Спасибо за видео!👍🙏💞🌹мы купили себе автоклав,делали тушёнку с закручивающимися крышками,но когда стали вытаскивать после приготовления оказалось,что резинка испортилась и получилось что крышка не плотно закручена. Уплотнитель крышки как расплавился. Поэтому повторно стали закрывать только крышками,которые нужно закатывать машинкой....🙄😔
Ого, буду иметь ввиду))) Спасибо, что делитесь опытом🙏
Подскажите о какой мясорубке идет речь.стою перед выбором мясорубке уже 2 есть но извените такое.....подскажите .я что то просмотрела у вас не нашла
Купили автоклав вмпрошлом году. Легко накатала 300 банок овощных консервов. А тушёнку делаем и себе и детям. Каша перловая обалденная получается, просто во рту тает.
👍👍👍❤
Спасибо и приятного аппетита!😊
А это штука сколько стоит?
Здравствуйте.У меня вопрос:я сделала тушенку говядина мясо+фарш,свинина мясо+фарш и микс из говядины/свинины с микс фаршем=почему у меня нет желе?есть жир сверху,но мясо плавает в бульоне?Спасибо.
Нужно жилистое мясо, именно коллаген содержащийся в сухожилиях способствует образованию желе😉👍
Здравствуйте, как же быть тем у кого нет, такой техники? Как сделать чтоб не отравиться.?!
Купите маленький автоклав на газу ( так надежнее), лучше Домашний стандарт и попросите с внешним дефектом. Будет дешевле.
@@ЛюдмилаТитова-ы6ю Дело не в деньгах где купить его у нас
делаю 50/50 с нитриткой.
больше нравится по вкусу. и дополнительная мера безопасности.
Нитритка не любит высокую температуру!
@@ИринаПочепко серьезно? и насколько высокую температуру "не любит" нитритка?
PS: я помогу с ответом. Нитрозамины происходят если нитрит прогревается выше 150С или если рН ниже 5 (в кислой среде). Возьмите магазинную тушёнку и почитайте состав. В большинстве из них будет присутствовать нитрит.
@@superhoy ну я так читала...слава богу, что если это так!!🤣👍
Какое совпадение, Любовь, только посмотрел консервы от Лазерсона, там тоже была Малиновка)
Вы 4-й написали это😉👍
@@Liubov_Sazonova Любовь, а вы думали о каком нибудь, совместном выпуске из Российских блоггеров-кулинаров???
Когда же Вы успеваете всех блогеров посмотреть?😉😀
@@veravo777 да там буквально несколько минут)
Здравствуйте. А почему именно Малиновка?
Потому, что реклама
Такая страшенная штуковина. )) И вы с ней так ловко управляетесь. Я б её неделю только рассматривала, прежде чем что-то приготовить. ))
Сделайте, пожалуйста небольшой разбор её работы. Ну, например:
- 3 литра воды, чтоб покрыть тен, а как же банки? Нижний ряд в воде стоит? Вы сразу крышки плотно закрыааете или только прикрываете, когда в агригате их готовите? А могут банки ''взорваться'' во время варки?
Своя тушенка это здорово. И не дорого, и вкусно, и ''экологично'', то есть знаешь из чего готовишь. Но меня пугают такие агригаты. ))
Спасибо ❤️ Режим "На пару" поэтому воды наливаем, чтобы закрыть тены, а не банки. Крышки сразу плотно закрываются, чтобы в процессе остывания "присосались". Банки не взрываются даже если забили мясом под крышку или банка была с дефектом, могут только треснуть или крышку сорвёт))) Об этом в ролике сказано😉👍
Лазерсон тоже сегодня оды пел этому автоклаву.
И? Вы узрели в этом наш тайный заговор? 🤔
@@Liubov_Sazonova озвучила факт рекламы.
По делу-варю замечательную тушенку в кастрюле прямо в банках. Свинину 5,5 часов, курицу 4,5 часов. Хранится до 6 месяцев, возможно и дольше, но все, как правило, съедается.
@@Liubov_Sazonova Люба, на сколько литров у вас автоклав?
Зачем нужен автоклав и все эти заморочки с предпосолами,взвешиваниями и тд. Все же элементарно. Берешь афганский казан. Кладешь мясо и внутренний жир(20%) . Сразу добавляешь 1.5% соли,перец горошком и лавровый лист. Тушишь 1.5 часа любое количество мяса и раскладываешь по стерильным банкам половником. Закрываешь крышками,а если что то осталось,сьедаешь на ужин))
Зачем нужен афганский казан и.... (далее по тексту) Берёшь автоклав! (и т. д.) Приятного аппетита😂👍
Спасибо за рецепт,скажите,а 5г соли на 3кг мяса или на банку?
На банку
@@ИванЛебедев-ц3х Спасибо за взаимопомощь 😉 👍
Про крышки не сказали. Не все подряд подходят. Берите те, где написано 100-120 гр. Обычные выдерживают только 60-70. Я не проверила крышки, купила... И очень пожалела: вся консерва оказалась в автоклаве. Выдавило.
Мне кажется у вас выдавило не из-за крышек. Скорее всего положили много продукта в банку и была слишком высокая температура. Ещё много зависит от консистенции. Я зареклась делать в автоклаве любую икру. В прошлом году выбросили всю партию. Из-за консистенции крышки выперло. В этом году попробовали балклажанную, но с поправкой - при достижении 120 градусов и давление нужного, сразу выключили огонь. И все равно, две банки вскрылось! В общем не знаю кто пишет рецепты, но мне кажется, не все они проверены в реальности.
❤️
Спасибо ❤️
Люба здравствуй! Огромное спасибо что продолжаешь выставлять видео на TH-cam. Надеюсь все у вас хорошо!
Автоклав, конечно, хорошо, но не у всех есть возможность его приобрести. Видео смотреть, к сожалению, не стала
Всем не угодишь, кто-то лук не любит, кто-то жареное не ест, а у кого и оборудования нет. Я делюсь, тем, что делаю, конечно это не всем подходит.
Нет такой штуки где делать такое блюдо.
Не все купят.
Миксер тоже не у каждого есть, но это же не повод, перестать его использовать в роликах.
откуда там вакуум? Там наоборот повышенное давление
АвтоКлавы НЕТ,😥😫😔УВЫ.... Спасибо...
Не расстраивайтесь, много других вкусных блюд😉👍
@@Liubov_Sazonova Спасибо, мне нравятся ВАШИ рецепты💖💯👌🌹🌹🌹
А мясо не моют. У меня получается кровь на дне банки. Почему-то. Кто мне скажет, это положено.
Такой автоклав, как рекламирует Любовь Сазонова (Автоклав Электрический / 26л - на 14 банок по 0,5 литра) стоит со скидкой 40990 ₽, без скидки 44990 ₽.
Да уж...Это "удовольствие" далеко не каждому по-карману 👀
Вот мне интересно, ко мне какие вопросы? Я же не могу пойти и за Вас заработать эти деньги. Кому надо, тот купит. Такой автоклав позволяет не выходя из дома зарабатывать не плохие деньги (я этим не занимаюсь, но знаю людей, кто за счёт автоклава семьи содержат). Одно дело взять телефон в кредит, для развлечений, другое купить действительно полезную вещь.
мы купили малиновку-3 на 35 литров примерно за 12 тр. но без ТЭНа и автоматики. Готовим тушенку на газу или эл.плитке
3:10 ? Какого вакуума? В автоклаве давление избыточное. Я чегой-то не пойму ни хрена.
А лук не надо?
Так можете всë что угодно положить, всë зависит от вашей фантазии, тем этот способ и хорош, самое главное, учитывайте процент соли)
Решать Вам, рецептов мясной консерввации очень много😉👍
целый лист лавровый это много у вас наверно тушенка горчит. лучше половинку или четверть листа. тоже делаю уже год . и кушать ее лучше не раньше через 2 месяца как приготовили.она созревает. а ценители тушенки покупают и ищут чтоб срок был около 2 лет )))))
Почему всегда умалчивается тот факт о стерилизации банок. Надо их стерилизовать или не надо стерилизовать перед отправкой в автоклав? То же самое и с крышками- надо ли их стерилизовать или не надо стерилизовать перед закруткой. Хоть бы кто-нибудь заикнулся об этом. Ан нет! Все молчат. Это секрет что ли???
Не надо точно. Горячей водой облил и все. Конечно банки что бы были вымыты.