روش درست کردن خمیرترش با ترکیب نصف آرد چاودار و نصف آرد قوی _ HOW TO MAKE SOURDOUGH STARTER

[@atoosamedhathatefi7242]

سلام ممنون از توضیحات کاملتون فقط لطف میکنید روش نگهداری خمیر ترش مادر راهم توضیحات کاملش رو بزارید

[@ZeinabHaghighi-j2y]

عالی ❤

[@MohammadRezaRezaei-l5r]

عالی

[@SediqehQanipoor]

درود برشما استاد گرامی چقدر جامع وکامل توضیخ دادین 💕🙏🌷

[@Littleonenafas]

نحوه نگهداري را هم بزاريد لطفا❤

[@30moorghrahaee27]

درود بر شما استاد زبر دست و کاردان واقعا خیلی عالی آموزش می دهید 😊🌹🙏⭐️💫

[@GolshidRamzanpour]

ممنون از ویدئو خوبتون ❤️برای شما ممکنه روش نگهداری از خمیر ترش هم آموزش بدین

[@ArezouKohkan]

لطفا این اموزش بی نقص رو کامل کنید و شرایط نگهداری از خمیر ترش رو هم اموزش بدید. خیلی ممنون

[@anemama-fe3sm]

عاشق پخت نون هستم ولی بخاطر نبودن و نداشتن هزینه ش بصورت یه حسرت برام مونده یک دنیا ممنون و دعا گوی شما خانم هنرمند با سخاوت هستم ❤

[@shahnazmnc8122]

درود و سپاس .بسیار عالی آموزش دادید واقعا بی کم و کاست .شاد و سرفراز باشید .

[@zohatabasi1142]

به به چقدر بی نظیر♥️♥️ خداوکیلی همه اموزشارو انتقال بدید اینجا خیلی خوبه 🥰🥰😁😁😁

[@arezotorabi9560]

عالی بود ممنون از این همه دقت و زحمت❤️

[@minarohani7265]

همیشه میترسیدم از درست کردن استارتر ولی الان به قشنگی یاد گرفتم.بسیار بسیار سپاس خانم آقا میری🙏🌸🌸❤️❤️

[@shivahassani]

درودبرشمااستادعزیز خوشحالم که اینجاهم هستین👏🥰🙏😘

[@mahtabjamshidi2025]

شما بهترین وباسخاوت ترین استادی ,سپاس🙏🙏👌👌

[@muruacademy7883]

استاد بسیار عالی بود🙏🏻

[@Favipa]

بسیار عالی و کامل اموزش دادین..خداقوت بهتون .. ❤

[@partownegar9054]

خانم اقا میریه عزیز چقدر قشنگ توضیح میدهید برای کسانی مثل من ک کند ذهنم خیلی خوبو عالی ممنونم ازتون❤❤❤❤

[@jordanokasra]

It was the best instructions . Thank you so much!

[@mehrnooshkhalili3946]

آموزش تون فوق العاده بود، واقعا ممنون

[@parvanehahmadvand7400]

خوشحالم که آمدید یوتیوپ ، راحت تر میتونیم دستورات رو ببینیم

[@mahinmahmoodpour6086]

عالی عالی

[@انیتا-ي5ث]

سلام لطفن نحوه استفاده از خمیر ترش برای نان
و نگهداری آن در یخچال و تغذیه آن آموزش بزارین ممنونم

[@faryadparsa4076]

توضیحات شما خیلی عالی و مفید بود . سپاس مهربانوی گرامی

[@zahrahajimahmoodian847]

بینظیر

[@MnGh-pm7wm]

بسیار عالی جامع و کامل ممنونم ❤

[@ranamohammadi1449]

بسیار عالی و کامل 👌👌👌

[@jhilanajari910]

خسته نباشيدمهربان بانو عالى توضيح داديد وكامل ياد گرفتن سپاس🙏🏻🙏🏻🙏🏻💐💐💐💐💐

[@werwaves]

Thank you for such a great tutorial on making a sourdough starter! It was so helpful!

[@partownegar9054]

خیلی دوست دارم این خمیر ترش را درست کنم

[@faribamr7194]

ممنونم از توضیحات کاملتون زهرا جان ..من چند تا تجربه ی ناموفق از ساخت خمیر ترش داشتم ، با دیدن این فیلم به یکسری از خطاهام پی بردم ،طبق این دستور درست میکنم و نتیجه رو اعلام میکنم 🥰

[@marjanyd1703]

چقدر کامل و عالی. واقعا یوتیوب محیط آموزشی درست و حسابی هست🌱🌱🌱

[@shimanosrati9843]

سلام.خیلی ممنون از آموزش کاملتون. میتونم از ترکیب آرد کامل گندم و ۲۸درصد استفاده کنم؟

[@Tahafarajoğlu]

عالییی توضیح دادین دستتون درد نکنه ❤❤❤

[@nozhanrashidiasl8222]

عالی بود،سپاسگزارم🙏🙏

[@فاطمهبهرمند]

خیلی خیلی عالی بود ممنون از شما خانم اقامیری

[@Elham-j3z]

عاااااالي بود 👌🏻👌🏻👌🏻

[@anemama-fe3sm]

خدا خیرتون بده گلم

[@Littleonenafas]

مثل شعبده بازي ه🎉 مرسي ازتون من ارد چاودار بخرم حتما ميسازمش

[@NargesNoroozi-so1do]

عالی بود

[@majedehosseini7263]

همیشه میترسم از درست کردن خمیر ترش اما امشب با دیدن این فیلم خیلی ذوق زدم فردا میخوام برم آرد های مورد نیاز رو بخرم و شروع کنم🥰🥰

[@محمدصالحی-ط4ت]

همیشه خفن

[@ruhollahkhademi8752]

دست مریزاد👏👏👏🌹🌹🌹

[@فاطمهداودی-م5د]

سلام وقتتون بخیر میشه لطف کنید میزان استفاده از خمیر ترش رو داخل نون ها بفرمایید مثلاً برای نون تخت با آرد کامل گندم

[@aminmirzamohammadi]

بینظیر بود مرسی. یه توضیح کوچیک در رابطه با نحوه نگه داری و استفاده از خمیر ترش در هر بار پخت رو میشه برام لطف کنید

[@elham.engashte1162]

عااالی بود عزیزم
مرسی

[@hamsadehamsade5931]

خیلی خیلی ممنونم باااانوو🙏🙏❤️

[@Z.Safa7722]

عالی و کامل
ممنون

[@کافهفیلم-ن4ب]

ویدئوهای مختلف از افراد مختلف در مورد خمیر ترش دیده بودم ولی شما از همه بهتر کامل تر و علمی تر صحبت کردید و توضیح دادید، ایشالا به این دستور شما بتونیم درست کنیم، موفق باشید 👏

[@baranakbread]

مرسی از همراهیتون🙏🍃

[@farzanesalehi7022]

ممنون عالی بود

[@mozhdehzendehdel2429]

عالی و ممنون😍😍😍

[@azammotamen8574]

عالی از اموزش خوبتون
از خمیر ترش تو چه نونهایی استفاده می شود

[@Opanishadha]

Thanks with love❤❤❤❤❤

[@omifadaei2041]

سلام بانو.
آموزشاتون کامل و جامع هستن
من با خوندن اطلاعات از پیج اینستاتون خمیر ترش درست کردم

[@baranakbread]

بسیار عالی❤

[@masoumehmozaffari6272]

عالی بود خداقوت

[@ranamohammadi1449]

وقتی تست شناوری مثبت میشه خیلی لذت بخش هست

[@akikh4008]

Perfect

[@behnazamini2814]

سلام واقعا ممنونم ازت که انقدر خوب توضیح دادی😍😍😍

[@ArezouKohkan]

سلام خسته نباشید اموزش کامل و خوبی بود ممنون. فقط لطفا طرز نگهداری خمیر ترش رو هم اموزش بدید. ممنون

[@baranakbread]

بعد از درست شدن بذارید یخچال و حداقل هفته‌ای یکبار منظم تغذیه کنید
بذارید توی محیط دو‌برابر شد بره یخچال
مثلا هربار با نسبت مشخص ۱:۱:۱
۳۰ گرم از خمیر ترش بردارید با ۳۰ گرم اردی که خمیرترش رو درست کردید و ۳۰ گرم اب
باقی خمیرترشی که میمونه میشه دور ریز

[@ArezouKohkan]

@@baranakbread ممنون از کانال خوبتون.

[@nikoo__law1919]

​@@baranakbread❤❤

[@maryamsaeid-hl9nx]

سلام ممنون بابت توضیحات کاملتون ارد گلوتن بالا میشه از ارد نان ستاره استفاده کرد بدون سبوس؟

[@maryamkhoub4314]

سلام خسته نباشید می بخشید چطور باید تغذیه کرد خمیر ترش بعد از هربار استفاده ،وچه مقدار از خمیر ترش در نان‌ها استفاده می کنیم ،ممنون میشم راهنمایی کنید

[@nahidbustani3587]

استاد لطفا در مورد نگهداری استارتر مادر بعد از روز هفتم توضیح بدید .

[@partownegar9054]

لطفاً ترز نگهداریش راهم بفرمایید وبرای تهیه نان چقدر ازش استفاده کنیم ممنون وسپاس گزارم❤❤❤❤

[@roghiyehmokhtari3229]

بسيار دقيق و كامل❤

[@efhessar7703]

Perfect 🤩🙏

[@royayousefi3802]

من تونستم با دستور شما خمیر ترش وحشی درست کنم واقعا عالی بود 👌👌👌

[@baranakbread]

نووش جون

[@colorfulideas5258]

سلام ممنون از اموزشتون خمیر ترش من روز سوم کاملا دو برار شد و رشد کرد من دو روز قبل ۲۴ ساعت غذا میدادم ایا ایا الان باید ۱۲ ساعت بکنم

[@maryammehrjoo463]

سلام خانم آقامیری عزیز بسیاار عالی بود توضیحات ی سوال اینکه قاشق رو تمیز نمیکنید از وزن خمیر ترش کم نمیشه یا مهم نیست ممنون میشم پاسخ بدید واینکه قاشق فلزی اشکالی نداره؟چون شنیدم لیسک سلیکونی باید باشه

[@mariakhoshhal]

بارها بارها سعی کردم با دستور سما به نتیجه رسیدم 🙏اگه ممکنه آموزش اضافه کردن این خمیر ترش بفرمایید

[@sepid_mo]

ممنونم عزیزم چه عالی توصلم دادید ، حالا اون مقدار خمیری که انداختید توی آب مجدد قابل استفاده ست ؟

[@nahidbustani3587]

سلام حتما لازمه هرساعتی که تهیه کردیم دقیق در همون ساعت تغذیه بشه؟

[@fatemehbahrami9803]

زهراجون ممنون از آموزش خوبتون.راستش من دقیقا مثل شما از چاودار استفاده کردم ولی امروز که روز هفتم بود کوچکترین حجمی نگرفته.ضمنا رقیقتر از مایه شماست

[@baranakbread]

کیفیت ارد رو چک کنید

[@darioushkhanjani5645]

سلام سرکار خانم آقامیری ممنون از توضیحات کامل و ویدئو عالی و بی‌نظیر شما
یک سوال داشتم در صورت امکان جواب بدید ممنون میشم.
آرد vollkorn یا آرد سبوس دار با آرد کامل تفاوتی دارد؟ خیلی ممنون از پاسخ شما

[@Mamaneniki]

سلام خسته نباشید
ایا برای ساخت لوین که میخایم از خمیرترش مادر برداریم
خمیرترش مادر را بهم میزنیم یا از روی اون بر میداریم

[@ashrafrahmatimanesh5515]

سلام وقتتون بخیر ممنونم از آموزش عالی تون آرد چاودارو از کجا باید تهیه کنم و همینطور آرد ۲۸ درصد . ممنونم

[@baranakbread]

توی پیج هایلایت از کجا بخریم یه پیج برای خرید مطمئن معرفی کردم👌

[@ashrafrahmatimanesh5515]

@@baranakbread ممنونم🙏🙏

[@LilaNaghdi-xu7zq]

ممنون از آموزش خوب و کاملت .
ی سوال داشتم میزان‌های رو فقط با گرم باید انجام داد با پیمانه نمیشه

[@baranakbread]

بله باید دقیق باشه

[@anitajooon4387]

عالی عزیزم فقط ای کاش میگفتین که چطور نگه داریی کنیم بعد هفت روز در شیشه رو محکم کنیم بزاریم یخچال آیا؟

[@amandaazad2392]

آرد گندم برای سنگک خوبه به نظرتون برای روزهای سوم و چهارم به بعد؟

[@anahitatavousian4765]

👏👏👏

[@zahramoradi682]

سلام بانو جان
آیا نون خمیرترش باید مزه ترشی داشته باشه؟ و آیا این طبیعیه؟
ممنون میشم

[@Blossoming_bakery]

ممنون از توضيحات عالي تون
چطور بعد از روز ٧ ام اون رو فعال نگه داريم؟

[@baranakbread]

توضیحات دقیق در هایلایت خمیر ترش مادر در پیج هست، تقریبا هفته ای یکبار با همین نسبت ۱:۲:۲ تغذیه بشه

[@FarzanehAmini-r9g]

درود بر شما ، تایم تغذیه تا روز ۷ ام همون ۲۴ ساعته ؟

[@partownegar9054]

❤❤❤

[@zeinabsedighzade]

سلام و عرض ادب ببخشید اگر تست شناوری در روز هفتم منفی بود باید هر روز مثل روز ششم تغذیه کنیم تا تست مثبت بشه؟؟

[@fatemehasghari2443]

سلام با اينكه من مو به مو و دقيقا دارم از روي ويديو دارم ميرم جلو خمير ترش من رشد نميكنه

[@g.s741]

واقعا ممنون از اینکه معلوماتتون رو به اشتراک میزارید. ببخشید تغذیه استارتر یا خمیرترش مادر باید حتما دقیقا سر ۲۴ ساعت انجام بشه؟ اگه زمان کم و زیاد بشه مشکلی پیش میاد؟

[@baranakbread]

در زمان ۷ روزه‌ی درست شدنش هر ۲۴ ساعته بله یکی دو ساعت بالا پایین مشکلی نداره

[@Razi-dm5jy]

سلام ،استادچه طوربفهیم خمیرترشمون سالمه،برای یادگیری بهتره اولین نان رو چی درست کنیم؟

[@artimiskarevani5237]

سلام مرسی بابت اموزش خوبتون 👌میشه لطفا بگید 30 گرم ارد چند قاشق غذاخوری میشه؟

[@baranakbread]

حتما از ترازو استفاده کنید در مبحث نان به خصوص نان خمیرترش اندازه‌ها باید دقیق باشند

[@FatemehFavagehi]

لطفاً چ مقدار خميرترش براى چ مقدار ارد لازمه واون تكه ايكه در اب انداختيد لازمه و ترز نگهداريش راهم بگزاريد خيلي سپاس گزارم استاد عزيزم دعا گوتون هستم ❤❤❤❤😂

[@viaaz4220]

سلام وقتتون بخیر من فعلا شروع نکردم تجربه نان پزی هم ندارم
برای شروع از ارد گندم محلی و ارد شیرینی پزی که قنادی موجوده میتونم شروع کنم؟

[@Mamaneniki]

سلام ممنون از آموزش خوبتون ❤وقتی خمیر ترش با این ترکیب آماده شده میشه با نان های ارد سنگک یا بربری نان خمیر ترش درست کرد؟

[@baranakbread]

بله میشه دستور بربری هم اینجا هست هم در پیج اینستاگرام

[@ravibahar]

استاد عزیز من ارد چاودار ندارم، می تونم با آرد کامل گندم شروع کنم و بعد ارد ۲۸ اضافه کنم؟

[@lalehsajadi8090]

سلام وقتتون بخیر خیلی ممنونم از توضیحات کاملتون من همیشه چیزی که برام مجهول هست نسبت ترکیب مواد هست مثلا روز اول شما 30 گرم آرد و آب رو ترکیب کردید روز دوم 30 گرم استارتر و 15 و 15 از آب و آرد ولی از روز سوم 15 استارتر و 30 و30 بود این منو کمی گیج میکنه از کجا نسبتش رو بدونیم؟ ممنون میشم راهنمایی بفرمایید ❤

[@بتيمنشاري]

سلام خمیر من روز دوم ۳ برابر شد ولی وقتی آرد کامل اضافه کردم دیگه رشد نکرده الان روز پنجم زیر خمیر حوباب زده ولی چند برابر نشده این ییعنی چی ممنون از شما

[@FarzanehMoradi-c3i]

زهرا جان من منتظرم که از روز هفتم به بعدم بگید چیکار کنیم برای نگه داری خمیرترش که درست کنم چون نفهمیدم از روز هفتم به بعد چطور خمیر ترش نگه داری کنم

[@baranakbread]

توی پیج هایلایت خمیرترش مادر رو ببینید

[@pouranasadi9737]

زهرا جان عالی بود دیسکارد این خمیر از روز چندم قابل استفاده هست ؟❤❤❤

[@baranakbread]

وقتی خمیرترش درست شد و تست شناوری مثبت شد دیگه میشه از دور ریزش استفاده کرد👌

[@yaldaazadinaeini3563]

با سلام، درود‌و خسته نباشید خدمت شما استاد عزیز استارتر من روز سوم شکل و شمایلی مثل روز چهارم شما داره هم اطراف شیشه به وضوح حباب میبینم هم اندکی افزایش حجم آیا جایی از کار ایراد داره یا ادامه بدم پیشاپیش ممنون از پاسخ شما

[@robidordi429]

سلام ممنون از زحمتی که کشیدید، بعد از اینکه تست شناور گرفتید ، مجدد استارت تغذیه شود یا اینکه همان ظرف به یخچال منتقل شود، اگر باید تغذیه شود تناسب تغذیه همان تناسب روز هفتم است؟ ممنون

[@baranakbread]

سلام. بله مجدد تغذیه میشه، من وزن خمیرترش مادرم پنجاه گرمه، یعنی ده گرم ازین استارتر اماده برمیداریم با بیست گرم ترکیب دو ارد و بیست گرم اب مخلوط میکنیم، یکم توی محیط بمونه کمی حجم گرفت مییره یخچال، و اینکه نسبتش حفظ میشه یعنی همون ۱:۲:۲ ولی میزانش دست خود شماست با توجه به مصرفتون👌

[@robidordi429]

@@baranakbread خیلی ممنوت که وقت میزارید و جواب میدید.💐💐

[@marysa4498]

با درود ، دمای آب چقدر باید باشه؟ و علت کپک زدن از روززچهارم چی هست؟ ممنون

[@baranakbread]

اب هم دمای محیط باشه ، بین ۲۵ تا ۲۷، کپک چه رنگی میزنه؟ سبز و سیاه یا سفید و صورتی و زرد؟

[@nedaelyasi-g4d]

سلام زهرا جون يك نوع ارد نول اعلا هست كه ميگن سي و دو درصده ايا مناسب استارتر هست؟

[@baranakbread]

بله