【基礎】ハンドドリップはお湯の注ぎ方で味わいが大きく変わります｜ハンドドリップの美味しい淹れ方
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2024
- ○今日の一言
攪拌と抽出効率って結構大事。
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非常に有意義な実験でした。なるほど、複合的要素の関係がだいぶ分かったように感じます。ありがとうございました。
言われれば当たり前に納得できることなのに、最近は湯量や温度、注ぎの強弱に気を取られててすっかり頭から抜けてました。
最近ウォッシュトの豆を美味しく淹れることができず悩んでいたのですが解決しました！ありがとうございます！
これ、MUGENじゃなくてV60とかフラワーみたいなスピードのあるドリッパーだとまた違いがあるんでしょうね～！
他にも高さは同じで太さ（一度に注ぐ量）を違う場合は？焙煎度が深煎りの場合は？挽き目は？などなど考えられることが多そうですね～
ありがとうございます。
ついに塾長プロデュースのコーヒー海抜ゼロのドリッパー「010」企画が動き出すわけですね👍
スプーンブリューとても気になります！味わいや抽出効率をイメージしながらハンドドリップで淹れるコーヒー、注ぎ方や粒度や湯温によって抽出時間をコントロール、飽く無き探究心、尽きることないですね！
スプーンゼロ点と松屋式30cmで見てみたいですが、出来上がりの温度もかなり変わってきちゃいそうですね
スプーン🥄
それは面白いですね
検証待ってます
高いところから落とすとケトル内の湯温が同じでもドリッパーに注がれる時の温度に少し差が出そうですね。
スプーンブリュー塾長考案＆塾長命名
以前、ケニアSL28のレシピ（塾長のラジオ）で織り込まれていた奴ですね。
やっと日の目を見るときが…？ｗ動画楽しみにしています！
静電気対策スプーン混ぜも役に立っていますよ。これからも塾長アイデアを期待してます！
高さ気にしなくていい！愛！喋りたかっただけ！😂笑
要素はわかりましたが味に関するコメントがなさ過ぎて、その要素がどう味に影響を与えてるのかまったくわかりませんでした。
そもそもの企画主旨としてどっちが美味しいかは求めてませんが、優しい味、美味しいとしか言っていないのはさすがに情報が無さ過ぎますよ。
どういう現象があるからそれがどんな味に繋がっていそう、とかのそれぞれの特徴を感想レベルでいいからもう少しお聞きしたかったです。
非常に有意義な実験でした。なるほど、複合的要素の関係がだいぶ分かったように感じます。ありがとうございました。