しっかりしたコーヒーを淹れる３つのポイント 泰三流おうちカフェ入門
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- เผยแพร่เมื่อ 29 พ.ย. 2024
- ▼岩崎泰三こだわりのコーヒーが買えるNOUDO ホームページ
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こんにちは岩崎泰三です。
今日はおうちカフェ、おうちコーヒーデビューの方にしっかりしたコーヒーの淹れ方をレクチャーします。
長引くコロナ禍でおうち時間が増える中、ぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか？
セカンドチャンネルはこちら！！
/ @taizo2nd
【岩崎泰三イベント情報】
9月11日（土）12日（日）に予定していた
大阪 モクシ－新梅田にて岩崎泰三のコーヒーセミナーは
緊急事態宣言の延長に伴い11月20日、21日に延期になりました。
モクシーさんでのイベント予約ページはこちら
www.marriott.c...
ご予約後にホテル担当者よりお時間確認のご連絡をさせていただきます。
お時間確定後に本予約とさせていただきます。
その際、ベッドタイプのご希望がございましたら併せてお伝えください。
モクシ－梅田のイベントの詳細はこちら
• 2021年11月大阪でコーヒーセミナーを開催...
岩崎泰三のコーヒーセミナーお客様の声 • 岩崎泰三のコーヒーセミナーお客様の声
それではハッピーな珈琲ライフを！
#岩崎泰三 #おうちカフェ #ハンドドリップ
関連動画はこちら
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私のコーヒーバイブル
泰三さんの“はじめてのおうちカフェ入門”で
コーヒーをより愉しく日常取り入れるきっかけになり、感謝しています。
“味のタイプ別、
コーヒーの淹れ方”のページ右上のQRコードを読み取ると、TH-camチャンネルの動画で詳細が確認できる！
きめ細やかな気遣いが感じられ、ますます泰三さんのファンになりました。
MUGEN持ってるんですが、MDK-21も欲しくなってきました…
泰三さんはドリッパーを動かしながら淹れていますが、どのような浸透イメージで
動かしているのか、すごく興味あります。
機会があれば「泰三流左手の使い方」のような動画を見てみたいです
たいぞうさんと握手してたいぞうさんから豆を買いたいです！
サイコーですね！
ムゲン使ってます。
私は、しっかり派ですねー。
高速ドリッパーV-60で「しっかり味」を淹れる方法も教えてください。
某シアトル系の珈琲豆と道具を使って、その味を再現して楽しんでいました。粉の粒度を揃えるのにミルを新調、粉の小さくなりすぎたのを分離するカンカンを買い、CleverDrip。温度計付き細口ケトルなどなど。
お客さんにカップリング（Tasting）していただくのにそれ用のカップを買って・・
泰三さんと同じ味が出せてるので、ほくそ笑んでいますｗ
これからも楽しみにしています。
コメントありがとうございます😊客人をもてなしてますね！美味しいの押しつけだけには御用心ください😁
色々な喫茶店のマスターを一堂に集めて、同じ豆で入れたコーヒーを飲み比べするっていう貴族の遊びがしたい😁
泰三さん、素晴らしいです！私も概ねこのような淹れ方です。器具はカリタ101ですけど。150ccに25g使い、抽出に5分以上かけます。口腔鼻腔を駆け巡り、冷めながら美味くなってゆくコーヒーを目指しております。この淹れ方のコーヒーは急冷してアイスコーヒーにも最高ですしね。MUGENでも試してみますね！
コマンダンテの挽き目についての動画をお願いします。
何クリックで細引きなど。
いつも勉強させて頂いてます！
この動画で使用されてるカップ&ソーサーは、何というブランドでしょうか？
同じお豆でしっかりとすっきりでドリップした時に、どれだけしっかり、またはすっきりするのか興味湧きました🙂
シッカリ抽出する時はポタポタ点滴注湯をペリカンポットみたいにナナメ45°持ちのテクニック練習してMDとMDN使って淹れてます
カリタ0.7Lポット愛用していてスキッター改造しようかどうしようか…🤔
泰三さんドリップ始めるとコーヒー意外一切見ませんね！さすがコーヒー愛しすぎた男！
この ぽこぽこ まんまるこんもりを憧れてます。。。 何が違うんだろう～～と 毎度拝見しつつ 日々コーヒーセレモニー頑張ってます
あんな綺麗にドームなんて出来ない泣
泡が全体に広がってしまいます、、。
いつか美味しいコーヒーを
淹れてみたいですね
今回は敢えて説明書と違ったMUGENの使いこなし方を泰三流にしっかり表現したんですね。”すっきり”も”しっかり”もどちらもハリオを使われた事に意図は有るのでしょうか？
コメントありがとうございます😊意図はなーんにもございません
さっそく、東ティモールを点滴で落として、ベランダで一杯頂いております。
「あぁ〜〜」となりますね。
泰三さんの動画が１日の楽しみになっています✨引き続きよろしくお願いします！
動画を見てコーヒー淹れるのにハマりました、豆の荒さ、お湯の温度色々試しています、動画編集も進化してきましたね。
ありがとうございます😊励みになります！
@@taizocoffee コーヒーも動画も勉強になります。
ドリッパー以外の条件は同じで、味当て企画やってほしいです❕
既にやってたらすみません☺️
82度、荒め抽出でこれだけ綺麗にドームができるなんてコンディション最高ですねー
家でやってみてもこんな風に綺麗なドームできないんですよね、、豆の問題なのか油量が多いのか注ぐスピードが早いのかすぐにお湯で溢れかえってしまいます。
豆の膨らませ方や詳細な油量時間の目安のレシピとか教えて欲しいです、、、
豆の問題、挽き目の問題もあるかもしれませんね！コメントありがとうございます😊
MUGENがスピード遅いのはわかってたけど、こういう使い方は全く考えて無かったです。凄いなぁ。淹れ方も綺麗。
泰三さんは、点滴抽出が得意ですね
自分は、まだそこまではかな😭
しっかり味飲んでみたい👍
すっきり🆚しっかり
のみくら〜べしますね☺️
チャンチャランチャランチャン♪
泰三さんの動画でめちゃめちゃ勉強しています！
いつもありがとうございます。
さて、泰三さん
会社でいつもコーヒーを点てるのですが
フィルターが市販のカップに取り付けるもので、豆は挽くことが難しいので粉を買っています(残念)
でここからなのですが
ポットがよくある電気のポットしかありません涙
それでめちゃくちゃ頑張っていれるものの
深みがたりません…
温度は98度(会社設定)
この環境で深みのある出し方ってあるのでしょうか？
切実な悩みです。
ご回答をいただけると助かります。
コメントありがとうございます😊ちょうど給湯室で美味しく淹れるポイントという動画を撮影しようと考えていたところでした。できれば環境を把握し参考にしたいので、写真等メールにてお送りいただけたら助かります！
わかりました！
明日写真をとります！
道具の違いはやっぱり大事でね参考になります🙂
あっぴーさん、すっきりとしっかりのイメージで映像の色味変えてます？自分の携帯の性能？どっちだろ？
動画で毎日のコーヒー抽出が楽しくなりますね
v60しか持ってませんが試してみようと思います
(ちょうどﾄﾞ〇-ﾙでmugenが売られるそうなので買おうか迷います)
最近はペーパーと並行してネルドリップも楽しんでおります。そう言わずに、ネルドリップも取り上げてください。そのドリップの難しさも説明していただけると、参考になります。
MUGENですか〜すごく興味深いです❣️✨
手持ちの道具でスッキリ味のマネをして、その味に驚きポチったばかりなのに・・・
あぁ・・・出口は何処？？
しっかり編楽しみにしてました！
今、カリタ銅ポット0.7Lをメインに使ってて、ネルドリップとかキャンプ用に銅ポット600買おうと思ってるんですが、大丈夫そうですか？汗
ちょこくろさんの書き込みを読んで
私が何故泰三さんのドリップが
好きなのか分かりました✨
小声で話し掛けるようなエロさ
これなんですね😁
今まで、中浅煎り豆を淹れるのが苦手だったのですが、先の「あっさり抽出」動画を参考にしたら、かなり美味しく淹れられました＼(^o^)／
いつも大変興味深く拝見させていただいてます！
この入れ方も流石ですね。
レシピのバランスとか、さすが泰三さんです。
MUGENに興味持てました！
あと、泰三さんがコーヒーカップ持つと、なんか小さく見えますwちょっと面白かったです
真剣な淹れ方エロいです！
点滴を行う場合には、ポットを斜め45°に傾けるの真似させていただきました！
とってもやりやすかったです！😄
これを機に登録しました(*つ´･∀･)つ
ありがとうございます😭
やっぱりネルドリップは上がってないですよね。
ネルの扱い方から、適した豆、ドリップまでがっつり解説してもらいたいです。
需要あると思うので！ネルドリップ編楽しみにしております！
飲みてぇーって言う動画ですね！
いつもながら泡ドーム見事で勉強になります。私のポットは泰三さん推しのペリカンちゃん
1つなので点滴はまだまだ修行中です。
細口のポット買おうかなぁ👍
おお見事にMUGENを成仏させましたね🙏
サムネはサザ○さん？(笑)
髭を剃った方が似合うと思います。
深煎りの時は、ネル一択です^_^
青学近くのカフェにミルク摘出！なゲイシャありましたよ、本当かなぁ、香りはゲイシャでした