【必見】美味しいエスプレッソの基本の淹れ方を徹底解説します
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- เผยแพร่เมื่อ 24 ม.ค. 2025
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【JUKUCY COFFEE 実店舗情報】
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JUKUCY COFFEE Beans&Lab. 寝屋川市駅前本店
『お客様の嗜好に寄り添うスペシャルティコーヒー店』
⚫コーヒー豆約15種類を毎週焙煎
⚫お好きな豆を選んで頂き一杯ずつ抽出
⚫店内でゆったりと至高のひとときを...
🆗テイクアウト/豆購入/ コーヒー苦手な方も✨
🕙11:00-19:00 (定休日:毎週水曜日/年末年始)
📍大阪府寝屋川市早子町13-16-1F
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14:20
これは気づかんかった！！！
すごい！！
店舗でエスプレッソいただいた時にも思ったのですが、本当に丁寧にエスプレッソ作ってくださってるのが印象的でしたが、その裏側を知る事が出来て納得です。
勿論、とても美味しくいただきました👍
勉強させていただきました。
私が最初に修行した店はトモヤ塾長と同じくグループヘッドにフィルターを嵌め込む前にシャワーしてました。
その次の修行先ではヘッドからフィルターを外したらすぐにシャワー。
理由は、付着した粉をさっさと落としてスクリーンを乾かすため、タンピングした後にすぐにヘッドに嵌める流れにすること、抽出直前にシャワーをするとスクリーンに水滴がついていて嵌めた瞬間にそこから抽出が始まってしまうこと。
結局学んだのは、皆それぞれの考えがあるのでそのお店のやり方を勝手には変えない、でした😅
最近デロンギのエスプレッソマシンを購入したので凄く参考になりました😊
塾長のコーヒーを目当てに来週ROOFTOPCOFFEEのコーヒーフェスに行く予定です！楽しみです☕️
最近はコロナの関係で素手でレベリングをする
店は少なくなってきましたよね
ディストリビューター？を使うのでしょうね
動画の途中で書いているのでこれからディストリビューター出てくるのかな？
あら❗️イーグルワン❗️ウチと一緒❗️🤗