Como fazer Carne de Lata e Torresmo (Porco na Lata) / Égua Doido
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- เผยแพร่เมื่อ 28 มี.ค. 2019
- Tem algo de mágico num belo pedaço de barriga suína, né não?! Eu acho que deve ser algum fetiche esquisito que eu tenho, mas um pedaço bem marmorizado, com uma bela fatia de gordura numa pancetinha me deixa enrijecido... sou só eu? E quando é tudo gordura??? E derretida??? E cozinhando e fritando outros pedaços de porco??? Aí meu consagrado... aí a porr@ fica séria!
Carne de lata é um dos expoentes máximos da cultura sertaneja. Pense comigo: o povo tinha que manter um alimenta fresco durante meses sem que ele estragasse, sem ter geladeira, freezer, ou qualquer aparelho... então encontrou-se a solução: gorduuuuuura! A carne fica boazinha pra comer durante até um ano, ficando cada dia mais gostosa, meu povo! Que coisa maravilinda de meudeuso! E ainda mais... o produto terciário é torremos... aí é dedo no c# e gritaria mesmo!
Então meu povo, você já sabe, quer se manter jovem, sensual, delicilindo e saboroso? Viver rodeado por banha, assim que nem eu: Absolutamente e obesamente irresistível! Então se você é desses do crossfit que acha que tá escandalizando com corpão, pense de novo meu bem... você não vê ninguém no churrasco empolgado pra comer carne magra, porque normalmente ela é dura, sem graça e tende a ficar fria e murcha mais cedo. É a mesma coisa na vida real. (The shaaaaaaaade, honey!)
Acesse o vídeo no link • Como fazer Carne de La... , dê seu joinha e compartilha essa bagaça! Entre em todas as nossas redes sociais e se inscreva, demonho! Eu ainda não sei o que você tá esperando, aparição da besta fera!!! E entre no nosso site www.canseideserchef.com.br que lá estão todas as receitas bem explicadas, pra você é que meio leso.
Um grande e molhado beijo nessa sua venta deformada e se cuidem! Até semana que vem!
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A minha família ainda guarda isso como tradição. Não ficamos sem em casa, agora mesmo temos uma lata de 30 litros ate a tampa . Uma diferença da maneira que fazemos e que na fritura da carne o fogo tem que estar bem mais alto que o que você usou, isso evita que os pedaços derretam como aconteceu na sua carne, e também não demora tanto o processo. Outra dica bacana é não tampar a lata com a gordura ainda quente, porque a tampa "sua" e pinga água na gordura e acelera o ranço. Tambem usamos somente alho e sal sem limão nem cachaça. Uma coisa legal e rechear o lombo, as carnes menores que vão sendo tiradas de algumas partes do porco são moídas no facão e recebem mais alguns temperos e é são utilizadas como recheio do lombo, depois de 15 dias fica a coisa mais maravilhosa do mundo. A suan não pode ser conservada desse jeito perde quase que no dia seguinte, por isso se faz arroz de suan como você já mostrou.
O mais maravilhoso dessa tradição são as peculiaridades de cada família, não tem uma regra unanime cada casa se faz de uma maneira, e todas são deliciosas, principalmente o sabor afetivo ligado a isso.
Oi uma pergunta o lombo recheado também fica dentro da lata com as outras carnes estou perguntando por causa dos temperos se não perde.
Olá vc pode explicar como faz lombo recheado
Instablaster
nao entendi como vcs recheiam o lombo...antes de fritar_ costura ele algo assim_ vai a peca inteira_
Tenho 83vivi essa emoção de conservar a carne de porco,abatiamos de2 a três porcos por vez,era um dia festivo, obrigada por ter me feito feliz
Bruno , sou chef a 30 anos , más considero você Presidente da Arte de Culinária Nacional e Internacional , parabéns de seu admirador e aluno Alberto Tomaz de São Paulo SP
Médicos foram financiados durante muitos anos pra dizerem que gordura animal fazia mal. Tudo isso pra enriquecerem a indústria do óleo de soja e outros. Banha é uma das coisas mais maravilhosas que existem! Obrigada Bruno, por compartilhar seus conhecimentos. Serei eternamente grata por cada receita! Te amo
Justamente. Na minha casa não uso óleo. E azeite apenas quando quero outro tipo de sabor, mas para saladas.
A melhor banha é a de avestruz acredite .
@@deniohabills2957 o difícil é encontrar um avestruz!
Que médicos foram esses? Que viagem... Kkkkkkk
Fonte: vozes da cabeça
HOJE ME EMOCIONEI, POIS FINALMENTE VÍ ALGUÉM NO TH-cam TER RESPEITO AO ALIMENTO QUE VAI CONSUMIR, NÓS EM MINAS CARREGAMOS NO DNA ESTA HERANÇA DOS TROPEIROS, AMAMOS HOMENAGEAR AS PESSOAS EM NOSSA COZINHA, LÁ É ONDE A FAMÍLIA SE REÚNE E RECEBE OS AMIGOS QUE AMAMOS, E SERVIMOS PÃO DE QUEIJO, QUEIJO COM GOIABADA CASCÃO, CAFÉ FRESQUINHO, PAÇOCA DE CARNE SECA OU UM " TAIO " DE CARNE DA LATA....COM ARROZ E FRANGO CAIPIRA, COM ANGU E QUIABO. LÓGICO QUE TUDO REGADO A UM LIMÃO CHINA E UM ' APERITIVO ' .... BÃO DEMAIS SÔ, UAI.
Na minha família aqui nas Minas Gerais sé tradição. Cresci vendo meus avós engordando o "capado", quando ele tava no "ponto" era qse um evento, todos os filhos, noras, genros e netos se reunião na roça para matar o capado pra fazer carne na lata e linguiça (e detalhe ... a linguiça era feita com a propria tripa do porco, que era mto bem lavada com limão e fuba e enchida no funil). Infelizmente meu vozinho já partiu dessa pra melhor, mas o legado ficou firme e forte. Hoje a segunda e terceira geração dele que estamos na "lida" de engordar o capado e mata-lo, isso sobre a supervisão de vovó e meu pai. E qro passar isso pra minha filha e assim sucessivamente. Uma tradição de família que não qro deixar morrer. Fiquei suuuuuuuuper contente e emocionada de ver vc ensinar esse legado brasileiro. Bjo
Difícil ver hj em dia, uma família dedicada a passar o legado!
Parabéns, sinto uma inveja boa! Regada de muitas energias boas e revigorantes, cheia de saúde e prosperidade.
Feliz por vocês
@@DenizSantana Muito obrigada, aqui somos apegados a isso, pra saudar a lembrança dos nossos avós! 😍🥰
Tinha isso na minha família também. Matava o porco e fazia linguiça torresmo e carne na lata; tinha o evento de matar o Carneiro e fazer buchada; tinha a “desmancha” da mandioca em goma, farinha, beiju salgado ou o doce com especiarias; a colheita do milho com milho assado, bolo e pamonha; a colheita da cana de açúcar para mero deleite; a do feijão que a gente debulhava ouvindo histórias à noite; assar castanhas à tarde; comer melancia na roça; comer galinha caipira; subir no pé de manga ou de goiaba e comer a fruta do pé; ir na casa dos parentes; fazer doce de leite ou de frutas... tantas lembranças maravilhosas... Mas infelizmente acabou 😕😥
❤
Ele é grandão desse jeito, por causa do coração enoooorme ❤️
Isso porque vc não viu como está hoje...esbelto,,mas com o mesmo coraçãozão!!!!
Cara, como é lindo ver você falando da comida brasileira com esse carinho imenso! Obrigado!
Obrigado por ter me feito ficar tão emocionado como estou agora, chorar de felicidade é maravilhoso, uma receita que carrego no meu DNA e que me fez reaver várias lembranças incríveis, além de estar sendo executada com mestria. Sou engenheiro eletricista formado, mas tô cursando gastronomia agora, que é minha paixão. OBRIGADO POR ESSA SÉRIE "EGUA DOIDO". sou de Fortaleza, Ceará.
Cara, é isso meu velho! Pra mim você tá num caminho muito foda, esse caminho de resgate da culinária da gente, sei que é mega cansativo fazer isso na plataforma do TH-cam, que dificilmente reconhece quem tem conteúdo de verdade pra mostrar, mas se vale de algo. Te apoio totalmente! Força meu lindo, amo esse canal!
Cara, só a sua narracão é melhor do que a própia carne em si...me emocionei em ver a sua emoção em lembrar de pessoas que você talvez nunca conheceu..., essa é nossa raíz...Parabéns! ganhou um fã!
Bruno, minha sogra mora na Bahia aonde não há energia elétrica, ela cria porcos, galinha, tem plantações de feijão andu, alface, couve, etc... tudo pra consumo próprio... esse torresmo na banha ela sempre manda pra mim e é uma delícia! 😊
Diretor, tá faltando filmar mais o interior da panela do Bruno.
Não adianta o cara falando "olha que lindo isso dentro da panela" se você tá dando close na cara dele :)
É a primeira vez que eu me emociono com um vídeo de culinária! Obrigada pelas sensações! Vc é demais!!
Bem isso!!❤️
Minha família também faz essa receita! É desse jeitim mesmo! Mas não tampamos a lata enquanto a carne não esfria. Pois o vapor forma gotas de água na tampa e cai de volta, aí desanda tudo. Esperamos esfriar com a lata tampada com um pano, ou aberta mesmo.
Bruno, amo sua forma de nos apresentar toda nossa rica cultura! Essa receita foi emocionante! Salve todos os que vivem e preservam nossa verdadeira identidade! Te adoro!
Que respeito você passou nesse prato, uma bela reverência aos nossos antigos, simplesmente fantástico parabéns.
Cara, como eu admiro esse respeito que você tem pela comida, mas em especial esse carinho pelo povo "simples" do interior.
Tambem sou mais um desses caras, destes tantos interiores do brasilsão e como você, tambem apaixonado pelas tantas belezas que os sábios nos deixaram.
Parabéns pelo seu trabalho, saúde e paz.
Minha mãe fazia essa receita. A receita foi trazida de Angola por minha bisavó. A receita não foi criada no Brasil. Mas é maravilhosa, acabou virando cardápio brasileiro.
Putz, me emocionei muito nesse vídeo. Cresci na cidade, sou jovem ainda, mas minha família sempre foi humilde e ainda mantemos as tradições da época que meus pais e avós viviam da terra. Ha 2 semanas eu e minha família fizemos exatamente esta técnica (com temperos diferentes) e foi o dia inteiro na beira do fogão a lenha tomando café enquanto eu e meu avô fazíamos o torresmo e a carne de lata. Obviamente tudo mudou e eu não precisaria viver disso, mas a tradição da família em cozinhar no fogão a lenha e ter esse momento "introspectivo" fizeram a diferença na minha vida. FAÇAM ESSA CARALHA E COMAM A MELHOR CARNE DA VIDA DE VOCÊS.
Eu tenho um projeto de ressucitar as tradições da minha família pois eu penso que a tradição familiar é a personalidade de cada família. A alma desse projeto é a culinária e a peça chave dele era minha avó que faleceu ano passado :( Uma das principais receitas que ela não me ensinou era Carne de Lata que a mãe dela fazia. Agora eu tenho essa receita. Obrigado Bruno Salomão!
cara, vc me transmitiu emoção , alegria, conhecimento entre tantos outros sentimentos mais felizes, obrigado por disponibilizar seus conhecimentos.
sucesso sempre q Deus lhe abencoe smp.
A forma como ele explica a parte histórica do prato é quase romântica. Show de bola aprender, obrigado.
Cara hoje foi phoda,todas as lembranças da minha infância em Amparo,onde morava a Vó Maria.Matavam o porco,desossavam,faziam linguiça e carne de lata.As linguiças defumavam em um varal acima do fogão a lenha.Era um tormento,pingavam na chapa e a casa por não ter forro,o cheiro chegava em todos os aposentos.De manhã era café com leite,queijo,pão com linguiça ou torresmo.Minha bisa morreu com 100 anos,meu bisa com 99,meu avô com 90 e minha avó com 98.Todos alimentados com carne de porco criado com abóbora,milho e verdura.Hoje as carnes,de todos os animais, tem outro gosto,assim como todos os embutidos.Valeu Bruno,um bj.
O respeito que você tem com a comida é admirável.
Sou do interior, sul de Minas
E me emocionei com suas falas e com a receita... Lembro de quando era criança, e minha mãe e minha vó fazendo esse mesmo processo!
Gratidão 🙏❤️
É lindoo
Passei uma parte do vídeo lacrimejando e lembrando e uma memoria específica de infância num final de ano em que que meu avô resolveu que não iria só fazer fazer o tradicional pernil da nossa ceia, mas comprar o porco todo para fazer carne de lata, e lá fomos nós, mais ele e minha avó, claro, cortar e separar as partes que iam pra ceia, que virariam linguiça, pra feijoada que ele tanto amava, e então preparar a carne de lata (que rendeu pra caramba, ficou muito saborosa e durou um bom tempo). Fico grata por reviver essa memória que já não pensava nela há um tempo, mesmo nesse misto de saudade e nostalgia de um tempinho bom. Parabéns por espalhar por ai técnicas tão tradicionais desse Brasil tão diverso e rico. Adoro seu canal e a forma (e principalmente a reverência) com que você cozinha e fala sobre a comida.
Cara essa receita me remete aos meus falecidos avós por parte de pai lá do Paraná, lembro quando era criança 7,8 anos eles reuniam toda a família cedo 8hrs~ 9hrs, a minha avó matava uma porca grande com 1 única facada no coração, desmanchava a porca preparava tudo com meu pai meu avô e seus irmãos e faziam muito isso lembro de quando voltavamos pra casa em SC e eles davam 3 latas de Neston cheias dessa comida maravilhosa e mais 2 de torresmo. Nossa esse rango é magnífico bons tempos obrigado por toda dedicação e carinho com esse prato 🤙
Cara, você é sensacional.
Brinca o tempo todo, sorri, se diverte... Mas na hora que tem que honrar aqueles que vieram antes de nós, que literalmente pavimentaram o caminho por qual seguimos, você consegue ser poético de tão honroso.
Cada dia mais admiro este canal
Cara, morei numa fazenda e quando meu falecido avô vinha nos visitar geralmente matavamos um porco e fazíamos linguiça das partes mais nobres (se é que existe diferença das carnes do porco, pois prá mim todas são deliciosas) e com o restante fazíamos carne na lata. Prá ter uma ideia, matamos um porco e com o quarto traseiro, que incluía a costela, fizemos linguiça e duas latas de 18 litros de carne. Obrigado Bruno por me trazer a mente essas lembranças.
Bruno, não foi falado que não pode tampar enquanto estiver quente, pois o suor pode estragar a carne. Ensinamento dos antigos que ainda praticam esta técnica.
Que linda essa receita! Me emocionei aqui lembrando da minha avó que sempre tinha carne de porco na lata. Ver um cozinheiro maranhense fazendo exatamente a mesma receita da minha avó aqui de Minas é muito lindo e me faz lembrar o quão maravilhosa é a cozinha brasileira. Fica a dica aí pra quem fizer, minha avó colocava a mandioca amarela pra fritar na gordura da carne de lata junto com os pedaços de carne quando ia esquentar pra gente comer. Delicious!
Vc tem toda razão. Eu moro no interior da Bahia. Vários idosos acima de 80 anos..muitos chegaram aos 100 e comendo banha de porco comida carregada rabada mocotó e tudo mais. Muitos com saúde boa sem tomar remédio de pressão nem nada. E tanta gente jovem em capital já cheio de doença e tomando remédio pra colesterol. O q explica isso? Comida industrializa em excesso o corpo não reconhece essa gordura industrializada. Prefiro a gordura natural
Tenho 36 anos e sempre minha família fez carne de lata , sou do interior do Paraná e sempre que tenho a oportunidade de fazer nós fazemos só que nos usamos o porco caipira e o processo é feito no tacho , a carne fica boa mesmo e é exatamente esse tempero aí tem que ser tudo simples .
Boa tarde Bruno. Acho que vc esqueceu de avisar que se tampar a lata enquanto ainda está quente vai perder tudo. A tampa vai suar e embolorar. Isso aconteceu comigo. Abraços
Importante. Tem que esperar esfriar
De longe, para mim, o melhor vídeo do canal. Vendo seu olhar e a maneira como falou da época que ia na roça do ex-namorado, me lembra quando eu vou para roça dos parentes da minha esposa, de como eu não quero sair de lá. Bruno, vc é gente para caralho. Vc é foda, irmão.
Saudade da roça. Esse video me leva pra Prado-BA, para perto dos meus .
velho, voce e de mais , curto muito seu canal, quero ver voce mandar ver na fejoada, to ancioso
Esse foi o episódio mais lindo até hj. Deu pra ver o carinho que vc tem por esse prato e todos os sentimentos que ele remete!
Um dos vídeos mais emocionantes do canal. Meus olhos marejaram quando você falou, com muita verdade, sobre sua experiência na fazenda e como esse alimento representa a memória e parte importante da cultura de um povo. Seu canal é foda demais e você é simplesmente incrível. Mudou e muda a cada dia a minha relação com a cozinha, com as minhas raízes e história. Parabéns por ser esse cara fantástico. Continue com esse trabalho magnífico, for favor.
Queremos uma câmera exclusiva por cima da panela pra acompanhar o processo.....por favor.............
Ja ia falar sobre isso.
Foi só eu que ficou emocionado?
Cara o seu trabalho e o melhor que ja vi sobre comida aqui no you tube. voce nao é um oportunista é um grande profissional. Parabêns pelo trabalho. 👏👏
Tem que ser muito mal amado pra marcar essa aula como não gostei... Sensacional cara! Vc é um cara que entende de comida! Um profissional de gastronomia que viveu essas raízes e sabe valorizá-las! Comecei seguir o canal na aula 3 e a cada vídeo, por mais que a comida não me chame muita atenção, é sempre um puta aprendizado! Obrigado por tudo! Abraço e que Deus te abençoe!
Bruno, é totalmente admirável a sua paixão pelo que faz! Lindo! É isso que todos precisamos buscar... paixão naquilo que fazemos. Traz a dignidade e sinceridade em todo o trabalho. Agradeço muito por sua existência, demonho!
Tempo onde a luz q usávamos a noite era lamparina e a lua, a noite era um fogão a lenha onde sentava e ficava ouvindo as histórias dos avós, assando banana, mandioca e milho na brasa e sempre tinha carne na lata q ficava na prateleira da cozinha, tudo rústico. Ainda bem q pude viver um pouco disso, e carne na lata é uma lembrança q não tem preço. Parabéns Brunão, ótima receita, abraço.
Era legal mas hoje tá todo mundo no celular se divertindo.
Episódio que mais me emociono! Um belo trabalho, ainda mais pra quem ama e tem orgulho de nossas origens. Meus parabéns por representar nessa série toda uma nação.
Demais!!!
Sou do interior de MG, meu avô era tropeiro e meu pai também o ajudou no trabalho quando ainda era criança. Moravam na roça sem energia elétrica, nem água encanada e criavam porco, boi, galinha e tudo mais. Eu nasci já em outra época, mas me lembro que na casa dos meus avós carne na banha nunca faltava! Isso p mim tem gosto de infância, de família e tradição.
Salomão, parabéns pelo trabalho maravilhoso onde vc ensina reitas de forma simples e clara e ainda valoriza nossa cultura! Parabéns!
Cara como nordestino que sou, adoro seu vídeos. Uma culinária bem diferente, usando uma linguagem clara e divertida.
Mais de 240 mil visualizações e só 24 mil likes! Não sei como o pessoal consegue assistir seus vídeos e não dar like em todos! Vc arrasa demaiiiisss!! Conteúdo de muita qualidade, bem explicado e receitas deliciosas!! Parabéns mais uma vez e sucesso sempre!! 👏👏👏👏🔝🔝🔝🔝😋😋😋😋😍😍😍😍
Isso é a nossa ancestralidade! Parabéns pelo projeto, Bruno! Por nos lembrar das nossas raízes e até mesmo apresentar pra tanta gente que não teve a oportunidade de ser exposto a esse tipo coisa! Divulgo com goxxxto!
Não sei se foi a cachaça, mas não foi um vídeo de culinária, mas sim de amor por tudo isso. Tu é sensacional.
Culinária é cultura e cultura é o que faz nossa vida ser o que é. Gostei da receita, sem frescura, tal e qual nossos antepassados faziam, é disso que eu gosto
La persona sabe vivir por qué sabe comer!!! Esa frase me llegó al corazón ❤️ enamorado de Brasil su gastronomía, historia y cultura...
Sou seu inscrito desde o comeco do canal, e nunca vi vc tao chapado ao final do video!!! kkkkkk vlw
Eu fico muito feliz em ver você falar assim das lembranças, comida é sobre isso, sobre memoria, sempre que faço porco com farinha de milho na manteiga e lembro da comida de minas, da família do meu avô, da diferença de qualidade de vida que a modernidade trouxe, acabo por ficar um pouco saudosista, obrigado sempre pelo conhecimento.
Cara VC e Fera mesmo explicando bem e con amor no que faz segue asiim .abrazo desde Uruguay
Comida é afeto, além de alimento. Legal ter trazido o teu laço afetivo com a comida para o episódio. Você e teu canal são um elogio à cultura brasileira. Parabéns e sucesso!
Irmão, Muito grato pelas partilhas deixadas em seu canal.
Aqui em Portugal, o prato chama-se rojões e são feitos com a costela e barriga de porco. Existem uns loucos, que não gostam de gordura e comem o rojão da carne ... sem qualquer gordura, parece, chiclete!
O método utilizado pelas terras Lusas é contrário ao apresentado. Num tacho grande, para 10-12 kg de carne, coloca-se 1 kg de banha, 0,5 l de água, a gordura, a gordura com courato e a carne tudo ao mesmo tempo, em lume muito brando, de preferência, feito à fogueira.
Ao final de 3 a 4 horas está pronto. Para dar cor aos rojões, na fase final, dar mais intensidade ao lume.
Colocar os rojões numa caçoila de barro ou tacho, no máximo com 2 camadas de rojões, senão, ao tirar, vai "migar" tudo.
Gostava de vos ver a tirar os vossos rojões da "leiteira"
Parabéns
Eu faço carne de lata,porém com pedaços de no mínimo 200 gramas cada,criamos o porco para termos gordura e carne,pico os pedaços de lombo,e pernil tempero e deixo24 hrs,depois levo pra cozinhar e não deixou ficar muito macio não,retiro os pedaços e coloca em uma peneira de bambu,preparo um tacho com bastante gordura e frito,o segredo é deixar dourar bastante submerso virar os pedaços e quando for guardar conferir se os pedaços estão bem fritos,o demais e só colocar na lata e cobrir com gordura ...
Um dos vídeos com mais carga afetiva que vi aqui no yt. Parabéns Bruno essa temporada de comida campesina tá dando um banho.
Tenho 34 anos, e moro no interior de Minas Gerais.
Você é um lindo. Amei conhecer seu canal.
Na minha infância se criava o porco desde o começo do ano. Para matar em Dezembro.
Minha casa não tinha geladeira mas tínhamos a carne de lata feita pela vovó mamãe e minhas tias.
Muito obrigada por me lembrar disso.Deus te abençoe sempre!❤🙏❤
Interiorano mineiro aqui também. Governador Valadares.
Aprendi com minha amada avó a fazer essa maravilha . Gratidão.
Esse cara é ÚNICO cozinheiro/chefe da internet que faz comida com a alma mesmo. Sucesso para o seu canal.
Essa temporada de comida brasileira é muitooo boa, e obg por ter respeito e admiração a nossa história! Gosta a do churrasco norte americano, mas está temporada está 10
Cara na boa... eu to simplesmente amando o seu canal... vc é meio louco, insano, mais fala sério cara da pra sentir a sua sensibilidade quando esta cozinhando... parabéns sou teu fã
Isso é minha infancia!!!Sempre tenho carne de lata. Eu amo a gordura temperada no pao. No cafe da manha. Uso igual manteiga.Quando criança nao tinhamos geladeira. Mas carne na lata sempre tivemos. Era acondicionado em lata de manteiga com tampa. E na hora de usar nunca use colher molhada ou cair agua na gordura. Pq senao da bicheira se perde todo trabalho.
Está carne mandioca bem molinha e chucrute. Uma porção de arroz. É dos Deuses. Como acompanhamento minha mãe preparava em bacia de barro leite qualhado desnatado por 48hrs.
Minha infância foi comendo carne conservado na banha. E tudo do porco e gado defumado pois não tinha energia elétrica na região.
Todo mês era abatido um porco para o consumo no sítio. Saudade desse tempo.
Que canal maravilhoso! Eu comprei uma carne na lata em uma loja de produtos mineiros e fiquei apaixonado! Muito saborosa! Tira uma colher de gordura, refoga uma cebola cortadinha e coloca a carne desfiada pra aquecer. Serve num pão torradinho com um toque de azeite e vinagre. DIVINO!
Cara, o teu canal é simplesmente fantástico. As comidas são maravilhosas, assim com o teu bom humor.
Tive o prazer de conhecer essa especiaria no sertão de Minas Gerais.
Não tenho palavras para descrever o quão bom é!
Me deu água na boca de ver você fazendo essa maravilha.
Abraços seu canal e top.
Coisas das Minas Gerais...
Que emocionante esse vídeo, temos um grande profissional e professor aqui, adoro todos seus vídeos, aqui aprendemos não só uma receita ou uma técnica, aprendemos a dar valor a culinária e toda sua importância, histórica e cultural obrigado por ser esse cara que adora compartilhar conhecimento.
Velho além de vc me deixar com água na boca vc me deu vontade de te dar um grande abraço porque vc emociona quando coxinha e cua do conta as tuas histórias.. obrigado de coração abraço do gringo argentino que adora o teu povo, seus costumes e as suas cômodas e tradição..
Melhor série do TH-cam, vc está de parabéns não só vc sua equipe inteira!!!
Égua doido .... kkkkkkk ... aqui no interior de MG fazemos sempre e bebemos cachaça também! Kkkkkkkkk .... vc chapou né "égua doido" ? Cachaceiro véi! Te amo querido !
Lindo!
Emocionante!
Rico!
Chorei com suas lembranças que por incrível que pareça coincidem com as minhas, parabéns você fez minha vida mais feliz e saborosa.
Eu também, fiquei emocionada , hoje não moro com meus pais , mas sempre que posso estou lá. Meus pais moram no interior de Goiás, meu pai tem uma pequena criação de porcos e ele faz assim até hoje no fogão a lenha, tem outra cozinha lá a gás e tal que usa também, mas ele não abre mão da forma que ele foi criado fogão a lenha, banha de porco e tudo que a natureza, a terra pode nos dá. Ensinamentos, valores , lembranças que vou levar comigo até o último dia de minha existência e deixaria pra filhos e netos o que meu pai ensinou a mim e meu irmão. 🥰❤
Sou goiano do interior isso ai e bao de mais
Bruno muito obrigado por mostrar coisas assim. Sinto muitíssimas saudades de minha bisavó que fazia demais aqui em Goiânia, me lembro de tantas carnes de lata que ela fez em sua vida. Coisas maravilhosas feitas por pessoas maravilhosas e que deixam um espaço imenso em nossos corações. Hoje, 19 de março de 2020, termino o meu dia assistindo e chorando me lembrando de momentos inesquecíveis ajudando uma mulher guerreira e trabalhadora que sempre estará em minha vida ❤️
Muito obrigado!
Super merece like que trabalho lindo e que maravilha
Emocionante. Obrigada.
Vc comentou a verdadeira sensação de comida do interior. Feito sem nada de industrializado . Verdadeiro sabor dos alimentos . Milho sem agrotóxicos e doce igual mel.
é?😱
@@wowwow7959 sim kkk
Bruno, essa história que tu contou fez eu me lembrar exatamente de como eu passava os finais de semana na casa da minha avó que, mesmo não estando mais no meio de nós, deixou uma cultura gigantesca conosco. Venho de uma família de tropeiros do interior de São Paulo, então sinto no fundo do coração tudo o que você fala dessa nossa cultura maravilhosa! Se possível, seria um prazer ver você passando o conhecimento de como fazer café tropeiro, é algo que faz parte da cultura tropeira tanto quanto a carne de lata! Abraços, Bruno. Tudo de bom!
Maravilhoso ver a paixão do Brunão ao falar sobre comida, raízes, tradição e da própria vivência! Nos faz repensar a forma como nós mesmos nos relacionamos com a comida e, em tantas vezes, até com um certo desrespeito com o que chega a nossa mesa e toda a trajetória sofrida na história desse rango. Acho que essa foi a premissa do Égua Doido! Sucesso, demooooonho! Máximo respeito!
Fantástico. Vc é o cara.
Parabéns pelo prato . Mais o melhor mesmo é assistir a sua simpatia. É sempre um prazer enorme assistir seus vídeos
O Brunão estava até com os olhos mole ao final da fritura do 🐷. Kkkk. Mas deve ter ficado excelente. Parabéns vlw
Espetacular essa aula. valeu!!
Que carinho!!!!
Parabéns!!!!!
Dica de um mineiro matuto que sou ! Cozinhas te a carne antes em uma panela de pressão, e após cozida joga na gordura quente e deixe fritar ! Demora bem menos tempo e as carnes mais macias não desmancham !
Por quanto tempo na pressão? Parceiro 👍
@@atilamineirim834 pegou pressão 5min desliga o fogo e deixa perder a pressão sozinho
Valeu parceiro 👍
Na moral, que vídeo lindo
Você é demais!Estou adorando teus vídeos!👏👏👏
Amo os vídeos desse cara ,a gente sente a paixão dele por cozinhar , a gente sente o amor dele pelos costumes antigos , você vai longe meu querido , que Deus te abençoe grandiosamente ❤
Lindo foi esse final de video!!
kkkkk 7 horas depois, Bruno doidão de cerveja já. kkkkkk
Brunão estava claramente breaco na parte à noite do vídeo. Aquelas piscadas compridas, falando devagar... hahaha
@@afkp9542 Haja malte! kkkk
Eu fiquei foi possuído pelo ritmo ragatanga. Meu diretor não conseguia andar. Foram só duas garrafas de Campari e uma de cachaça. Fiquei foi melado!
Vivendo e aprendendo! Que legal Gratidão!
Sensacional! Parabéns mesmo por mais esse vídeo maravilhoso.
Vc é muito astral. Parabens pela cozinha maravilhosa!
Coisa linda de vídeo! Minha mãe sempre cozinhou com banha, sempre! Isso me motivou a resgatar esse produto tão maravilhoso! Vou amanhã mesmo passar no açougue! Obrigada!
excelente, cada dia mais fã
Parabéns pela receita... sensacional.