Ich habe mal in Thailand "fried Rice" (ca. 30 Jahre her) gegessen. Super lecker!! Ich habe recherchiert. Dort brät man den trocknen Reis leicht an. Bis die ersten Körner poppen bzw. einige Körner braun werden. Dann erst kocht man den Reis. Mein Lieblingsessen war mit Garnelen, ein paar Kräutern und evtl. Gemüse. Eher spärlich. Der Reis bekommt durch das vorherige anrösten so viel Geschmack mehr. Probiert es! Durch das vorherige, eher vorsichtige anbraten wird der Reis zum Akteur auf dem Teller. Subtil aber dennoch schmeck bar.
Ich finde Steffens Rezepte toll - meist alltägliche Zutaten, die es in jedem Supermarkt oder auf dem regionalen Markt gibt und man muss nicht durch Spezialitäten-Geschäfte rennen. Wenn ich was nachgekocht habe, hat es immer super geschmeckt. Hab als Nicht-Koch/Köchin z.B. keine Zeit ne Bolognese für 3 Stunden köcheln zu lassen.
@@NacktFuxx Wenn Du Lust und Zeit drauf hast, stundenlang auf der Suche nach einer sauteuren Zutat durch Spezialitäten-Geschäfte zu laufen, herzlichen Glückwunsch.
Henssler kocht als wären die 50er nie vergangen. Kein Wunder das sich hier niemand integrieren will, wenn deutsche Köche so kochen. Ich würde am liebesten meine deutsche Staatsbürgerschaft zurückgeben, wenn ich solch langweilliges "Essen" vorgesetzt bekommen würde.
Mega Rezept. Erinnert mich stark an das früher mal erhältliche Nasi-Goreng von "Suzi-Wan" - das gibt es inzwischen nicht mehr. Ich habe noch TK Erbsen und eine kleine Dose Mais hinzugefügt - Statt Soya Sauce und Sake geht auch die selbstgemachte Teriyaki Sauce von Steffen extrem gut! Rockt MEGA!
Danke Steffen! Deine Rezepte sind immer top und schaue deine Videos wöchentlich! Hab mir auch bereits einiges aus deinem Shop bestellt und bin gespannt :) Weiter so!
Bei mir ist Bratreis einfach nur 'ne Resteverwertung. Man kann einfach Reis vom Vortag nehmen und Gemüse oder Fleisch was halt da ist. Bei dem Gericht geht fast alles als Zutat.
Mache häufig Nasi Goreng, da gehört Sambal Oelek (Chilipaste) mit dazu. Welche Sojasoße, hätte man gerne auch sagen können. Die dunklere/süße passt noch besser als die Standard. Oder eine Mischung aus beiden. Statt Bacon nehme ich lieber Hähnchen - oder vegetarisch.
Dunkle Sojasoße ist an sich nicht süßer, sondern bringt lediglich etwas Farbe rein. Was Du meinst, ist Ketjab Manis, eine indonesische Variante aus dunkler Sojasoße und hauptsächlich Zucker und ja das ist verdammt lecker. Allerdings brauchts auch einen Schuss dünne Sojasoße für ´s Umami.
Richtig top, wie Steffen die Videos macht. Wirklicher Mehrwert für Kochbegeisterte. Und echt fair, dass er die „alternativen“ Gewürze nennt. Wir können die glutenhaltigen Fertigmischungen leider nicht kaufen. Aber als Dankeschön kaufe ich sicherlich den ein oder anderen Artikel.
guck mal Video wie die das in Thailand machen.....erst Ei, dann Reis, dann andere Sachen.....👍♥️ und jetzt sogar im Henssler Wok bei mir 🤣 hab früher Ei auch immer erst zum Schluß.
ich war vor ungefähr 30 Jahren in Thailand.... Vielleicht kennt jemand die Insel Koh Phangan..Die Reiskörner wurden roh angebraten. Und wenn sie eine leichte Bräunung erfahren haben, wurden sie normal wie Kochreis behandelt. Damit boostet Ihr den Reis. Ein wenig Gemüse dazu und wer mag ein Paar Garnelen.... Mein Lieblingsessen - damals
also abgesehen von den ganzen berechtigten verweisen auf uncle roger, kein china restaurant macht den egg fried rice so, ich mag steffen, seine rezepte sind meistens richtig nice, aber das hier is nix 👨🍳
"Muss" nicht, ist aber wie mit Eintöpfen, kannste gut essen wenn's schnell gehen muss, am nächsten Tag ist es aber nochmal ne Ecke besser. Gebratener Reis ist traditionell so bisschen Resteverwertung. Am ersten Tag gabs Reis als Sättigungs-Beilage, von der man natürlich zuviel gemacht hat damit alle satt werden und weils im Vergleich zum Rest weniger kostet, und am zweiten Tag wurd der nochmal mit all den übriggebliebenen Zutaten vom Vortag durchgeschwenkt, damit man nicht pappige Reisklumpen essen muss. Gerade dieses (Zusammen-)"Pappen" gibt dem ganzen eine etwas interessantere Textur im Gegensatz zum locker fluffigen Reis, wo jedes Korn von allem ein bisschen abbekommt, wodurch jeder Bissen dann quasi gleich schmeckt. "Reis vom Vortag" ist halt auch trockener, wodurch schneller geröstet wird -> Mehr "Röstaromen". Solange man aber mit dem Reis-Wasser-Verhältnis aufpasst ist es auch frisch keine Tragödie. Oder andersrum, wird der Reis zu nass, wirds mit dem Braten eher schwierig. Daher kannste den Post meiner Vorrednerin durchaus gut als Faustregel nehmen. Am Ende musst du aber wissen wie's dir besser gefällt. Einfach mal ausprobieren und wenn du keinen Unterschied schmeckst, dann lass dir auch nicht einreden, dass es so oder so sein muss ;)
Uncle Roger muss darauf reagieren. Steffen hat gute Chancen der neue Jamie Oliver zu werden.😂 Edit: Die Liste ist lange..., Ei zu lange gebraten, Reis abgegossen, Frühlingszwiebeln gleich am Anfang mit rein.
Hat er gesagt, dass er jetzt den originalen Fried Rice macht? Das ist halt seine Interpretation. Dieser Uncle Roger kann selbst nicht mal richtig kochen, sondern nur andere kritisieren mit seiner nervigen Stimme
Ich bin gerade erst auf den kanal gestoßen, das Rezept ist ja durch aus lecker, aber Bratöl, Wokgewürz? Das klingt als würde Herr Henssler in die Fußstapfen von Herrn Schubeck treten wollen...
Trocken oder ? Kann *Mann* essen muss man nicht 😂😂😂 in Tunesien nennen wir es Hundefutter ❤❤❤ kleiner Tipp, einmal zu Gast in meiner SchulKüche bitte ,…. Grüße Mannheim 😊
Lass das, was Dir nicht passt, doch einfach weg. Mir fehlt da noch ein großes Stück Tierleiche, aber das kann ich mir ja noch dazu packen, ohne sinnlose Kommentare dazu zu posten. 😋
Ist mir zu wenig Gemüse und würde lieber normale, braune Champignons nehmen und andere Gewürze,aber ist Geschmackssache wie mit Allem. Yo,war jetzt nicht so der Knaller,aber für alle,die nicht kochen können oder sich nie Zeit zum kochen nehmen. Besser als ein Fertiggericht ist es auf jeden Fall....
Ich habe mal in Thailand "fried Rice" (ca. 30 Jahre her) gegessen. Super lecker!! Ich habe recherchiert. Dort brät man den trocknen Reis leicht an. Bis die ersten Körner poppen bzw. einige Körner braun werden. Dann erst kocht man den Reis. Mein Lieblingsessen war mit Garnelen, ein paar Kräutern und evtl. Gemüse. Eher spärlich. Der Reis bekommt durch das vorherige anrösten so viel Geschmack mehr. Probiert es! Durch das vorherige, eher vorsichtige anbraten wird der Reis zum Akteur auf dem Teller. Subtil aber dennoch schmeck bar.
Meine Mutti hatte den Reis immer angeröstet bevor Wasser hinzukam. Danke für die Erinnerung.
Haiya, uncle Steffen got no rice cooker?
Super einfach u schnelles Rezept. Bitte noch mehr so schnelle Gerichte ohne viel schnick schnack
Abgesehen davon, daß man frische Shitake kaum irgendwo bekommt.
@@C_Becker Geht bestimmt auch mit braunen Champignons.
Klasse Rezept - so easy zu machen und so schmackhaft. Danke dafür!!!!
Haiyaaaa "Reis abgießen"?!
Uncle Roger likes this comment
Why so weak?!
If your Rice is to wet, you fucked up
Strong man like you scared of peanuts Haiyaaaaa
A wild uncle roger appears
Genau das ist mein Appetit !!!!! Ich kriege gleich Hunger!😊
Jetzt fehlt nur noch Chilli Jam und Jamie Olive Oil wäre stolz, haiya.
Ich möchte auch eine Portion! Das sieht ja toll aus! Mehr davon. VG Silke
Ich finde Steffens Rezepte toll - meist alltägliche Zutaten, die es in jedem Supermarkt oder auf dem regionalen Markt gibt und man muss nicht durch Spezialitäten-Geschäfte rennen. Wenn ich was nachgekocht habe, hat es immer super geschmeckt. Hab als Nicht-Koch/Köchin z.B. keine Zeit ne Bolognese für 3 Stunden köcheln zu lassen.
Nein, wirklich?
Zutaten aus dem Supermarkt?
Krass!
@@NacktFuxx Wenn Du Lust und Zeit drauf hast, stundenlang auf der Suche nach einer sauteuren Zutat durch Spezialitäten-Geschäfte zu laufen, herzlichen Glückwunsch.
Oberfrange ich stimmte dir zu👍. Ich brauche auch Rezepte ohne viel Schnickschnack. Vor allem Zutaten die dann auch aufgebrauchten kann.
@@oberfrange und die man dann nie wieder benutzt und irgendwann im müll landen ^^
Hab schon einiges nachgekocht und bin immer wieder begeistert wie einfach und lecker diese Rezepte sind. Weiter so!
Henssler kocht als wären die 50er nie vergangen. Kein Wunder das sich hier niemand integrieren will, wenn deutsche Köche so kochen. Ich würde am liebesten meine deutsche Staatsbürgerschaft zurückgeben, wenn ich solch langweilliges "Essen" vorgesetzt bekommen würde.
Mega Rezept. Erinnert mich stark an das früher mal erhältliche Nasi-Goreng von "Suzi-Wan" - das gibt es inzwischen nicht mehr.
Ich habe noch TK Erbsen und eine kleine Dose Mais hinzugefügt - Statt Soya Sauce und Sake geht auch die selbstgemachte Teriyaki Sauce von Steffen extrem gut! Rockt MEGA!
Danke Steffen! Deine Rezepte sind immer top und schaue deine Videos wöchentlich! Hab mir auch bereits einiges aus deinem Shop bestellt und bin gespannt :) Weiter so!
Schnell, lecker und einfach. Dazu noch preiswert.
Sieht lecker aus....werd ich probieren 👍👍
Schmeckt wirklich einfach super 👍. Beim letzten Mal hatte ich keine Sake, dieses Mal schon. 👏🏻👏🏻👏🏻. Danke dir für das tolle Rezept.
Ohne den Speck, mit deutlich mehr Gemüse ist es ein super Gericht
LECKER SIEHT DAS AUS ...UND SO SCHNELL 🤤🤤
Ich liebe ja Erbsen & Zuckerschoten im gebratebem Eierreis!
Erbsen waren dabei, hat er aber vergessen genau zu zeigen, bzw zu erwähnen.
@@SingLung001 wo waren da Erbsen dabei? Das kleine Grüne im Reis ist geschnittene Frühlingszwiebel.
Bei mir kamen heute Würzkraft und Gewürzmix an🎉 Hab schon mal genascht, schmeckt sehr lecker , freu mich aufs Kochen!
Füll die Würzkraft in einen extra luftdichten Behälter um, sonst kannst du das nicht mehr benutzen.
Kann man das auch in einer normalen Pfanne machen ? Oder soya mit rein
Eigentlich gar nicht mein Ding, aber war’s geil 🤤💪🏻Danke 🙋♂️
Bei mir ist Bratreis einfach nur 'ne Resteverwertung. Man kann einfach Reis vom Vortag nehmen und Gemüse oder Fleisch was halt da ist. Bei dem Gericht geht fast alles als Zutat.
Mache häufig Nasi Goreng, da gehört Sambal Oelek (Chilipaste) mit dazu.
Welche Sojasoße, hätte man gerne auch sagen können. Die dunklere/süße passt noch besser als die Standard. Oder eine Mischung aus beiden.
Statt Bacon nehme ich lieber Hähnchen - oder vegetarisch.
Dunkle Sojasoße ist an sich nicht süßer, sondern bringt lediglich etwas Farbe rein. Was Du meinst, ist Ketjab Manis, eine indonesische Variante aus dunkler Sojasoße und hauptsächlich Zucker und ja das ist verdammt lecker. Allerdings brauchts auch einen Schuss dünne Sojasoße für ´s Umami.
@@TaiFei Ja genau, die meinte ich. Hatte den Namen nicht drauf. Mache immer eine Mischung aus beiden :)
Ist der wok mit dem goldenengriff eigentlich auch kratzfest?
Geniales schnelles Gericht, ich nehme Reiswein, Soja und bißchen Austernsouße passt👌
Einfach, schnell, lecker und vor allem portionierbar. Auch tolles Single-Rezept, das man skalieren kann.
Richtig top, wie Steffen die Videos macht. Wirklicher Mehrwert für Kochbegeisterte. Und echt fair, dass er die „alternativen“ Gewürze nennt. Wir können die glutenhaltigen Fertigmischungen leider nicht kaufen. Aber als Dankeschön kaufe ich sicherlich den ein oder anderen Artikel.
Hab's heute gekocht 🤤🤤🤤🤤. Wird's jetzt öfters geben.
Definitiv immer alten Reis vom Vortag nehmen, schmeckt viel besser.
Koche das immer, wenn ich beim Studieren bin. Brate allerdings noch Hähmchenbrust dazu. Am Schluss bissle Siaracha-Soße drauf und gib ihm
Kann man den Sake ersetzen.?
Durch ein Tischtuch zum Beispiel
Kann man auf die Pilze verzichten?
Nein!
Da noch geröstete Cashewkerne oder Mandeln drauf und schon ist es ein Gedicht.
Klingt super! Kennt jemand eine alkoholfreie Alternative für Sake, die zu diesem Rezept passt? Danke!
Mirin :P
Wozu Sake ?
Gibt es eure super Zutaten wie Gewüze nur online oder seit ihr auch schon in den Supermärkten vertreten?
Yum. 🎉 Mein Mann hat es nachgekocht.
Nachgemacht und sooo gut 🤤
⚘⚘ Danke, habe bisher nie das Ei vorher angeröstet...⚘⚘
guck mal Video wie die das in Thailand machen.....erst Ei, dann Reis, dann andere Sachen.....👍♥️ und jetzt sogar im Henssler Wok bei mir 🤣 hab früher Ei auch immer erst zum Schluß.
Top Rezept. Danke
Lecker Ding😋 Dafür den 6900 Like👍
Where is MSG for the flavor?
400 g gekochter Reis?
Was groß ist genau die ungekochte Menge?
Uncle Roger wird bei dem Video wieder der Fuß vom Stuhl rutschen
Hayaaaa, no MSG. Induction Wok, Lauchzwiebeln zu früh rein, kein Sambal Oelek. Aber zumindest auch kein Chili Jam.
Fuyah ! Was macht der Neffe da nur ? Lecker Öl-Reis...
Diese Rezepte ist bekannt als Nasi Goreng, ursprünglich wo ich herkomme : Indonesien. Vielen Dank für das Kochen 😊
Tolles Rezept. Werde die Karotten mit Zucchini ersetzen. Ich hasse die orangigen Dinger 😂
Wo gibt es denn eigentlich diese dunklen Teller? Sehen klasse aus :)
Tipp: Tun Sie da mal noch ein bisschen mittelscharfen Senf dran! Herzliche Grüße - Gitta Peyn
Bis auf denn Speck ganz geil !!!
Röstzwiebeln und CHilli Sauce drauf.... BOMBASTISCH 👌👌
Da hat der Hennsler die Kommentare gelesen und direkt beachtet 😄 Hammer 🔨!
Da fehlt MSG... :D
Geht das auch ohne Speck?
Unmöglich. Ein Tor zur Hölle wird sich öffnen
Tja wenn mal alles so einfach wäre, na vielleicht bekomme ich es hin
👍
ich war vor ungefähr 30 Jahren in Thailand.... Vielleicht kennt jemand die Insel Koh Phangan..Die Reiskörner wurden roh angebraten. Und wenn sie eine leichte Bräunung erfahren haben, wurden sie normal wie Kochreis behandelt. Damit boostet Ihr den Reis. Ein wenig Gemüse dazu und wer mag ein Paar Garnelen.... Mein Lieblingsessen - damals
Gleich nachgekocht - lecker!
Bratnudeln asiatisch bitte 🙏🏻
ich benutze für meine Reispfanne auch MSG
Fuiyoo!
also abgesehen von den ganzen berechtigten verweisen auf uncle roger, kein china restaurant macht den egg fried rice so, ich mag steffen, seine rezepte sind meistens richtig nice, aber das hier is nix 👨🍳
Reis mit den Eiern vermischen und dann erst in die Pfanne, so mach ichs immer.
Ich würde den Reis ins rohe ei reingeben und dann rösten
Irgendwie geil, auf der einen Seite auf authentisch angelehnt mit Shitake und sake und dann einfach dick curry pulver rein
Fachfrage: Muss der Reis für das Rezept komplett ausgekühlt sein?
"Muss" nicht, ist aber wie mit Eintöpfen, kannste gut essen wenn's schnell gehen muss, am nächsten Tag ist es aber nochmal ne Ecke besser.
Gebratener Reis ist traditionell so bisschen Resteverwertung. Am ersten Tag gabs Reis als Sättigungs-Beilage, von der man natürlich zuviel gemacht hat damit alle satt werden und weils im Vergleich zum Rest weniger kostet, und am zweiten Tag wurd der nochmal mit all den übriggebliebenen Zutaten vom Vortag durchgeschwenkt, damit man nicht pappige Reisklumpen essen muss. Gerade dieses (Zusammen-)"Pappen" gibt dem ganzen eine etwas interessantere Textur im Gegensatz zum locker fluffigen Reis, wo jedes Korn von allem ein bisschen abbekommt, wodurch jeder Bissen dann quasi gleich schmeckt.
"Reis vom Vortag" ist halt auch trockener, wodurch schneller geröstet wird -> Mehr "Röstaromen". Solange man aber mit dem Reis-Wasser-Verhältnis aufpasst ist es auch frisch keine Tragödie. Oder andersrum, wird der Reis zu nass, wirds mit dem Braten eher schwierig.
Daher kannste den Post meiner Vorrednerin durchaus gut als Faustregel nehmen.
Am Ende musst du aber wissen wie's dir besser gefällt. Einfach mal ausprobieren und wenn du keinen Unterschied schmeckst, dann lass dir auch nicht einreden, dass es so oder so sein muss ;)
Was mit Reis Gewürz
HAIYAA!
Wir möchten gern Mango with sticky rice!! ❤
Hayaaaaaa! Hope Uncle Roger will react on it.
FUIYOOOHHH!
Wir wollen süß sauer Reis
Uhhh, unser Steffen filmt nun in 4K, hab ich die Ankündigung verpasst? 😋
Erster😊
Das Rezept ist eine super Art um Bratreis zu machen , es ist schön immer wieder mal was neues dazuzulernen 👍 danke dafür 🤘
Absolut leckere und schnelle Nummer 😋 super gemacht 👍 vor allem, weil das Gemüse noch Biss hat 😉 Lieben Gruß Anja
Friss Ferz
Karotte in feinestreifen ist krasser
Mein Sohn wartet sehnsüchtig auf das Video rezept "🍣-Reis"
das ist dochn onkel roger bait video oder?
.... oder?
Hm, hat der Azubi wieder vergessen Butter einzukaufen?! 🤔🤣
Und was ist mit SUSHIREIS??
Haiyaa! Induction Wok, no MSG, no Sambal Oelek, so white. You hear your spring onions sizzeling, I hear my ancestors crying.
At least no Chili Jam.
Mach mal Schnurrbraten.
Mir fehlt zu dem Gericht eine richtig gute Sauce. So wäre mir das zu trocken.
Plus HSN Sesamöl ❤
uncle roger would not approve, haiiyaaaa
Bei mir aufm TV wird vorher Werbung abgespielt. Herr Henssler, der Kanal sollte doch frei davon sein und bleiben?
Uncle Roger muss darauf reagieren. Steffen hat gute Chancen der neue Jamie Oliver zu werden.😂
Edit: Die Liste ist lange..., Ei zu lange gebraten, Reis abgegossen, Frühlingszwiebeln gleich am Anfang mit rein.
Naja der Kanal heißt ja auch : Hensslers SCHNELLE Nummer... also alles gut !
Ich musste auch direkt an Uncle Roger denken :-) :-) :-)
Hayaaaaa!
Hat er gesagt, dass er jetzt den originalen Fried Rice macht? Das ist halt seine Interpretation. Dieser Uncle Roger kann selbst nicht mal richtig kochen, sondern nur andere kritisieren mit seiner nervigen Stimme
@@drorbit1 Das Konzept von Comedy verstehst du aber schon oder? :D
Geblatene Leis . Mit Flei oder ohne Flei ? 🤓
Ich bin gerade erst auf den kanal gestoßen, das Rezept ist ja durch aus lecker, aber Bratöl, Wokgewürz? Das klingt als würde Herr Henssler in die Fußstapfen von Herrn Schubeck treten wollen...
Tja, da steht der Nachfolger schon am Start 😂, sieht gut aus und wird nachgemacht
Hilf mir bitte mal auf die Sprünge.
Koche einiges von dir nach, aber das war jetzt nicht der Brüller... liegt aber auch daran, dass ich lange in Asien gelebt habe.
Naaaa und wo ist denn die Flocke Butter? 😂😂
Awa echt
msg rein Da🤣🤣das ist der einzige Gericht bei dem ich sage da muss Glutamat rein
Wer Herrn Henssler für sein Öl das Geld nicht hinterherwerfen möchte, kann auch gerne eine große Flocke Butter benutzen.
Trocken oder ? Kann *Mann* essen muss man nicht 😂😂😂 in Tunesien nennen wir es Hundefutter ❤❤❤ kleiner Tipp, einmal zu Gast in meiner SchulKüche bitte ,…. Grüße Mannheim 😊
Mh na ja da fehlt asia im asia gericht.Soja ,fischsauce austernsauce.Dann wäre es mega
❤
Muss da immer Tierleiche drin sein?
Lass das, was Dir nicht passt, doch einfach weg.
Mir fehlt da noch ein großes Stück Tierleiche, aber das kann ich mir ja noch dazu packen, ohne sinnlose Kommentare dazu zu posten. 😋
Ich ernähr mich zurzeit wieder nur von HSN Rezepten 😅
Ernsthaft, Parboild Rice? Staub hätte wahrscheinlich mehr Nährwert! Ich höre Uncle Roger schon toben.
Ist mir zu wenig Gemüse und würde lieber normale, braune Champignons nehmen und andere Gewürze,aber ist Geschmackssache wie mit Allem.
Yo,war jetzt nicht so der Knaller,aber für alle,die nicht kochen können oder sich nie Zeit zum kochen nehmen. Besser als ein Fertiggericht ist es auf jeden Fall....
Dann haut man eben mehr Gemüse dran?
nonstick wok - haiyaaa
Ein "bisschen" Soja-Sauce :D
Halbe Flasche leer:D