Schnelles Bratreis Rezept von Steffen Henssler | Günstige Rezepte
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ค. 2024
- In Hensslers Rubrik günstige Rezepte und preiswertes Kochen stellen wir Euch Schnelle Nummern vor, die Ihr nicht nur schnell, sondern vor allem günstig und mit wenig Geld nachkochen könnt. Steffen zeigt Euch dabei immer besonders günstige und preiswerte Gerichte, die über alle Kategorien, von Pasta über Fleisch bis zum Fisch oder Dessert, reichen.
Das schnelle Bratreis Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen! Mehr schnelle Gerichte und Rezepte mit Video-Anleitungen findet Ihr auf ► bit.ly/3gmxDIz
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Ihr seid Hobby- und Profiköche? Leckere Zutaten & Feinkost gibt’s hier 🥫:
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Ihr braucht Unterstützung beim Kochen? Hilfreiche Ratgeber findet man hier 📚:
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So geht‘s:
Frühlingszwiebeln in Ringe, Karotte in feine Scheiben und Shiitake-Pilze und Speck in dünne Streifen schneiden
3 EL Bratöl im Wok erhitzen und Speck darin ca. 4 Min. kross braten. Dann das geschnittene Gemüse dazugeben und für weitere 4 Min. mitbraten. Das gebratene Speck-Gemüse in eine Schüssel geben und beiseitestellen
Nochmals 2 EL Bratöl im Wok erhitzen und fein gehackten Knoblauch darin anbraten. Die Eier verquirlen, zum Knoblauch in den Wok geben und bei hoher Hitze unter Rühren garen
Reis zum Ei geben und unter Schwenken anbraten. Wenn nötig, zwischendurch noch mal etwas Bratöl nachgießen. Bratreis mit Wokgewürz würzen und kurz mitrösten. Dann Sake, Sojasauce und das Speck-Gemüse zum Bratreis geben, gut vermengen und für ca. ½ Min. kräftig anrösten. Anschließend den Bratreis auf Tellern anrichten
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Einkaufsliste für 2 Personen:
4 Frühlingszwiebeln
1 Karotte
8 Shiitake-Pilze
50 g Speck
HSN Bratöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
5 Eier
400 g gekochter Parboiled Reis
HSN Wokgewürz
40 ml Sake
2-3 EL HSN Sojasauce
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Ich habe mal in Thailand "fried Rice" (ca. 30 Jahre her) gegessen. Super lecker!! Ich habe recherchiert. Dort brät man den trocknen Reis leicht an. Bis die ersten Körner poppen bzw. einige Körner braun werden. Dann erst kocht man den Reis. Mein Lieblingsessen war mit Garnelen, ein paar Kräutern und evtl. Gemüse. Eher spärlich. Der Reis bekommt durch das vorherige anrösten so viel Geschmack mehr. Probiert es! Durch das vorherige, eher vorsichtige anbraten wird der Reis zum Akteur auf dem Teller. Subtil aber dennoch schmeck bar.
Haiya, uncle Steffen got no rice cooker?
Danke Steffen! Deine Rezepte sind immer top und schaue deine Videos wöchentlich! Hab mir auch bereits einiges aus deinem Shop bestellt und bin gespannt :) Weiter so!
Uncle Roger wird bei dem Video wieder der Fuß vom Stuhl rutschen
Hayaaaa, no MSG. Induction Wok, Lauchzwiebeln zu früh rein, kein Sambal Oelek. Aber zumindest auch kein Chili Jam.
Fuyah ! Was macht der Neffe da nur ? Lecker Öl-Reis...
Klasse Rezept - so easy zu machen und so schmackhaft. Danke dafür!!!!
Bin immer wieder begeistert von den einfachen Rezepten die super klasse schmecken und immer toll ankommen. Danke dafür. Bin ein großer Fan!
Jetzt fehlt nur noch Chilli Jam und Jamie Olive Oil wäre stolz, haiya.
Haiyaaaa "Reis abgießen"?!
Uncle Roger likes this comment
Why so weak?!
If your Rice is to wet, you fucked up
Strong man like you scared of peanuts Haiyaaaaa
A wild uncle roger appears
Super einfach u schnelles Rezept. Bitte noch mehr so schnelle Gerichte ohne viel schnick schnack
Abgesehen davon, daß man frische Shitake kaum irgendwo bekommt.
@@C_Becker Geht bestimmt auch mit braunen Champignons.
LECKER SIEHT DAS AUS ...UND SO SCHNELL 🤤🤤
Schmeckt wirklich einfach super 👍. Beim letzten Mal hatte ich keine Sake, dieses Mal schon. 👏🏻👏🏻👏🏻. Danke dir für das tolle Rezept.
Ich möchte auch eine Portion! Das sieht ja toll aus! Mehr davon. VG Silke
Genau das ist mein Appetit !!!!! Ich kriege gleich Hunger!😊
Sieht lecker aus....werd ich probieren 👍👍
Schnell, lecker und einfach. Dazu noch preiswert.
Bei mir kamen heute Würzkraft und Gewürzmix an🎉 Hab schon mal genascht, schmeckt sehr lecker , freu mich aufs Kochen!
Füll die Würzkraft in einen extra luftdichten Behälter um, sonst kannst du das nicht mehr benutzen.
Richtig top, wie Steffen die Videos macht. Wirklicher Mehrwert für Kochbegeisterte. Und echt fair, dass er die „alternativen“ Gewürze nennt. Wir können die glutenhaltigen Fertigmischungen leider nicht kaufen. Aber als Dankeschön kaufe ich sicherlich den ein oder anderen Artikel.
Hab schon einiges nachgekocht und bin immer wieder begeistert wie einfach und lecker diese Rezepte sind. Weiter so!
Henssler kocht als wären die 50er nie vergangen. Kein Wunder das sich hier niemand integrieren will, wenn deutsche Köche so kochen. Ich würde am liebesten meine deutsche Staatsbürgerschaft zurückgeben, wenn ich solch langweilliges "Essen" vorgesetzt bekommen würde.
Top Rezept. Danke
Geniales schnelles Gericht, ich nehme Reiswein, Soja und bißchen Austernsouße passt👌
Da hat der Hennsler die Kommentare gelesen und direkt beachtet 😄 Hammer 🔨!
Hab's heute gekocht 🤤🤤🤤🤤. Wird's jetzt öfters geben.
Gleich nachgekocht - lecker!
Bei mir ist Bratreis einfach nur 'ne Resteverwertung. Man kann einfach Reis vom Vortag nehmen und Gemüse oder Fleisch was halt da ist. Bei dem Gericht geht fast alles als Zutat.
Super rezept, danke
Ich finde Steffens Rezepte toll - meist alltägliche Zutaten, die es in jedem Supermarkt oder auf dem regionalen Markt gibt und man muss nicht durch Spezialitäten-Geschäfte rennen. Wenn ich was nachgekocht habe, hat es immer super geschmeckt. Hab als Nicht-Koch/Köchin z.B. keine Zeit ne Bolognese für 3 Stunden köcheln zu lassen.
Nein, wirklich?
Zutaten aus dem Supermarkt?
Krass!
@@NacktFuxx Wenn Du Lust und Zeit drauf hast, stundenlang auf der Suche nach einer sauteuren Zutat durch Spezialitäten-Geschäfte zu laufen, herzlichen Glückwunsch.
Oberfrange ich stimmte dir zu👍. Ich brauche auch Rezepte ohne viel Schnickschnack. Vor allem Zutaten die dann auch aufgebrauchten kann.
@@oberfrange und die man dann nie wieder benutzt und irgendwann im müll landen ^^
⚘⚘ Danke, habe bisher nie das Ei vorher angeröstet...⚘⚘
guck mal Video wie die das in Thailand machen.....erst Ei, dann Reis, dann andere Sachen.....👍♥️ und jetzt sogar im Henssler Wok bei mir 🤣 hab früher Ei auch immer erst zum Schluß.
Eigentlich gar nicht mein Ding, aber war’s geil 🤤💪🏻Danke 🙋♂️
Koche das immer, wenn ich beim Studieren bin. Brate allerdings noch Hähmchenbrust dazu. Am Schluss bissle Siaracha-Soße drauf und gib ihm
Yum. 🎉 Mein Mann hat es nachgekocht.
Einfach, schnell, lecker und vor allem portionierbar. Auch tolles Single-Rezept, das man skalieren kann.
Nachgemacht und sooo gut 🤤
Ich liebe ja Erbsen & Zuckerschoten im gebratebem Eierreis!
Erbsen waren dabei, hat er aber vergessen genau zu zeigen, bzw zu erwähnen.
@@SingLung001 wo waren da Erbsen dabei? Das kleine Grüne im Reis ist geschnittene Frühlingszwiebel.
Tja wenn mal alles so einfach wäre, na vielleicht bekomme ich es hin
👍
Wo gibt es denn eigentlich diese dunklen Teller? Sehen klasse aus :)
Definitiv immer alten Reis vom Vortag nehmen, schmeckt viel besser.
Da fehlt MSG... :D
Kann man das auch in einer normalen Pfanne machen ? Oder soya mit rein
Mache häufig Nasi Goreng, da gehört Sambal Oelek (Chilipaste) mit dazu.
Welche Sojasoße, hätte man gerne auch sagen können. Die dunklere/süße passt noch besser als die Standard. Oder eine Mischung aus beiden.
Statt Bacon nehme ich lieber Hähnchen - oder vegetarisch.
Dunkle Sojasoße ist an sich nicht süßer, sondern bringt lediglich etwas Farbe rein. Was Du meinst, ist Ketjab Manis, eine indonesische Variante aus dunkler Sojasoße und hauptsächlich Zucker und ja das ist verdammt lecker. Allerdings brauchts auch einen Schuss dünne Sojasoße für ´s Umami.
@@TaiFei Ja genau, die meinte ich. Hatte den Namen nicht drauf. Mache immer eine Mischung aus beiden :)
Lecker Ding😋 Dafür den 6900 Like👍
Mega Rezept. Erinnert mich stark an das früher mal erhältliche Nasi-Goreng von "Suzi-Wan" - das gibt es inzwischen nicht mehr.
Ich habe noch TK Erbsen und eine kleine Dose Mais hinzugefügt - Statt Soya Sauce und Sake geht auch die selbstgemachte Teriyaki Sauce von Steffen extrem gut! Rockt MEGA!
Bis auf denn Speck ganz geil !!!
Tolles Rezept. Werde die Karotten mit Zucchini ersetzen. Ich hasse die orangigen Dinger 😂
Ohne den Speck, mit deutlich mehr Gemüse ist es ein super Gericht
Absolut leckere und schnelle Nummer 😋 super gemacht 👍 vor allem, weil das Gemüse noch Biss hat 😉 Lieben Gruß Anja
Friss Ferz
Ist der wok mit dem goldenengriff eigentlich auch kratzfest?
Diese Rezepte ist bekannt als Nasi Goreng, ursprünglich wo ich herkomme : Indonesien. Vielen Dank für das Kochen 😊
Gibt es eure super Zutaten wie Gewüze nur online oder seit ihr auch schon in den Supermärkten vertreten?
ich war vor ungefähr 30 Jahren in Thailand.... Vielleicht kennt jemand die Insel Koh Phangan..Die Reiskörner wurden roh angebraten. Und wenn sie eine leichte Bräunung erfahren haben, wurden sie normal wie Kochreis behandelt. Damit boostet Ihr den Reis. Ein wenig Gemüse dazu und wer mag ein Paar Garnelen.... Mein Lieblingsessen - damals
Uncle Roger muss darauf reagieren. Steffen hat gute Chancen der neue Jamie Oliver zu werden.😂
Edit: Die Liste ist lange..., Ei zu lange gebraten, Reis abgegossen, Frühlingszwiebeln gleich am Anfang mit rein.
Naja der Kanal heißt ja auch : Hensslers SCHNELLE Nummer... also alles gut !
Ich musste auch direkt an Uncle Roger denken :-) :-) :-)
Hayaaaaa!
Hat er gesagt, dass er jetzt den originalen Fried Rice macht? Das ist halt seine Interpretation. Dieser Uncle Roger kann selbst nicht mal richtig kochen, sondern nur andere kritisieren mit seiner nervigen Stimme
@@drorbit1 Das Konzept von Comedy verstehst du aber schon oder? :D
Tipp: Tun Sie da mal noch ein bisschen mittelscharfen Senf dran! Herzliche Grüße - Gitta Peyn
also abgesehen von den ganzen berechtigten verweisen auf uncle roger, kein china restaurant macht den egg fried rice so, ich mag steffen, seine rezepte sind meistens richtig nice, aber das hier is nix 👨🍳
Bratnudeln asiatisch bitte 🙏🏻
400 g gekochter Reis?
Was groß ist genau die ungekochte Menge?
Klingt super! Kennt jemand eine alkoholfreie Alternative für Sake, die zu diesem Rezept passt? Danke!
Mirin :P
Wozu Sake ?
Irgendwie geil, auf der einen Seite auf authentisch angelehnt mit Shitake und sake und dann einfach dick curry pulver rein
ich benutze für meine Reispfanne auch MSG
Fuiyoo!
Erster😊
Das Rezept ist eine super Art um Bratreis zu machen , es ist schön immer wieder mal was neues dazuzulernen 👍 danke dafür 🤘
Da noch geröstete Cashewkerne oder Mandeln drauf und schon ist es ein Gedicht.
Röstzwiebeln und CHilli Sauce drauf.... BOMBASTISCH 👌👌
Reis mit den Eiern vermischen und dann erst in die Pfanne, so mach ichs immer.
❤
Kann man auf die Pilze verzichten?
Nein!
Kann man den Sake ersetzen.?
Durch ein Tischtuch zum Beispiel
Wir möchten gern Mango with sticky rice!! ❤
Ich würde den Reis ins rohe ei reingeben und dann rösten
HAIYAA!
uncle roger would not approve, haiiyaaaa
Mein Sohn wartet sehnsüchtig auf das Video rezept "🍣-Reis"
Hayaaa, da kommt glatt der Fuß runter vom Stuhl... Da ist ja so gut wie nichts richtig gelaufen.
Uhhh, unser Steffen filmt nun in 4K, hab ich die Ankündigung verpasst? 😋
Geht das auch ohne Speck?
Unmöglich. Ein Tor zur Hölle wird sich öffnen
Koche einiges von dir nach, aber das war jetzt nicht der Brüller... liegt aber auch daran, dass ich lange in Asien gelebt habe.
Hayaaaaaa! Hope Uncle Roger will react on it.
Tja, da steht der Nachfolger schon am Start 😂, sieht gut aus und wird nachgemacht
Hilf mir bitte mal auf die Sprünge.
Haiyaa! Induction Wok, no MSG, no Sambal Oelek, so white. You hear your spring onions sizzeling, I hear my ancestors crying.
At least no Chili Jam.
Plus HSN Sesamöl ❤
Naaaa und wo ist denn die Flocke Butter? 😂😂
Awa echt
Fachfrage: Muss der Reis für das Rezept komplett ausgekühlt sein?
"Muss" nicht, ist aber wie mit Eintöpfen, kannste gut essen wenn's schnell gehen muss, am nächsten Tag ist es aber nochmal ne Ecke besser.
Gebratener Reis ist traditionell so bisschen Resteverwertung. Am ersten Tag gabs Reis als Sättigungs-Beilage, von der man natürlich zuviel gemacht hat damit alle satt werden und weils im Vergleich zum Rest weniger kostet, und am zweiten Tag wurd der nochmal mit all den übriggebliebenen Zutaten vom Vortag durchgeschwenkt, damit man nicht pappige Reisklumpen essen muss. Gerade dieses (Zusammen-)"Pappen" gibt dem ganzen eine etwas interessantere Textur im Gegensatz zum locker fluffigen Reis, wo jedes Korn von allem ein bisschen abbekommt, wodurch jeder Bissen dann quasi gleich schmeckt.
"Reis vom Vortag" ist halt auch trockener, wodurch schneller geröstet wird -> Mehr "Röstaromen". Solange man aber mit dem Reis-Wasser-Verhältnis aufpasst ist es auch frisch keine Tragödie. Oder andersrum, wird der Reis zu nass, wirds mit dem Braten eher schwierig.
Daher kannste den Post meiner Vorrednerin durchaus gut als Faustregel nehmen.
Am Ende musst du aber wissen wie's dir besser gefällt. Einfach mal ausprobieren und wenn du keinen Unterschied schmeckst, dann lass dir auch nicht einreden, dass es so oder so sein muss ;)
Wer Herrn Henssler für sein Öl das Geld nicht hinterherwerfen möchte, kann auch gerne eine große Flocke Butter benutzen.
LECKER
Henssler wird einfach nicht älter du siehst mit 50 immernoch aus wie 30 ...echt krass ;)
msg rein Da🤣🤣das ist der einzige Gericht bei dem ich sage da muss Glutamat rein
Wir wollen süß sauer Reis
Was mit Reis Gewürz
Mir fehlt zu dem Gericht eine richtig gute Sauce. So wäre mir das zu trocken.
Ist mir zu wenig Gemüse und würde lieber normale, braune Champignons nehmen und andere Gewürze,aber ist Geschmackssache wie mit Allem.
Yo,war jetzt nicht so der Knaller,aber für alle,die nicht kochen können oder sich nie Zeit zum kochen nehmen. Besser als ein Fertiggericht ist es auf jeden Fall....
Dann haut man eben mehr Gemüse dran?
Ich ernähr mich zurzeit wieder nur von HSN Rezepten 😅
Hm, hat der Azubi wieder vergessen Butter einzukaufen?! 🤔🤣
FUIYOOOHHH!
Mach mal Schnurrbraten.
Ein "bisschen" Soja-Sauce :D
Halbe Flasche leer:D
nonstick wok - haiyaaa
Musste schon herzlich lachen, als der Sake brennen sollen hätte 😂.
das ist dochn onkel roger bait video oder?
.... oder?
Nasi Goreng auf indonesisch
Karotte in feinestreifen ist krasser
Und was ist mit SUSHIREIS??
Bei mir aufm TV wird vorher Werbung abgespielt. Herr Henssler, der Kanal sollte doch frei davon sein und bleiben?