Schnelles Hackbraten mit geschmorten Zwiebeln Rezept von Steffen Henssler
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- เผยแพร่เมื่อ 18 ก.ย. 2024
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So geht‘s:
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Brot würfeln, in eine Schüssel geben und in Milch einweichen. Hackfleisch, Eier und Senf zusammen in eine andere Schüssel geben.
Während das Brot einweicht, Zwiebel in grobe Würfel schneiden und Petersilie klein hacken. Beides in eine Pfanne mit Bratöl geben und Zwiebeln goldbraun darin anbraten. Zwischendurch 1 EL Butter zu den Petersilien-Zwiebeln geben und in der Pfanne zerlassen.
Petersilien-Zwiebeln aus der Pfanne zum Hackfleisch in die Schüssel geben. Die Milch aus dem Brot wringen und das Brot ebenfalls zum Hackfleisch geben. Alles großzügig mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Hackfleisch würzen und anschließend gut vermengen.
Die Hackmasse auf einem mit Alufolie ausgelegtem Backblech zu einem Hackbraten formen. Alternativ die Hackmasse zum Beispiel in eine gefettete Kastenform geben. Den Hackbraten ca. 30 Minuten im heißen Ofen backen.
Währenddessen Gemüsezwiebeln in halbe Ringe schneiden. Übrige Butter in einer Pfanne zerlassen, Zwiebelringe hineingeben, mit Gewürzsalz, Pfeffermix, Hackfleisch und Honig würzen und bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten in der Butter schmoren lassen.
Hackbraten aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und zusammen mit den geschmorten Zwiebeln auf Tellern anrichten.
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Einkaufsliste für 2 Personen:
1 Stück altes Brot
200 ml Milch
500 g Rinderhack
2 Eier
1 EL Senf
1 Zwiebel
½ Bund krause Petersilie
2 EL HENSSLERS Bratöl Butter
100 g Butter
HENSSLERS Gewürzsalz
HENSSLERS Pfeffermix
HENSSLERS Hackfleisch
2 Gemüsezwiebeln
1 TL Honig
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Pure Kindheitserinnerung, mit Zwiebelsoße, ErbsenMöhrebgemüse & Kartoffelpüree 😊😊😊
"Rein aus Umsatzgründen" finde ich schon mal Klasse. Geiles Gericht auf jeden Fall. Das Hackfleischgewürz wird zeitnah bestellt, dass muss ich mal testen.
Pfeffer ist schon lecker aber ich finde das Aroma von frisch gemahlenen Pfeffer aus der Mühle doch schöner
Hackbraten geht immer! Das mit den geschmorten Zwiebeln als Soße werd ich auch mal machen!
Das sieht doch verdammt lecker aus und das gleich am frühen Morgen da kriegt man schon wieder echt einen großen Hunger danke Steffen Henssler. Und ich bitte darum mehr Sachen mit Hackfleisch vielleicht mal wieder was zu machen mit Kartoffeln oder mit anderen verschiedenen Sachen weil bei euch kann man viel dazu lernen. Danke für diese mega geilen tollen Videos
Das sieht verdammt nicht lecker aus, und die Allufolie ist ein No Go! Und was für Beilage ist das? Keine Sauce? Keine starke Beilage ? Sorry aber das geht nicht
@@penaortiz20Du Meisterkoch! Henssler hätte im direkten Duell sicher keinerlei Chance gegen dich! 🙏
@@Zellstoff86😂👍
Mit Verlaub, über alles geschätzter Meister,,ich drücke das Brot nicht fest aus,es bleibt etwas mehr Milch im Hackfleisch und ist so mit noch etwas saftiger.Meine Wertschätzung an unser Herrn Henssler.
Veganes Leder statt Alufolie😂😂😂
PORNO,
schön zu sehen, daß du bzw. ihr noch immer am Start seid und vor allem, wie immer "gut gelaunt" :)))
Kämpfte seit Mitte April bis letzte Woche leider mit meinem Wohnungsumzug, der leider NICHT freiwillig war, aber nun ein glückliches Ende, da schönere und größere Wohnung, endete :) Hackbraten ist vielen leider gar nicht mehr so present, aber ich kenne ihn noch GUT aus Zeiten mit der Familie und der Omi und von daher ist es echt an der Zeit gewesen, daß IHR uns mal wieder in die Spur bringt (freu) ... best wishes to you and Frerks, from WIESBADEN :))))
Aus Umsatzgründen werde ich das Gewürz mal bestellen. Danke für dieses Gericht
Alleine die Sprüche sind so geil! :-)))
Ich kenne den Hackbraten noch in Panko gerollt. Übrigens ohne gekochte Eier darin😅
Von wem kennst du den denn so? Gefühlt ist Panko erst seit paar Jahren richtig modern hier geworden, würde ich zumindest so aus meinen Kosmos behaupten.
Aber hört sich definitiv gut an & wird mal ausprobiert :)
@@PR_311 hartes Brötchen und grobe Reibe früher, heute kaufe ich es fertig
@@didreikas6981 Ja gut das wäre kein Panko. Ich könnte mir vorstellen das "deutsches" Paniermehl oder Panko da nochmal Unterschiede machen wie die Kruste am Ende wird. Ich denke wenn ich das nächste mal Hackbraten mache test ich es mal mit beiden und schau wie das wird :)
@@PR_311 man braucht doch bloß vor dem Trocknen die Kruste wegschneiden. Wobei ich die trotzdem mit verwende. Mir geht es nur darum, dass das Paniermehl grober ist.
@@didreikas6981 Jein. Das kommt jetzt stark drauf an wie tief wir in die Materie gehen. Ich z.B kenne "normales" Paniermehl so das einfach alles rein kann (in einem Restaurant in dem ich mal gearbeitet habe wurde Vollkorn & Roggenbrötchen extra mit reingemacht für die dunklere Farbe). Während bei Panko nur weißbrot ohne Kruste kommt (teilweise nur Toastbrot, je nach Definition).
Aber das ist auch eher unnützen Wissen. Damit will ich dich nicht langweilgen^^
Ich fand nur die Idee interessant und da hat mich Panko gewundert, weil ich z.B bis vor kp 6 Jahren vlt nie was von Panko gehört habe und Hackbraten ja schon eher ein "älteres" Gericht ist.
Ich könnte mir halt vorstellen, dass die feinere Texture für einen Hackbraten auch ganz gut wäre, aber gut das ist wahrscheinlich Geschmackssache, ich probiere damit zumindest beim nächsten mal rum :)
Danke für den Tipp die Petersilie mit anzurösten - bis jetzt nie gemacht. Super Tipp.
Wir haben es heute Abend gekocht... Spitze! Hat super geschmeckt!
Danke für die Inspiration 👍
Bin schlecht im Lippenlesen. Aber das Gericht spricht für sich 😂 tausend Dank. Alle geniessen jetzt Ihren Sonntag,bitte❤
Mega, mega lecker.😋😋😋😋😋 muß ich auch mal wieder machen. Es muß nicht unbedingt gekochtes Ei mit rein. Ich nehme an Stelle von Ei auch mal Karotten, Käse, oder was ich gerade mag.
Ja, Käse ist klasse ! 😌 😍
Ey wie lost kann man in seinem Leben sein und sich über Alufolie aufregen? Dumm?
Das kam jetzt genau richtig... jetzt weiß ich was ich heute zum Essen mache. 😀
Für mich, der keine Zwiebeln mag einfach ein Alptraum ...ABER ich hab das Video fertig geschaut, weil es wieder mal total unterhaltsam war 😉
Einfach Spitze.....ich liebe Hackbraten.....
Danke ❤❤❤❤❤
Hallo Herr henssler.😊 Sieht lecker aus. Werde es morgen mal nach kochen. Hab 😁 noch ein schön Tag, und weiter so 👍
Geil. Gabs bei uns früher schön mit Kartoffelpüree.
Geil, mach auch mal mit den Zwiebeln 😊
Cooles Video steffen
Veganes Leder 😂
Rettet den Wald! Esst mehr Biber! 😂
Tipp: Wenn ihr alufolie verwendet dann legt immer ein Backpapier zwischen essen und Folie, vor allem auch wenn ihr etwas in alufolie einpackt und backt.
Hey Hennsler
Ich hätte da noch ein Rezeptwunsch:
Kannst du uns bitte ein einfaches Rindstatar zeigen ohne schnikschnak und Sardellen?😉
Danke dir! Grüsse aus der Schweiz
Das mache ich nächste Woche mit Kartoffelpüree
Beim Titel ging es offenbar auch schnell. 🤣
Aber geiles Rezept. Sieht sehr lecker aus!
Lecker Lecker 🫶
schönes Rezept, auch wenn ich Hackbraten widerlich finde. Frikadellen mag ich aber
Seeeehr geil..aber mit Rinderhack habe ich es noch nie gemacht
Hackbraten ohne Majoran.... Ich bin entsetzt🙃
Ich auch
Also einmal mehr wie bei uns in 🇦🇹..." Faschierta Brotn mit Zwüfe und Erdäpfepürree"😂- Spitze,Klasse,Lecka🫶👍
Der Rat der auserwählten Meisterköche hat sich abermals versammelt, herrlich! 👨🍳 👨🍳 😂
Lecker.
geile idee mit der alufolie, die dann hinten dran hängen bleibt. 🙄
Ok aber wie macht man so Zwiebeln wie im thumbnail?
Schnelles Hackbraten - Deutsch ist da....
Nein, das stimmt schon, da es letztendlich um das Wort Rezept geht.
Also schnelles irgendwas Rezept
Aber zuerst ging es mir ebenso.
@@markusbernhard2254Es fehlen die Bindestriche. Schnelles Hackbraten-,mit geschmorten Zwiebeln, Rezept…oder so 😅
Hat jemand was gegen Alufolie? 🤔
Das habe ich mich auch gefragt, noch nie mitbekommen.
Was soll an Alufolie auch schlecht sein, sie ist einfach praktisch und zusammengeknüllt in die Gelbe Tonne geworfen läßt sich sich auch problemlos recyclen...
@@Joachim2012bei der Herstellung wird sehr viel Energie verbraucht. Es werden giftige Chemikalien frei gesetzt, aber nicht vernünftig entsorgt. Ich nehme seit 10 Jahren keine Alufolie mehr, habe sie noch nicht vermisst.
Wie kannst du nur Horst😅😂😂😂🤭😉👨🍳?!
Ihr solltet immer vor der Aufnahme Shots machen😂
Nehme immer Schweinsnetz
welchen sinn hat das brot bei dem gericht ?
ist das ein paniermehl ersatz ?!
Macht das Hack lockerer, gehört so! Wirklich 😊.
Zu heftig 😋😋😋
Die Gewürze sind zu teuer😢
Den Alufolien Trick muss ich mir merken 😂.. NICHT
Dritter 👍
Wir haben daheim das Kochbuch Hensslers schnelle Nummer 2 und können keinen einziges Video mit den QR-Codes mehr finden. Hat eigentlich immer funktioniert😶 wurden die Videos entfernt?
Klar alles wunderbar. Ich mache den in einer Silikon-Kuchenform. Aber wenn Du den unbedidngt auf Alufolie machen willst, ist mein Tip, die Folie vorher leicht einölen, dann geht der Braten hinterher leichter und vor allem heil wieder runter 😂 🤣
Warum macht man es dann trotzdem mit der Alufolie? Nur weil man sie da hat. Es gibt mittlerweile genug Alternativen.
Und dazu: Kartoffelpühirsch
Das ist ja alles ja ziemlich geil aber, ich esse das am liebsten mit Kartoffeln. Wie kann Mann den da ne geile Soße von machen?
Hackbraten form danach ablöschen damit sich die Röststoffe lösen, sofern welche angeklebt sind. & dann als Pfannensauce aufziehen. Oder allgmein ne Pfannensauce machen ohne den Hackbraten als basis, evt. wenn der Saft in der Form hat die anschließend nachkippen.
Wo ist der Kartoffelbabbs ?
❤
Ich hätte die alufolie mit Öl bepinseln dann löst er sich besser
Veganes Leder 😂
Wer systemmässig unterwegs ist, wird nicht für uns sein, garantiert! 🤔🤔😳😵💫😵💫
Hey leute mal eine frage, ich hab jetzt schon ein paar mal im shop bestellt und keime probleme gehabt, abrr bei den letzten 2 bestellungen hatte ich das problem das die WÜRZKRAFT als 1 harter Klumpen in der Dose war, hatte das Problem auch schon wer? Bei den anderen Gewürzen is alles top gewesen
Bei der Bestellung und Lieferung direkt nicht, aber wenn Würzkraft im Schrank steht, dann wird die schon sehr schnell hart. Die bekommt man aber mit einer Reibe oder einer Gewürzmühle auch wieder klein. Einfach in ein Glas füllen.
Ist bei mir nach einiger Zeit auch immer so, nehme dann immer eine Kuchengabel, um es wieder streufähig zu machen, das geht ganz gut.
Bei mir auch, wenn das Gewürz nur wenige Tagr steht hast du einen Klumpen
Ja, auch bei mir ist die Würzkraft nur ein gummiartiger Klumpen. Auf meine Nachfrage direkt im Shop, was denn da los sei, habe ich nur eine für mich nicht nachvollziehbare Antwort bekommen. Das hat meine Entscheidung erleichtert, zukünftig keine Gewürze mehr im Henssler Shop zu kaufen.
@@alfredschrott5817 Welche wäre das?
Normaler Hackbraten, soweit OK. Aber warum auf Alu, statt auf Backpapier? Beim Anschnitt ist prompt der hoffentlich leckere, knsprige Boden des Hackbratens an der Alufolie kleben geblieben, das kann ja nicht Sinn der Sache sein. Ansonsten gewohnt unterhaltsames Video, danke.
Zuhören hilft manchmal er sagte doch damit man ihn einpacken kann in den Kühlschrank und am nächsten Tag kalt essen!
@@manfredleitner7586 Das ist eine Kochsendung, kein Ratgeber für praktische Vorratshaltung, gelle? Abgesehen davon ist Alufolie bei hohen Temperaturen zumindest umstritten, oder? LG
Wir werden alle sterben 😢😂😂
Öl und Butter wieso xDD?
Ein Vermögen für eine Pfanne verlangen, wo selbst ein Spiegelei anklebt. Und jetzt kommt der Meisterkoch mit einem Hackbraten, der völlig verklebt in Alu liegt 🤣 Ein Hoch auf die Köche, die es wirklich drauf haben 😎
Hast völlig recht. Aber die Leute wollen das genau so....😂
Zefix, Steffen ! Das ist kein Honig! Niemals Honig aus der Plastikflutsche ... kauf bitte beim Imker in deiner Nähe ein Glas, jetzt bin ich am überlegen ob die gekauften Gewürze von dir wirklich so gut sind wie du sie versprichst...
Der Honig beim Imker aus der Nähe ist zu schade zum kochen. Wenn man den in so Rezepte rein macht dann hat man Geld zu viel. Man braucht nur die süße, dafür geht so ein Honig total. Den vom Imker hebt man dann lieber fürs Brot auf oder für Kalte Speisen bei denen man den Honig wirklich rausschmeckt und nicht verkocht
Übertreib halt komplett, peinlicher Kommentar
Schnelles Hackbraten 😂 deutsch?
Dritter
Bei den Zwiebeln 🤣 die Pfanne ist an den gleichen Stellen schwarz gebraten wie bei meiner... Eigentlich schade drum bei diesen teuren Pfannen
Und wenn man Würstchen mit in den Braten macht hat man "falschen Dachs"
😂😂 D‘r Kalli🫶🏻♥️
Der Hackbraten voll an der Alufolie kleben geblieben und die Zwiebeln brät er in gefühlt 250 g Butter. 😅
Dazu ist das Rezept ja wirklich absolutes Grundrezept ohne jegliche Raffinesse.
Das beste klebt auf der Alufolie...😏
Das ist einer der schlechtesten Hackbraten den ich bis jetzt gesehen habe.
Bei den Zwiebeln ist ein Spritzer Maggi ein muss
genau immer Milch mit ran ..den H2o nur im Klo ☝😅
👎👎👎👎👎💯
Is ja ganz nett, aber kommt wohl kaum an einen ordentlichen Mettigel 🦔 ran.
Es heißt geschmelzte Zwiebeln, nicht geschmolzene 🫠
Zweiter
Hallo darmflöte 😂😂😂
Ohne Brotsuppe als Vorspeise ist das nix.
Steffen: DIE Alufolie, nicht DAS Alufolie.. Zunft und er Türkei gewesen wa.. eyyyy Hassan, gib ma das Alufolie her 😂
Unsympathisch
487€, und dann noch 5€ für die Zutaten. Läuft! 😅
Und wieder dieser Online-Verkäufer 🤣 Mein Rat: Lieber Backpapier verwenden. Für mich sieht es einfach aus wie ein etwas größerer Frikadelle 😅 man kann es auch kreativer machen... aber was soll man machen, wenn man einfach nur seine Waren verkaufen will, statt fürs Publikum zu kochen
Dann Koch du doch mal und zeig uns deine Künste 👍
@@DieKartoffelkaefer Ich kann leider nicht... weißt du warum? Denn ich habe etwas, was ein gewisser Koch auf diesem Kanal nicht hat: den ehrlichen Job, für meine Feinschmecker zu kochen... Ohne was zu verkaufen 😅🤣 sonst für dich immer gern 😊
Du oller Meckerbüdel!! Geh doch woanders spielen, wenn es dir hier nicht passt!! Ist ja voll nervig!!
@@linghuine8328Jaja, Geringverdiener..
@@linghuine8328 Das ist die typische Ausrede eines Trolls der nur grossmäulig kommentieren kann 👍
❤