バジリコが余ったらバジリコマヨネーズ！これで躊躇なくバジルが買えます。

[@柳川由美-e2f]

パセリは買ってきたそのまま洗って水切って、耐熱の袋に入れて凍らせます…凍ったら袋ごと揉むとばらばら、細々になります。使うときに少しづつ…タルタルソースや、粉ふきいもや、いろんな料理のトッピングに便利👍

[@ebi-uma]

自家製フリーズドライですね！無駄なく使えていいですね〜

[@海苔訓六]

香りが揮発するので油で閉じ込めるという説明は本当に「なるほど！」と思いました。ありがとうございました。

[@sawakentv]

ご覧頂きありがとうございます♪
根拠のある方法などお伝えできるように精進します。

[@海苔訓六]

バジリコじゃないんですが、パセリが安く売っていたのでパセリを使ってやってみました。これも香りが閉じ込められて保存もききますし、良いと思いました。

[@sawakentv]

サルサベルデのマヨネーズ版ですね！
ハーブは使うと料理がワンランクアップするのでオススメです。

[@LonLon-08]

バジル、毎年植えていますが沢山出来て使いようが無くて😂勿体ない事していました😢
早速バジルコマヨネーズ作ります!有り難うございました🎉

[@sawakentv]

たくさんある場合はオリーブオイルと一緒に潰しておいて随時マヨネーズと混ぜてもいいですよ！

[@catt-zq5xz]

バジルの使い道を教えて下さり有難う御座います。
数年前に植えたのですが食べきれず使いきれず---
今年は植えませんでしたが
マヨネーズに入れると香りと色が良いですね。

[@sawakentv]

ご覧頂きありがとうございます。
量がある場合はジェノベーゼがオススメです。
マヨネーズにはお酢が入っているので
時間が経つと色が変わります。
なので保存期間が長い時はジェノベーゼで保存が正解です。

[@ペンギン-q4o]

マヨネーズ最強ですよね😮

[@sawakentv]

マヨですよね〜

[@海苔訓六]

今回は庭の大葉を母が大量にとってきてくれたので最初は細かく刻んで普通に使いましたが、残りはオリーブオイルに混ぜて保存しました。卵焼き使うときに混ぜて焼いたり、納豆と卵に混ぜています。
ハーブはうまく使うと料理をワンランクアップさせる、というご指摘はその通りだと実感しました。

[@聖羅-c2c]

ありがとうございます❤
畑でバジルがたくさん出来て
どうしようかなぁ…と思ってました
これにしたら人にも分けて差し上げれるし、いいですね😍

[@sawakentv]

ご覧いただきありがとうございます。畑にバジル！ステキですね〜

[@聖羅-c2c]

@@sawakentv 様
ご返信いただきありがとうございます❤️
はい😆🌸

[@りーず-s4u]

ちょっと塩も足してニンニクと唐辛子も加えたやつを食パンにぬってこんがり焼くとヤバいです。お酒のつまみになります。

[@sawakentv]

ずっと行けるやつですね！おいしそう〜