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はちみつを利用するのは初めて知りました。私はひとビンに小さじ半分程度の塩を利用して同様の保存をしています。1年以上の保存品も有りますがカビも生えず毎週利用しています
動画をご視聴していただき有り難うございます😊お塩だけのやり方もあるんですね！1年以上保存できるのは驚きです😲良いことを教えて頂き有り難うございます～🥰
丁寧な説明、ありがとうございます!早速作ります。
動画をご視聴していただき有り難うございます🙏💕動画がお役に立てて嬉しいです😄是非試してみてくださいね😆✨️
醗酵ニンニク🧄作って見ます♪先日の 醗酵生姜作って冷蔵庫に入れており 重宝しております♪みりんシロップも 作って今は お砂糖は全く使わずに全部の料理 ヨーグルトにもお砂糖の代わりに入れて食べております♪血糖値が高めなので、みりんシロップだと罪悪感が少しだけ薄れます。みりんシロップを料理に使う様になってからか分かりませんがHbA Icの数値が、随分と下がりお医者様にも、この調子で頑張って下さいと言われました。嬉しいです☺️何時も身体に良い動画を有難うございます♪
みりんシロップ活用されているんですね😄すでに効果が出ているようで、素晴らしいです🥺👏みなさんの健康のお役にたてていると思うと嬉しいです🙇💕こちらこそ励みになるコメントありがとうございます😊これからも宜しくお願いします～🥰
生姜重宝しています 毎回すりおろす手間も省けるし保存も出来て本当にありがとうございました今回のニンニクもやってみます😊
作っていただき有り難うございます😍✨️そう言って頂けて嬉しいです🙇にんにくも便利ですので是非作ってみてくださいね😆
予想を超えて素晴らしい出来栄え！感動しました😭これでガーリックトーストとか美味しそう
作っていただきありがとうございます😊喜んで頂けて嬉しいです～🥰ガーリックトーストとか絶対美味しいです✨
めっちゃ丁寧でわかりやすいです。手作りってほっこりします！
嬉しいです🥰有り難うございます✨️手作りって良いですよね♪ぜひ色々試してみてくださいね！
こちらも作りました❤とても便利 元々チューブは買わないので、このような保存方法は安心して使えます❤
作ってくださったんですね！安心してお使いいただけてますよ😊動画がお役に立って嬉しいです🥰
にんにくの保存方法楽しみにしていました😊生姜と同じく簡単で良かったです！すぐに作ろうと思います
動画をご視聴していただき有り難うございます😊嬉しいです～🥰
チューブのニンニクや生姜をよく使用してましたが添加物が気になり辞めました。ただその都度すりおろすのも面倒なので何かいい方法があればいいなと思っていたのでとても参考になりました。ありがとうございます😊
きのこから生姜、そしてにんにくに来ました。びっくりすること多くて、、知らなかったです！これも取り入れて添加物減らします。ありがとうございます。
@@omagoPower こちらの動画も見ていただき有り難うございます😄✨️そう言って頂けて嬉しいです🙏是非試してみてくださいね💕
今回も有益な動画を有り難うございますとてもわかりやすかったですにんにくチューブ嫌いだったので毎回擦っていましたがこれなら楽です発酵の力ってすごいですね😃
そう言っていただけて嬉しいです！発酵パワーは凄いですよね✨ぜひ活用してくださいね🥰
保存しました。これでにんにくと生姜の保存が楽になります。有り難うございます🙇
動画がお役に立てて良かったです🙏💕是非作ってみてください！
シクロエさんの保存食レシピは本当に役にたっています！健康的に楽できるのは有り難いです😁料理も楽しくなって感謝しかないです
@@mi9rjtvsk そう言って頂けて嬉しいです～🥰楽するのも大事ですよね♪是非試してみてくださいね😆💕
今晩は✨体質改善中でシロクエさんの作る保存のきく瓶詰めに、挑戦中で、今日オーガニックの🧄と大葉買ってきたとこで、明日は大葉味噌と🧄仕込んでみます😃以前は、キュウリのカラシずけしましたが、我ながら美味しく出来まして。次回は株ずけにチャレンジします。動画ありがとう😉👍️🎶ございます！
おはようございます～🥰体質改善中なんですね♪キュウリは美味しく出来たみたいで良かったです😆大葉もニンニクも保存がきくので便利ですよ☺️✨️美味しく出来ますように！
なるほど勉強になりましたこれはいい臭いも気を使ってましたしチューブの味も好きではなかったのでやってみます
言葉が美しいですね。
@@あきと-k5u動画をご視聴していただき有り難うございます😊💕とても嬉しいです🙇
先日、保存にんにく期待とコメントしました！ありがとうございます！
早速見てくださったんですね！嬉しいです😍✨️是非試してみてください🙏💕
ハチミツはいい仕事してくれますね☺️
そうなんです！本当に優秀ですよね🥰
オイル使わないのがいいなぁ❤って思いました❤❤❤使用方法は、いろいろな料理に普通にチューブニンニク使う時みたいに使っていいのかな〜
動画をご視聴していただき有り難うございます😊普通のチューブにんにくのようにお使いください😍美味しいので是非作ってみてくださいね✨
チューブの方が手軽で便利だと思いました。
ありがたい動画をいつも有難うございます😊にんにくは、冷凍保存しているものはダメでしょうか？解凍すると柔らかくなり、少し水がでるかな、と。。
水分出そうですね💦冷凍後のにんにくでは試したことがないのですが...避けるのが無難だと思います😢
有益な情報、ありがとうございます！初めてコメントさせていただきます。はちみつを入れるのは乳酸発酵させる為と、動画内で教えて頂きましたが、はちみつは甘いので通常のにんにくを使うのと甘くなる等、味が変わったりしないのでしょうか？あと、使用の際はレシピ通りのにんにくの量で大丈夫でしょうか？無知で申し訳ありませんが、教えいただきますと幸いです。
@@tyuyu-p1z ご視聴とコメント有り難うございます🙇✨️ニンニク1玉に対し、ハチミツ小さじ半分だけなので甘味は感じません😊個人には味も変わらない気がします♪分量はレシピ通りので問題ありません😄✨️他にもわからない事などありましたら、いつでもコメントくださいね😆
皮が茶色みがかっている、果肉が黄色っぽく透き通った感じ、その他もろもろの特徴からニンニクではなくリーキ（ポロネギ、西洋ネギ）の鱗片のような気が（汗）発酵させたらニンニクの匂いがしなかったというのもリーキだからなような気がします。もともと切った時から、ニンニクのような香りはしても市販のニンニクより香りが弱かったりしませんでした？あともしいただいた方が「ジャンボにんにく」や「無臭ニンニク」と言っていたのなら、日本ではニンニクと名前がついていて流通していますけど、ニンニクとは別種のリーキの仲間です。
ありがとうございます。とても参考になりました。生姜の場合も蜂蜜を入れても大丈夫ですか？
動画をご視聴していただき有り難うございます🙏💕動画がお役に立てて嬉しいです😄生姜の場合も入れていただいて大丈夫です😆✨️
やってみます！
動画をご視聴していただき有り難うございます😊是非作ってみてくださいね✨
凄い‼️いっぱいあるので早速作ります♪
嬉しいです😊是非作ってみてください✨
家中の空き瓶を探したくなりました！
動画をご視聴していただき有り難うございます😊是非作ってみてくださいね✨良い空き瓶がありますように～🥰
素晴らしい動画ありがとうございます。早速作りたいのですが、蜂蜜を入れても蜂蜜の香りや甘みは気になりませんか？
@@kiyu825 動画をご視聴していただき有り難うございます😊個人的には全然気になりません😄もし心配でしたら、小さじ半分くらいに減らして頂いても大丈夫です🙇✨️
こんにちは。チューブの味が気になっていたので早速作ってみたいです。質問させてください。にんにくは、国産と中国産で味などに違いがでますか？シクロエさんはどちらをお使いでしょうか？
返信が遅くなってしまいすみません😢私は国産のにんにくを使っていて、中国産はあまりオススメできません💦中国産のにんにくのデメリットは、肥料の他に農薬をたくさん使用しているところです。 更に早く成長させる為に成長ホルモンをかけたりもするそうです。輸送中に腐敗したりしないよう、ポストハーベストという農薬もかけています。なので安全面を考えると、少し高いですが国産のにんにくの方が良いと思います🙇
なるほど、よくわかりました。国産で作ってみます。ありがとうございました！
素晴らしいですね～🎉🎉🎉
そう言って頂けて嬉しいです🥰是非試してみてくださいね✨
とあるシェフはオリーブオイルにつけてたつくろうかなぁ
@@MrMaster3270 動画をご視聴していただき有り難うございます😊是非作ってみてくださいね✨
お砂糖の場合は甜菜糖などでもよいですよね？また純蜂蜜ではない場合砂糖の方がおすすめですか？
甜菜糖でも大丈夫ですよ😊✨️発酵させる目的では、どちらでも大丈夫ですよ😆
これは乳酸発酵ですよね？自家製のザワークラウトの汁を入れたらブースターになるかなあ…。実験してみます☺️
返信が遅くなってしまいすみません😢乳酸発酵です！それ良いアイディアかもしれません😆✨️
発酵生姜愛用しています。発酵生姜では使わなかった蜂蜜を発酵にんにくでは使うのはなぜでしょうか？にんにくは生姜に比べて、乳酸発酵しにくいのでしょうか？
発酵生姜の時に、2週間経つ前に使えないですか？とのコメントが結構多かったので、発酵期間を短縮させるためにハチミツを入れました😊✨️
手袋をするしないの件、常在菌だからむしろ良いとのとの主張ですが、例えば黄色ブドウ球菌は常在菌ですが毒素を排出し食中毒を引き起こします。普通に手袋をした方が良いです。
こんにちは。有益な動画ありがとうございます。発酵を早める為に蜂蜜を使うようですが、２週間待てるのであれば使わなくても大丈夫ですか？
動画をご視聴していただき有り難うございます😊おっしゃるとおりです♪2週間待てる場合は蜂蜜なしで大丈夫ですよ🙇✨️
@@shikuroe-home早速作ってみます♡ありがとうございます！
確かにチューブのニンニクは楽だけど美味しくありません。今だと、植え付け時期なので、在庫が少ないけど、6月は収穫時期なので、じっと我慢の子で来年トライします。
にんにくチューブ美味しくないですよね😅自家製ニンニクですか！良いですね✨来年は自家製ニンニクで、是非試してみてください😊
ハチミツではなくメープルシロップでも良いですか？？
大丈夫ですよ😆
とても参考になります^^使って量が減ってきたら、ラップで蓋したほうがいいですか？
そのようにおっしゃっていただけて、とても励みになります動画をご視聴していただき有り難うございます🙏💕動画がお役に立てて嬉しいです😄発酵後は蓋はしなくて大丈夫ですよ😊✨️
動画を見て、しょうがもニンニクも早く作りたいのに、フタも煮沸消毒できる瓶がネットで見ても売ってなくて作れないです😢どちらで購入されましたか？
動画をご視聴していただき有り難うございます😆動画で使ったものはDAISOで購入しました😊✨️
えー❤作ってみます
是非作ってみてくださいね😊❤️
発酵は常温に置いて1週間ですか？早速やってみました。ありがとうございました。💕
室温が低ければ常温で大丈夫です😄✨️心配な場合は冷蔵庫の方が安心です♪
@@shikuroe-home ありがとうございます。🙏
にんにくの長期保存、参考になりましたありがとうございます。はちみつの分量は多くなっても大丈夫なのでしょうか？
@@藤原賢太-y7d ご視聴頂き有り難うございます♪大丈夫ですよ😊✨️きっちり計量する必要はありません😄👌
ごめんなさい。追加で質問というか確認。にんにくがグラム単位ではなく、1玉あたり(おそらく水飴等が含まれる偽物ではない)純はちみつ小さじ0.5とのことですが、これはホワイト６片等の、大玉にんにくという認識で良いですよね？
純はちみつ、大玉という認識で大丈夫です～😊👌
横から失礼します。実は私はパクチーの保存についてお尋ねしたいと思っていました。夏は栽培が難しく、今年はお店にもありませんでした😢(サルサを一度も作れませんでした)にんにくと生姜の瓶詰め作りました❤キューピーの粗挽きマスタードの瓶が丁度良いです♪いつも有難うございます。
ごめんなさい。コメントを追加させて頂く所を間違えました🙇
発酵したらニンニクの効果とか失くなったりしないんですか？アリシンの効果とか失くなりそうなイメージなんですが。
前回の生姜保存でチャンネル登録させて頂きました。料理が好きで色々作るのですが、フレッシュなバジル・タイム・ローズマリー等を、より長くフレッシュなまま保存できる方法はご存じないですか？よく使うのですが高い割に3,4本しか使わず、半分以上捨ててしまっています。日当たりも悪く室内無限増殖もできないのですよ。バジルや大葉はすぐ使い切れるのですが...特にタイムとローズマリーの情報が欲しいです。乾燥させた瓶のやつも時とともに風味がなくなってしまうので。ちなみに当方、湿式の真空パック機や、脱酸素剤・乾燥剤(こちらは真空パック保存で常備)、その他低温調理器・低温コンベクションオーブン等々、お前馬鹿じゃね？って言われるほど、一通り揃えてありますので、何を使っても多分対応可能ですｗ
少し湿らせたキッチンペーパーに、バジル・タイム・ローズマリーを広げ、端からくるくる巻いて(細巻き寿司のように)ジップロックに入れておくと、バジルは1週間ほど、タイムやローズマリーは2～3週間持つと思います😊それより長く保存したい場合は、やはり乾燥が良いと思います！低温（約35度〜約41度）の乾燥機に入れて、手で砕けるくらいまで葉から水分を取り除いてから、密閉できるものに入れておけば半年は香りがもつと思いますよ😄または、製氷皿にハーブを入れ、オイルを満たしてから冷凍する方法もありますが、こちらはお料理によっては使えないこともあるので、参考まで。料理する時にフライパンにオイルを熱するのと同じように、上記のキューブを凍ったまま入れるか、料理の仕上げに混ぜ入れて使えます😆✨️
音声ソフトは使用されていますか？
蜂蜜に殺菌作用があって乳酸菌も殺菌してしまうので蜂蜜を加える量はニンニクの20%以下が良いかもです。
@@mandamnippon1 貴重な情報を頂き有り難うございます🙇✨️
常在菌、善玉菌微生物との共存共栄がやっぱり本質なんだと気付かされました。
@@とあるおばさん-f6o そうなんです！除菌しすぎると免疫下がってしまいますし、発酵食品もうまくいかない気がします😅💦
自家製梅干しが瓶ごとあるのですがその場合酵素ジュース？を使う際はどのくらいの分量を使用したら良いでしょうか？
動画をご視聴していただき有り難うございます😊酵素ジュースを使う場合も小さじ1で大丈夫です😌✨️
@@shikuroe-homeありがとございます！今作ってみました！1週間後が楽しみです！次は生姜も作ってみます！！！ありがとうございました！
ニンニクの中の緑色の芯もそのままでよろしいのでしょうか？
@@user-ju9lg7gf2h そのままでも大丈夫ですよ😆気になる場合はもちろん取っていただいても構いません😌✨️
蜂蜜の代わりにオリゴ糖でも問題ないですか？
大丈夫ですよ😄✨️
はちみつではなくお砂糖やメープルシロップは可能ですか？
大丈夫よ😆👌
ありがとうございます😊早速作ってみます。
素人 質問ですみませんが はちみつで甘くなったりはしてないのですか？火を通さない料理等やあと乗せで食べる場合等の普通のすりおろしの様な風味、味で食べられますか？
個人的にはハチミツの味は全然感じません😄甘くもなりませんよ😌✨️
@@shikuroe-home 了解しました。 即レスに感謝します ありがとうございました。
冷凍も出来ますか？
ご視聴ありがとうございます😌小分けにして冷凍出来ますよ😄✨️
蜂蜜は殺菌作用があるので発酵には向かないと思ってました
動画をご視聴していただき有り難うございます😊問題なく発酵しますよ✨是非作ってみてくださいね😌
にんにくすりおろしやってみたんですが、動画で紹介している以上にどぎついスライムもたいな緑色になって7日経っても変わらずなんですが、これは発酵が上手くすすんでいないのでしょうか？😂ハチミツ足りてなかったのかな…
作って頂き有り難うございます😊✨️発酵がうまく進んでいないわけではありません！発酵とは無関係なのでご安心ください🙇💕緑色の強さはニンニクによっても違うんですが、徐々に戻ってくると思います😌しかし、1～2週間で戻ればいいんですが、ニンニクによって1ヵ月くらいかかることもあります😅それまで待つのは大変ですし、緑色のニンニクは食べても問題ありませんので、お料理に使ってしまって大丈夫です😆👌
@ 回答ありがとうございます！使えると分かり安心しました✨
@@かお-r2r いえいえ😊✨️またなにかありましたら、いつまでもコメントくださいね🙇
新ニンニクでも大丈夫ですか？
蜂蜜を買わなくても砂糖でいいんじゃないですか？
お砂糖で大丈夫です😊
生姜のチューブって、不味いんですよね。味の素の生姜ぎょうざが、添加物生姜のせいでホントに不味い。よくあんなもの商品化するな！というレベル… おろしニンニクとおろし生姜の作り方を教えていただいてありがとうございます。
チューブのものはあまり美味しくないですよね💦こちらは便利ですし、なにより美味しいのでオススメです😄✨️生姜もにんにくも、是非試してみてくださいね😆
乳酸菌はどこに？？？
にんにくの表面についていますよ😊✨️
ケチって中国産ニンニクで作らないようにね。中国産使うくらいなら、あまり売ってないけど青森県産のチューブの方が美味しいよ。
青森県産のチューブなんてあるんですね😊✨️教えて頂き有り難うございます！
常在菌はお友達❤
@@紀子勝目 お友達ですね～🤗💕
サラダ油日清のキャノラー油って言うの？
ハウスのニンニクチューブ本当美味しくないSBはまだマシやけどやっぱりその都度すりおろすのが一番
動画をご視聴していただき有り難うございます😊チューブはいまいちですよね...機会がございましたら、是非作ってみてください✨
はちみつを利用するのは初めて知りました。
私はひとビンに小さじ半分程度の塩を利用して同様の保存をしています。
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お塩だけのやり方もあるんですね！
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丁寧な説明、ありがとうございます!早速作ります。
動画をご視聴していただき有り難うございます🙏💕
動画がお役に立てて嬉しいです😄
是非試してみてくださいね😆✨️
醗酵ニンニク🧄作って見ます♪
先日の 醗酵生姜作って冷蔵庫に
入れており 重宝しております♪
みりんシロップも 作って
今は お砂糖は全く使わずに
全部の料理 ヨーグルトにも
お砂糖の代わりに入れて食べて
おります♪
血糖値が高めなので、みりんシロップだと罪悪感が少しだけ薄れます。
みりんシロップを料理に使う様に
なってからか分かりませんが
HbA Icの数値が、随分と下がり
お医者様にも、この調子で頑張って下さいと言われました。
嬉しいです☺️
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みりんシロップ活用されているんですね😄
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生姜重宝しています 毎回すりおろす手間も省けるし保存も出来て本当にありがとうございました
今回のニンニクもやってみます😊
作っていただき有り難うございます😍✨️
そう言って頂けて嬉しいです🙇
にんにくも便利ですので是非作ってみてくださいね😆
予想を超えて素晴らしい出来栄え！
感動しました😭これでガーリックトーストとか美味しそう
作っていただきありがとうございます😊
喜んで頂けて嬉しいです～🥰
ガーリックトーストとか絶対美味しいです✨
めっちゃ丁寧でわかりやすいです。手作りってほっこりします！
嬉しいです🥰
有り難うございます✨️
手作りって良いですよね♪
ぜひ色々試してみてくださいね！
こちらも作りました❤
とても便利 元々チューブは買わないので、このような保存方法は安心して使えます❤
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にんにくの保存方法楽しみにしていました😊生姜と同じく簡単で良かったです！
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チューブのニンニクや生姜をよく使用してましたが添加物が気になり辞めました。ただその都度すりおろすのも面倒なので何かいい方法があればいいなと思っていたのでとても参考になりました。ありがとうございます😊
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保存しました。これでにんにくと生姜の保存が楽になります。
有り難うございます🙇
動画がお役に立てて良かったです🙏💕是非作ってみてください！
シクロエさんの保存食レシピは本当に役にたっています！
健康的に楽できるのは有り難いです😁
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@@mi9rjtvsk
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今晩は✨体質改善中でシロクエさんの作る保存のきく瓶詰めに、挑戦中で、今日オーガニックの🧄と大葉買ってきたとこで、明日は大葉味噌と🧄仕込んでみます😃以前は、キュウリのカラシずけしましたが、我ながら美味しく出来まして。次回は株ずけにチャレンジします。動画ありがとう😉👍️🎶ございます！
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体質改善中なんですね♪
キュウリは美味しく出来たみたいで良かったです😆
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美味しく出来ますように！
なるほど勉強になりましたこれはいい
臭いも気を使ってましたしチューブの味も好きではなかったのでやってみます
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@@あきと-k5u動画をご視聴していただき有り難うございます😊💕
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先日、保存にんにく期待とコメントしました！ありがとうございます！
早速見てくださったんですね！嬉しいです😍✨️
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ハチミツはいい仕事してくれますね☺️
そうなんです！本当に優秀ですよね🥰
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使用方法は、いろいろな料理に普通にチューブニンニク使う時みたいに使っていいのかな〜
動画をご視聴していただき有り難うございます😊
普通のチューブにんにくのようにお使いください😍
美味しいので是非作ってみてくださいね✨
チューブの方が手軽で便利だと思いました。
ありがたい動画をいつも有難うございます😊
にんにくは、冷凍保存しているものはダメでしょうか？
解凍すると柔らかくなり、少し水がでるかな、と。。
水分出そうですね💦
冷凍後のにんにくでは試したことがないのですが...避けるのが無難だと思います😢
有益な情報、ありがとうございます！
初めてコメントさせていただきます。
はちみつを入れるのは乳酸発酵させる為と、動画内で教えて頂きましたが、はちみつは甘いので通常のにんにくを使うのと甘くなる等、味が変わったりしないのでしょうか？
あと、使用の際はレシピ通りのにんにくの量で大丈夫でしょうか？
無知で申し訳ありませんが、教えいただきますと幸いです。
@@tyuyu-p1z ご視聴とコメント有り難うございます🙇✨️
ニンニク1玉に対し、ハチミツ小さじ半分だけなので甘味は感じません😊
個人には味も変わらない気がします♪
分量はレシピ通りので問題ありません😄✨️
他にもわからない事などありましたら、いつでもコメントくださいね😆
皮が茶色みがかっている、果肉が黄色っぽく透き通った感じ、その他もろもろの特徴からニンニクではなくリーキ（ポロネギ、西洋ネギ）の鱗片のような気が（汗）
発酵させたらニンニクの匂いがしなかったというのもリーキだからなような気がします。もともと切った時から、ニンニクのような香りはしても市販のニンニクより香りが弱かったりしませんでした？
あともしいただいた方が「ジャンボにんにく」や「無臭ニンニク」と言っていたのなら、日本ではニンニクと名前がついていて流通していますけど、ニンニクとは別種のリーキの仲間です。
ありがとうございます。
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生姜の場合も蜂蜜を入れても大丈夫ですか？
動画をご視聴していただき有り難うございます🙏💕
動画がお役に立てて嬉しいです😄
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やってみます！
動画をご視聴していただき有り難うございます😊
是非作ってみてくださいね✨
凄い‼️
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家中の空き瓶を探したくなりました！
動画をご視聴していただき有り難うございます😊
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素晴らしい動画ありがとうございます。早速作りたいのですが、蜂蜜を入れても蜂蜜の香りや甘みは気になりませんか？
@@kiyu825
動画をご視聴していただき有り難うございます😊
個人的には全然気になりません😄
もし心配でしたら、小さじ半分くらいに減らして頂いても大丈夫です🙇✨️
こんにちは。チューブの味が気になっていたので早速作ってみたいです。
質問させてください。
にんにくは、国産と中国産で味などに違いがでますか？シクロエさんはどちらをお使いでしょうか？
返信が遅くなってしまいすみません😢
私は国産のにんにくを使っていて、中国産はあまりオススメできません💦
中国産のにんにくのデメリットは、肥料の他に農薬をたくさん使用しているところです。
更に早く成長させる為に成長ホルモンをかけたりもするそうです。
輸送中に腐敗したりしないよう、ポストハーベストという農薬もかけています。
なので安全面を考えると、少し高いですが国産のにんにくの方が良いと思います🙇
なるほど、よくわかりました。国産で作ってみます。ありがとうございました！
素晴らしいですね～🎉🎉🎉
そう言って頂けて嬉しいです🥰
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とあるシェフはオリーブオイルにつけてた
つくろうかなぁ
@@MrMaster3270 動画をご視聴していただき有り難うございます😊
是非作ってみてくださいね✨
お砂糖の場合は甜菜糖などでもよいですよね？
また純蜂蜜ではない場合砂糖の方がおすすめですか？
甜菜糖でも大丈夫ですよ😊✨️
発酵させる目的では、どちらでも大丈夫ですよ😆
これは乳酸発酵ですよね？自家製のザワークラウトの汁を入れたらブースターになるかなあ…。実験してみます☺️
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乳酸発酵です！
それ良いアイディアかもしれません😆✨️
発酵生姜愛用しています。発酵生姜では使わなかった蜂蜜を発酵にんにくでは使うのはなぜでしょうか？
にんにくは生姜に比べて、乳酸発酵しにくいのでしょうか？
発酵生姜の時に、2週間経つ前に使えないですか？とのコメントが結構多かったので、発酵期間を短縮させるためにハチミツを入れました😊✨️
手袋をするしないの件、常在菌だからむしろ良いとのとの主張ですが、例えば黄色ブドウ球菌は常在菌ですが毒素を排出し食中毒を引き起こします。普通に手袋をした方が良いです。
こんにちは。有益な動画ありがとうございます。発酵を早める為に蜂蜜を使うようですが、２週間待てるのであれば使わなくても大丈夫ですか？
動画をご視聴していただき有り難うございます😊
おっしゃるとおりです♪
2週間待てる場合は蜂蜜なしで大丈夫ですよ🙇✨️
@@shikuroe-home
早速作ってみます♡ありがとうございます！
確かにチューブのニンニクは楽だけど美味しくありません。今だと、植え付け時期なので、在庫が少ないけど、6月は収穫時期なので、じっと我慢の子で来年トライします。
にんにくチューブ美味しくないですよね😅
自家製ニンニクですか！良いですね✨
来年は自家製ニンニクで、是非試してみてください😊
ハチミツではなくメープルシロップでも良いですか？？
大丈夫ですよ😆
とても参考になります^^使って量が減ってきたら、ラップで蓋したほうがいいですか？
そのようにおっしゃっていただけて、とても励みになります
動画をご視聴していただき有り難うございます🙏💕
動画がお役に立てて嬉しいです😄
発酵後は蓋はしなくて大丈夫ですよ😊✨️
動画を見て、しょうがもニンニクも早く作りたいのに、フタも煮沸消毒できる瓶がネットで見ても売ってなくて作れないです😢
どちらで購入されましたか？
動画をご視聴していただき有り難うございます😆
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是非作ってみてくださいね😊❤️
発酵は常温に置いて1週間ですか？
早速やってみました。
ありがとうございました。💕
室温が低ければ常温で大丈夫です😄✨️
心配な場合は冷蔵庫の方が安心です♪
@@shikuroe-home ありがとうございます。🙏
にんにくの長期保存、参考になりましたありがとうございます。
はちみつの分量は多くなっても大丈夫なのでしょうか？
@@藤原賢太-y7d
ご視聴頂き有り難うございます♪
大丈夫ですよ😊✨️
きっちり計量する必要はありません😄👌
ごめんなさい。追加で質問というか確認。にんにくがグラム単位ではなく、1玉あたり(おそらく水飴等が含まれる偽物ではない)純はちみつ小さじ0.5とのことですが、これはホワイト６片等の、大玉にんにくという認識で良いですよね？
純はちみつ、大玉という認識で大丈夫です～😊👌
横から失礼します。
実は私はパクチーの保存についてお尋ねしたいと思っていました。
夏は栽培が難しく、今年はお店にもありませんでした😢
(サルサを一度も作れませんでした)
にんにくと生姜の瓶詰め作りました❤キューピーの粗挽きマスタードの瓶が丁度良いです♪
いつも有難うございます。
ごめんなさい。コメントを追加させて頂く所を間違えました🙇
発酵したらニンニクの効果とか失くなったりしないんですか？
アリシンの効果とか失くなりそうなイメージなんですが。
前回の生姜保存でチャンネル登録させて頂きました。
料理が好きで色々作るのですが、フレッシュなバジル・タイム・ローズマリー等を、より長くフレッシュなまま保存できる方法はご存じないですか？よく使うのですが高い割に3,4本しか使わず、半分以上捨ててしまっています。日当たりも悪く室内無限増殖もできないのですよ。バジルや大葉はすぐ使い切れるのですが...
特にタイムとローズマリーの情報が欲しいです。乾燥させた瓶のやつも時とともに風味がなくなってしまうので。
ちなみに当方、湿式の真空パック機や、脱酸素剤・乾燥剤(こちらは真空パック保存で常備)、その他低温調理器・低温コンベクションオーブン等々、お前馬鹿じゃね？って言われるほど、一通り揃えてありますので、何を使っても多分対応可能ですｗ
少し湿らせたキッチンペーパーに、バジル・タイム・ローズマリーを広げ、端からくるくる巻いて(細巻き寿司のように)ジップロックに入れておくと、バジルは1週間ほど、タイムやローズマリーは2～3週間持つと思います😊
それより長く保存したい場合は、やはり乾燥が良いと思います！
低温（約35度〜約41度）の乾燥機に入れて、手で砕けるくらいまで葉から水分を取り除いてから、密閉できるものに入れておけば半年は香りがもつと思いますよ😄
または、製氷皿にハーブを入れ、オイルを満たしてから冷凍する方法もありますが、こちらはお料理によっては使えないこともあるので、参考まで。
料理する時にフライパンにオイルを熱するのと同じように、上記のキューブを凍ったまま入れるか、料理の仕上げに混ぜ入れて使えます😆✨️
音声ソフトは使用されていますか？
蜂蜜に殺菌作用があって乳酸菌も殺菌してしまうので蜂蜜を加える量はニンニクの20%以下が良いかもです。
@@mandamnippon1 貴重な情報を頂き有り難うございます🙇✨️
常在菌、善玉菌微生物との共存共栄がやっぱり本質なんだと気付かされました。
@@とあるおばさん-f6o そうなんです！除菌しすぎると免疫下がってしまいますし、発酵食品もうまくいかない気がします😅💦
自家製梅干しが瓶ごとあるのですが
その場合酵素ジュース？を使う際は
どのくらいの分量を使用したら良いでしょうか？
動画をご視聴していただき有り難うございます😊
酵素ジュースを使う場合も小さじ1で大丈夫です😌✨️
@@shikuroe-homeありがとございます！
今作ってみました！
1週間後が楽しみです！
次は生姜も作ってみます！！！
ありがとうございました！
ニンニクの中の緑色の芯もそのままでよろしいのでしょうか？
@@user-ju9lg7gf2h そのままでも大丈夫ですよ😆
気になる場合はもちろん取っていただいても構いません😌✨️
蜂蜜の代わりにオリゴ糖でも問題ないですか？
大丈夫ですよ😄✨️
はちみつではなくお砂糖やメープルシロップは可能ですか？
大丈夫よ😆👌
ありがとうございます😊
早速作ってみます。
素人 質問ですみませんが はちみつで甘くなったりはしてないのですか？
火を通さない料理等やあと乗せで食べる場合等の普通のすりおろしの様な風味、味で食べられますか？
個人的にはハチミツの味は全然感じません😄
甘くもなりませんよ😌✨️
@@shikuroe-home 了解しました。 即レスに感謝します ありがとうございました。
冷凍も出来ますか？
ご視聴ありがとうございます😌
小分けにして冷凍出来ますよ😄✨️
蜂蜜は殺菌作用があるので発酵には向かないと思ってました
動画をご視聴していただき有り難うございます😊
問題なく発酵しますよ✨
是非作ってみてくださいね😌
にんにくすりおろしやってみたんですが、動画で紹介している以上にどぎついスライムもたいな緑色になって7日経っても変わらずなんですが、これは発酵が上手くすすんでいないのでしょうか？😂ハチミツ足りてなかったのかな…
作って頂き有り難うございます😊✨️
発酵がうまく進んでいないわけではありません！発酵とは無関係なのでご安心ください🙇💕
緑色の強さはニンニクによっても違うんですが、徐々に戻ってくると思います😌
しかし、1～2週間で戻ればいいんですが、ニンニクによって1ヵ月くらいかかることもあります😅
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回答ありがとうございます！
使えると分かり安心しました✨
@@かお-r2r いえいえ😊✨️
またなにかありましたら、いつまでもコメントくださいね🙇
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大丈夫ですよ😄✨️
蜂蜜を買わなくても砂糖でいいんじゃないですか？
お砂糖で大丈夫です😊
生姜のチューブって、不味いんですよね。味の素の生姜ぎょうざが、添加物生姜のせいでホントに不味い。よくあんなもの商品化するな！というレベル…
おろしニンニクとおろし生姜の作り方を教えていただいてありがとうございます。
チューブのものはあまり美味しくないですよね💦
こちらは便利ですし、なにより美味しいのでオススメです😄✨️
生姜もにんにくも、是非試してみてくださいね😆
乳酸菌はどこに？？？
にんにくの表面についていますよ😊✨️
ケチって中国産ニンニクで作らないようにね。中国産使うくらいなら、あまり売ってないけど青森県産のチューブの方が美味しいよ。
青森県産のチューブなんてあるんですね😊✨️
教えて頂き有り難うございます！
常在菌はお友達❤
@@紀子勝目 お友達ですね～🤗💕
サラダ油日清のキャノラー油って言うの？
ハウスのニンニクチューブ本当美味しくない
SBはまだマシやけどやっぱりその都度すりおろすのが一番
動画をご視聴していただき有り難うございます😊
チューブはいまいちですよね...
機会がございましたら、是非作ってみてください✨