【職人の包丁技】幻の鰻がうな重になるまで 隠れ家割烹まつ本 How to make rare Unaju Learn a skills 幻影鳗鱼盘 환상의 장어 요리

[@にやけどん]

仕事が丁寧すぎますね、骨抜きまでする店なんてなかなかないんじゃないでしょうか。素晴らしいと思います

[@無限の無-s9g]

数々の鰻捌きの動画がありますが、この方は腹ビレも背ビレもしっかり取ってますが、取らない動画も見た事があります。取る取らない違いは何なんですかね？

[@yk-qh1yh]

細やかさと丁寧さ芸術ですね！
めちゃくちゃ食べたくなりました。。数ある鰻屋さんの中から、お店に行きたいと思いました。動画ありがとうございます。
鰻も幸せだろうし、食べる人も幸せでしょうね。。

[@カトウヒデヒサ]

毎日鰻重食べたい

[@fumioyamasaki2516]

これ、絶対美味いやつ😋

[@edajimahe8204]

捌きと串打ちは完璧である。焼きもまた素晴らしい。
団扇の使い方、ツマミの捻り方、、、絶妙な火加減である。

[@のりばん-c6u]

美味しいそうですね😋関東は虫ますよね！関西、関東焼きどちらも味があって美味しいです！

[@tucker_skebevich]

捌きが丁寧で好感👍
お新香は自家製かな。

[@太郎柴犬-d5y]

見とれる上手さ芸術

[@おさるさん-g5u]

職人さんすげーっていつもおもう

[@コロゴメチャンネル]

大変貴重な技術を、見させていただきましてありがとうございました。勉強になりました。

[@masterskitchen3235]

こちらこそご視聴ありがとうございます。

[@DoDo-e3m]

장어 손질 배움에 있어 완벽한 동영상입니다.👍

[@masterskitchen3235]

시청해주셔서 감사합니다.

[@なしと-s8s]

バスターソードみたいな形の包丁初めて見ました

[@久保温彦]

うなぎ包丁…確かに見える(笑)

[@Ken-tf2fv]

骨抜きが凄く丁寧にやっていますね。　小骨苦手ですがここのは食べてみたいです。

[@masterskitchen3235]

骨抜きもそうですが、尻尾にだけタレを多くつけたり…とにかく松本さんの仕事は本当に丁寧でした。是非食べに行って下さい！

[@飼育係-l6d]

研ぎ澄まされた職人の技は飲食に限らず、リズムが整っているんだなあと思いました。
素晴らしい動画ですねえ。作品の中身にフォーカスを当てる視点、
ロボットアニメで例えるとパイロット中心ではなくメカニック中心の展開で
一般的な消費者では知り得ないであろう別視点で物語を観ることが出来てより深く理解出来ます。

[@masterskitchen3235]

ありがとうございます。まさにお伝えしたい事をご理解いただき非常に励みになります。
これからも宜しくお願い致します。

[@よくばりまん]

凄い！この精度😮でも見るだけ😅

[@安-k8s]

芸術的だ。

[@ko01takahashi]

裁きの技がとんでもないレベル
ここまで熟練するとリズミカルにできる

[@takano-fishing_youtube]

まな板との間にかませているのは、なんでしょうか🧐

[@土壌鍋]

うわーうまそう　鰻食いたくなってきたな

[@YO-op4lj]

鰻屋のまな板って緑色になっているとこ多いけど、理由があるんですか？

[@kaisermuto]

食べたい、食べたい。

[@masterskitchen3235]

ご視聴ありがとうございます😊

[@findsomethingdelicious]

It is interesting! The chef doesn’t use charcoal. Why does he need a fan?? Anyway, It looks so delicious!!

[@masterskitchen3235]

Thank you for watching. It is an instrument that can be burned in the same way as charcoal fire. He said the wind would be used in places where it burns strongly

[@hisashi041054]

血がついたまま焼いてる店もあるよね
忙しいのもわかるけど…
個人的にはこういう丁寧な仕事のところで食べたい

[@コロ助-g4b]

うなぎ職人に興味があります。どんなところが楽しいですか？

[@masterskitchen3235]

地域やお店によって捌き方や焼き方も違うようですね。この松本さんの捌きはとにかく早かったです。そして血が出ないのが凄いと思いました。

[@コロ助-g4b]

ご高説賜り御礼申し上げます。無駄が全くない捌きっぷりなんでしょうね。

[@masterskitchen3235]

ありがとうございます😊

[@OTK-h7b]

串うち難しいですよね

[@masterskitchen3235]

ですよね。松本さんの仕事は正確でとにかく早いです！

[@もんち-f6b]

0:27
2度見してしまったw

[@ズック-q3k]

背骨だけで動いてる

[@spinncook7402]

👏👏👏👏

[@masterskitchen3235]

thank you for Watching!!!

[@高杉康郎]

鱧切り包丁に、似てますね！！若しかして、ハモも、捌くのでは！！

[@masterskitchen3235]

同じ包丁かもしれませんね！

[@edajimahe8]

4:47 ガスの炎を自在に操る絶妙の団扇捌き！
いや～粋ですなあｗｗｗ

[@カモメ-f1n]

確かになぜ団扇が必要なんですかね？

[@shimasa5550]

宝くじ当たったら、死ぬまで鰻生活！

[@kato_junichi]

クラウドの剣みたいな包丁使ってんな

[@yossu0090]

関東圏のウナギ割きは大体
バスターソードよ？
関西圏は短刀みたいなちっこいのだけど

[@鈴木啓-s3w]

鰻は割きに3年　串打ち8年　焼き修業一生

[@takepon-f7i]

共水うなぎで、これだけの技。値段は安いくらいです。

[@閻魔-q5q]

店主まつじゅんなんだね。

[@伊集院茂夫-v4k]

マツジュンさん

[@태오김]

스고이 데쓰~!! 선생님 전수 받고 싶습니다👏👏👏

[@koifuna]

松潤って転職したん？

[@kurofunev2]

松潤や

[@kenken55_66]

ガスで煽るのなんでだろう？

[@kenken55_66]

@@masterskitchen3235 それはないですね、単に煙いからでしょうね