วีดีโอ

マジでここの親子丼は美味しい。　この動画で丁寧な鶏肉の掃除とかと、割下の奇をてらわぬ配合を拝見してみると簡単なようだけど、やはり素材には相当に拘りがあるようです。　それとここのスープが抜群で、清湯系なんだけど実に美味しい。　是非ともそれも拝見してみたかった。w

成田空港から海外へ行く際、前日に成田まで移動して駿河屋さんの鰻を頂くのが定例化していますね。　小田原の友栄と並び、自分の好きな鰻屋さんです。　（友栄はちょっと別格な感じだけど、高いしね、、、） 良いお店の基準として主役の鰻は勿論、脇役である肝吸い、香の物、はては山椒に至るまで気配りされていて手抜きがないこと。　特に香の物はそのお店の品格を表すとゆっても過言ではない。　その点、駿河屋さんは手抜きがなくまた店員さんの接客も良い。 通りに面して板場が開かれていて、鰻を捌くまな板は極厚で巨大な銀杏の木を使っていた。　この動画で観る限り最近は、このまな板の上にポリエチレン製？のシートを載せて捌いているようですね。

鰻は割きに3年　串打ち8年　焼き修業一生

素晴らしい歴史あるお店ですね それにきてもよーく見てると鰻といってもお店によって様々な焼き方がありますね

やはり中骨で刃が引っかかるんですね もう少し鍛錬するともっと良い鰻店になりそうですね！

たれ付ける前に一瞬変な動きするけど何なん？

芸術的だ。

炭じゃない時点でクズ店です！お話しにならない

Супер ❤❤❤❤❤❤

鰻は　割きに3年　串打ち8年　焼きは一生

良心的なお値段ですが…ごめん蒸さないと駄目です。関西人のハーフより😂

仕事の手順が美しい。無駄が一切なく芸術的である。和菓子自体が美しいものてすが作業はそれを越えています。感動😢

鰻屋のまな板って緑色になっているとこ多いけど、理由があるんですか？

まな板との間にかませているのは、なんでしょうか🧐

美味しいそうですね😋関東は虫ますよね！関西、関東焼きどちらも味があって美味しいです！

伝統のタレの壺、地震対策でガッリ固定されているのかなんとなく心配

えっ👀⁉️皮面焼いて水❔に浸ける理由を知りたい😅脂落とし⁉️・・・下迄コメ見たら書いて有りました😅私も脂で食当たりした事有ります😢

この店大好きです　毎年成田山参りならぬ駿河屋参り　店頭で仕事が見れるので安心して食べれます　又、子供連れにも配慮があって部屋を子連れ客集めて対応してくれるので安心です　人気店なので予約して行く事おススメします　最近共水鰻が無くなってしまったのが残念です(大井川共水鰻より)

65g当てるのカッコ良すぎる

後ろ姿でもわかる美人さん❤

장어 손질 배움에 있어 완벽한 동영상입니다.👍

見入ってたらすぐ時間が経ちました😉

うな重1つ下さい！

７５０円では安すぎですね

めちゃありがたい。出汁を入れるのが当たり前と思ってました。しかもめちゃ簡単。

血がついたまま焼いてる店もあるよね 忙しいのもわかるけど… 個人的にはこういう丁寧な仕事のところで食べたい

Didn't understood it but looking tasty

バーナーの炎が不完全燃焼してるのが気になる…オムライスは絶品。

烤好的鰻魚不放在不鏽鋼餐盤上分裝，也要放在能洗的材質上？那個木板常常放鰻魚不會發霉？

店主まつじゅんなんだね。

⁉️😨 ここまで⁉️ こんなに公表しちゃって大丈夫なんでしょうか⁉️😨

先程、鰻の完全養殖に成功．と言うニュースがありました。美味しい鰻が日常食べられる値段になると良いですね。

まだやつてます？

ぼったくり

生クリーム紙容器から直接かけるんだ？

中骨取るのと同時に腹ひれも処理するやり方とても参考になりました。

스고이 데쓰~!! 선생님 전수 받고 싶습니다👏👏👏

美味そう😋

共水うなぎで、これだけの技。値段は安いくらいです。

と体からっていうのが本格的すぎる いただきます、ごちそうさま　ですね

ランチでコースをいただきました。完璧でしたが天ぷらにもう少しレア感があれば好みでした。

何処に出るんですか?

この中川さんは鰻のことよく知って考えてる！ いつかコラボしたいくらいです😊🎉

食べにくそうだけど、価格設定が良心的

これ、絶対美味いやつ😋

裁きの技がとんでもないレベル ここまで熟練するとリズミカルにできる

ああビール飲みて

同じレシピで作っても、似て非なるものができる料理ナポリタン

凄い！この精度😮でも見るだけ😅

炭火でない理由を聞いてほしいです。