ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2021
- Как-то раз подписчик прислал нам ссылку на это видео с комментарием «Почему вы не выкладываете такие ролики, по которым любой домашний пивовар с опытом и без сможет сварить пиво? У вас такая сложная технология, нужно много знать о пивоварении, а тут все четко и ясно, а главное ингредиенты пивовар покупает в обычном магазине и не надо искать специализированный магазин».
Мы решили ответить на этот вопрос сразу для всех подписчиков, снять ролик, где пивовар-технолог Сергей Матвеев подробно разбирает ролик «Пиво из хлеба простой рецепт» и дает свои комментарии на этот счет.
Понравился ролик? Ждем ваше мнение в комментариях!
Если такой формат интересен, то будем и в дальнейшем делать разборы подобных роликов.
Сырье для пивоварения можно приобрести тут malt.ru/ - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Зашёл на оригинальное видео, почитал там коменты, продлил жизнь на несколько лет🤣
Сергей, очень приятно наблюдать за вашей мимикой в этом ролике)) В качестве эксперимента хочу предложить вам сварить данную бормотуху и оценить её вкусовые качества (предварительно выпив Мезим или что-то подобное). Мне кажется, что подобный контент неплохо бы зашёл на данном канале (аля Разрушители пивных мифов).
Достаточно прочитать коменты к этому видео о том как он сделал пиво, поднять себе настроение на день, и сразу станет понятно для чего он его сварил) думаю, что бы почистится😂
Я тоже Ржал полчаса 😂😂😂😂
Просто это естественно не пиво, а хлебно-бражный напиток. Чисто "Бормотуха". Челу нравится, ну и пусть себе пьёт на здоровье.
В любом случае это лучше чем то пиво которое мы употребляем так как никто счас пиво по технологии неделает. Взяли концентрат добавили ускоритель брожения и еще какой-то химии загазировали и пиво готово за 5 дней.
Спасибо за вашу работу. Изначально не педавал значения вашим обзорам, но в итоге посмотрев оригинал и вашу работу, приходит понимание, что, где и как нужно делать. Продолжайте! Спасибо!
Хлебное пиво- часть нашего ( не самого плохого) прошлого. Наверное ( скорее всего) пиво вышло дрянь но. Но хотелось бы испробывать пиво от ,,автора"- ведь комментарий супер пупер профи. Беда только ,за последние 35 лет нигде не виде не слышал не пробывал нормального бутылочного ,,светлова Жигулевского" в стекле, с семью пузырями после встряхивания. Тоскааа
Спасибо, подняли настроение.
Спасибо за видео! Лично для меня очень полезно!
Квас по международной классификации-региональное историческое пиво. Лет десять назад варил что-то подобное. Выпьешь и сутки не отпускает 🤪. Спасибо за обзор 👍
Так это и есть самое настоящее пиво. Во время неолита вообще женщины пережёвывали зерно и сплёвывали эту массу, которая потом бродила. В Чили до сих пор так делают, только пережёвывают хлеб.
В моей молодости бражку которая делалась не на перегон а на употребление называли домашним пивом... Данный товарищ усовершенствовал рецепт добавив в него корбонизацию... Думаю и на сегодняшний день народ делает такой продукт... Конечно нам режет ухо название домашние пиво, но так как я это время захватил не вижу в нём ничего предосудительного... Всем удачных варок и воистину вкусного пива...
Было бы интересно посмотреть, чтобы Вы сделали по такому рецепту и продегустировали и сказали свой вердикт! =)
Вы джентлмен :) нервы у вас отличные. Молодцы! :)
И уж чего вы в него(пиво типа) там на своих пивзаводах,пардон пивоварнях,пихаете ещё вопрос.Только после стакана ваших пивов утром состояние как будто всю ночь бухал "барматуху".
Отличный разбор 👍. Хорошо, что он в рекомендуемых, сразу после обсуждаемого ролика.
Автору этого видео рекомендую почитать комментарии оригинального ролика. Там как раз про то, как люди после этого колохозного пива, обильно удобряли приусадебные участки в течении нескольких дней...🤣
Очень нравится, как Вы спокойно оцениваете видео. Я бы уже с самого начала послал чела очень далеко и надолго. Сразу же ясно, что это а-ля "пивасик от Коляна".
Все говорят что пиво из хлеба это глупо, я соглашусь, но лично для меня это стало отправной точкой для настоящего пивоварения, так что я благодарен, подобные видео популизируют домашнее пивоварение, принося пользу и нам и вам уважаемые продавцы выгоду
Конечно из хлеба пойло бурда, но оно несколько помогает для понимания как сварить свое первое пиво уже из нормального солода в первый раз
По поводу обзора данного ролика, соглашусь, что это бурда. Я делаю по другому. Конечно получается не настоящее пиво, но всем друзьям и знакомым нравится. А кто начинает критиковать, говорю - сделай лучше и угости.
@@user-kr5tz2qx8q Сделал лучше!!! ПРИХОДИ угощу!!! З сорта настоящего зернового , прозрачного , зрелого пива!!! "Аббатское", " по Чешски" и "РаухБир"(копченое) жаль фото не выложить!!
@@user-kr5tz2qx8q Замечу- из хлеба делаете не пиво , а хмельной КВАС!!! и не называйте эту брагу ПИВОМ!!!
@@user-bk1wp1ly8z ну вы же называете магазинное пойло пивом? Почему бы и мне не называть свою брагу так же?
К сожалению нет времени сейчас на поиски, под одним из роликом данноого автора оппонент на основании исторических сведений убедил автора, что эта "брага" имеет право называться пивом.
@@user-bk1wp1ly8z легко приглашать, когда знаешь, что никто не придёт. У моего пива нет таких гордых названий. Солод я делаю сам из местного ячменя, хмель и дрожжи покупаю отечественные. А если честно, пить пиво я не люблю. Я люблю вино делать. А пиво - это так, хобби. Но пивоварение считаю высшим классом мастерства среди алконавтов (не путать с алкашами).
"Квас"... "Пиво"... эль еще есть и портер... Да нету разницы как называть - если кто-то делает что-то, и ему это нравится, и это вкусно получилось, то "хоть горшком назови"! Сидеть да рассуждать "авторитетным" голосом можно очень красиво - это так нравится зрителям! Это реклама "Компании Грейнрус"? Скорее всего, это так...
Да нет никакой рекламы,просто объясняем что не все можно называть пивом,тем более внушать это людям
Это хрючево может быть вкусным я даже не знаю для кого. Это сдобренная сухариками сахарная бражка, а не пиво. Тупо, чтоб градус был. Этот видос вводит в заблуждение незнающих людей словом "пиво". Это с сильным натягом можно ещё назвать квасом, но я бы не стал. Поэтому обзор нужен. Я даже и не знал, что люди могут такое делать и потом пить.
@@eugeniuspirantel1086 Вот из пивнушек, прямо нехрючело. Нехрючело потому что "дипломированные пивовары" делали. Даже интересно, как на руси раньше пиво делали, да без дипломов-то.
@@vincentvega6868 , разумется, если в ваш ум вмещается всего две возможности: или домашняя бормотуха, или покупная из неведомо чего, то я вам сочуствую и спорить с вами не буду. Конечно же, бог дал только два варианта: говно и говно. Вы абсолютно правы. Вы победили меня и всех всухую. Конечно же на Руси пиво варили именно так, из жжёных сухарей и сахара. И было так вкусно! Наверняка вы пробовали.Признайтесь, не скромничайте! Вы просто профессор истории Руси по специальности "производство напитков". Нет, вы профессор по всем направлениям! Кланяюсь вам.
Аааа)))))) Супер ролик ))))))))))
Зато с пивнух прям замечательное пиво! Не известно из чего сделано, барматуха самая настоящая, разное брал, спиртованое , с литра голова чугунная, так что уж лучше домашнее!
Действительно. Вариантов-то только два: или говённая бражка, или говённое пиво. Других вариантов нет, неее. Не джано других вариантов. Ну, нету их.
зато этот рецепт 250-300р а эксперта жаба душит что народ к нему в магаз не пойдёт по несколько тыщ тратить)
Да тут дело не в этом. Просто то что получилось на видео никак нельзя назвать пивом, это обычная брага, причем довольно сомнительного качества.
Да ну и терпение у вас, с вашим опытом это смотреть 😊
Спасибо эксперту за замечание по поводу сахара. Теперь буду добавлять только в виде сиропа.
Спасибо, поржал)
Сергей. Спасибо. Вы очень воспитанный и сильно контролирующий свои эмоции человек.. Так спокойно смотреть как готовят какую то ссанину просто нереально!!!
А как думаете, что происходит при осахаривании солода? Думаете, почему раньше пивовары не использовали сахар, а использовали зерно? Именно потому что дешевле было получить сахар из зерна при осахаривании. По сути пиво это та же брага с добавлением хмеля (кстати хмель как консервант использовался). То что люди сделали из способа варки религию, это уже другое дело. Но поверьте, если бы раньше сахар был таким же доступным, то варили бы гораздо более простым способом
@@ZennoPosterTutorial да у нас что угодно бы варили лишь бы торкало. Уже все доступно, но нет - до сих пор считают что одноперегон сивушный это напиток богов.
😂
Сергей и Павел, вы бы попробовали эту жижу?
единственный плюс что автор этой жижи позитивный на 146% получилась фигня, зато дешево много и с градусом.
давно уже смотрел этот ролик, варил по нему. Вышел обалденный пивас! Только делал с пивными дрожжами, выдерживал на 65 градусах где-то минут 40, потом цедил и варил часа полтора с двойной засыпкой хмеля. И все получилось!
Я использую пивные дрожжи W43 Своя Кружка для пшеничного пива, белый формовой хлеб нарезаю квадратиками по 4 см, обжариваю до цвета карамели. Затем закидываю в сладкий кипяток, кастрюля 8 литров (не варю, не перемешиваю), оставляю до остывания +22 +25. В кастрюльке на 2 литра варю отдельно пивной хмель Ранний московский, Northern brewer, Nugget, по выбору и наличию. Двумя забросками, последняя за пять минут до выключения и накрываю крышкой, настаивается до остывания. Когда всё остыло до +22, отцеживаю хмель и хлеб. Смешиваю настои, добавляю дрожжей W43 или других пивных 5 грамм, всё это в бутыле, и в темное место на 7-8 суток. За это время оно полностью сбраживается. Затем по бутылкам с сахарком на карбонизацию, на сутки, а после в холодильник на пару недель. Скажу так, это конечно отличается от настоящего солодового пива, но это и квасом уже назвать нельзя, вкус-то пивной тоже есть. До этого делал на пекарных дрожжах и реально получался охмеленный квас.
Владелец Лексуса смотрит на обзор жигулей от владельца жигулей😁
Увидев данный ролик (пиво из хлеба) по незнанию 2 раза пробовал варить "пиво"...вылил всё в унитаз ...хорошо хоть в самого "дно"не вывалилось, как в отзывах к тому видео.)))
Очень толковый обзор .
Привет Сергей этот материал зашёл нормально по критике, а вот про Фому, где он варил Жигулёвское не зашёл!, но это по моему!) , честно говоря, я сам в шоке от такого ПИВА ))) ну если поржать только )
Посмотрел только что, спасибо. Почти все ингриенты готовы ладно хоть попался этот ролик. Можно где нибудь получить консультацию дистанционно?
Лично я ролик посмотрел с удовольствием! Это лучшая пародия на алкоблогеров которую я видел! Он только в одном моменте засмеялся, у чувака реальный талант( не к пивоварению конечно) А вы как то не оценили его с этой творческой стороны))
Блин,ну если вы все такие супер-пупер технологи-пивовары,чё ж у нас в пивнухах говно продается с гордым названием ПИВО,по факту порошок разведённый спиртом?
Теперь понятно, почему под тем видео столько писали, что народ жестко пронесло после того, как они сделали пиво по данному рецепту )
я хочу сказать что был на заводе балтика в Ростове- на- донуи лично мне показывали порошок который делает типо пиво! в зависимость от количества порошка идёт резкость и крепость! так что лучше такое пиво чем магазинное и разливуха!!!!!!!!!!!
Делал самогон из хлебной крошки (подрабатываю на пекарне,после нарезки хлеба ,остаётся крошка,вот на ней и поставил) .гидромодуль 1 кг крошки 4л воды дрожжи Кодзи ангел, одно мне не понравилось с верху была масляная пленка.Выход маловат ,но вкус отличный
Пробовал варить по этому рецепту... В итоге, после пришёл к стандартной варке. Так что считаю как первый неудачный опыт, чтобы далее двигаться вполне пойдёт
Ему так нравится,Но и потом видно белый конь его друг,😃
Поржал ....
Но каждому своё 😉
Может ему прикольно пить такую брагу 🤷🏻♂️
Тем ,кто понимает ,тому конечно смешно.
Говорит, нужно аккуратно слить на карбонизацию, типа чтобы не зацепить осадок, я думаю что это (пиво) и есть сплошной осадок... 😂
Обычный "хмельной квас"))) просто не все его так называют!
Да человек ,пррсто показал свой домашний способ варения и всё, а вы как рофессионал
Он показал как дристать дальше чем видишь,почитайте комменты под оригиналом видео где люди попробовали по его рецепту приготовить.))))
Просто ты ему завидуешь! 😉😁
Оригинал 3,4 млн просмотров
Этот видос 38 тыс.
Это квас раньше такой делали небольшая крепость у него но ему надо было делать раздельно отдельно хлеб с сахаром и отдельно два вида хмеля зелёный и зрелый
Очень давно мечтаю сварить домашнее пиво но пока не рискую тренируюсь на квасе а по поводу обзора у меня квас получается намного чище практически без осадка ещё при разборах таких роликов очень мало комментариев что он делал не так как нужно делать в общем разбор ошибок а не просто сидеть улыбаться понятно что вы профи а он бухарь которому всё равно что пить могли бы даже в теории рассказать при каких переменных всё таки можно было бы из такого рецепта получить что то приближенное к пиву
Не забывайте,что это Интернет,здесь все хотят друг друга нажухать - это обычная бражка!
Это не пиво. У меня сахарная брага такого цвета. Да у него все пошло не так. Напоминает Ванюшу из мультика: А-а-а, и так сойдет! Звенит бутылка? Он что арбузы покупает? И когда некоторые говорят о комнатной температуре двадцать семь - тридцать градусов меня шокируют. для меня - это до двадцати. Выше я умру
Было очень тяжело это досмотреть. Можно совет по дрожжам начинающему. S33 понравились, но решил пробовать S04, из за плотного осадка. Но нет его, плотного осадка... Неудачная упаковка, кривые руки? Стоит дать дрожжам второй шанс. Пиво по вкусу устраивает. "Стиль" янтарный эль)
Это может быть, у S 04 более плотный осадок, который формируеится даже без понижения температуры. Дрожжи эти использовать можно, они очень хорошо садятся
@@grainrus_group Вот не сели) осадок на дне, но не плотный. Прошли месяцы... Хорошо, дам еще один шанс. Спасибо. Успехов в творчестве!
@@nechistyjduh спасибо! Вам тоже успехов в варке! Делитесь результатами потом)
Можно смотреть без звука))) все на лице)))
Брага с запахом хлебушка)))
Вам надо в стиле Доктора Дью обзоры по варению "домашнего пива" делать, тем более, у Вас фамилия тоже Матвеев)))
"Эксперт"ещё тот!
Да тебя бомбит, что у тебя просмотров сотни а у него миллионы 😂😂😂 аж глаза на лоб лезут от зависти и дымок из попки идёт 😂😂😂
У всех своя аудитория,но количество просмотров не значит качественно,человек имеет право на свое выражение мысли,но нельзя внушать неправильные мысли другим не зная истины
Рецепт из серии выпил банку высрал три
Единственное новое что узнал, это нельзя давить дрожжи, они умрут от этого!!!
Я так понял, сахар он засыпает чтобы дрожжам было что сбраживать. Это не сахар на карбонизацию, это сахар, который кидают во время кипячения для некоторых видов пива.
Это просто сахарная брага, настоянная на хлебе. Для этого и сахар- чтобы было что дрожжам кушать.
Он сахар добавил потому что в сусле сахаров нет, откуда им взяться без ферментации
Удивительная выдержка в комментариях)
Пиво БОМБА
Со всем уважением к комментатору, а нельзя было сначала просмотреть видео, а потом комментировать, а не строить предположения в процессе просмотра?
В этом и задумка, что Сергей заранее не смотрит видео, а смотрит его впервые и сразу комментирует. Старается, если он сказал что-то не так поправлять в процессе
Пока смотрел ролик, насмеялся от души, тот случай когда автор пива с хлеба сам незнаєт технологию пивоварения и другим советует)))
Суррогаты - это промышленное пиво с химическими ароматизаторами, стабилизаторами, консервантами и улучшителями вкуса. А это домашний пивной напиток или охмеленный квас. Уж куда полезнее вашей химии технологического производства на ппивзаводах
И не скисло, на минуточку. Бинго!
В погребе стояло 8 месецев. Сын попросил оставить. Ничего не скисло. Делал такой напиток три раза. Никто не обосрался.
@@user-kr5tz2qx8q нормальный напиток, подтверждаю. Варю и солодовое, и это, если вдруг кто скажет "ты не пробовал...". Всё пробовал. Не надо паники, сварите сами - а потом критикуйте) Сравнивать с технологией завода - конечно. интересно. но бессмысленно. Это разные условия, объёмы и подходы. Оба хороши.
@@Sigiliada очередные 30 литров прикончили! Запускаем новую порцию.
Многие делают тоже самое ! Но свою брагу ПИВОМ не называют!
Именно)))
у видео в котором делалось якобы пиво самаое интересное это коментарий
Тим Бон после прочтения я смеялся весь день
Тим Бон
и у этого комментария почти 500 ответов
Тим Бон
11 месяцев назад (изменено)
Сделал по вашему рецепту пивас,решил друзей удивить. Приехали на дачу,сели поели шашлычек, пивком вашим запили... Дрыстала все компания,а туалет один!!! Обосрали все грядки,парник, за баню вообще страшно зайти. Пердеж ночью был такой,боялся что оглохну,и запах пердежно-ржанной до сих пор в носу... нужно было к их задницам перчатки резиновые привязывать
Читал я этот комментарий. Да, смешно, аж до слёз. Но во первых пиво не "ваше", а ваше, а во вторых - шашлык надо было хорошо прожаривать, а не жрать его полусырым. А не пиво винить.
Думаю это тестовый выпуск. в целом идея довольно хорошая (причем витавшая в воздухе и кричащая "реализуйте меня"). пусть первый ролик, выбранный для реакции - юмористический, но далее можно развивать тему - на ютубе много варок. как хороших так и плохих. как подробных так и кратких. работать есть с чем)
А я вот с Вами не согласен. Рост каналу, конечно, нужен!
Но в последнее время выход роликов с рецептами по стилям стало гораздо меньше.
Это меня расстраивает и я не хотел бы, что бы Сергей и Грейнрус отвлекались на подобную чушь!
@@user-ey8mu7yw5r категорически НЕ СОГЛАСЕН! это их канал и делают они что хотят. к тому же, если не видите ценности в данном ролике - не смотрите)))
@@user-ey8mu7yw5r Благодарим за отзыв и что вы оценили наши ролики. Аудитория у нас широкая и разнообразная. Будем стараться больше снимать разных форматов с Сергеем. Не всегда успеваем, т.к Сергей Матвеев по основному функционалу больше в командировках, контрактах, выставках и так далее.
Пенится 2 раза- в стакане и на горшке😂😂😂
Я не стал смотреть подобные видео, это мазохизм) Не думаю, что стоит серьезно оценивать это. Только поржать))
instablaster
Саня,LEXX,ты чтоль?
@@alexpomeranetz маловероятно
Я писал автору данного рецепта что так ни кто не делает,у него есть ещё обзоры на пиво и когда он с товарищем дегустировал IPA он сказал что пиво очень химозное и горькое ,опять же я ему посоветовал изучить историю пива на что был две ответ что я бестолоч
@Выходной ТВ клавиатура не пострадала))) попробуй лучше сварить по классическому рецепту,будешь приятно удивлён.А кулинарные рецепты очень даже хороши .Без обид
Ну вот вы видимо не очень понимаете историю пива и причины почему оно делается из солода (кстати помимо ячменя и пшеницы, делают и из кукурузы и из риса). Солод нужен, чтобы при температуре около 65 градусов, крахмал из солода осахарился и превратился по сути в сбраживаемые сахара. Так делали не из-за того, что очень любили солод, а из-за того, что это самый простой способ был для получения сахара.
Хлебная душа короче 😂
А ещё в пиво ложат кукурузу ,патоку мальтозную, кислоту ортофосфорную, хлорид кальция и много другой мути.
Кладут
Къуолдзгъандзгъаны!
Пока говорили про именно пиво - всё было хорошо. А вот про закуски к пиву....
Олло! Универсальный эксперт тут присел на тему????!!!!
Ты эксперт в пиве или в сухариках?????
Да, срачка на утро обеспечена-чистка организма, главное чтобы это не произошло ночью во сне!
Не вижу никакой разницы, что разливное ,что домашнее, один хрен следующий день проведешь на горшке.
Ну нравится человеку варить так пиво пусть готовит, главное пивоварам следить за ГОСТами и соблюдать рецептуру, он его сам пьет и не продает, я вот делал вино, тоже виноделы наверняка осудят мое видео, можете сами посмотреть.
У него скорее сбитень получился.
У меня только одно слово в голове вертиться- ШМУРДЯК!
Уже 4й раз делаю "хлебное пиво", но не по этому рецепту и мне нравится) Один раз делал на экстракте) И вот спустя эти "варки" приходит осознание что пора переходить на взрослую варку из солода!
"Хлебное пиво" для меня было ступенькой к солодовому пиву.
Вы его про рекламировали. Бесплатно😉.
мы не указываем автора ролика, наш ролик сделан с целью донести нашим подписчикам важность обдуманного подхода к пивоварению)
@@grainrus_group А вот это наверно, и не правильно...
@@nechistyjduh на ютубе разрешено использование размещенной информации в открытом доступе
@@grainrus_group Не сомневаюсь, что вы правы, но обычно ссылки оставляют.
@@grainrus_group за 2х секундное фото, я получил страйк. Три страйка - удаление канала. Аккуратней.
Лишь-бы напиться и брага пойдет 😂
6 миллионов это не 26 тысяч конечно))))
Не стал смотреть даже, слишком короткий ролик для кваса......😂😂😂😂😂
это не пиво,это гутталакс ))
чудО от мудО для сёрУ )))
Это и понятно, разный Хмель, и вкус разный. 🙄
Зато Я ржал полчаса от Комментов 😂😂😂😂😂
, спасибо Теперь я понял почему такие Комменты угар с просвиСвистом. 😂😂😂😂😂
Диванные эксперты
Делаю также только хлеб посильнее обжариваю и в место сахара на втором раз бобовая глюкозу 2-3 ложечки чяиные и к стати пить нужно после 2-3 месяцев выдержки отличное пиво получается. в яме можно хранить до года. И не слушайте ни кого попробуите сами сделать отличная вещь и самое главное без концентратов
Почему у данного ролика такое колличество просмотров и почему этот автор это делает, прекрасно поясняет песня Шнура - Любит наш народ всякое г-но
😅
Точнее и не скажешь
Это квас под градусом 😅
А есть видос, как этот пивовар в сартир летит на всех порах?😂
Это типа кваса с хмелем ,пейте дети молоко ,туалет не далеко.недельная деарея обеспечена от такого "пива" обеспечена
Тяжело наверно быть спецом пивоварения…
Все правильно взяли просматриваемое видео и сделали комментирование для него. Вся суть, для продвижения канала и это будет полезно. Те люди которые смотрели "пиво из хлеба" посмотрят как надо варить пиво правильно на нашем канале. И потом поймут, а может и втянуться в секту пивоваров))).
ты сомелье или технолог
не суди и будеш не судим сам покажи как нормальное ипиво в дом условиях сделать
@@smile1prahindey174 На эту тему 1000 000 роликов снято, Ютюб в помощь!!! Смотрите, -учитесь варить настоящее пиво!
Знатная бражка получилась тут важно не просроца с её
Название для пива придумал "БУРДАЛЫГА ХЛЕБНАЯ"
Я пил напиток по похожему рецепту,весьма достойно,хотя брагу терпеть не могу, единственное отличие дрожжи конечно нужны пивные,тут спорить бессмысленно
Вот, в деревнях пиво варили. Они что там, следили за дезинфекцией всего процесса и посуды?