при посещении нескольких пивоваренных заводов в европе да и наших, не разу не где не наблюдал чтобы мешалка отключалась, как только вы ее выключили тот затор что ближе к стенкам сразу перегреется, это очевидно как дважды два , где вы все на смотрелись чуши с отключением мешалки, и что дает её периодичность работы???
ни разу не был на пивоваренных заводах не в европе да и наших, да и по большому счету мало интересно как там на заводе, т.к. домашнее оборудование совсем другое. Если бы вы внимательно смотрели видео, то я там хотел попробовать циркуляцию сусла за счет только насоса. Но фокус не удался , и я поставил мешалку. Для кого то это будет опыт на моих ошибках. Почему это Вас так напрягло мне не понятно.
@@novatorsteam нет меня не напрягло не капли, и заводское оборудование отличается от вашего только размерами и варочным порядком, и я вас прекрасно понимаю как блогера что вам нужен контент и вы вынуждены снимать подобные видео с подобными глупыми экспериментами, с варите вторую емкость для варочного порядка и покажите как с ней проще, и тема для видео
Идеальный вариант - это совместно перемешивание затора мешалкой + рециркуляция насосом. Только так можно плавно и равномерно поднять температуру и не проскочить паузу. Во время паузы я отключаю насос и мешалку, т.к. уверен, что температура во всей толще затора одинаковая. Ещё куб у меня утеплен, температура хоть час может стоять и не упадет ни на градус.
Приветствую, а сложностей не возникает при подобном методе? По идее для стабильной работы насоса нужно чтобы создался фильтр-слой в солоде, а если солод перемешать во время фильтрации то фильтрация сразу же прекращается. Потому как нарушается фильтр слой,и солод уплотняется на дне (куда лопасти мешалки могут и не достать). Кроме того, сусло идёт очень мутное, с мукой. Многие вообще советуют не мешать содержимое котла при работе насоса. Вот и интересно, как на практике ведет себя мешалка вкупе с насосом.
@@ИндрекПаулюс очень даже наоборот! Именно перемешивание сусла не даёт осесть и скомковаться дробина. Мешалка должна быть такой формы лопастей, чтобы она буквально сметала дробину с фальш-дна. Сусло беспрепятственно будет проходить через фальш-дно, а насос регулируется регулятором мощности таким образом, чтобы не оголить ТЭН, т.к. у меня не пвк,та прямой нагрев. У меня стоят три температурных датчика: под фальш-дном у тэна, в середине слоя затора и в верхнем слое. Как выхожу на нужную температурную паузу по нижнему датчику, отключаю нагрев и жду выравнивания температуры в трёх точках, после чего выключается мешалка и насос.
Привет какая эфективность варки,какие тены стоят? Пвк кател вот ваш если брать и другой вариант с бункером непробовали удобнее ведь вытащил промыл да вари?
@@novatorsteam и после прочтения этого ответа, чехи бельгийцы немцы да и все остальный в голос вскрикнули (а что так нужно было???????) вы к своему мнению приписывайте всегда (Я так думаю что так правильно)
Простое решение по охлаждению, это противоточный чиллер. Все так на мой взгляд логичнее добавить немного денег и купить кастрюлю 120литров что бы варить сусло, это экономит при каждой варке минимум по часу. А пока варится пиво, приспокойно натирать до блеска пвк, это ещё 30-40 минут. Ну а охлаждение чиллером противоточный, пройдет за 20-30 минут.
Почитал комментарии и некоторым из них диву даюсь. Думаю, некоторые из комментаторов и гвоздя то в своей жизни красиво не забили. А здесь Мастер творит чудо на наших глазах. Опробует котёл, созданный своими руками, не китайскими. Смотри и восхищайся. Мастерам такого уровня доверяют лодки атомные в Северодвинске собирать. Евгений, снимаю шляпу. Твори добро нам на пользу. Новых высот и новых разработок.
@@novatorsteam судя по твоему видео, да и вообще думаю датчик ставить надо прям в трубку перед или после насоса, чтоб реально понимать что льется в заторник
я думаю рубашкой сусло сваренное на пвк охлаждать нет смысла... это долго, большой перерасход воды, да и показание датчиков разное... для таких целей лучше наверное использовать пластинчатый теплообменник типа такого aliexpress.ru/wholesale?catId=0&initiative_id=AS_20201124030015&origin=y&SearchText=пластинчатый+чиллер ... стоит один раз настроить подачу воды и прокачку сусло через такой теплообменник, и на выходе с него уже будет охлаждённое до нужной температуры сусло
@@novatorsteam да просто наберите в любом поисковике "пластинчатый теплообменник" там и всё увидите )) на разных интернет магазинах цены на них разные... чем больше пластин в теплообменнике тем эффективнее охлаждение!!! Для небольшой домашней пивоварни (45 литров) я использовал теплообменник 40 пластин, сейчас делаю на 60-70 литров, естественно буду ставить 60 пластин... хотя я думаю 40 тоже вполне сойдёт
при посещении нескольких пивоваренных заводов в европе да и наших, не разу не где не наблюдал чтобы мешалка отключалась, как только вы ее выключили тот затор что ближе к стенкам сразу перегреется, это очевидно как дважды два , где вы все на смотрелись чуши с отключением мешалки, и что дает её периодичность работы???
ни разу не был на пивоваренных заводах не в европе да и наших, да и по большому счету мало интересно как там на заводе, т.к. домашнее оборудование совсем другое. Если бы вы внимательно смотрели видео, то я там хотел попробовать циркуляцию сусла за счет только насоса. Но фокус не удался , и я поставил мешалку. Для кого то это будет опыт на моих ошибках. Почему это Вас так напрягло мне не понятно.
@@novatorsteam нет меня не напрягло не капли, и заводское оборудование отличается от вашего только размерами и варочным порядком, и я вас прекрасно понимаю как блогера что вам нужен контент и вы вынуждены снимать подобные видео с подобными глупыми экспериментами, с варите вторую емкость для варочного порядка и покажите как с ней проще, и тема для видео
Какая толщина рубашки?
Идеальный вариант - это совместно перемешивание затора мешалкой + рециркуляция насосом. Только так можно плавно и равномерно поднять температуру и не проскочить паузу. Во время паузы я отключаю насос и мешалку, т.к. уверен, что температура во всей толще затора одинаковая. Ещё куб у меня утеплен, температура хоть час может стоять и не упадет ни на градус.
Приветствую, а сложностей не возникает при подобном методе? По идее для стабильной работы насоса нужно чтобы создался фильтр-слой в солоде, а если солод перемешать во время фильтрации то фильтрация сразу же прекращается. Потому как нарушается фильтр слой,и солод уплотняется на дне (куда лопасти мешалки могут и не достать). Кроме того, сусло идёт очень мутное, с мукой. Многие вообще советуют не мешать содержимое котла при работе насоса. Вот и интересно, как на практике ведет себя мешалка вкупе с насосом.
@@ИндрекПаулюс очень даже наоборот! Именно перемешивание сусла не даёт осесть и скомковаться дробина. Мешалка должна быть такой формы лопастей, чтобы она буквально сметала дробину с фальш-дна. Сусло беспрепятственно будет проходить через фальш-дно, а насос регулируется регулятором мощности таким образом, чтобы не оголить ТЭН, т.к. у меня не пвк,та прямой нагрев. У меня стоят три температурных датчика: под фальш-дном у тэна, в середине слоя затора и в верхнем слое. Как выхожу на нужную температурную паузу по нижнему датчику, отключаю нагрев и жду выравнивания температуры в трёх точках, после чего выключается мешалка и насос.
Почему принудительное охлаждение не делали в том и плюс то что резкий перепад даёт больше осахаризацию
Привет какая эфективность варки,какие тены стоят? Пвк кател вот ваш если брать и другой вариант с бункером непробовали удобнее ведь вытащил промыл да вари?
Тут косвенный нагрев, тэны значения не имеют. На пивоварке с бункером 3 года варил, везде есть свои достоинства и недостатки.
Скинь ссылки где что навыписавал. Спасибо
Евгений, здравствуйте! Как себя чувствовала синяя бочка, когда вы в неё закачали 80 градусное сусло? По паспорту у нее рабочая температура 65.
Здравствуйте. Ничего плохого не заметил.
Евгений, какая цена пвк с полным комплектом + 2 цкт
Доброго времени суток! А можно ссылку на насос? Или его паспортное название
Приветствую. Зачем на паузах переключаться на насос. Мешалка со всем сможет справиться, а циркуляцию включить после всех пауз
Это правильный вариант.
@@novatorsteam и после прочтения этого ответа, чехи бельгийцы немцы да и все остальный в голос вскрикнули (а что так нужно было???????) вы к своему мнению приписывайте всегда (Я так думаю что так правильно)
Как узнать стоимость пвк 115 л. без установленной мешалки.
Простое решение по охлаждению, это противоточный чиллер. Все так на мой взгляд логичнее добавить немного денег и купить кастрюлю 120литров что бы варить сусло, это экономит при каждой варке минимум по часу. А пока варится пиво, приспокойно натирать до блеска пвк, это ещё 30-40 минут. Ну а охлаждение чиллером противоточный, пройдет за 20-30 минут.
Не увидел системы фильтрации, наверное пропустил. Было фальш-дно или другая преблуда?
сито из нержавейки на каркасе
Скажите цену этого замечательного ПВК?
А какой внутренний диаметр трубки силиконовой?
16
Сколько стоит такой пвк с мешалкой в комплекте?
Почитал комментарии и некоторым из них диву даюсь. Думаю, некоторые из комментаторов и гвоздя то в своей жизни красиво не забили. А здесь Мастер творит чудо на наших глазах. Опробует котёл, созданный своими руками, не китайскими. Смотри и восхищайся. Мастерам такого уровня доверяют лодки атомные в Северодвинске собирать.
Евгений, снимаю шляпу. Твори добро нам на пользу.
Новых высот и новых разработок.
Доьрый день! Насос где можно купить и какая цена?
Ищите в интернете
Возможно надо вирпул закручивать при охлаждении рубашкой. Но для этого конечно надо этот вирпул вварить. 🙂
возможно , нужно будет протестить
зачётный котёл
Бомба🤪
Зачем мешалку убрал? Она тут была бы оочень к месту
Так где температурный датчик лучше всего ставить?
Лучше наверно чтобы датчик был не один.
@@novatorsteam а если все же один?
Еще б знать про какое устройство мы говорим.
@@novatorsteam у меня не пвк конечно, ёмкость 120л и внутри заторник на 50
@@novatorsteam судя по твоему видео, да и вообще думаю датчик ставить надо прям в трубку перед или после насоса, чтоб реально понимать что льется в заторник
Жмых не выбрасывайте. Сахар дрожи и вперёд
Сколько стоит ваш Пвк?
Пишите в ватсап
Прекрасное видео,и ковшик для отбора дробины (народный)
Для варки пива напрашивается фальш дно с лючком для выбора дробины
Не соглашусь. Считаю что на объем до 200л это излишне. Оно и так прекрасно достается, хотя если сильно надо то можно :)
Охлаждение надо делать с верху вниз закон физики не изменить тепло всегда наверх идёт
Давно у вас нет видоса
я думаю рубашкой сусло сваренное на пвк охлаждать нет смысла... это долго, большой перерасход воды, да и показание датчиков разное... для таких целей лучше наверное использовать пластинчатый теплообменник типа такого aliexpress.ru/wholesale?catId=0&initiative_id=AS_20201124030015&origin=y&SearchText=пластинчатый+чиллер ... стоит один раз настроить подачу воды и прокачку сусло через такой теплообменник, и на выходе с него уже будет охлаждённое до нужной температуры сусло
Очень даже может быть. Но думаю что воды уйдет меньше, но не на много . Ссыль битый не вижу цену.
@@novatorsteam да просто наберите в любом поисковике "пластинчатый теплообменник" там и всё увидите )) на разных интернет магазинах цены на них разные... чем больше пластин в теплообменнике тем эффективнее охлаждение!!! Для небольшой домашней пивоварни (45 литров) я использовал теплообменник 40 пластин, сейчас делаю на 60-70 литров, естественно буду ставить 60 пластин... хотя я думаю 40 тоже вполне сойдёт
@@АндрейСмирнов-ш7п9н как чистите его ?
А так, мне просто не по душе само исполнение куба
На вкус и цвет , все фломастеры разные.
И ещё. Вот это всякое, хз что это такое, для Вас большой минус. Производя оборудование для продажи, нужно всё знать лучше потребителя оборудования!
Я именно тот производитель кто в реальном времени тестирует свое оборудование, я не готовился к этому для результата.