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사 먹는 것보다 맛있어요!👍🏻 쫄깃한 꽈배기 만들기 : Chewy Twisted Donuts * Kkwabaegi Recipe | Cooking tree
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- เผยแพร่เมื่อ 21 พ.ย. 2022
- 쫄깃하고 맛있는 꽈배기를 만들었어요~
집에서 꽈배기를 만들면 많이 번거롭고 어려울 것 같았는데 만들어 보니 생각보다 어렵지 않고 무엇보다 맛이 너무 맛있더라구요!
타피오카 전분을 넣어 일반 꽈배기 보다 훨씬 쫄깃하답니다.
따뜻할 때 설탕 솔솔 뿌려 바로 먹으니 사 먹는 것보다 맛있네요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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- 약 13개 분량
[재료 Ingredients]
따뜻한 우유 150g
드라이 이스트 6g
설탕 45g
소금 6g
달걀 1개
녹인 무염버터 45g
강력분 200g
타피오카 전분 150g
(찹쌀가루로 대체 가능)
150g Warm milk
6g Dry yeast
45g Sugar
6g Salt
1 Egg
45g Melted unsalted butter
200g Bread flour
150g Tapioca starch
(Can be substituted with glutinous rice flour)
[만드는 과정]
1. 따뜻한 우유(약 40도 정도)에 이스트를 넣고 섞은 다음 설탕, 소금, 달걀, 녹인 버터를 넣고 섞는다.
2. 강력분과 타피오카 전분을 넣고 섞은 다음 손으로 약 10분 정도 반죽한다.
3. 비닐 랩을 씌워 반죽이 2~3배 정도 부풀 때까지 약 1시간 정도 발효한다.
4. 반죽의 가스를 제거하고 50g씩 나누어 동그랗게 만들고 비닐 랩을 씌워 약 15분 정도 발효한다.
5. 반죽의 가운데 부분이 도톰하게 길게 만들고 양쪽으로 꼰 다음 마지막 부분을 꽉 붙인다.
6. 비닐 랩을 씌워 약 40분 정도 발효하고 170도 정도의 기름에 튀긴다.
7. 설탕을 묻힌다.(취향에 따라 시나몬 파우더를 조금 섞어도 좋아요)
-
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#꽈배기 #도넛 #Twisteddonuts #Donuts
![[손반죽] 찌그러지지 않는다! 찹쌀 도너츠 (시간이 지나도 빵빵한 비법 공개!)](/img/n.gif)
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꽈배기 단짝친구 찹쌀도넛도 맛나죠
전분대신 찹살가루넣고 따라해봤는데 너무맛있었어요!!❤
달콤달콤 너무 맛있어보여요 ^^
I finally made this and the texture is beautiful! Light and slightly chewy. Thank you so much for always sharing delicious recipes! 💜💜
My pleasure~ Thank you too😊
A little cinnamon in the sugar is extra nice. 😊🌸
Amazing recipe Cooking Tree! Those look so delicious!
This ideas so perfect 😍😍.
쿠킹트리님 꽈배기처럼 모양이 이쁘게 나오진 않았지만 너무 쫄깃하고 맛있어서 행복했어요ㅠㅠ 좋은 레시피 감사합니다♡
찹쌀가루로 만들었는데 쫄깃&쫀득 맛있어요👍 꽈배기 자체가 맛있어서 그런지 아무 가루에나 묻혀 먹어도 정말 맛있네요😋
so great video 😍
반죽에서부터 느껴지는 쫄깃함!!!
맛있어보여요!!
힉 너무 맛있겠어요❤
Look so delicious 🤤👍 in indonesia we call it untir - untir or kue tambang ☺️
Так аппетитно выглядит. Надо попробовать.🤗😊😊It looks so appetizing. Need to try.😊😊😊
한번 만들어보고 싶었는데 영상보고 잘 만들어볼께요.
영상 감사합니다. 도움이 많이 됩니다
I think personally I would add a little bit of cinnamon to the sugar mixture, but not too much. A light sprinkling of nutmeg would also hit the spot. ✌️
Alternatively, making a very thin sugar icing would be nice too. 🤗
You could also fill the large end with a bit of jam, custard, or various other filling if you desired. 👍
Thankyou for this recommendation, I'm trying to make it for my partner and I just knew she'd want some kinda dip or additional spice.
This is so unique ingredients combination. I just bought tapioca starch few days ago. Still lots o leftover. Will try your recipe. Thank youuu.
Anyway, do we have to achieve windows pane/elastic condition?
으아 맛있겠당..
혹시 2주일뒤에 먹고싶으면
다만들고 냉동실보관하나요?
냉동후원래처럼 맛있으려면 어떻해요~??
잘 보고 갑니다. 저도 한번 도전해보래요 ㅋㅋ
시나몬가루에 뒹굴뒹굴 한 꽈배기 맛 있을 것 같아요😍
기름이 넉넉하네요😆
사용하고 남은 기름은
어떻게 활용하시나요?
성형할때 사용 하신
원형트레이
실리콘 재질인 것 같은데 탐나네요🥰
구매링크 올려 주시면
감사하겠습니다~~
저는 이거 만들었어요. 이주 맛있어 👍 만드는데 3시간이에요 😭
파인소프트를 찹쌀가루로 대체하여 했는데 반죽이 너무 되직한데요.. 확인해보시고 대체 가능하다 하신게 맞는지..
Soooo perfect
Amazing recipe
Спасибо, очень классный рецепт, с первого раза получились😊
😋👌😋👌😋👌👍👍👍💝
Hello, how to make the doughnuts stay soft after frying ?
Hi!! I know i'm quite late but I love your channel, specially this video! I was wondering, if I don't want to fry these, how much time could I have them in the oven and at which temperature?
I used to bake doughnuts in an oven that was preheated to 175 degrees for about 12 minutes~
Depending on the oven specification, there may be a difference in baking time and temperature, so please adjust it while looking at the condition~
Thank you for nicely look at my video~😊
@@Cooking_tree Thank you! When you mean 175 degrees, you mean celsius right?
#Cookingtree thanks for your recipe,chewy twisted doubts, l like ❤ my dear
What can I use if I don’t have tapioca starch ?
Your recipe are all way so delicious , i have try a lot of them 👍🏻👍🏻♥️
You can also make it using glutinous rice flour~
Thank you~😊
Can I use corn starch? In my country I cant easily fond tapioca or glutinous rice flour
@@Just._.ordinary._.me. yes, you can use it. You can use starch made out from rice, corn, potato... You need the starch or, I guess, some soft/light flour. The taste is so soft you won't even notice the difference.
튀길때 사용하신 팬 정보 알수있을까요
건식 찹쌀로 대체해서
반죽기로 반죽했는데
수분률이 부족했어요
반죽이 딱딱하길래
물50g 추가해서 다시
반죽했어요^^
26개 분량 만들려면 레시피 분량 x2 하면 될까요?
만드는 중인데 저렇게 예쁘게 꼬기가 생각보다 힘드네요...😂
Hi, i realy want to try this recipe, but can i use margarine instead of unsalted butter?
I would like to recommend using butter because it has a better flavor than margarine~
저는 빵식감보다 찹쌀이 맛나드라구요ㅠ
버터 대신 올리브오일 가능한가요? 그람똑같이?
👍👍👍👍👍❗️
타피오카 전분 구하기 블가능해서리... 다른 전분을 넣어도 되나요?
찹쌀가루를 사용하셔도 좋답니다~^^
찹쌀가루로 대체하려고 하는데 습식써도 될까요??
습식과 건식에 따라 액체의 양 차이가 난다고 하더라구요~
저는 건식 찹쌀가루를 사용했어요~
@@Cooking_tree ㅠㅠ 습식을 처리하고 싶엇던거라 아쉽네욥😭😭 감사합니다!!:-)
Can i use all purpose flour instead of bread flour?
튀기고 어느정도 식힌 후 설탕 묻히시나요? 따뜻한 상태에서 설탕을 묻히면 설탕이 금방 스며드는 것 같아서요ㅠㅠ
따로 식히지는 않고 따뜻할때 바로 묻혔어요~
설탕이 포슬포슬 묻게 하시고 싶으시면 조금 식힌 뒤 드시기전 묻혀 드셔도 좋을 것 같아요~
Hi I'm second 🥰
HHHHHHHHH
꽈배기❤️
타피오카 전분 없으면 대신에 강력분으로만 넣어서 만들어도 될까요??
강력분만 사용하면 쫄깃함이 덜 할 것 같아요~
찹쌀가루를 넣어 만들어도 쫄깃하고 맛있답니다~^^
혹시 발효시킬때 실온으로 적혀있는 부분아니면 냉장보관으로 해야하나요??
발효는 27~29도 정도의 따뜻한 곳에서 해주시면 됩니다~
오븐에 발효기능이 있다면 사용하셔도 좋고 오븐 안에 뜨거운 물과 함께 넣어두어도 좋고 50도 정도의 따뜻한 물 위에 올려 발효해도 좋답니다~^^
강력분대신 통밀가루나 호밀가루, 쌀가루로 대체가능한가요?
다른 가루로는 만들어 보지 않아 잘 모르겠네요~ㅠㅠ
가루에 따라 다른 재료의 비율도 달라 지고 맛과 식감도 달라질 수 있을 것 같아요~
타피오카 전분 대신 다른 전분도 가능할까요?
타피오카 전분이 제일 쫄깃하긴 하지만 찹쌀가루를 사용해도 쫄깃할 것 같아요~
Churros! 😄
❤💯👋👋👋👋👋
튀기는 시간은 대략 몇 분 정도일까요? 색이 골든 브라운으로 변하면 그냥 꺼내면 될까요?
튀기는 환경에 따라 조금씩 시간 차이는 나는 것 같아요~
색을 보고 꺼내주시면 됩니다~
두유로만들어도되겧죠?
튀기지 않아도 되나요..ㅠ
오븐에 구워서 만들기도 하지만 튀긴 것과 식감이 조금 다르게 나올 수 있을 것 같아요~
자막하나도안보이네
Чи можливо замість крохмалю топіоки, використати кукурудзяний крохмаль? Дякую
If you add cornstarch, I don't think it will be chewy.
You can also use glutinous rice flour~
Deliciosos😋
👎👎👎👎👎👎👎