(no-knead)꽈배기 맛집이 우리집/Cotton twisted Korean doughnuts/Korean street food/韓国風ツイストドーナツ/bread doughnuts
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- เผยแพร่เมื่อ 8 มี.ค. 2021
- Today, I'll show you how to make a really delicious twisted doughnut that's soft and chewy.
This twisted doughnut is a traditional Korean food.
So you can see this doughnut often in traditional markets and buy this doughnut often.
I mixed tapioca starch with flour to make a soft and chewy taste.
You can be happy if you eat fried donuts with fresh oil.
Then give it a try it.
ingredients
160g of lukewarm water
50 to 55g of lukewarm eggs (1 egg)
40g of sugar
7g of salt
Dry yeast 6g
25g of melted butter
280g of flour
80g of tapioca starch
Cooking oil
topping sugar
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저녁부터 갑자기 찹쌀 꽈배기가 너무너무 먹고 싶은 거예요.
참아야지 참아야지 했는데 결국 야밤에 못 참고 찹쌀 꽈배기를 튀겨버렸어요.
밤이니까 반죽기 못 돌리니 당연히 무반 죽 법으로 만들었고요.
제가 예전에 어디서 봤는데 꽈배기 맛집에서 쫀득한 맛을 찹쌀 대신
타피오카 전분을 사용해서 낸다는 걸 들었어요.(찹쌀탕수육 반죽에도 이걸 사용한다고 하더라고요)
그래서 저도 찹쌀 대신 파인소프트 t를 넣어서 반죽을 만들어보았어요.
파인소프트 t 주원료가 타피오카 전분이거든요!
찹쌀이 안들어간 찹쌀도넛이예요.ㅎㅎㅎ
갓 튀긴 찹쌀 꽈배기 설탕에 찍어 먹는 맛은 다들 아실 테니 뭐ㅎㅎ
빵 결이 솜털처럼 폭신하고 부드러운데 씹으면 또 쫀득쫀득하고
입에 구겨 넣음 한입에 꽈배기 한 개다 먹을 수 있을 정도로 폭신 쫀득해요!
게 눈 감추듯 먹는다는 게 이런 건가 봐요.
반죽이 너무 맛있어서 이걸로 고로케도 만들고 식빵도 만들어봐야겠어요.
재료(10~11개)
미지근한 물 160g
미지근한 계란 50~55g(특란1개)
설탕 40g
소금 7g
드라이이스트 6g
녹인버터 25g
강력분 280g
파인소프트T 80g
식용유
토핑용 설탕
※영상 속 제품 (쿠팡 파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있습니다.)
파인소프트T coupa.ng/bS8Jjs
레시피
1.미지근한 물 160g,미지근한 계란 50~55g(특란1개)에 설탕 40g,소금 7g, 드라이이스트 6g를 넣고 소금,설탕,이스트가 녹을때까지 잘 섞어주세요.
2.녹인버터 25g을 넣고 다시한번 잘 섞어주세요.
3.강력분 280g,파인소프트T 80g 넣고 가루가 보이지 않을때까지만 섞어주세요.
4.마르지않게 뚜껑을 덮고 실온에서 20분 휴지시켜주세요.
5.20분 후 반죽을 겉면이 매끄러워질대까지 접어주세요(대략 10번내외)
6.다시 실온에서 20분간 휴지시킨 후 다시 반죽을 3~4번 접어주세요.
7.실온에서 반죽이 2배 부풀때까지 발효시켜주세요.
8.발효가 끝난 반주은 가로 25cm x세로 23cm의 직사각형으로 밀어준 후 너비 2.5cm 내외로 길게 잘라주세요.
9.반죽을 꼬아 꽈배기 모양으로 만들어 마르지 않게 윗면을 덮은 후 실온에서 2배로 부풀어오를때까지 2차발효해주세요.
10.170~180도의 온도로 데워진 기름에 발효된 반죽을 조심스럽게 넣고 튀겨주세요.
11.취향에 따라 설탕에 굴려 드세요. - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
파인소프트 택배 기다레는 동안 타피오카 전분으로 먼저 도전해 봅니다❤
칼로리식당레시피 너무좋아요 따라해도 실패가없는 맛도좋아요 ♡♡♡♡
Receita maravilhosa!! Obrigada por compartilhar
선 좋아요 후 감상...💕
Looks so good!! Thanks!! 😀
와우 !! 꽈배기 도너츠 너무 부드럽고
맛있어 보여요.😋❤️👍🏻
꽈베기 늘 사먹기만 했는데 이젠 만들어 먹을 수 있겠네요ㅎㅎ
좋은 영상과 레시피 감사합니다💞🤗
this become my favorite recipe! i've tried this recipe so many times and i love it!! thank youuu!!
So yummy
Hummmm, it looks tasty, i must try it in the same way
Bкусный рецепт!!!😋😋🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Me encantan tus recetas y más que pongas los ingredientes muchas gracias 🇳🇮🥰🇳🇮♥️
¡Buen vídeo!
I LOVE YOUR CHANEL! ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Me gusta tu cocina, mi enhorabuena. Ya me suscribí a tu canal Gracias por compartír tus conocimientos.
고마워 🙏💐
어쩜 이렇게 맛있게 만드셨나요...♥️♥️
Wow yummy looks
Perfeita rosquinhas de algodão
Q ricas yo me las voy hacer
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes 🌺❤️💐👍
Also check Indian traditions spicy cooking recipes
Hello from Indonesia Calorie Restaurant! 👋
I just tried your recipe and it was an absolute hit! It made 17 pieces, and I thougt that was a lot until the whole family finished it within an hour 😂
I adjusted the flour into 300gr of AP flour and 60gr of Tapioca flour bcs I don't want it to be too chewy. Also I added cinnamon to the sugar coating. Next time I'll double the recipe and froze 'em for quick snack 😋
Thank you for sharing the recipe! ✨
Fantástico !
A big like
Wow looks so yummy thanks for sharing 👌👌👌
New friend 🤝🤝🤝🤝🌷🌷🌷✅
핫도그도 한번해주세요~~
헐 파인소프트T 쓸 일 없었는데 꽈배기 만들어 먹어야겠네요 ^^
덕분에 진짜 제대로 된 꽈배기를 만들 수 있었어요. 감사합니다. 시댁 가족들이 다들 너무 맛있게 드셨어요. 남편은 제가 만든 빵(?) 중에 제일 맛있었다고 하네요.ㅋ
Καταπληκτικά ντονατς συγχαρητήρια👏👏👏👏
Mmmm deliciosos 🤤🤤😋😋😋😋 saludos 👏👏👏👏👍👍
You are right! I want to propose it here in ITALY. ☺️🇮🇹👋
😋😋 buonooo
Salutations à vous et au peuple coréen, je suis toujours la nourriture coréenne dans la rue, c’est merveilleux, propre et organisé.
😋😍
#foodalla Спасибо за красивый и вкусный рецепт!!!😋🙏💓🌹
Plz check indian spices with traditional cooking style
Meravigliosi... 😋👏👏👏👏❤🙋♀️
Concordo! Non vedo l'ora di provarli anche io☺️🇮🇹👋
요즘 도넛종류가 유행이래요 꽈배기 먹고싶네용♥♥타피오카전분 좀 많은데 소진시킬겸 맹글어야겠어요 타피오카전분으로 만드는 꽈배기맛 궁금하네용
juda zor
꽈배기는사랑입니다
In my hometown this is what you call shakoy
Looks so tempting. What can be used instead of tepiocs flour
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
생활에달인에서 꽈베기 만드는거 보고 포기했는데
집에서도 가능하다니 한번쯤은 도전해보고 싶네요
사실 엄청 좋아하거든요
ㅎㅎ 특히 설탕 듬뿍 묻혀서 ㅎㅎㅎㅎㅎ
Me encantó tu receta
Si no puedo conseguir el almidón de tapioca porque ingrediente se puede sustituir.
Gracias por responder.
Saludos desde El Salvafor
Люблю Выпечку, особенно если она сделана профессионалом.....Привет из России.
Adorei essa receita parabéns fica gostaria de fazer mas não tem a tradução em português Brasil 🇧🇷
😋😋😋😋👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
칼로리 식당님
너무 맛있게보여서 해볼라구요
근데 파인소프트가 없는데
대체할 다른게 무얼까요?
무반죽법이라 녹인버터를 넣는 건가 싶은데 혹시 반죽기 사용할 때도 녹인 버터를 넣어야 하나요? 아니면 그냥 버터를 넣어도 되나요?
집에 찹쌀은 없고 타피오카 전분만 있어서 혹시나 타피오카 전분으로 만들수 있는 꽈배기 레시피 없나 찾아보고 있었는데 여기 있었네요..!ㅜㅜ 감사합니다✨
Hi there.. can I replace Tapioka starch with Corn starch? Thanks
Olá boa noite e amido de milho ou amiido tapioca
O amido de milho não pode ser usado.
How to make lukewarm egg? Thank you
칼로리식당님 작업공간,베이킹재료,도구등 소개영상 찍어주시면 안될까요~? 궁금해요
정리가 하나도 안되어있어서 ㅎㅎㅎ 기회가 된다면 찍어볼게요^^
Hello calorie restaurant nim~ I just made it yesterday and it was amazing when just fried, but the next day it was hard and not chewy 😭 can I add more tapioca starch to make it more chewy? :)
Hi, what flour do you use? Thanks
식빵처럼 만들고 싶은데 몇도 몇분정도 구워야 할까요?ㅜ
안녕하세요. 해외에 살아서 습식 찹쌀가루는 없는데 타피오카 전분은 있어서 올레! 저녁에 반죽하고 냉장고에서 발효한다음 아침에 튀겨도 되나요?
파이소프트 대신에 타피오카 전분을 넣어도 될까요??
Hi can I use normal cornstarch ?
請問麵粉是哪一種，中筋還是高筋？謝謝
Can the tapioca starch be replaced by tapioca flour?
Can i use baking soda instead of yeast?
안녕하세요?^^
반죽 발효할 때 덮는 뚜껑 어떻게 검색해서 구매할 수 있는지 알려주시면 감사하겠습니다^^
شكراً
ماذا يعني تابيوكا
وما البديل❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
파인소프트를 찹쌀가루로 대체 가능할까요??ㅜㅜ
Ciao con che cosa posso sostiture lamido di tapioca aspetto risposta
보고 싶었어요..... 요즘 인턴한다고 엄청 바빠요 ㅠ_ㅠ 유튜브도 거의 한 달 만에 들어왔어요.
오랜만에 영상 2개 봤는데 이 꽈배기 넘 맛있어보여요!!! 타피오카 가루로 만드는건 처음 보네요 +_+ 다음주에 고비 넘기고 25일즈음 슉슉 만들어볼 예정입니다!!
혹시 만들면 어디에 올릴 수가 있나용? 성공하면 자랑하고 싶어서요~~~♥︎
고등어님^^면접 보고와서 울고계신다고 지난번에 그러셔서 마음 아팠는데 인턴생활중이시라니 넘나 반가운 소식이예요!!!!!!!! 바쁘게 지내고있으신와중에 제 채널도 봐주시고ㅠㅠ 항상 감사해요^^ 인스타 하시면 인스타에 제꺼 태그해서 알려주심 볼수있어요!! 그렇게 해주시는분들이 많은데 넘 감사하고 제 레시피로 만들어주신 결과물 사진보면 너무 뿌듯하고 재미있더라구요!! ㅎㅎㅎ 환절기인데 건강 조심하세요!!
이스트는어떤거사용해요?골드랑 빨간색있는데ㅠ
Delicioso 👍
칼로리식당님!! 반죽기 돌리는거면 글루텐 100프로 잡으면 될까요~?? 좋은 영상 넘 감사합니다
넹! 가능해요! 전분이 섞여 100%까지 안잡힐수도 있으니 참고해주세요^^
영상 3분 쯤에 나오는 뚜껑포함된 반죽그릇 어디서 살 수 있는지 알려주실 수 있으신가요?
Cho tôi hỏi,tôi muốn nhào bằng máy có được không ?
밀가루는 어떤 종류입니까?
Hola.
Tengo problemas para encontrar almidón de tapioca...¿podría sustituirlo por almidón de maíz? Si es posible dígame si la proporción es la misma o varía.
Muchísimas gracias. Me encantan sus recetas.
Saludos desde España
Aqui no Brasil o amido de tapioca também é chamado de povilho doce e fécula de mandioca. Não seria um nome diferente aí onde você mora?
안녕하세요~ 혹시 반죽기를 사용할때는 같은 양의 재료들을 같이 넣고 돌려서 발효까지 하면 되는건가요??
네! 반죽기사용하실때는 믹싱하고 휴지+접는과정 빼고 바로 두배부풀때까지 발효하세요!
Καλησπέρα 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🇬🇷
안녕하세요~^^
저기 파인소프트가 뭐죠~?^^;
칼로리식당님 좋은 레시피 너무 감사해요! 혹시 파인소프트 t 대신에 타피오카전분을 사용해도 될까요?
타피오카전분 사용해도돼요^^
👍👍👍
답변 감사드려요 ㅎㅎ 혹시 이 반죽으로 전에 올리셨던 크림 도넛도 만들수 있을까요..? 설탕양을 늘려야 할까요..?
파인소프트 대신 건신찹쌀가루를 동량으로 넣으면 될까여????
네 건찹쌀가루 가능해요^^
Can I replace the tapioca starch with flour instead?
Can be replaced.:)
O que seria amido de tapioca? Seria polvilho doce ou azedo?
Tbm gostaria de saber...
hi I am from Indonesia, nice to meet you I want to try your recipe, but I want to ask for all purpose flour or high protein? thanks
It is suitable to use bread flour. It means flour that contains a lot of gluten^^
@@Calorierestaurant
okay I want to try to make it. yesterday I made it using another recipe that was not good thanks
파인소프트 대체품 있나용??
찹쌀 사용하셔도 돼요^^
يعنى ايه نشأ التابيوكا نشأ ارز او ذره اوبطاطس
إنه نشاء يتم حصاده من الكباسة.
Могу ли я вместо воды использовать молоко???
Также можно использовать молоко.
Did you use all purpose flour or bread flour?
bread flour:)
Can you airfry these instead?
You can also use an Airfryer.:)
Hi is it possible to use cornstarch instead of tapioca starch?
Corn starch cannot be replaced. Glutinous rice flour is replaceable.
@@Calorierestaurant ok tysm for responding
هل باستطاعتي استخدام اي نوع من النشاء
لا يمكن استخدام النشويات الأخرى.
مثلا نشاء الذرة
Podré remplazar por almidón de maíz????
El almidón de maíz es insustituible. Se puede sustituir por harina de arroz glutinoso.
Así lo haré ! Gracias
Saludos desde Mexico🥰
Where can I get that air tight container? 😄
I bought it from IKEA.:)
@@Calorierestaurant thanks!
up
是中筋面粉吗？
写的是高筋
(;´༎ຶД༎ຶ`)으아아아아악!!!! 꽈배기 꽈배기 너무 맛있어보여요
저 잘 해낼수있을까여?╭( ·ㅂ·)و (불끈!
Like 26,Delícia 👍😋👌🌻🇧🇷
파인소프트가 없으면 감자전분 넣어도 되나여??