和食のプロが教える 包丁の選び方と 包丁の使い方 これから料理を始める人 上達したい人へ 公邸料理人 雄

[@KIYL656]

より大根て手間かかってるんですね…凄い

[@mamipoko8654]

親しみやすい話し方で好感度が高いです😊
思い出の包丁素晴らしいですね！雄さんの歴史を感じさせてもらえました！ありがとうございます😊

[@Wasyokuyuu]

mami poko 嬉しいお言葉ありがとうございます😃包丁はそれぞれに思い出があり、自分の辛い時も一緒に戦ってくれた戦友でもあります。今があるのは修行時代があるからだと思っています😃これからも頑張ります😃

[@勝彦村里]

こんばんは。勉強になりました。ありがとうございます。最初に紹介いただいた包丁は菜切り包丁じゃなくて薄刃包丁ですよね😊

[@深尾将太]

関西型の鎌形薄刃ですよね

[@hirokokitakami8883]

より大根、おもしろ～～～い
知らない事、色々知れてありがたいです～～～

[@Wasyokuyuu]

hiroko kitakami ありがとうございます😊　　　　少しの工夫で料理の質が上がります😃

[@drx891]

刃物紹介ですが、出刃の刃こぼれが悲しいですね。

[@745yop6]

出刃は魚の骨を切るのでよく刃こぼれします。直すのに時間がかかるから、刃こぼれが増えたら直していると思います。