วีดีโอ

私は82才和食一番です‼

当時OHK岡山放送アナウンサー職に勤めていらっしゃた高野勝正さんは、平成8年(1996)4月1日(月)に当時岡山県岡山市北区学南町3丁目2番1号にあったOHK岡山放送にアナウンサーとして、入社して、同期に元OHK岡山放送アナウンサー職に勤めていらっしゃた久保さち子さんと入社して来られていて、高野勝正さんは、もともとは、地元大阪府大阪市出身、同期でOHK岡山放送アナウンサー職に勤めていらっしゃた久保さち子さんは、北海道室蘭市出身で、高野勝正さんは、兵庫県神戸市にある甲南大学文学部岡本キャンパス出身同期で当時OHK岡山放送アナウンサー職に勤めていらっしゃた久保さち子さんは、京都府京都市にある立命館大学経営学部衣笠キャンパス出身ですので、元OHK岡山放送アナウンサー職をしていらっしゃた高野勝正さんも岡山弁の事と讃岐弁の香川県の事をもっと詳しく実行力アップに繋げて、何でも覚えて何でも知って行ってほしかったのです。当時OHK岡山放送アナウンサー職として、勤めていらっしゃた高野勝正さん、久保さち子さんは、2人とも関西の大学出身地なのです。当時OHK岡山放送アナウンサー職に勤めていらっしゃた高野勝正さんは、平成8年(1996)4月1日(月)~平成10年(1998)8月まで約2年5ヶ月間在籍されていて、また同期として、OHK岡山放送アナウンサーとして、在籍されていらっしゃた久保さち子さんは、平成8年(1996)4月1日(月)~おととしの令和4年(2022)5月31日(火)まで26年間OHK岡山放送に勤務されていて、当時OHK岡山放送アナウンサーに勤務として、勤めていらっしゃた高野勝正さんが当時OHK岡山放送に勤めていた以来24年振りとして、久保さち子さんも同時にOHK岡山放送を退職されていたのです?

より大根て手間かかってるんですね…凄い

あかすrecipes?

俺はぶりの照り焼きってつくんのってやりたいんよなって思ってんけんども♪俺は魚料理って凄んごく大好物なんで嬉しくなんよな♪

ぶり大根って美味しから大好物なんよね♪いつかはつくりたいかも♪

刃物紹介ですが、出刃の刃こぼれが悲しいですね。

すごいアイディアです!参考になりました。

砂糖はいつや！

緊張してますね😁😁😁 2回目はどうですかね～🥳🤭😉

今より丸い。。。ふふ。

毎年、夏になると鱧の湯引き梅肉仕立てを頂きます😊 刺身皿が定番でしたが涼し気な器が素敵ですね! レモンを添えて器も工夫したいと思います😊

こんばんは。勉強になりました。ありがとうございます。最初に紹介いただいた包丁は菜切り包丁じゃなくて薄刃包丁ですよね😊

本当の和食の職人のユーチューブですね。和食に真摯に取り組む精神が伝わります。 本物志向の私は雄さんの動画に満足しています。

名前ちょっとダサいかと思ったら”オス”じゃなくて”ユウ”で申し訳なくなった笑

参考になります！！ 煮付け美味しいですね🎵

寿司職人です。 これでよく動画だせますね？？ 絶望しました。 握り方が自己流なのかぐちゃぐちゃ。 見る人が見ればすぐわかる。

これ淡路島で親父が習ったといってよく家でやりました。夏になるとこれです。出汁まで全部美味しいんです

板前です。 肉料理になぜかつお出汁？？ 昆布出汁と肉ならわかる。 イノシン酸とグルタミンになるし、そもそも肉料理に魚の出汁を使う料理人はいない。

美味しそうですね！(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)

う

満席必須✕ 満席必至○

寿司のにぎり方の動画はフレームアウトが多くい。 ま、手や体を動かすことが長年の修行により染みついているのだろうが・・・

ハモに"〜してあげる"という言い方に違和感…

大洗磯前神社映ってましたね。

お洒落な空間ですね！😊素敵です！

分かりやすい解説を有難うございます。 迷いが少し解消した気がします。 出来ない人の気持ちを理解して頂いてますね。頭の良い方だとお見受けします。 嬉しい😃💕です。

作った出汁はどのぐらい日持ちしますか？

白いのは旨味成分アミノ酸だと思うし、他の料理人は、これを取るのではなく、干している時についた汚れ？を拭うって表現してるけど、、、

美味しそうですね！ 作ってみます。ありがとうございます😊

お寿司って難しいと思ってました！

大正にこんなところが出来たんですね！！

めっちゃ興味あります！！

鰤の皮目は 焼かなくてもいいんですか？

米澤さん、可愛い～❤タイプ❤

葛うちはしないのですね。

とても興味深い内容でした。3つともそれぞれ美味しそうで、素敵な盛りつけでした✨👏👏👏

勉強になりました！

卵は３つ用意していましたが、使ったのは２つですね？私みたいな素人は、一体３つなのか２つなのか用意する量の加減がわかりませんので、もう少し詳しい説明があった方が良いと思いました。

凄すぎてびびる。綺麗な出汁です。

発想が貧弱。

え？醤油そんなちょっとだけ？(色見ればもちろん分かりますが)動画内だけだと酒しか入ってない。足した醤油とみりんだけ。なにこれ？

話は面白いし、編集技術も投稿頻度も良いのですが、やはり公邸料理人の肩書、個人では高価で下拵えの必要な食材を使った料理というのが動画をとっつきにくくしているのではないかと思います。 動画を見たその日に作れる様な、簡単だとか時短テクニックを全面に出したチャンネルもアリなのかなと思います☺️

分量が載ってたらもっと伸びると思います

｢〜してあげましょう。」｢〜してあげます。」説明の端々に出る優しい言葉使いが、素材を大切に扱っていらっしゃるのだなぁと思いました。勿論、チャンネル登録させて頂きました。

こんにちは、はじめまして🙂 いつも動画を楽しく観させていただいています。 関西風うどん(特にきつねうどん)の作り方が知りたいです。 機会があれば動画を作っていただければと思います。

定番唐揚げは美味しそう！きんきの露を買ってみます！

きんきの露楽しみにしています！

楽しみにしていました！！😊

おめでとうございます、これからもご活躍を期待しています。