【ミシュラン4年連続】“ラーメンの鬼”最後の弟子！ 守り続ける教えとは？ 「師匠と弟子の愛と絆 こだわりの味をつなぐ人たち」『every.特集』
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.พ. 2022
- 芳醇な香りのスープと、自家製麺が人気のラーメンファン注目の店。目当ての一杯は、しょうゆラーメン。店主は、泣く子も黙るラーメンの鬼といわれた佐野実さんの最後の弟子。思いはただ一つ、師匠の名に恥じないラーメンを作ること。一方、20年以上、早稲田大学の学生に愛されているカレー店。みんなを虜にするのは、秘伝のスパイスで作る、ウマ辛カレー。しかし、長年愛されてきた味は、一度とぎれてしまう。早稲田OBの常連客たちが「伝統の味を残したい！」と復活のために立ち上がった。カレーが物語る、学生と一人の女性の心温まるちょっといい話。
ナレーター：中村雅俊
(2022年2月2日放送「news every.」より)
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![Japanese master's simple recipe! How to make Chicken Salt Ramen with simple ingredience [Shota Iida]](http://i.ytimg.com/vi/esql7hHrVHE/mqdefault.jpg)
このお弟子さん健在でしたか！2014年の番組からこんなに立派に成長されたとは！師が亡くなってもその味が受け継がれていくというのが時代の流れを感じます。最後の弟子として、頑張ってください！
素敵すぎるよ‼️あん時の味って、忘れない🙆♂️ちゃんと受け継いでくれた。
本当感謝します🙆♂️
佐野さんは、ラーメン以外ではとても優しくお茶目な人だったそうです。番組で共演してたジャニーズが言ってるから間違いない。
佐野さんラーメンの鬼なんて言われたけど、やることキッチリやってれば優しい人だったって亡くなってから耳にする。食材に際限無く資金注ぎ込んだり自分に一番厳しかったんじゃないかな。
杉本さん、佐野さんの厳しい修行に耐えただけでも凄いと思う。
こういう懐の広さが早稲田のいいところ。
ナレーション、中村 雅俊さんて凄い
本人と結びつかない
上手なナレーション、流石です
奥さんが認められたということか師匠の佐野さんを嬉しそうだね。
本当に感動した
泣ける話です。何時迄も続きますように😂
奥さんが「杉本」って呼び捨てにしてる所が最高にイイ‼️
何でか分からないけど。
杉本さんの研究心と努力を見ていると、千円そこそこの値段で食べているのも失礼に感じるくらい感動を覚えます
佐野実は本当に日式ラーメンの歴史を変えた
なんか素敵過ぎます。
鷺ノ宮で開業した当時、杉本さんのらぁ麺食べに行った事あります。
正直、今一何か足りないと思っていたけど、麺だったんですね。醤油より塩が美味しかったです。
最近、杉本さんが考案した特性ラー油カップ麺も食べたけどうまかった。
3:05 具材のバランスが絶妙！わかる。
お前なんかが何がわかるんだよ
ここ本当にうまい😋
自分は一度すぎ本さんに行きましたが美味しくてまた食べたいと思いましたがそれからは行ってないですがまた行こうと思います😂
どっちも凄いいい話！ということで近日中に伺います！！
改めて、佐野実以上の存在となって、日本のラーメン会を
引き継いでほしいと願います。
まずは、良かった。
期待しています。
ガチンコ世代をリアルタイムで見てきたジジイ世代です。
(*^▽^*)
うますぎ本
鷺宮に有った頃、何度か行きました。
佐野さんの作ったラーメンを食べて見たかった。
なにこれめっちゃいい話やん
佐野さん見てるかな
高師さんも凄いわ
美味しそうですね妻と食べに行きたかった
あーお腹がすいた
自家製麺で、ラーメン全体の味が全然違ってくるんですよね！
おいらもラーメン好きだが。確かに売り上げも大切ですが味を売るのも大切ですね。
ぜったい美味しい
東京中野区の鷺ノ宮から
横浜の青葉台に移転したんだな…
南武線乗り換えで溝の口から田園都市線に乗るか、
横浜線乗り換えで長津田から田園都市線に乗るかの２択だな…
杉本さんありがとう✨佐野さんが作ったラーメン自分たった10杯位しか食べてなく もっと毎週通いたかったのですが当時不況の影響で仕事の賃金安くなり月１位でたべてまして🍜😭今でも初めて食べた時はスープを一口飲んだ時は絶賛でいままで飲んだスープで１番美味しいと思いましたから✨杉本さんこれからも美味しいラーメン作りに努めて下さい✨(^_^ゞ
ラーメン屋は行ける距離だし今度行ってみようかな、と思ったら今日配信された最新情報か・・・。
しばらく混みそうかなｗ
どんぶりからこだわるってヤバいよね☺️
ガチンコの佐野さん好きだったなぁ…
ナレーションも羽佐間道夫を意識した系譜
ナレーションが中村雅俊さん!?
違和感なく映像と合わせていて味がありますね
ナレーションはサザエさんの旦那じゃね?
若い頃はメーヤウの3辛を辛くても無理やり食べてたけど
2でも実はかなり辛いのよね
旨くて辛いが翌日に胃がw
人を残すってすばらしいことだよね(^-^)
「金を残すは三流、仕事を残すは二流、人を残すは一流」という言葉がありますね。
沿線だったからよく行ってたんだけど、遠くに移転しちゃって悲しい。
ナレーションが中村雅俊さんなのが驚いたw
近いから行ってましたが
ミシュランに載るまでに
なったんですね
古参アピ（笑）
ガチンコの企画で、佐野さんの企画だけは『ヤラセ無し』と信用して観てました。
杉本さんが鷺ノ宮にあった頃に食べました。あれはうまかった・・・
え？？佐野実氏最後の弟子のお店が横浜駅チカにできてたのか…。
これは行くしか。
青葉台ですよ
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あ、青葉台でしたか…ちょい遠いな😅
情報ありです。
親の虐待が酷く、小さい頃から喧嘩が強く、幼稚園を先生でも手をつけられず退園させられる程、その性格が、勝負強さを身につけた。
高橋さんに高岡さんに高師さんで
スパイスのジェットストリームアタックや！
杉本は安定だな
どんな手を使ってでも後世に残していってほしい
時給1200円で1時間働いてやっとこのラーメンが食べられる
三年半で独立できる業界って、職人の中では意外と簡単だと思う。
簡単に独立しても続けることが難しいんだよ。
ミシュラン獲った
中華そば堀川も取り上げてほしい店員をボコボコにしてるところを見れる
ラーメンフリーバーズも美味いですよ。
ファイトクラブの頃から一回食べに行きたいと思ってたら亡くなってしまったからな。
デポからーの平ざる？お湯切れるから？回転重視？平であげれば良いと思うのですが？
湯切りと効率両方じゃないかな。平ザルだけできっちり一人前ずつ湯切れないけど両方にすりゃ湯も切れて量もズレない。
どっちも令和とは言い難いよ。もろ平成の話しだよ。
しかも何だよ、この食レポは！
今年で佐野さんが亡くなって10年になるのか
第一旭のほうがうまかったけどな
今ラーメンチェーン店でも1杯800〜900円ぐらいするよね
ラーメン高すぎる🍜
1200円！！
普通じゃね。貧乏人は食わない方がいいよ。
向こうだって、君みたいな客には食わせたくないと思うし。
後輩4、5人連れてって奢れるような大人になれるといいね
@@satoshiyamamoto3478
それな
たった1200で美味しもん食べれるんだから感謝すべきだよね
今は物価高くなっているから仕方がない
恨むならろくな対策しない政府のせいだね
佐野さん、奥さん残して若くして無くなってるから過労死か…？
今どき高校生が1200円のラーメン食べるのか...すごいな...
小学生でも、兄弟で食べにくる子いるよ。待っている間、スマホいじってたな。
蒙古タンメン中本の移転前の本店は、しょっちゅう近所の高校生が食べに来てましたね。
ただし、授業を抜け出して来たと思わしき学生が来た時は、学校へ通報していたそうです。
お前昨今の材料費高騰知らないの？
別にここじゃなくても全部高騰してんだから、全体の中だと別に高い方じゃねえだろ
@@amdm6225恐ろしい時代だ😢
一次大戦後のドイツ並みのカオス到来😢
@@amdm6225一蘭以外で千円超えるラーメン見たことないわ
神輿ちゃうねんから、こんなもてはやさんといてや
ガチンコラーメン美味しそ🍜😊
チンコラーメン？
きかき
毎日、食べられるのかもしれないが、一般庶民は毎日一食に1200円はかけません。
彼女とデートするとき大変そう
@@user-se5mi4hz4d デートの時に困らないように、日頃は節約されてるんですよ。きっと。
@@user-se5mi4hz4d
というか、彼女出来ないだろ。そんなケチ男。。。
逆に奢られるほどのイケメンならわかるが。
1200円高いけど
それを待って払ってでも
食べたい客がいるってことやん
ラーメンに1200はやはり高く感じる。
カレー屋の下、うどん屋は本当にどうでもいい。味変わって不味くなった。昔は美味しかった。近くの丸亀で十分。
1000円以上も出して食べるんだから、美味くて当たり前だろうが!
昔とは物価違うし
高すぎだろ
高すぎワロタ
もう亡くなって10年経つのか… それにしても覇気がねぇーな もっとシャキッとしてくれ
奥さんが偉そうにラーメンを語るのはあるあるだなぁ～(笑)
ダンナの価値は自分の価値、オンナの世界だね。
師匠が弟子に偉そうにするのはわかるが、師匠の奥さんがなぜここまで偉そうに師匠の如く振る舞えるのか？しかも亡き旦那の名前使って便乗商売して商魂たくましい！ある意味尊敬するけどね。
正直、あまり美味いとは思わなかった。こだわりしすぎてぶつかっていた。 支那そば屋も同じ
高え￥。普通の貧乏日本人はマックに採用されないと無理だね。
レポーターのラーメンのレビュー棒読み
4:11
ラーメン程好みが分かれる食べ物も少ないだろうけど、最近のゴテゴテしたりつけ麺とか、辛味でスープや胡麻でスープの味もわからないようなものでなく、器の底まで澄み渡った塩や醤油だよ。
もやしとか湯がかれてないようなごわごわな小麦粉を美味しいと思うようじゃ既に味音痴
ちゃんとした料理人なら器の形状による味の差なんて当たり前
小学生低学年から茶碗や箸のちょっとした太さで味が変わるだろうって教え込まれた
んで何がいいたいの？そんな山岡士郎みたいな人生歩んでる人のが稀有だわ。
メーヤウはパチモノ
ミュシュラン、パワハラ暴力店主営業してる？？
塩らぁめんそんなに上手くなかったぞここ
師匠になるのも弟子になるのも一切ごめんだしお断り そんな時間はない
うん。だから君はなんにも出来ないんだよ
1200は高ぇ
せめて600円だな
幸楽苑でラーメン食べたらよろし
まぁ人それぞれだから。
どっちにも需要はあんのよ。片方にしか理解出来ないのはいかがと思うけどね
感想してる女めっちゃボー読みじゃねぇかよ
まあ、会社員の女さんですから。。。
1200円って聞くとスガキヤの偉大さがわかる…
安いってことは原価もそんだけってことでしょ
究極の偉大はカップ麺袋麺っしょ。利益出さないならいくらでも安くできるよ、店無くなるけど笑