Cómo hacer 🥟 EMPANADILLAS SANTIAGUEÑAS- Cocina Tradicional- Serie Santiago del Estero #4
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- เผยแพร่เมื่อ 12 ต.ค. 2024
- INGREDIENTES Y PROPORCIONES MAS ABAJO!!
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Video N° 4 de esta serie sobre comidas típicas de Santiago del Estero.
Tradicionales EMPANADILLAS SANTIAGUEÑAS!!
Ingredientes:
Masa
1 Kg de Harina 0000
200 Gr de Grasa de Vaca
1 cdita de Polvo de Hornear
Sal o 400 gr de Azucar (yo lo hago con azucar)
Esencia de vainilla
1 1/2 Taza de Agua (natural)
Relleno
2 Kg de batata
1 1/2 Taza de Azúcar
1 Taza de Agua
De esta receta se producen de 18 a 20 empanadillas (tamaño de empanadilla)
mi abuela las hervia con cascara a la batata y la masa la hacia con levadura , y pure de zapallo y ralladura de naranja , y almibar .al puré se le agrega caramelo !!
Para el relleno tambien queda muy rica hacer un caramelo liquido, en lugar de almibar. Es decir se lo hace caramelizar al almíbar y luego , CON MUCHO CUIDADO SE INCORPORA DE A POQUITO, AGUA CALIENTE. CON CUIDADO PORQUE SALTA, y luego se incorpora el pure de batata. Tambien se puede agregar ralladura de naranja. Es una variante que se hace en Tucumán. Hoy descubrimos tu canal. Extraordinario Migue
Que bonito es ver como crece la comunidad en santiago 💕💞
Son riquísimas las voy hacer
Muy ricas tus empanadillas y enhorabuena por tu canal ,cuenta conmigo 👍Saludos
ME encsntó la receta de Migue.L a voyba practicar .Norma de Sta.Fe
MIGUE!! volve pronto!! mis padres era santiagueños. Mi papi de Banderas y la mami de Quimili, todos esos sabores y aromas me recuerdan sus sonrisas y la añoranza en sus ojos... (porque yo nací el Buenos Aires)... tu tonada me es familiar... y me hace sentir en casa... esa erre 👍
Gracias! Ya prontito volvemos!
Que delicias las empanadillas santiagueñas !! Migue por favor si puedes hacer los famosos moroncitos tambien que son tan ricos 😊 desde ya muchas gracias !!!
Proximamente vuelvo al canal! y ese está en mi lista primerito!
Es lo más rico la empanadilla... 🤤🤤🤤
Que bueno!!! Muchas gracias por la receta. Tienes mi suscripción y todo mi apoyo. Un saludo
GRACIAS!! UN SALUDO!
Yo comí hace años son deliciosas, la masa es distinta a las empanadas muy suaves y ricas voy a probar si sale igual la masa
Holaa. Feliz día de la tradición!!! Hoy estoy preparando estas empanadillas, es la primera vez!, ojalá me salga bien. Después te comento. Muchas gracias!!
Te saldran riquísimas!
Que lindas!!! No las he comido nunca. Muy linda receta. Gracias Migue!!! Saludos desde San Juan 💓💓💓💓
Miguel genio. La verdad una maravilla muchas gracias ❤❤❤
Bueniiiiisimasss!! Aca en BS AS no se consiguen, las voy a hacer, espero me queden igual. Besos
Good evening, La Cocina de Migue. this is surprisingly cute video. thanks. :)
Thank you so much bro!
Ke bueno .hice rosketes de tu receta me salio espetacular saludos de israel❤❤❤❤
Gracias, Saludos 🤗
Maravillosa receta!Gracias, GENIO! Decí las cantidades cuando lo. HACÉS. PAPI!!
Estan en la descripción bien anotado para copiar y pegar! Lo digo en el video!
muy buena receta migue, la voy a hacer para la familia, muy bueno tu canal.
abrazo bien santiagueño.!!
Gracias un abrazo grande!
Minuto 2. 50 para los apurados de Bs As 😆
Que rico
Miguelito,se ven muy ricas. Pone las cantidades de harina y grasa!? Y estaría bueno escuchar algunos de tus temas cuando estas cocinando. 🙋Abrazo bien Catamarqueño !!!
MARTITA! GRACIAS! Todad las proporciones e ingredientes estan en la descripción del VIDEO!! ABRAZO!
GENIO MIGUE!!! tremendas recetas
Pontito! Estamos con algunos cambios de lugar!
Hola migue me gusta tus respetas quisiera que subas una receta de humita a la olla
Mmm qué rico una humita a la olla! Bueno pronto largamos nuevas recetas y lo incluyo!!
Buenas, quisiera la receta de moroncitos! Porfa!
Pronto !!
Yo también
Hola quería saber como hacer el moroncito
Bravooo 👏 me encanta 👏 me quedo aqui 👍 si te da tiempo echa un vistazo a mi canal gracias 👍
Muchas gracias!! Cuabdo gustes nos colaboramos en algun video !
Muy ricas empanadillas 😋😋dejo aquí mi amistad y espero podamos ser amigos
Muchas gracias!
Que se le pone al pure de batata para la Empanadilla
Hay que caramelizar el azúcar y una vez que el azúcar tenga ese color caramelo tirar la batata dentro de eso y mezclar todo hasta obtener una pasta..retirar y dejar enfriar un poquito y empezar a rellenar ¡!!
Que lleva el pure de batata a sela corta
Mira el video.
Le alta el BLANQUEO!
Que blanqueo? De dolares? No tengo!
Menos charla, más cocina
Si, claro... ahora me vas a decir como hacer mis videos.. raje!
Porque tanto en el fuego?? 45 minutos no es mucho para algo ya cocinado ?
Entre 35 y 40 minutos segun el horno. No es la misma lógica de la masa de la empanada. Esta masa cocina más lento. Te vas a dsr cuenta cuando este dorandose.
Estas no son las empanadillas santiagueñas. Nada que ver 😠 Buscaré otro video. 👎
Me parece que deberías realzar el sabor del dulce de batatas..mi Mami le pone un caramelo en vez de almíbar y alguna ralladura cítrica o clavo de olor..es mi opinión..yo las hago adiós como te comento..
Yo las hago así también. Y la masa le pongo huevo y poquito levadura en vez de polvo hornear anís y cascara naranja le doy sabor 🤭🙈
Nunca vi un caramelo SIN quemarlo para el dulce de batatas,no sabes mucho amigo de mí querido Santiago del Estero
Vos no sabes un pingo de cocina mija! El caramelo es un punto que parte del almibar, no se quema, cómo se ve de lejos la gente frustrada. Deja de comentsr huevadas y hacerte la santiagueña, ya sos porteña.
El relleno no se hace así¡!.. es con caramelo de azúcar y se larga la batata dentro de ese caramelo una vez que ya tome ese color marroncito el azúcar..
Mucho bla bla x favor changooo
El dulce no lo hago así y la masa menos por tanto para mi tus empanadillas no son Santiagueñas.
que haces harry potter !!! te falta la cicatriz nomas....
Que haces fantasmita!! Rajá para allá y ponete un nombre decente.