オオモンハタを捌く 焼き霜造りと握り寿司～How to handle a Areolate grouper～

寿司屋の仕込みの一部始終を動画で紹介しています
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[@イシ]

いつもご視聴ありがとうございます！オオモンハタですが、このハタは本当に煮物が美味しいです。特にゼラチン質の皮が絶品なので丸ごと煮つけても良いくらいですね！
クセのない甘みのある身なのでお刺身や握りにしても美味しいです。骨と頭が非常に硬いのでさばく際は手を切らないように注意してくださいね。

[@3737_Yuryuten_Tetsuyama]

所作といい何から何まですごく丁寧で見てて気持ちが良く楽しいです

[@ru8269]

相変わらずすき引きがうますぎます

[@taichi-dw4xz]

流石プロの捌き。見ていて惚れ惚れします。私もオオモンハタが釣れましたので捌いて見ましたが、骨の固さに四苦八苦、先にこのチャンネルを見てればもう少しましに出来たかも？？いや勉強になりました。

[@まんぴそ]

すき引きうますぎて見てて気持ちいい

[@無しな]

手が凄い綺麗！
そして手際も無駄がない、参考になります！

[@kktt3941]

すき引きはそれだけで最高のASMR

[@TheUnnkomaru]

いつになく無駄が無い。感服です。

[@賢-v1i]

なんちゃってすき引きのyoutuberとは
レベルが違いますね

[@たけち-f1z]

斑点模様が美しくて最高！！

[@桃白白-l1m]

とても勉強になります！
こちらはなかなかオオモンハタ釣れないのでアコウやアオハタでやってみたいと思います(^^)

[@ojityan12]

寿司に握るときの手捌き
見ていて惚れ惚れします(*´ω｀*)

[@杉浦正彦-c9c]

これでお幾らになるんですかね？

[@henry.j402]

希望COVID-19快結束 可以到日本欣賞您的料理藝術！

[@PatrickInCayman]

Beautiful

[@어쩌다문득]

個人的な味の評価をお願いします。
アカハタ, キジハタ, オオモンハタ
3つの中から順番に選んでください~
1. 刺身
2. 煮魚
3. 澄まし汁
ご回答ありがとうございます。

[@beatsonic3]

すき引き早い

[@maibunlaito]

あ〜…………
腹減った…………

[@premld50]

❤️