Fransa'nın simgesi baget ekmek en iyi nasıl yapılır? - DW Türkçe
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
- Bugünkü Yemek Sırları serimiz baget hakkında. Fırıncılar loncası, Fransa'da her gün bu ekmeğin 30 milyon adet tüketildiğini kaydediyor. Bu, 67 milyonluk ülkede her Fransız'ın günde yaklaşık yarım baget yediği anlamına geliyor.
Ülkede 1993'ten beri geleneksel bir baget ekmeğinin nasıl pişirilmesi gerektiğine dair bir kararname var ve ülkedeki en iyi fırıncılardan biri olan Anthony Bosson bize iyi bir bagetin sırlarını anlattı.
TH-cam kanalımıza abone olmayı unutmayın!
Bir insan yaşamak için çalışmadığı sürece yaptığı her şeyi özenerek yapar. İsterse sıradan bir ekmek olsun.
Olur mu öyle şey, bu İnsanların, fırıncıların, ekmekçilerın tüm dünyada hepsi yaşamak İçin çalışıyor!!! Ama hepsi de olağanüstü profosyonel ve onlar da zengin değiller.. çoğu profesyoneller de hatta başka ülkelerde iş bulup gıdıyorlar- ABD , JAponya, Asya , Avrupa ve daha birçok ülke Fransız şeflerle ekmek bakery ustalarıyla doludur. Herkes doğduğu yerde değil, doyduğu yerde çalışıyor yaşıyor Mecburan günümüzde ama gıdebilmek başarmak İçin altın bilezik profosyonel vasıflar meslekler şart…
Keyfinden çalışıyorlar değil mi tembel nesil
@@kondtvkondular yanı sizce Fransa’da herkes, mesela ekmekcı fırıncılar bakerylerde çalışan herkes yaşamak İçin değil de keyif için mi kazanıyor? Çok para mı kazanıyorlar.? Aynı fikirde değilim
@@rukirukiorg5693 Herkes tabiki zengin değil ancak yaşamak için çalışmak diyoruz, bu asgarinin bile altında bir durum. Açlık sınırı, yoksulluk sınırı vs. Umarım bunu idrak ediyorsunuzdur. (ülkemize kıyasla)
@@kondtvkondular evet “yasamak İçin çalışmak “ ile Türkiye’deki asgarı ucretı ve onun da altındaki ücretlerı kasdettığinizi şimdi açıkladınız anladım. Türkiye’de asgarı ücret tabii ki artmalı . Ama artık Türkiye’de de mavı yakalı işçiler dahıl ,beyaz yakalı ofislerde çalışanlar herkese ayda bir defa değil de her 2 haftada bir senede toplam 26 defa ödeme yapılmalı, maaş verilmeli aynen ABD ve birçok ülke gibi. Ayrıca asgarı ücret kalkmalı, ülkenin çoğuna asgarı ücreti reva gören, layık gören ülke orta çağdadır: işçilere bedenen çalışanlara yanı tüm mavı yakalılara ayrıca da saat başı ücreti tespit edılmeli… Tekerleği yeniden keşfetmek gerekmiyor: mesela 10 adet gelişmiş ülkeyı incelemek araştırmak öğrenmek yeterli. Tabii amaç insanlara hizmet etmek ve refah seviyesini yükseltmekse yapılacak olanlar bellidır, zor değil. Ama artık ÖNCE her 2 haftada bir maaş para ödenmesi şart artık..
baguette fransada 75 Cent
Croissant 50 Cent
almanya ekmek 1,75€
Türkiye ekmek 2,5 lira
bir gurbetci olarak ülkem adina üzülüyorum
Türkiye'de 200 Gr ekmek 2,5 TL . Türkiye'de koyu renkli Alman ekmeği olarak satılan ekmekler çok yoğun 1 kg var gibi ağırlığı.
Ben tanesini 90 centten alıyorum Fransa'da, 3 alana 4. baget ücretsiz bizim mahallede :) bagetler 250 gram
Almaniyada hangi firincida 1.75 euroya ekmek var arkadash? Firincilarda en ucuz ekmek 3-4 euro civarinda. Kendim 1 yila yakin calishdim firincida. Senin dedigin fiyat market ekmeginin fiyati.
niye üzülüyon onu anlamadım,türkiyede 10 kat daha ucuz diyemi...
Ekmek yine ucuz çoğu gıdaya göre
Fransız değilim bende bageti çok severim :)
Çok Teşekkürler Fransa'da yaşıyan biri olarak söylüyorum Bağ etleri gerçek çok kaliteli insana bağımlılık yapıyor. Ve bütün ekmekleri ve 🌏🇫🇷 PATISRILERi Dünya'da birinci Ve dünyanın Lüks yerlerinde var. Birde kilo yapmıyor bizim beyaz unla yapılan ekmeğe benzemez çerez niyetine ye öylece çıkardığı sesi ve kokusu ben sadece günde üç, dört tane yiyorum kilom değişmez Vallahi sabah ilk kalkınca ilk işim sıcacıkça kahveyle tere yağı balı sürüp yemek afiyet olsun 🇫🇷🗼Selamlar olsun.
Çok güzel hazırlanmış bir video olmuş.
Teşekkür ederiz
Gayet temiz ortam ve lezzetli görünüyor
Gerçekten çok lezzetli
Canım çekti. Ohh tulum peynir ile ne güzel gider
ne tulumu yav :))))) fransiz bri peyniriyle gider
@@nihat8k ufff ne alaka. Neyle isterse onla yer
@@gulsum7113 senide maydonoz olarak yanına ekleyim, çok iyi maydonoz olur senden
@@gulsum7113 seni maydonoz yapıp sermaye yapacağım
@@nihat8k yahu adam ülkesindeki peynir ile eşleştirmiş. sen yine brie peyniri ile ye
Galiba işin sırrı insanın yaptığı işi sevmesinde yatıyor; videodaki fırıncı, değirmenci ve lonca başkanına bakınca bunu görmemek imkansız.
Yaptiğimiz yemek bile öyle sevgi istiyor istemeden yapinca lezzetli olmuyor.
Aşık gibi bakıyorlar
DW next video: Taş fırın ekmeği nasıl yapılır.
Bekliyoruz
Hata yaptım açken izledim
Olsa da yesek🤤
Ordu'da yaşıyorum dün ilk kez baget ekmeği yedim çok farklı ve lezzetli
Yemek videolari daha fazla gelsin
Çalıştığım işyerinde fıransız. Arkadaşıma ısmarlıyorum çok lezzetli Almanya’daki 🥖 bagete hiç bezemiyor
Almanya’da la flute diye geçiyor bu videodaki
Ben tek başıma bir somun ekmek yiyorum Fransızlarda hava atıyorlar yarım baget yiyoruz diye. (neyse fukaralıktan bu kadar yüksek ekmek tüketimimiz var muhtemelen)
Ülkemizde hanelerde yemek az olunca mideyi ekmekle doldurma eğilimi var. 1 dolu dolu tabak yerine az yemek çok ekmek. Ekmeksiz tabii ki doyulmaz azıcık koyulursa o yemek.
Ben iki tane yiyorum
Yuh ben 1 dilim ekmek yerken zorlanıyorum
VE HALA KİLOLUYUM
bu bagetleri cerez gibi yiyen bir ben miyim?
veya zeytin yağı domat biber peynir karışımına banarım.
Baget bir yaşam tarzıdır ×d çok güzel ya 😄
iyi ekmeği çok severim. her ne kadar bagetin çok sağlıklı olduğunu söyleyemesekte, bu çok güzel gözüküyor. menemen ile harika olur. diğer yönden artık bizimde son derece sağlıksız beyaz ekmek için bir şeyler yapmanın vakti geldi de geçiyor.
Gerçekten güzel, mersi boku yani.
Hahahahhaa
bu firindan baget alıyorum yolum düştükçe ama ödül aldıklarını bilmiyordum.
Bende hafta en az bir kere alırım buradan çıtır çıtır
Şimdi sallama zamanı
@@brownsage5514 lavaşı daha iyi
@@kondtvkondular ahahahahaha
Aşırı şanslısınız. Ben de bim'den ekmek alırken diğer alacağım şeylere para yetecek mi diye hesap yapıyorum. N'apalım işte hayat var, hayat var.
Çok keyifli bir video olmuş. Akıcı, net, temiz.
Bizde de var fırıncılar odası başkanı, acaba onlar neler biliyorlar ekmek hakkında.
Mahalledeki aksu fırının ekmekleri de müthiş, her zaman kuyruk var. Toplum olarak çok ekmek yeriz ve severiz ama hiç böyle bir belgesele denk gelmemiştim.
Ekmek koltuk altinda tasinir diyor, bizde yapsan koylu diye bakarlar adama. Ayrica damlar yapiyor un su maya ve tuz ile, bizde katki maddesini cok mu koyalim az mi koyalim derdinde..
22. denemede çok güzel yaptık.
Tesekkurler!
Muhteşem.
ocakta fransaya taşınıcam ilk günlerim fırınlarda pastanelerde geçecek 🥲❤️
Beni de götür 😢
Simulationen ist endlich
@@rad.theraphist5791 pardon ? anlamadım
Nasıl gidiyon
@@ardaguctekin1376 okulla
ocakta yüksek lisans erasmusu için ile de france creteil e geleceğim, bir yurt, oda ev önerebilecek birisi var mı? oralardan kimseyi tanımıyorum. 40k gibi bir para biriktirdim, 1 evi tek başıma karşılayabileceğimi sanmıyorum.
Yurtta kal. Okul sana bulur.
Türkler gennelikle evlerinin altını kiraya veriyolar sor vardır
@@professeursevran4409 Türklerden uzak durun.
@@fleshmoreblood boş konuşuyorsun ben fransadayım türklere ne olmuş
@@professeursevran4409 kim olursa olsun DV sahibi ile Yanyana oturulmaz. Türkler olarak insanların hayatına müdahale eden insanlarız. Eve karı atarsın, kıskançlıktan tepki verir
üzücü küçük bir detay baget pahali ve bizim bir oturuşta ekmek yiyen bir toplum icin kalite baget cep yakiyor. son olarak cok sert dis bakimi zayif toplum olarak bize kolay kolay gelmez lakin guzel ekmek yemesinde zevkli
Bir oturuşta bir ekmek yenıyor çünkü ekmekler 5 kat fazla maya İle şişirilmiş ve çok az pişmiş kötü ekmekler. Doyurucu ve ağızda dolu dolu çiğnenen ekmekler yok burada. Ayrıca tüm ülkeye temel beslenme öğretilmelidir ilkokulda, lisede, TVlerde heryerde
Baget sert mi wow
Baguette j adore . Cok cok seviyorum 🥖 🙂
1970'lerde kocaeli bolgesindeki hemen her firinda baget bulunurdu, Francala derdik, sonra ne olduysa bugunku hic bir seye benzemeyen sungerimsi maddeye ekmek demeye basladik. tabiiki bununda sebeblri var ama uzun surer anlatmasi.
Yani bugün bildiğimiz somun ekmek Fransız bagetinden mi geliyor?
@@alperenak2454 evet. Gerçek Türk ekmeği köy ekmeğidir. Beyaz ekmek Türkiye’ye akp döneminde geldi. Daha önce ekmek nedir bilmezdi kimse. (İroni)
Kahvaltıda beş baget yiyorum
Baget cok lezzetli ama gercek baget
Teşekkürler, acıktım yine :-)
Enterasan bir video. Türk TV ' lerinde göremeyeceğiniz tarzda .
Fodla ekmeği bilir misiniz?
canım çekti
Bu Bagetlerle Davul Çalınır mı
Bekle beni Fransa.
Fransız romantizmi.
Francala da çok lezzetlidir
Emek olmadan yemek olmuyor vesselam 🤗😍🤗
Türkiyenin francalasi bu uzun ve ince çok lezzetli kopar ve ye yaninda birşey gerekmiyor hele sicaksa .
Bizde Azerbaycanda da satılır.lezzetlidir amma bahalıdır .
Nuş olsun
DW sonraki video ramazan pidesi
ekmek yani
Menemenle ne iyiy gider
Fransızlar espri yapabiliyor mu?
👍
Bir Fransız yarım baget mi yiyor.Ben de bu kızlar ne fit diyorum
Lan o bile fazla bence ve ben hiç ekmek yemediğim halde kilo alıyorum
Obelix böyle dombili oldu demek ki
Aciktim
Stook brod
Türkiye'nin Simgesi Somun ekmek nasıl yapılır 😅😅😅
Somun ekmek ile akrabadır bu ekmek. Biz somuna Francala deriz yanı Fransız usulü
@@fleshmoreblood Doğru diyon bizde Lavaş yufka ile yuvarlak köy ekmeği var gerçi köy ekmeği Rumlardada var. Bizim has ekmeğimiz lavaş tır yufkadir lakin dünyada en çok somunu biz yiyoruz..
Un undur 1 sır un nedir ya güldürdürdünüz aynen knk fıransada yetişen buğday en güzel buğday 😆
Hayatınızda hiç ekmek yapmadığınız veya herhangi bir şey bilmediğiniz çok belli. Her un farklıdır, her un farklı bir ürün için kullanılır. Ekmeklik unla börek, pasta yapamazsınız. Pidelik unla ekmek yapamazsınız. Her buğdayın karakteri, içine koyulan enzimler farklıdır. Zaten keramet malzemeleri bulmakta değil, malzemeleri bir araya getirmek ve bunu uygun sürelerde yapmak. Baklava hamuru sadece un, su, yumurta, tuz ve bir kaşık tereyağı ile yapılır. Marifet bunu hamur haline getirmek değil, uygun malzemeyi bulup ustalık göstermek. Sizin bilginiz olmadan fikriniz olduğu için bu yorumu yapabiliyorsunuz.
@@burakcemilylmaz4962 lütfen saçmalamazmısın alışveriş yaptığım için ve kullandığım için onları biliyorum öykü yazamak istiyorsanız öyle bir uğraşının varsa kendinize yazın sanki ne anlatıyorsunuz ekmeklik un demesini tercih ederdim zaten yöresel olarak kim yemek yaparsa yapsın oraya ait yetişmiş ürünü kullanır saygılarımla la ama ben türk unuylada bagetimi yapabilirim anlatabilmişimdir umarım 😉
@@yagmurylmaz608 başlıkta baget ekmek EN İYİ NASIL YAPILIR, yazıyor. Okuman yok mu kardeş
@@yagmurylmaz608 Dediğim gibi bilginiz olmadan fikriniz var. Siz böyle devam
@@catsbuds9767 yok 🤗
bu bagetin neresi güzel ve kolay yenebilir ki?
ekmeği gösteren, yiyeni doyuran içidir?
lonca başkanı aslında bagetin içi önemli diyor
fakat bu bagette iç adeta yok.
kara kuru bir dış kabukla ekmek mi olur?
amaç doymak ise bununla doyulmaz ki!
Doyulur biz 25 yıldır yiyoruz doyuyoruz
@@professeursevran4409
afiyet olsun.
@@professeursevran4409
videoyu tekrar izle,
dikkat etmemişsin, bu baget diyorum, bu videoda gösterilen kara kuru, içi boş, dışkabuktan ibaret (hemde ödüllü imiş) gözüken bagetten bahsediyorum.
yumuşaklığını, içinin dolgunluğunu seçerek aldığım baget sıkça yediğim ekmektir, Fransa hariç dünyanın her tarafındaki market ve fırınlarda.
Dünyada en çok ekmek tüketen ülke Türkiye sizin aşkınız bizimkinin yanında fıs gelir tırıs gider.
According to Guinness World Records, Turkey has the largest per capita consumption of bread in the world as of 2000, with 199.6 kg (440 lb) per person.
nicelik değil, nitelik başarı ölçüsüdür.
@@truvativ kesinlikli öyle, yediğimiz ekmek inanılmaz kalitesiz. bu yüzden pazara gelen bir köy ekmeği var onun dışında neredeyse ekmek aldığım yok. gerçi iyi oldu.
@@yenercan6330 Evet genelde pazarlardaki köylü kadınlar gerçek ekşi mayalı ekmek getiriyor. Fırınlarda ve marketllerde satılan ekşi mayalı ekmekler, genellikle kepekli ekmekler gibi saçma salak sunta tadında bir şey. Gerçek ekşi mayalı bir ekmek yemeyen birisi marketlerdeki ekmekleri yiyip yorum yapmasın, sadece sallama çay içip, ya çay o kadar güzel birşey değilmiş, demesi gibi olur.
Bildiğiniz ekmek sadece özentilik yapılıyor
Köyde yapılan ev ekmeğini tek geçerim
Sıcak ve üzerine zeytinyağı sürülerek yiyeceksin az da tuz 🤫
Canan Hoca için genede çöp hhaa
Özledim hocamızı ya.
Güzel bir Trabzon ekmeği verin o fransızlara bakalım bir daha baget yerler mi :D
fransa hakkinda olumlu propaganda. fransanin, afrika ülkelerini nasil sömürdügünü anlatsaniz. afrika ülkelerin parasini bastigini onlardan faiz aldigini veya onlara ait olan gelirleri kendi cebine koyduklarini anlatsaniz.
Etkilenmezseniz propaganda olmaz. İzleyin geçin.
@@saminatefi1191 almanlarin bir sözü var. "ewiger tropfen höhlt den stein". sürekli damla tasi oyar. 100 yil gecesede adamlar ayni sekilde propaganda yapmaya devam eder. tabii eskisindende ögreniyorlar. daha subliminal oluyorlar. eskiden acik sekilde türkler alcak irk diyorlardi. halki bölmek, sykes picot planlari halen devam ediyor.
Ratatoille
Bırak bageti Dw, ye pide, somun ekmeğini işine bak.
Somun ekmegi dediginde fransadan gelme ve asil adi da "francala". Pide de Anadolu yunan ekmek kültüründen alinma. Ayrica Somun da Yunanca. Birinci dünya savasi yillarina kadar Anadolu türklerinin daha mayali ekmegi bilmedikleri tarihe kayit olarak gecmis. Anadolu ve Mezopatmyanin yerli halklarinin ise MÖ 2.500 den beri hamuru fermante (mayalayarak) pisirdikleri biliniyor.
Birinci dünya savaşı diyosunda, bi kaynakçada pidenin 500 yıldır osmanlı mutfağında olduğunu söylüyor. Somunla francala aynı gibi duruyor haklı olabilirsin o konuda bi kaynakça okumadım.
@@halildurucan Osmanli Türk degil ama. Osmanli bir Balkan Imparatorluguydu. Osmanli denilen devlet yapilanmasi balaknalrdan olusuyor bunlar zaten etnik olarak da Türk degildi. Bugüün anadolular siyasal islamcialrin gaziyla Osamnlici triplerine girmis. Osmanlinin dili dahi türkce degildi sarayda. Türkcülük 1850'li yillyrada Zaza Kürdü Ziya Gökalp'in Avrupda gelisen Milliyetcilikten etkilenerek, Macara milliyetciligi ve efsanelerinden devsirdigi bir kurgu. Ittihat Terakiciler de bu ideolojiyi alip tek dil, tek dinli bir uluis yaratmaya girsitiler. Ondan sonrada Anadolunun yerlilerini katliam, sürgün ve soykirimlarla yok ettiler, Ermenileri, Rumlari vb.
Gardaş senin dediklerini hiçbir tarihçi anlatmıyor ! Sen neyden bahsediyon. ? Olaya Yunan elleri tarafından bakıyorsun galiba.
Bu nasıl birinci olmuş anlamıyorum. Hamur öyle yoğurulmaz. Herşeyi yanlış yaptı. Baston öyle vurulmaz. Ekmeğe acayip bıçak artmış. Bagete tek bıçak atılmaz. En kötü türk fırından çıkan ekmek bile bundan kat kat iyi ekkmek yapar
Bundan bizene
Peki bundan bize ne
😀
vizyonsuzluk bu olsa gerek
sana neyse ne izliyosun adama bak
@@Solitude507 top yaa 😀