🎧解説付【抹茶マフィン】【Matcha Muffins】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り！

[@抹茶314]

抹茶のマフィン、ふわふわに美味しくできました。
抹茶の香りが良く、クルミの食感がとても良かったです。
また、つくってみたいと思いました😊

[@h.80]

サキ先生の動画ずっと見ていて抹茶マフィン食べたくなり😊作りました～❤美味しかった!🎉

[@sakiplus]

お作りいただきありがとうございます😊

[@吉鶴孝子]

初めて抹茶とバナナのマフィンを作ってみました。バナナが少ゆるい感じになりましたが、美味しいかったです😃ありがとうございました😊

[@sakiplus]

お作りいただきありがとうございます😊

[@okunagahitomi]

勉強になりました、ありがとうございます☕️

[@Nyankosuky1]

抹茶のマフィンでちょっとブレイクなんていいですね。
私は今日、頼まれていたパウンドケーキを焼きました。
勿論、Sakiさんの動画で確認しましたよ〜

[@sakiplus]

わー！ありがとうございます😊

[@リアンR-l6l]

今朝、作りました。
ふっくら膨らんで、とても美味しそうです。明日まで待って食べるのが楽しみです。
サキ先生の抹茶の色がとても鮮やかなんですが、どこのメーカーでどちらで買ったものなんでしょうか？
教えていただきたいです。

[@sakiplus]

お作りいただきありがとうございます😊
私は南山園というところの抹茶が好きで使っています！
少しロットが大きいのが難点です…

[@childmorning2016]

こんにちは！初コメです♪
作ってみました。色々なマフィンを作ってますが、この抹茶マフィンが今までで1番美味しかったです♪又作る時は、もう少しこんもりするよう頑張ります！
解説がとてもわかりやすく、声も優しくて好きです♪

[@sakiplus]

わー🥺🥺嬉しいです！
今後ともよろしくお願いします！

[@りみたかい]

こんにちは！
今日作りました。
一晩寝かせて明日食べます。
型はどこの物をお使いですか？

[@sakiplus]

コッタさんのものです！

[@りみたかい]

ありがとうございます😊

[@kazoo.15]

ど〜んな味がするんだろ？
食べてみたいな🤤

[@sakiplus]

抹茶チョコナッツ…ちょっと忙しいですね笑

[@オムライス-p7l]

型が6個ではなく12個の場合温度と時間はどうすれば良いでしょうか?
分かりずらくてすいません🙇‍♀️

[@sakiplus]

一先ず同じでやってみてください。
中心が生っぽいようであれば数分プラスするのが良いです！

[@然水天-t9l]

これ作りたいのですが、分離しないコツとかありますか？パウンドケーキ作るとき結構な確率で分離します。材料全部あるので作りたい😊あと食べ頃は何日目でしょうか？ま、我慢できずにすぐ食べるんですが😅

[@sakiplus]

ありがとうございます😊
分離させないようにするには、バターにしっかり空気を含ませる、卵、牛乳を室温に戻しておく、です！
ただ牛乳を加えた後はどうしても水分量が多くなるので多少分離しますが、混ぜすぎずに粉を加えてください。
翌日が1番美味しいかなと思います。
少なくとも冷めるまではお待ちを…

[@時の妖精]

美味しそうです😋
質問なのですが、分量そのままでグラニュー糖をきび砂糖に小麦粉を米粉にかえることはできますか？

[@sakiplus]

きび砂糖はokです。
米粉の置き換えは翌日ボソボソになるかもしれません。

[@時の妖精]

お返事ありがとうございます。
承知致しました。

[@葭本洋佑]

いつも楽しく動画みさせてもらっています(^^)
よく見かけるきのこ型マフィンっていうのは生地の配合が違うんですか？それとも何か別の方法で焼くんですか？一度きのこ型を焼いてみたくて質問させてもらいました！！

[@sakiplus]

単純に一個当たりの生地の量というのもありますし、私の場合はベーキングパウダーを入れているのと水分量が少し多いので膨らみやすいです！

[@コヒ-w5w]

至急返信願いたいです><
混ぜる時、泡立て器でされていますがハンドミキサーでやるとやっぱり変わりますか？？
抹茶をココアに変えてしたいんですが材料どう変わるか知りたいです💦

[@sakiplus]

ハンドミキサーでも問題ありません。抹茶をココアに変えていただいても大丈夫です。

[@kumikumi365]

美味しそうですね。板チョコ買って来て、作ってみます。(あとの材料は、常にある(笑))
グラシン紙、老眼の為、よく二枚重ねになる(笑)
以前のいちごのマフィンも６個とも二枚重ねでした🤣自分の老眼を恨む🤣

[@sakiplus]

安心の２枚重ねです笑

[@user-popopou]

生地がベタベタした重たい感じになり、最後に牛乳にたして見たのですが、膨らまず底上げしてしまいました。…どうすれば良かったのでしょうか？？
バターと卵を常温にするのを催促して湯煎してしまったのがいけなかったのでしょうか…
教えていただけると嬉しいです🙇‍♀️

[@sakiplus]

バターの溶かしすぎ+牛乳を足したことによる水分過多で底上げにつながっていると思います。

[@user-popopou]

お返事ありがとうございます！！
アドバイスを参考にしてもう一度作ってみたところ、底上げせず出来ました！！
今予熱をとっているんですが凄く美味しそうです🤤💕
バレンタインに間に合って良かったです。ありがとうございました！！

[@吉鶴孝子]

抹茶マフィンがパサパサ感になったのですが、もう少ししっとり感のするには、どうしたらいいですか？

[@sakiplus]

粉合わせをしっかりやるというとの、配合的なところでは水分を足すとしっとりはします。

[@吉鶴孝子]

@@sakiplus
ありがとうございました。

[@あと-s6f]

いつもわかりやすい動画ありがとうございます！これが無料で見れて良いのか？と毎回思います😭
一つお願い？があるのですが、卵の重さを大体でいいので明記していただけると作りやすいです😭
私が卵を買っているところが直売所なためサイズがバラバラで🥲
プレーン生地のスポンジを作る時も全卵一つとあって、卵の量があまり出来上がりに響かないものだったらいいのですが、このような膨らむお菓子はできれば教えて頂きたいなと思ってます😿🙏
無料で視聴してるので全然無視してくださっても構いません💦

[@sakiplus]

普段Mサイズ程度を使用します。
だいたい55〜58g程度です。
この辺りの差はあまり気にしなくて良い時は個数表記にしています。

[@あと-s6f]

@@sakiplus お返事ありがとうございます！助かりました🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

[@りこリコピン]

クルミを入れなくても美味しく食べられますか？？

[@sakiplus]

大丈夫です