Onion smashburger - den skal du prøve!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 มิ.ย. 2024
- Burgerbøfferne presses helt flade sammen med ganske tyndt skårede løg - 2 bøffer pro pers. - fritter og dip til! (Opskrift herunder)
Onion smashburger
4 pers.
600 g hakket oksekød, med en god fedtprocent (15-20)
3-4 løg
4 skiver amerikansk ost (cheddar-type)
Syltet agurk (sur-sød eller salt, alt efter smag)
4 burgerboller
Olie til stegning
Burgerdressing:
2 spsk mayo
1 spsk creme fraiche
2 tsk ketchup
1 tsk dijonsennep
1 tsk paprika
1/2 tsk røget paprika
2 tsk engelsk sauce
Et par stænk tabasco
2-3 finthakkede cornichoner
Evt. lidt fintsnittet purløg
1 tsk sukker
Til burgerdressingen røres alle ingredienser sammen. Smag til med salt og peber og sæt dressingen på køl en times tid, så smagen kan udvikle sig.
Oksekødet deles i 8 lige store dele på 75 g hver, og formes til kugler og flades lidt ud.
Løgene skæres i papirtynde skiver - gerne på mandolin eller pålægsmaskine.
Lad løgene trække med lidt salt i en halv times tid. Vrid så meget af væden af dem, som muligt.
En onion smash burger er en “dobbeltdækker” - dvs. to bøffer pr. burger, så der skal bruges en stegeplade - eller en meget stor pande. Varm den op og kom lidt olie på den. Læg 4 burgere på, krydr godt med salt og peber og kom en god håndfuld løg på hver.
Og så “smashes” burgerne ellers ud ved hjælp af en kraftig paletkniv. De skal mases så flade, som man kan få dem, nærmest tværes ud.
Lad burgerne stege uden at røre ved dem i et minuts tid. Vend dem derpå ved hjælp af paletkniven, så løgsiden kommer nedad. Læg en skive amerikansk ost på hver. Giv burgerne et minuts tid på den anden side.
Rist burgerbollerne let og smør dem med dressing. læg en bøf på, derpå syltet agurk, så en bøf til og endelig den øverste halve bolle.
Server med fritter og ekstra dressing til at dyppe i. - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Kan du prøve at lave Japansk Ramen på et tidspunkt?🍜
Det er en længere process, men jeg ville også elske at se det!
Det er ikke rigtigt værd at lave derhjemme. Det tager alt for lang tid, og giver kun mening at lave i meget store portioner.
nej tak, det kan jeg ikke lide
Smash Burger er bare guld.... elsker det
Simpelthen smukt 😋
Det ser kanongodt ud, James! En burger uden alt for meget fis, sådan.
Muligvis verdens bedste burger👌 tak for god mad
Stærkt, James! Oklahoma fried onion burger. Det er en snack. George Motz kan ikke have meget at udsætte på din fremgangsmåde, udover langt flere løg og muligvis mere "smashing" i kanterne - og så ville han nok også have brændt sig undervejs.
Den dressing skal jeg huske at lave. Tak for en god video.
Mums! Lækkert! Tak James.
Glad for at høre at det ikke var dig der var blevet syg i revyen! God bedring til din kollega og go burgervideo til os andre 👌
Fedt at du siger komfritt, elsker det 👍
Even though I only understood the odd word here and there, this was an enjoyable video to watch, and the onion smashburgers looked delicious!
Awesome! Thank you! 😊
det ser sgu godt ud chef. ser ud til du har gjort det før sådan der
Tak for dine gode videoer, James 🍔
Det ser megalækkert ud - jeg må snart have investeret i en kødhakker
Det ser sørme lækkert ud, og nemt, tak😊
Tak for mange dejlige videoer James! Den mest hyggelige madkanal på TH-cam!:)
Giv lidt kærlighed til ølskænkningen næste gang :p
Good job chap
Den vil jeg glæde mig til at lave!! Forresten James...Vores lokale indiske restaurant i Næsby ved Odense, laver en helt fantastisk lækker cremet Chicken Korma...bla med kardemommekapsler, nelliker, mandler (tror jeg). Jeg kan ikke lure hvordan de gør...Har du ikke mod på at lave en lækker cremet Chicken Korma ;-)❤❤
Oklahoma Onion Smash Burgers er et mega hit herhjemme. Ungerne får så normal Smash Burgers istedet :)
Jeg laver mine bøffer på samme måde bare med hvidløg i stedet for løg 😋
lækkert
Sikke et pletskud James! Elsker dine hyggelige madvideoer 🙂 Mandag = James-dag.
en god størrelse støbejernspande på grillen fungerer altså fint!
Du har slettet din skønne milionbøf😮
Nej....jeg har skam ikke slettet noget? Tænker du mon på "Sloppy Joe-burger"? Den ligger der stadig.😊
Velbekomme James! Ser saftsuseme god ud.
Helt enig 😊😊😊
det er da lige en opskrift der skal gemmes, damn det ser godt ud 🤤
det lyder lækkert med onion smashburger
Yummy .. 🙂👍🥂Sål ..
Hej James kan du ikke lave hjemme lavede koldskål med jordbær oven på
Har du nogensinde lavet noget med grønlangkål? Det kunne jeg godt tænke mig at se.
Tips: Smash den enda tynnere, da får den mer crispy overflate. Ellers perfekt.
Savner bacon 😍
Det MÅ jeg prøve!
Det er en variant jeg ikke har prøvet at lave før
Kan du lave recept med Orzo?
Uhmm, det skal jeg prøve. Lavede din pastasalat i sidste uge, og den var super-lækker!
rigtig fin smadrebøhker.
nogen chance for, at du laver en video om enchiladas? de er satme gode, men har aldrig været så god til at lave dem.
Den må jeg prøve James. :) Jeg har været lidt på jagt efter det dér "Amerikanske ost" netop til burgers. Alm. toast-ost pakket enkeltvis er ikke lige sagen. Vil nemlig gerne have noget som smager af noget. Er der nogle mærker du/folk anbefale? Mange hilsener, Mikkel
Den lene ko har en burger ost som jeg bruger når jeg laver burgere. Den er det tætteste jeg kan finde på fastfood kæde burgerost. Hvis du kan finde det skulle Kraft Singels være hvad mange bruger i USA der hjemme
@@RalleDue Fedt ! Tak :) Den vil jeg prøve at finde. Kraft Singlels har jeg aldrig stødt på. KH Mikkel
Jeg bruger ofte en blanding. En skive Gouda + en skive burgerost. Goudaen kan du købe i skive pakker i Rema og ligeledes burgerosten fra Country Cow. Bare et låg over panden i ca. 30 sekunder inden du skal bruge burgeren.
@@kille7543 Tak :) Vil jeg prøve. Jeg har fået ok resultater af en lagret rød cheddar, men savner stadig et eller andet. Jeg tror som du selv siger at det er en blanding af flere oste. VH Mikkel
Ser lækkert ud, måske du kunne overveje at lave en lidt mere rustik burgerbolle a la dem fra Sunset, som er foccacia, men som ingen har en opskrift på, måske din veninde Mette har? 🙂
Kan du prøve at lave marokkansk tangine lam? Det smager så godt, at du ville tro det er løgn. 😊
Det er en lækker burger! Jeg kan anbefale at bruge putte friskrevet peberrod i dressingen 🙂
Godt tip - det trækker den lidt over i retning af "russian dressing". 😊
Ligner at panini grill godt kan bruges, især hvis man har hel eller næsten flad stegeplade.
Det ser ud til at panini grill kan bruges.
Det hedder ikke “ligner at”
Hvad med at prøve at lave en kage? og må jeg forslå en brunsviger. Ved nemlig din bror og dig engang har været dommere til en brunsviger konkurrence, så du må da kunne nogle rigtig gode tricks
Mormor kylling vil hver lækker af se
Tjek lige Gerorge Motz. Lover dig du ville synes om det.
Præcis! Især The burger show hvor de rejser til Oklahoma er meget anbefalelsesværdig
Would be nice if could understand a word. Terveisiä Suomesta! Subtitles?
Ser go ud... men jeg savner nu mere den Chili Con Carne i lavede på jeres Diner i lyngby....
Tak søde James nu er jeg fri for at finde jeres burger program har købt kød til den. 😊
Bruger du salat løg eller zittauer løg??
Hej Tina,- lige her var det faktisk salatløg jeg brugte. 😊
Det skal da prøves, helt klart.
Når du snitter og hakker grøntsager i høj fart, minder lyden og bevægelserne mig SÅ meget om Benny Hill. Og hvem ELSKER ikke Benny Hill? 🤩
Jeg har aldrig tænkt over at ligge agurkerne mellem bøfferne når jeg laver en double dækker. Det må jeg prøve næste gang.
Jeg ville måske bare bruge gul amerikansk sennep i en Oklahoma Onion Smashburger, men den burger dressing lyder god.
Kan du lave en gryderet med ris?
Jambalaya
hey jamse lige et spørgsmål til jer´s SÆSON 16 er det kun det ende afsnit The Mussels From Brussels eller kommer der flere 🙂??
Hej - Nej, Bruxelles afsnittet var en "special". Næste sæson kommer til august/september. 😊
@@JPriceDK okay :-) glæder mig 🙂
Måske 0,5 løg pr person havde været nok. Der var ikke plads til halvdelen af løgene på mine bøffer
Er Monterey Jack en af gode oste til burger? 😊
Hvis man kan skaffe det, er det et godt bud. 😊
@@JPriceDK kan så oplyse de i min Netto i Brønderslev har den i skiver til 12kr hvis nogen kan bruge den oplysning, jeg vil i hvert tilfælde ned og hente i morgen. 🥰
JA, JAMES! FUCKING ENDELIG! Du anbefalede den her til mig på en anden af dine videoer (hvor du nævnte, at den ville komme i et Spise med Price program, der endnu ikke var udkommet), men det gør mig også glad at se den her! Den var den bedste burger på dagen, hvor I filmede, så den fortjener også at være her. Fucking godt gået c:
PS: Hvis du laver dem i slider-størrelse, så kan du faktisk bruge krydderboller, idet potato rolls ikke kan fås herhjemme.
Jeg har fundet Potato Rolls i Meny et par gange.
@@topgundk Nå okay, det er godt at vide. Jeg går ikke så ofte i Meny, men det kan være jeg skal det. Ellers er krydderboller en fin erstatning, ville jeg bare sige c:
James. Hvad. Med en. Polet. Danuars med. Hjemme. Lavet. Å kaner =. Agork . Salat og. Nye. Kartofler. Det er. Sommer mad.
Hvis man ikke har en mandolin?? Kan man så bruge en banjo 😂😂😂
Aha gressløk kalles purreløk i Danmark, men hva kaller dere det vi i Norge kaller purreløk?
Porre, tror jag...🙃
Porre 😄
NEJ DET SKALL JAG IKKE!!!
Hey James.
Mange tak for nogle altid lækre og underholdende videoer. Lad mig introducere dig for Legenden George Mots. Større burger nørd findes ikke i verden.
Her har du lidt Oklahoma fried onion burger viden.😁
th-cam.com/video/pWYqQU9yJYs/w-d-xo.htmlsi=hIemJcOlwKrZ26q7
Det altså stadig mærkeligt at du bruger en anden ske til at smage med, når du alligevel skraber "smage skeen" op ad "røre skeen" efter du har smagt første gang. Det gør, så vidt jeg kan se, ingen forskel 🤣
- Anyways. Det er ikke for at lyde negativ, det er bare noget jeg har lagt mærke til flere gange. Jeg ser frem til flere gode opskrifter og flere afsnit af Spise med Price :) :)
150g?! Det er pålæg ;)
Man kan jo bare spare på Komfritten og kyle 2 Smashburgere i gabet i stedet - Så er vi da oppe på 300g :D
When you are flipping the burgers over they are not properly fried, look at the grey surface which is almost boiled. You need a hotter plate or more time. Why such a basic mistake when making smash burgers?
1st!
Tillykke... 🥳😆🥳😆🥳
har du arldri hørt alt kød under 400 gram er kun pålæg