There's something really special about watching this while eating a Japanese-seasoned sous vide pork steak myself, although theirs looks way more advanced! I'll have to check this place out next time I'm in Tokyo
Please be careful Pork that has been incompletely cooked at a low temperature cannot be cooked just by frying the surface with oil in a frying pan. I wonder if the fire is spreading evenly to the inside? If you have any concerns, please ask the staff to grill it well. It would be a good idea to ask
The pork needs to be thoroughly cooked 👉 172 degrees F. And then it needs to rest for a good 20 minutes, so the excess juices exit the meat ! Now it's ready ! But not all cultures prepare or cook the same way ! Peace ☮️ !
@ 間違えた弟子でした、 無知識はあなたです。ジョエル・ロブションを代表する料理は、何と言っても世界一のマッシュポテトと言われるジャガイモのピュレ（Purée de Pommes de terre）だろう。 ジャガイモという誰もに馴染みのある素材を使ったシンプルな料理に、ジョエル・ロブションは大変なエネルギーを注いだのだそうだ。 誰もが自分の母親や祖母を思い出すノスタルジックな料理。 ジョエル・ロブションという輝かしい経歴のシェフが作り上げた「ジャガイモのピュレ」はシンプルな素材を美味しくという彼の哲学を垣間見ることができる気がする。
Come to Serbia. Our food is not prepared in plastic bags. As things have turned out, in a few years we will be offered to eat plastic bottles and other waste. Raise your voice
Они доводят свинину до 69 градусов Цельсия перед жаркой в масле, вас больше должно волновать количество масла которое вы примите вместе с этим стейком. Не думаю что это на столько что то необычное, что бы назвать что это лучшие свиные стейки в Токио, и я конечно не пробывал их, но автору виднее, возможно оно так и есть.
Do you rinse the marinade off of your meat before cooking? It is prepped and then packaged in seasoning and wet marinade, then vacu- sealed, then when opened, the marinade dumped, cut and then fried. There is nothing unsanitary about it. We didn't see the rinses before the marinade.
@@rebelbelle62 I do not think you are correct. I think it is just meat sealed in plastic bags. If it was marinade, then it would be fine to not wash it, but that is not the case.
There is literally no reason to rinse meat. Do you rinse a beef cut before cooking it? No. It’s actually advisable not to rinse meat due to cross contamination in a restaurant.
@@anthonypsa1980 Bacteria grows from the outside in. Washing it off prevents it (and their toxic byproducts) from going into the food, and sends it down the drain instead. And yes, I rinse my meat.
ここのお店は肉塊がMax2キロまで選べるそうなので、よく大食いの人達がチャレンジしてておいしそうだなぁといつも思いながら見てます😊
🐷何気なくコショウ、塩🧂を振っているが、
流石、ほぼ同じ量ですねプロですね、何グラムかわかっている。
🤤🤤looks delicious ❤
There's something really special about watching this while eating a Japanese-seasoned sous vide pork steak myself, although theirs looks way more advanced! I'll have to check this place out next time I'm in Tokyo
Please be careful
Pork that has been incompletely cooked at a low temperature cannot be cooked just by frying the surface with oil in a frying pan.
I wonder if the fire is spreading evenly to the inside?
If you have any concerns, please ask the staff to grill it well.
It would be a good idea to ask
돼지 목살 약5kg 수비드 68도 이고 조리시간은 2시간30분~ 3시간 예상 63도 에서 8~12시간이 휠씬 더 부드럽겠지만 업장에서는
너무 가혹한 시간이겠죠~
맛있겠다
This was a big pork steak so delicious 💞💞💞💞💞💖💖💖 love the sauce
I’m amazed by the harmony between all the components in this line!
Great job chef very fresh pork steak i m look hmmmmm so nicee neh always succes for you pork Steak 👍💪😋😋😋😋❤❤
I watch all your videos! From Brazil! Be good!
I dont like Brazil a lot. There is too much crimes, violence and corruption. Japan is much safer country.
Ginger pork chunk stew with white fluffy rice on the side.
It only that needle gadget were quieter, it would be the perfect ninja weapon. LOLOL
何度で低温調理していますか？
The meat vegtbles ratio... boss level...👍
which kind of pork used ?
Just regular pork
@spencerf.6294 yes but filet, Belly, legs ... This is what I asked for
@@nonchefswing4532 oh .. I don't know .. but you got me curious but if I have to guess it looks like either pork shoulder or pork rump
@@spencerf.6294 :D happy for that... yes i think rump too
prok shoulder . 70% sure.
ここの量は多いのにペロリといけるんだよな
低温調理の後、高温で一気に焼き上げてるのですか？音からして、美味しそう。
オリンポスサイズ見た限り低温調理も不完全です。あれは生に近い
どこのお店ですか？
🐷決定、めちゃくちゃ美味しいに決まっているので食べに行きます🙇♀️🙇♀️🙇♀️
🐷🥩豚肉を柔らかく食べてもらいたい為の大変な手間ですね*\(^o^)/*素晴らしいと思う🎉🎉
I’d like to make some pulled pork out of one of those with BBQ Sauce. Make some sliders with coleslaw and baked beans on the side.
The pork needs to be thoroughly cooked 👉 172 degrees F. And then it needs to rest for a good 20 minutes, so the excess juices exit the meat ! Now it's ready ! But not all cultures prepare or cook the same way ! Peace ☮️ !
たまにお世話になってます
All the stabbing, scoring and seasoning of meat was theatrical. That wouldn’t season a one pound chicken much less a 5+ pound of beef.
作為一名專業的廚師，我非常認可你的表述。這麼厚的肉，是不可能用這種方式，醃漬入味的。😂
包丁で怪我しないよう気をつけて下さい。
すごい厚さ 肉は柔らかいのかな
肉質は整っていると思われます。国産でしょうね。
柔らかいのは確かです、その為の低温調理ですから
が、見る限り低温調理が不完全に見えます
@@りんごりんご-e3h 最後揚げて、完全に火は入っているから問題ない
Вот это я понимаю правильное питание😂🥩🍖👍
Выглядит не плохо, но кухня грязная. Да и мясо мне кажется переварили, 63 градуса было бы идеально
@user-samoha386 да у них там везде кухни грязные 😁✌️
Im a vegetarian but i have a question, is that blood suppose to be there?
HP見たけど予想よりはるかに安かったな
I tried it when I was at utsonomiya by randomly picking the restaurant. I did not know is was a good one. It's was really very good steak.
調味料を入れて真空パックして低温調理器で調理この調理法は、
フレンチの発想です。
*\(^o^)/*🎉
목살이 확실히 돼지고기 중엔 제일 스테이크 처럼 생기긴 했어
물론 돼지도 등심은 있지만 뻑뻑하니까.
Plastic is a petroleum product...put under extreme heat while cooking meat. Theres chemicals going into the meat.
Сооl😊
ハムみたい。
え？何この料理！？
這影片蠻多重複性的動作,像是用刀切割豬肉表面還有調味這動作就拍了兩段,而且也不是重點,重複性的動作可以不要拍這麼多次,把片長縮小的15分鐘以內,這樣觀眾才可以有耐心看完,
真空調理をしていますね。
⚠️⚠️That thumbnail felt almost violent...
😢Diet starts tomorrow...😢
マッシュポテト🍠は、
フレンチ、ポールボキューズの発明*\(^o^)/*
そんな訳ないだろ。
ちょっと考えればわかること。
@ 間違えた弟子でした、
無知識はあなたです。ジョエル・ロブションを代表する料理は、何と言っても世界一のマッシュポテトと言われるジャガイモのピュレ（Purée de Pommes de terre）だろう。
ジャガイモという誰もに馴染みのある素材を使ったシンプルな料理に、ジョエル・ロブションは大変なエネルギーを注いだのだそうだ。
誰もが自分の母親や祖母を思い出すノスタルジックな料理。
ジョエル・ロブションという輝かしい経歴のシェフが作り上げた「ジャガイモのピュレ」はシンプルな素材を美味しくという彼の哲学を垣間見ることができる気がする。
ロブションがジャガイモのピュレでミシュランの星を取ったのは知ってんだよ。
マッシュポテトみたいな単純な料理、太古の昔からあるに決まってんだろ。
紀元前から誰もジャガイモを潰すことを考えなかったと思うのか？
ここまで説明しないとわからないか。
@ 🥔じゃがいも🥔が古代から⁉️では何処の国のじゃがいもだ🥔東京都府中市は古代の府中だそんな記録はない。
@@もふもふ-m6t1j 元々ジャガイモは南米発で紀元前からあったのは有名な話しだろ。
絶対にフランス発祥ではないし、マッシュしたジャガイモなんて紀元前からあるわ。
Народ кто знает , свинина местная ? Или импортная ? Всем спасибо !
日本料理?
ソース少なくない？
Five thousand years ago, many herbivores were killed by wild cats, and humans ate large pieces of meat every day.
Then ?
@@stevanuspedro2900 Then the Fire Nation attacked.
@@Quetzalcoatl-Dragon_97That changed everything.
⁰0
Looks dangerous
1lbくらいいけそ
One of those videos , that I’m not a fan of all around. So much is wrong with what is being shown.
Come to Serbia. Our food is not prepared in plastic bags. As things have turned out, in a few years we will be offered to eat plastic bottles and other waste.
Raise your voice
What!!!!??????
@@SurfsFlatTraderWhat "wha!!!!!!??????t"?
ビニール袋で調理するののどこが悪いの？
Why even bother with the almost non-existent sides?🙄🤔🤷🤦
赤い…。
수비드 하다가 꺼내서 그냥 놔두면 균번식의 최고의 온도가 되는데......잘못 하면 집단 식중독 각이다.
日本は生で食べるメニューが多い。なので必然的に店での衛生面が店舗、食材において重要視されているので、食中毒は他国に比べて起きにくいです。
@gizukun 수비드는 일본 전통음식이 아니고 수비드의 음식 조리방법이 물에서 바로 꺼내서 찬물에 열기를 식히는 이유가 균이 번식하지 않게 하기위함입니다. 어느국가의 문제가 아니라 수비드 조리법에서 조리후 저렇게 실온에 냅두는게 위험하다는거임.
@@Sallysslaw 低温調理に限らず、保存する為には加熱後すぐに冷却する方がいいのは知っています。
この店の場合低温調理後にそんなに長い間置いておかず、すぐに焼いて提供しているんだと思います。
こういう会社は飲食店を何十店舗も経営してるので、低温調理によるリスクをよく理解しています。なのでどのくらい時間がたったら危ないか試験した上でマニュアルを作っていると思います。
That pork steak is absolutely undercooked. The tapeworm is no joke and I would not take the risk to have those steak.
ポークステーキとサナダムシにどんな関係があるのですか？
低温調理という料理法を知らないんですね。
きちんと殺菌はされているのでご心配なく。
日本の食品管理は厳しいので問題ありません。
あなたの国の豚肉では出来ないかもしれないので、真似しないように。
bizarre
Porkssss Lut lake deep downn crashs bombs
A half spoon of mashed potatoes? Thats it?
RAW
下ごしらえ中、肉が電源ケーブルに触れてる。振りかけてるスパイスがケーブルやアースにかかってる。カメラが来てるのにケアしてないの、経営者げきおこ案件じゃない？？
肉の下処理雑じゃね
🐷低温調理器見えた😊🎉50度で1時間⏰ほど
火を入れて仕上げで焼き目を付けるパターンかな⁉️*\(^o^)/*🍺
絶対柔らかくうまいでしょう*\(^o^)/*🎉🎉
The pork steak needs to be thoroughly cooked. That pinkish meat just makes me think of the terrible tapeworm. I wouldn't take the risk.
Они доводят свинину до 69 градусов Цельсия перед жаркой в масле, вас больше должно волновать количество масла которое вы примите вместе с этим стейком. Не думаю что это на столько что то необычное, что бы назвать что это лучшие свиные стейки в Токио, и я конечно не пробывал их, но автору виднее, возможно оно так и есть.
اكتب لحم البقر حتى لو هو لحم خنزير ،،، شكل اللحم روعه بس لاتكتب لحم خنزير
🤡
No. Imagine beef when you eat it.
🤡
なんで？
fork = yammy.
RINSE/CLEAN THE MEAT 1ST🤦🏽♀️
Why!? Is it dirty??? They should dry it though so the spices stick better but rinse and clean is dumb.
日本では肉を洗わないといけないほど汚染されていません。
自分の国の衛生環境と同じだと思わない方がいい。
公営の屠場である程度の洗浄は行われております。
そのうんちポテトどう作るの？
Это ужасно, как можно есть сырую свинину.😮
肉に対してカメラワーク下手くそ！近すぎだろ！
オリンポスサイズ見たが、火の通りがまだ甘い
あんだけ、ピンクが強くてあれじゃまだだ
生に近いぞ
🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮
Weak
🤡🤡
🤡
They don't rinse the meat before prepping it, and then they pour the finished meat juices down the drain? That is all backward!
Actually, your head is backward. Go and read some book
Do you rinse the marinade off of your meat before cooking? It is prepped and then packaged in seasoning and wet marinade, then vacu- sealed, then when opened, the marinade dumped, cut and then fried. There is nothing unsanitary about it. We didn't see the rinses before the marinade.
@@rebelbelle62 I do not think you are correct. I think it is just meat sealed in plastic bags.
If it was marinade, then it would be fine to not wash it, but that is not the case.
There is literally no reason to rinse meat. Do you rinse a beef cut before cooking it? No. It’s actually advisable not to rinse meat due to cross contamination in a restaurant.
@@anthonypsa1980 Bacteria grows from the outside in. Washing it off prevents it (and their toxic byproducts) from going into the food, and sends it down the drain instead. And yes, I rinse my meat.
What's so great about this? Blah
マッシュポテトがどうみても巻グ◯にしか見えないんだがｗｗｗ
こんな大きな肉の塊を一人で食べるなんて、本当に信じられません。ただ量の問題だけでなく、その背後にある動機や心理についても考えさせられます。一体なぜ、こんなに大量の肉を食べることができるのでしょうか？それは単なる生理的な必要性なのでしょうか、それとも心理的な欲望が影響しているのでしょうか？
生理的な観点から見ると、人間の胃の容量や空腹感には限界があります。本当に空腹が理由なら、これほど大量の肉は実際に身体が必要とする栄養を超えているかもしれません。このような食習慣が長く続けば、肥満や高脂血症、あるいは過剰な肉の摂取に関連する健康問題を引き起こす可能性があります。
しかし、もし単なる空腹が理由ではないとすれば、その背後にはさらに深い心理的や文化的な要因があるのかもしれません。たとえば、大量に食べること自体が達成感を満たすためであったり、社交の場で自分の能力を示すためであったりするかもしれません。また、特定の食文化に合わせたり、自らの限界に挑戦する快感を追求したりすることも考えられます。
さらに、これは現代社会の食に対する態度とも関連しているかもしれません。物質的に豊かな時代に生きる私たちにとって、食事は単に空腹を満たすだけのものではなく、社会的、心理的、さらには自己表現の一部となっています。大量の肉を消費することは、豊かさや力を象徴したり、欲望や楽しみを無限に追求する行動を示しているのかもしれません。
しかし、それは同時にいくつかの重要な問題を浮き彫りにします。「たくさん食べること」や「高価なものを食べること」という価値観を追求する中で、健康や環境への影響を見過ごしてはいないでしょうか？肉類を過剰に消費
一度病院に行くことをおすすめします。
健康を考えるなら目の前のスマホかパソコン捨てろ
理由は単純、食べたいから食べるそれだけ
欲求に従ってるに過ぎない
持ち帰り用の袋と肉の入れ物持参で用意してクリスマス用に頼んでもいいのでは？ 2キロ頼んで店が対応できるようにテイクアウト前提で注文すればいいんじゃないの＞？
はらこわしそうで、こわくてたべれん。
拍食物的畫面太近了
壓迫感非常不舒服
近到整個畫面90%都是虛化
看起來更不舒服了
Looks under cooked to me, don’t they worry about worms