Schnelles Minestrone Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Pancetta in Stifte schneiden. Knoblauch in Scheiben schneiden. Zwiebel in Streifen schneiden. Pancetta, Knoblauch und Zwiebel im heißen Öl ca. 5 Minuten rösten. Peperoniringe und Tomatenmark dazugeben und ca. 1 Minute mitrösten. Dann 1 Liter Wasser dazugießen, Gemüsebrühepulver einrühren und leicht köcheln lassen
Währenddessen Strunk vom Wirsing herausschneiden und Wirsing grob schneiden. Kartoffeln halbieren und in halbe Scheiben schneiden. Wirsing und Kartoffeln zur Brühe geben und bei niedriger Hitze mitköcheln lassen. Bohnen halbieren, mit in den Topf geben und alles nochmals weiterköcheln lassen, bis die Zutaten fast gar sind
Nudeln in ein sauberes Küchentuch packen, mehrmals über die Tischkante ziehen und die Nudeln dann mit in die Brühe geben. Dann die Kirschtomaten dazugeben, alles einmal verrühren und mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Das Ganze noch mal verrühren und köcheln lassen, bis die Spaghetti gar sind. Anrichten, Parmesan darüberreiben und Petersilie darüberstreuen
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Einkaufsliste für 2 Personen:
100 g Pancetta
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Tomatenmark
½ Peperoni, in Ringen
1 EL HSN Gemüsebrühe
100 g grüne Bohnen
250 g Wirsing
250 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
½ Bund glatte Petersilie
1 Stück Parmesan
50 g Spaghetti oder Capellini
8 Kirschtomaten, halbiert
2 EL HSN Olivenöl
HSN Gewürzsalz
HSN Pfeffermix
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[@MrKsc1985]

„Auf 1 Liter 1 Teelöffel aber wir brauchen weniger!“ Steffen: Also 1 Esslöffel 🙈🤔😂😂

[@royalhideaway32]

Liter 4 TL
1 EL = 2 TL

[@nitemare3904]

Mathemann

[@mikeo.6256]

Ok dann hab ich mich nicht verhört

[@finnkersting5615]

👆Keine Angst, wir sind nicht alle so👆

[@lw7108]

Gemüsesuppe bzw. Eintopf - finde ich gut. Der Wirsing scheint etwas aus der Art geschlagen zu sein.

[@Butzi1973]

Wenn DAS ein WIRSING ist, hab ich seit 33 Jahren meinen Job verfehlt 🤔

[@Schnuggi359]

Hey Steffen, Ministrone 😋😋👍 kannst Du nicht mal ein Suppen-Special machen jetzt im Herbst?? ... ähnlich dem Spargel-Special 😃👍 Danke Dir & Viele Grüße aus Köln

[@tabeanachtblau885]

Herr Frerks (oder so): Top Idee mit der Minestrone! Dankeschön, naturalmente auch viel Grazie an den schönen Koch.

[@holgerziegler8330]

Der Wirsing sah aber stark nach Spitzkohl aus??!!

[@TheMakki12]

Ey du bist einfach ein geiler Typ! Du rettest jeden Tag!

[@DanielDerFreak]

Das wird heute mein Mittagessen. Gesegnet sei das Home Office, wo es die beste Kantine gibt.

[@ub1082]

So wat von gut ... Mit dem unbekannten Kohl... Kameramann... 👏👏👏😆😁👌😎

[@maikeklein9820]

Hab ich heute ausprobiert ! Super Rezept ! Danke ! LECKER , LECKER , LECKER 😋 😋 😋

[@julianheinz8107]

Manchmal kann man vllt auch den Profis noch einen Tipp geben: die Rinde vom Parmesan kann man zu Beginn in die Brühe legen. Verleiht dem ganzen noch ein bisschen mehr Tiefe

[@lw7108]

Wäre ja mal eine gute Gelegenheit gewesen, Tobi vor die Kamera zu lassen. Sicherlich hätte er auch das Gemüse richtig identifiziert.

[@heikekruse9711]

Endlich Minestrone, danke Steffen 🙏😉

[@Tommy_Roxx]

Yo Henssler, da hat dich aber einer kräftig über den Tisch gezogen. Das war kein Wirsing sondern ganz normales Weisskraut.

[@royalhideaway32]

Super Rezept. Danke!

[@mori6732]

Toller Trick mit den Spaghetti, die heißen Faden Nudeln und gibt es fertig zu kaufen! 😂

[@quailman2534]

Sieht lecker aus...

[@petrahannes1006]

Ist in Hamburg Spitzkohl das gleiche wie Wirsing? 😂

[@wolpi7639]

Endlich ist wieder das richtige Schild da, jetzt muss nur noch dieses Intro weg, dann kaufe ich auch.

[@renatezimmermann1048]

Lecker werde wird nachgemacht wie so vieles..Dankeschön

[@schrauberrolf7672]

Super Eintopf 👍

[@biggiederexilfranke826]

Nicht nur im Herbst/Winter lecker, die geht des ganze Jahr, je nachdem was grad Saison hat!

[@m.henning8622]

....Bruda , Deine Weisheiten sind die Besten ! 🤡🤡🤡🤡

[@dr.moviecase8606]

Vorwiegend kochende Kartoffeln 🤣🤣✌️

[@lw7108]

Gut aufgepasst :)

[@svenflisekowski5566]

Sehr interessantes Gericht muß ich sagen und sieht lecker 😋 aus.

[@sebastiannerz497]

Kannst du mal eine Fischbouillabaise machen

[@lw7108]

Gibts auch eine B. ohne Fisch?

[@steffenb3131]

Nach 30 Sekunden war klar, dass das lecker wird ☺️

[@doccoffee5817]

Hammer Rezept

[@YU--je9fh]

Danke

[@Freddy-WandernReisenAbenteuer]

Absolut hochgradig lecker

[@mariusl2553]

und wieder.. bis zum parmesan fand ich es gut :D

[@moeboe6293]

Sieht lecker aus. Geh gleich mal nach draussen ein paar Spaghetti ernten.

[@Christof_hh_spotting]

Sehr geil!!

[@mikeo.6256]

Schönes Gericht
👍

[@lindamu2585]

Supersache, wird nach gekocht.
Ich brauche zwischendurch Gerichte die sich gut vorbereiten lassen und leicht für 8 bis 15 Leute kochen lassen.
Kannst du da was empfehlen?
Stichwort: Partysuppe.

[@holterdipolter7955]

Nix für ungut, aber mit Panceta und Parmesan kann ich auch 3 Kilo Runkelrübe kochen und schmeckt trotzdem geil!

[@xxxxxxxxxxxxxxx3207]

Geile Suppe macht Laune lecker 😋👌

[@u-kurt8794]

Was ist mit Staudensellerie?

[@fritzferdinand7136]

....Komischer Wirsing.....😉

[@celuldor2700]

hmm, war es nicht so etwa diese Zeit letztes Jahr, da versprach er ein Mikrofon für den Kameramann?^^

[@user-co4cr8pn6l]

Ist das nicht Weisskohl?

[@bluemchen9249]

Lecker lecker lecker 👍👍👍👍👍

[@renateharke9942]

Saulecker

[@uwelerch2994]

Mit was könnte man den Pancetta ersetzen? Den gibt es weit und breit nicht.

[@heikekruse9711]

Bei Rewe

[@Fausteund]

Moin Steffen kannst du mal bitte ein Gericht machen wo du nur Reste verarbeitet habe ständig das Problem das ich nicht weiß was ich damit machen soll
Danke im voraus

[@Trollolololol1337]

Alles in eine Form. Bisschen Soße mit rein, Käse drüber und ab in den Ofen :)

[@melanieabsmeier5838]

Geiles Rezept aber kann man da nicht auch einfach suppennudeln hernehmen?

[@katjaschneider2736]

Wo sind denn die Cherrytomaten auf der Einkaufsliste?? 🍅🍅🍅🍅😊

[@m.s.8712]

lecker

[@alexanderpaulus4324]

Sieht Sau lecker aus , wird definitiv nachgekocht sobald es kälter ist. Ich persönlich hätte mal Interesse an einem Rezept für Ramen. Die sind ja im Moment richtig eu Vogue

[@alexanderpaulus4324]

@@ingoz.2609 was? Wie blöd bist du denn… soll wohl lustig sein… echt Leute gibts die um Aufmerksamkeit betteln … Spar dir bitte deine dummen Kommentare bei mir… vollidiot

[@Tommy_Roxx]

Für ne schnelle Nummer wären Ramen nicht geeignet. Wenn man nicht auf Fertigprodukte zurückgreift kann das schonmal drei Tage dauern um die Brühe zu kochen. Selbst das Ramen Ei, das oft mit dabei ist muss mindestens 24h mariniert werden. Gibt aber viele gute Videos dazu hier auf TH-cam.

[@alexanderpaulus4324]

@@Tommy_Roxx alles klar, danke Dir. Endlich mal eine vernünftige und sachliche Antwort bzw. Beitrag

[@Tommy_Roxx]

@@alexanderpaulus4324 gerne. Falls du dich für Ramen interessierst, gewillt bist für eine Suppe, die dich umhauen wird, an drei Tagen hier und da mal ne Stunde zu investieren und ganz gut Englisch verstehst, suche mal auf TH-cam nach Adam Liaw School of Ramen. Ansonsten hat Bernd Zehner auf seinem Kanal heute ne Schnellversion hochgeladen und macht in 30min eine Schüssel Ramen. Das hat zwar nix mit der eigentlichen Philosophie von Ramen zu tun, er verwendet tonnenweise Fertigprodukte und ballert auch noch MSG(Glutamat) rein, aber sein Rezept geht schnell und gibt einen kleinen Vorgeschmack auf das, was man erlebt wenn man mal richtige Ramen von einem Meister kosten darf.

[@alexanderpaulus4324]

Danke dir , das Video vom Bernd hab ich gestern Abend angeschaut. Für mich zum Einstieg wäre es ok.

[@patrickrosler4933]

👍

[@n8field856]

Italiener hassen diesen Trick😂

[@JK-zd1pk]

Mach mal Erbsensuppe

[@ingridmaske3826]

@@merkelrona4life958 DU MUßT MAL EINEN ARZT AUFSUCHEN MIT DIR STIMMT WAS NICHT!!!🤡🤡🥱🥱🥱

[@ingridmaske3826]

@@merkelrona4life958 KANNST AUCH WAS ANDERES.SCHWACHMAT?????🥱🥱🥱

[@marioi.6475]

...bist dus immer noch? Döner mit Lachsdöner abgehakt? ... 😉

[@JK-zd1pk]

@@marioi.6475 Ja, der „Döner“ vom Meister war schon gut. Mal schauen, ob der auch die basics kann.

[@ingridmaske3826]

@@merkelrona4life958 Ahahahahahaha Peinlich!!🤡🤡🤡

[@TheKlaus55]

Minestrone immer geil und schnelle Nummer, aber das mit den Kartoffeln in der Einkaufsliste habe ich nicht verstanden. Brauche Erklärbär.

[@thomasyu4574]

Wann kommt denn nun das Mikrofon für den Kameramann!

[@katsaurier]

Auf 1 l ca. 42g .. zumindest meinte das mein Lehrer

[@marcomania5404]

Für Minestrone gibt es auch nicht "Das Rezept". In Italien wird je Region, je Saison das reingeworfen, was da ist. Typisch Eintopf.
Nur was glaub immer Grundlegend reinkommt ist:
Kartoffel und sonstiges Gemüse und Suppengemüse und Reis oder Nudeln oder Bohnen (weis oder grün).

[@grimmbartnrw2945]

Glück auf. Ganz schön konfus. Nehmen wir mal statt Teelöffel etwas weniger, also Esslöffel. War wohl eine harte Nacht, wo man es tags darauf etwas salziger braucht.🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@burkhardtburkhardt1233]

Wo krieg ich "vorwiegend kochende Kartoffeln" ?

[@daisyk8971]

Im Ernst jetzt?

[@burkhardtburkhardt1233]

@@daisyk8971 Oh JA!

[@tomwollny6523]

Mach mal bitte Jambalya 😅

[@tomwollny6523]

@@ingoz.2609 stimmt, ich hab ein a vergessen 😅

[@tomwollny6523]

@@ingoz.2609 Gern geschehen 🙃😂

[@Ljonja9Leonid]

Lad mal KsK ein :D

[@Nickkk_doleeeee]

Also da würde sich der Italiener im Grab umdrehen , oder erst recht ins Grab fallen

[@daisyk8971]

Speck kommt doch in keine Minestrone. Da hast du recht

[@Baedda666]

Ich hatte mal gelesen dass man grüne Bohnen einzeln kochen muss, weil sonst irgendwelche Giftstoffe entstehen?

[@assesuisse]

Vor allem die Storzen abschneiden, bitte🤭

[@Niemals_Anal-lena]

1/2 Pfund Petersilie, da bin ich arm.

[@Richterfaelle]

Henssler ist auch so gefühlt der einzige, der als erste Zutat für eine Gemüsesuppe Speck schneidet. xD

[@monikalorenz9778]

💙💙💙💙💙💙

[@DampfRod]

Jo... Mal eben Pancetta für 15€ in die Pfanne gehauen 🤣

[@herrlochmann6564]

Und ganz Wichtig....haut alle Gewürze die ihr beim Henssler im Shop findet mit rein...achja und 1 Tube Senf

[@tomvogel6917]

Das hat mit dem original Rezept aus Italien nichts zu tun🙃

[@Kilroy-was-here-d1k]

sagt wer? Im Norden Italiens hauen sie dich, wenn du Passata für Tomatensoße verwendest, in anderen Regionen werden nur Dosentomaten verwendet und im Süden ist dann wieder alles komplett anders. Es gibt 20 Regionen in Italien und alle kochen sie anders.

[@nadjaherth4443]

Oder man kauft einfach Suppennudeln

[@christophkohler3024]

Warum versteht man den Kameramann nicht?

[@elewu837]

die Zwiebel kann man weglassen

[@dinoventurini2243]

Wieder nix

[@the_shield82]

Minestrone ist doch eigentlich eine reine Gemüsesuppe 🧐 wieso dann der Pancetta?

[@Marco-WorteWiePfeile]

Direkt ausgemacht nachdem ich die Pancetta gesehen hab. Kein tierleid sollte auf dem Teller sein !!!

[@PoizuTzug]

Hört er sich eigentlich selber beim Reden zu, sagt Teelöffel und haut Nen Esslöffel rein 🤔

[@m.henning8622]

.....dafür kann der Henssler seinen Namen tanzen!🤡🤡

[@larsthesing8015]

Er vertut sich vorher , als er sagt 1 Teelöffel/Liter.
Nachher sagt er noch , dass es 4 Teelöffel sein müssen und da er weniger braucht nimmt er 1 Esslöffel

[@jorgmarowsky7242]

Panceta schmeckt nicht

[@andreakroll7945]

👍

[@besterezepte4064]

👍