Excelente iniciativa Laucha tocar el tema de los cuchillos, herramienta básica del asador, gracias por los consejos Felicitaciones a todo el equipo, gracias por la dedicación y el cariño que le ponen, eso se aprecia Like para Ustedes !!
Bueno voy a dar mi aporte para asentar el filo de un cuchillo es mucho mejor usar un pedazo de cuero,y no todos los cuchillos se les va ha dar el filo a 30 grados xq hay tipos de filos por mencionar algunos esta el filo vaciado,recto,scandi,convexo,serrado,mixto y un tip para los aceros de carbono se les unta mostaza y se deja asi esto crea una patina de color oscuro,y tambien la retencion del filo dependera del tipo de acero con el que este hecho el cuchillo
Excelente Laucha, buenas explicaciones sobre el afilado. Me parece genial que hables sobre la diferencia entre el acero al carbono y el inoxidable. Yo he regalado un cuchillo al carbono a un amigo y no duro un mes que se volvió marrón... Quisiera agregar que si no tienen chaira pueden usar cuero (del lado de la flor) para asentar, cuesta un poco mas, pero funciona igual de bien, ademas deja el filo mas satinado. Buen vídeo y saludos!
Buen video laucha. Nosotros tenemos en canarias el Naife canario. Míralo en internet y verás qué bonito. Nuestros abuelos lo llevaban siempre en la cintura y lo usaban en el día a día. Un abrazo desde Canarias
Excelente explicación mi seba! Ahora veo que tomaba el cuchillo mal no usaba los dedos asi. Regresando de real de 14 pueblo mágico de mexico a ver LXA papa!!!
Quien dijo ceboiia?? Ese es cuyano como io jajaja saludooos. Che gracias x esta dataaa. Los amo. Abrazoo desde Panamá 🌴 vengan a verme que aca no hay asadoo 😣
Muy buen video laucha,me encanta que hagas esos videos de ayuda. sigue a si amigo espero mas videos de ayuda en cocina cuando puedas trae mas sobre parrillas y tipo de leñas o carbon que en algunos lugares como Guatemala no venden quebracho tampoco de encino,
los vegetales y las verduras ácidas, no son daninas para aceros altos en carbono, de hecho lo ideal es hacerle una patina forzada dejando reposar el acero del cuchillo en cualquier tipo de vinagre (preferentemente de alcohol), jugo de limón, coca cola o cualquier liquido con un nivel de acidez elevado. El tratamiemto forma una patina oscura (oxido "bueno" por asi decirlo) que impide que se haga un oxido "malo" (el oxido color rojizo) buen video!
En vísperas de fiestas, y como me gusta afilas deje bien pipi cucu al cuchillo. Minutos mas tarde veo a mi hermana tratando de partir hielo con el cuchillo recién afilado...
Laucha hace un video sobre el orden de la carne, achuras, etc en la parrilla, donde deben ir y la cantidad de calor que necesitan, con mis amigos tenemos el debate de que si las achuras deberian de ir cerca del fuego (quemador) o en la otra punta. Gracias!
Muy bueno, lo único es que a los cuchillos no se los lava con agua caliente para se expanda y contraiga el metal, de esta forma se pierde más rápido el filo
Hoy en día se pueden usar cuchillos "inoxidables" para la carne que cortan igual de bien que los tradicionales que se oxidan, hay montón de aceros super buenos. El sr. afilador la tiene clara!
Bien laucha.. disculpa, hago una corrección. Los cuchillos de acero al carbono también se lavan con agua y detergente como a cualquier otro sólo que se debe secar al instante y guardar fuera de la vaina para que no se oxide, además acumula bacterias si se guarda engrasado y puede contaminar a los demás sí se almacenan juntos.. Un abrazo
Laucha para cuando un vídeo de asador en cruz donde expliques todo sobre este instrumento Eh visto tus vídeos Pero por más que lo hago como dices no me queda bien en el asador en cruz Saludos
HOLA LAUCHA ¡!🤙💪VIENDO Y HACIENDO EL AGUANTE DESDE MERLO OESTE BS AS ARGENTINA 🇦🇷SALUDA A MI MARIDO KILY Q HOY ES SU CUMPLEAÑOS 19/11/18 Y LE ESTOY HACIENDO CHORIZO ALA POMAROLA ...FER
El mini cuchillito lo usan posta?? O es de adorno? Jaja nunca vi uno así por eso pregunto... Gracias por todas las recetas y las formas divertidas de explicarlas!! 😉👏🏾👏🏾👏🏾
Estudio gastronomía y todos mis compañeros me piden que afile sus cuchillos yo con gusto porque perfeccionó mis técnicas. Y ellos nunca aprendieron a afilar.
Hola, Laucha. Una pregunta: hace poco me compré una hachita, creo que no es tan grande como esa. La compré para picar carne y verduras más que nada. Está bien?
Querido Laucha, 500 sopes una piedra?? la trajeron de la Muralla China caminando? compre justo una hace un par de semanas y la pague 125... Alguno se quedo con el vuelto pibe, se están abusando de tu nobleza
bueno el vídeo, pero hay unas cuantas cosas que están mal, los cuchillos de acero al carbono sirven para todo, pero después hay que lavarlos con agua caliente, detergente y una esponja, llevan más mantenimiento que los inoxidables.
Laucha es al reves el cuchillo de acero inoxidable es mucho menos duro que el de acero al carbono por eso se siguen usando los cuchillos de acero al carbono
Yo lo lavo siempre (con agua y detergente) el de acero al carbono. Desp lo seco en la hornalla (lejos del fuego), y lo guardo con una película de aceite. Jamas se me oxido. Es una boludes decir que no se puede lavar, o decir que pasarle un trapo a algo es lavarlo (Biología a Marzo). Esa parte del video también se la deberian dejar a alguien que sabe, sin animo de ofender.
@@santiagoisgro7376 Desinfectar algo no es creer o reventar. Yo siempre lavo lo que uso para comer, por una cuestión sanitaria lógica, distinto es tener cierto misticismo (nunca corroborado) sobre algo, ahí no me voy a meter. Con respecto a las experiencias: el mismo procedimiento hago con el disco y el wok (ninguno de inoxidable), y tampoco se me oxidaron. Así que...
Excelente iniciativa Laucha tocar el tema de los cuchillos, herramienta básica del asador, gracias por los consejos Felicitaciones a todo el equipo, gracias por la dedicación y el cariño que le ponen, eso se aprecia Like para Ustedes !!
Bueno voy a dar mi aporte para asentar el filo de un cuchillo es mucho mejor usar un pedazo de cuero,y no todos los cuchillos se les va ha dar el filo a 30 grados xq hay tipos de filos por mencionar algunos esta el filo vaciado,recto,scandi,convexo,serrado,mixto y un tip para los aceros de carbono se les unta mostaza y se deja asi esto crea una patina de color oscuro,y tambien la retencion del filo dependera del tipo de acero con el que este hecho el cuchillo
Gracias por esa explicación Laucha 🙌👍
Ahora sí a cortar con ganas y conocimiento
Estuvo buena la explicación . 🔪
Excelente Laucha, buenas explicaciones sobre el afilado.
Me parece genial que hables sobre la diferencia entre el acero al carbono y el inoxidable. Yo he regalado un cuchillo al carbono a un amigo y no duro un mes que se volvió marrón...
Quisiera agregar que si no tienen chaira pueden usar cuero (del lado de la flor) para asentar, cuesta un poco mas, pero funciona igual de bien, ademas deja el filo mas satinado.
Buen vídeo y saludos!
tambien para dar un afilado rapido se puede hacer con la parte de atras de una taza hay sistemas de afilado de ceramica
Saludos desde brasil. soy tu fan, laucha y agora del canal tambien. Perdones pr el mal español.
Gracias por la información estoy estudiando gastronomía y me viene de maravilla. 😍😍😍
Para un buen asesoramiento conta con cuchilleria Villa Crespo
@@christiansirvent8235 gracias amigo pero si es un lugar de Argentina no creo que pueda ya que soy de Puerto Rico.
El mejor canal de asado ¡¡¡¡
Tremendo, justo lo que esperaba y hasta ahora es el primer canal de cocina que lo hace (de los que yo sigo).
Activo con los videos de Locos X El Asado, desde República Dominicana 🇩🇴🇩🇴🇩🇴
Buen video laucha. Nosotros tenemos en canarias el Naife canario. Míralo en internet y verás qué bonito. Nuestros abuelos lo llevaban siempre en la cintura y lo usaban en el día a día. Un abrazo desde Canarias
Eccelente episodio Lauchon!!! Los mitos sobre cuchillos si los escuche y en casa los ponemos en practica.
Cada vez mejor la produccion, edicion, calidad, todo hermano, te felicito, los felicito!
Excelente explicación mi seba! Ahora veo que tomaba el cuchillo mal no usaba los dedos asi. Regresando de real de 14 pueblo mágico de mexico a ver LXA papa!!!
Mas videos de estos... Porfavor! Felicitaciones desde México
qué genio sos Criissss! BUENO.. PAA jajajaj💗💗💗💗
Realmente me encantó el vídeo, muy elegante y divertido
Quien dijo ceboiia?? Ese es cuyano como io jajaja saludooos. Che gracias x esta dataaa. Los amo. Abrazoo desde Panamá 🌴 vengan a verme que aca no hay asadoo 😣
Esas intros se pueden ver, excelenteeee
Saludo laucha ni un vídeo me pierdo crack a do mano papaaaa jajajaja me encanta esa frase
Genial el video y gracias por la data dd los cuchiyos, en mi caso no sabia como lavarlos y ahora me doy cuenta xq se oxidan jaja saludos locos!!!!
Saludos desde México para
el mejor canal de TH-cam!
Excelente video! 😂😂
Gracias Aaron! Saludos!
Na, na, na, la.intro es genial! Jajajaja los amoooo! Gracias por darme un buen feriado!
laucha mi único héroe en este lió.
Muy buen video laucha,me encanta que hagas esos videos de ayuda. sigue a si amigo espero mas videos de ayuda en cocina cuando puedas trae mas sobre parrillas y tipo de leñas o carbon que en algunos lugares como Guatemala no venden quebracho tampoco de encino,
Muy buenos tips saludos master chef
Es una probadita. Recomiendo el libro cuchillos esta buenísimo
Jajajjajajajjajjaa el mejor video que vi jajajajjaja
Genioossssss.... saludos desde Azul
Saludos!
Buenísima laucha sigues ayudándome a aprender más sobre la cocina ☺️
Saludenme locos adoro sus vídeos un gran saludo y abrazo 👏👏👏👏 unos genios
Laucha siempre del Rojo PAPÁ
Jajajajaja esa intro es todo lo que esta bien , son lo mass!!!
amo este canal :)
los vegetales y las verduras ácidas, no son daninas para aceros altos en carbono, de hecho lo ideal es hacerle una patina forzada dejando reposar el acero del cuchillo en cualquier tipo de vinagre (preferentemente de alcohol), jugo de limón, coca cola o cualquier liquido con un nivel de acidez elevado. El tratamiemto forma una patina oscura (oxido "bueno" por asi decirlo) que impide que se haga un oxido "malo" (el oxido color rojizo) buen video!
laucha es el mas crack sos el mejor youtuber argentino y el mejor cheft
Laucha genio!!
estuvo brozo el video, saludos desde CRC
Saludos laucha, gracias a vos la puedo cancherear que sé cocinar 🤘🤘
Me encantan sus videos!!
Saludos desde corrientes
Sos un crack Lauchaaaaa
TREMENDA INTRO LOCO!!
GRACIAS X LOS TIPS 🤙💪👍FER DE MERLO OESTE
Cuando te usan el cuchillo para picar hielo!!! NOOOOOO
En vísperas de fiestas, y como me gusta afilas deje bien pipi cucu al cuchillo. Minutos mas tarde veo a mi hermana tratando de partir hielo con el cuchillo recién afilado...
@@alfredo3419 decime que un sopapo le pegaste aunque sea
@@Emaster94 no... pero ganas me sobraba
para partir hielo lo mejor es una cuchara, le das con la parte de abajo
@@hansolo4049 y chau cuchara, te quedas sin ninguna 😆
Grande Laucha! Podrías hacer una colaboración con Sr Parrilla? 🇵🇾🇦🇷
Laucha hace un video sobre el orden de la carne, achuras, etc en la parrilla, donde deben ir y la cantidad de calor que necesitan, con mis amigos tenemos el debate de que si las achuras deberian de ir cerca del fuego (quemador) o en la otra punta. Gracias!
Que video interesante y super resumido todo
Buenos tips!!👍👍
Saludos laucha desde Ecuador
Saludame
Saludos Marlon!
Muy bueno, lo único es que a los cuchillos no se los lava con agua caliente para se expanda y contraiga el metal, de esta forma se pierde más rápido el filo
Grande laucha! Para cuando otro video con ramita??? Saludos
#saludoslocosxasado gran video y muy buena intro
Poket blade 🤣🤣🤣 jajajajaja muy bueno
Muy buenoooo, a los mitos los conocia a todos jajaa yo uso cuchillos al carbono, por lo tanto los tengo guardados (son hechos caceros)... salutes!!!
Ajjaja yo tengo el machete Truper
✌️✌️✌️ Saludos sigan así
Dos un crack laucha
Jsjs me gusto, me subscribo
vengo 2 años tarde a decir que hoy en dia pleno 2020 consegui en la ferreteria del barrio por 180 pesos la famosa piedra.. laucha te garcaron jaja
Muuy bueno el video
Jajajaja buena intro y valiosa la info
Saludos desde Nicaragua
Donde queda Nicaragua
@@lagarto5139 en el corazon de America Central
@@gustavoortega9598 Si es cierto gracias saludos a Gioconda Belli
Hoy en día se pueden usar cuchillos "inoxidables" para la carne que cortan igual de bien que los tradicionales que se oxidan, hay montón de aceros super buenos. El sr. afilador la tiene clara!
Yo soy el señor afilador Cristian, para todo lo que necesites seguinos en cuchilleria Villa Crespo
SOS el 1 laucha
Bien laucha.. disculpa, hago una corrección. Los cuchillos de acero al carbono también se lavan con agua y detergente como a cualquier otro sólo que se debe secar al instante y guardar fuera de la vaina para que no se oxide, además acumula bacterias si se guarda engrasado y puede contaminar a los demás sí se almacenan juntos..
Un abrazo
Muy buen video
Laucha Crack Quiero Aparecer En El Próximo Video Genioo
Laucha para cuando un vídeo de asador en cruz donde expliques todo sobre este instrumento
Eh visto tus vídeos
Pero por más que lo hago como dices no me queda bien en el asador en cruz
Saludos
Jajajaja muy bueno🤣
Y yo esperando *omitir anuncio* jajajaja
hola laucha, buen video, espero un saludo tuyo
Buen trabajo
Grande laucha!!!
Esta reeechupeteee!
hagan uno de como quemar la parrilla o disco la primera vez que se usa, estaría bueno para los que no saben
Lauchon sos craaaaa
Buena laucha!!
En mi casa ya no tenemos cuchillos pero tengo 20 pesos más
JAJAJAJAJA
Eu, ahora me dio ganas de comprar esa Pocket Blade!! 😂🤣
HOLA LAUCHA ¡!🤙💪VIENDO Y HACIENDO EL AGUANTE DESDE MERLO OESTE BS AS ARGENTINA 🇦🇷SALUDA A MI MARIDO KILY Q HOY ES SU CUMPLEAÑOS 19/11/18 Y LE ESTOY HACIENDO CHORIZO ALA POMAROLA ...FER
Saludos para ambos y un muy feliz cumpleaños para él!
El mini cuchillito lo usan posta?? O es de adorno? Jaja nunca vi uno así por eso pregunto... Gracias por todas las recetas y las formas divertidas de explicarlas!! 😉👏🏾👏🏾👏🏾
El redondito de al carbono es de una hoja de disco de corte?
Estudio gastronomía y todos mis compañeros me piden que afile sus cuchillos yo con gusto porque perfeccionó mis técnicas. Y ellos nunca aprendieron a afilar.
Mi mujer me uso un henckels solingen alemán original para cortar plástico.
muy bueno👉👉✌
Hola, Laucha. Una pregunta: hace poco me compré una hachita, creo que no es tan grande como esa. La compré para picar carne y verduras más que nada. Está bien?
Excelente intro
Deverias de recomendar algun cuchillo laucha para los q vamos empezando e n esto
1:34 En el sur argentino se le dice "lomo" no "canto".
Querido Laucha, 500 sopes una piedra?? la trajeron de la Muralla China caminando? compre justo una hace un par de semanas y la pague 125... Alguno se quedo con el vuelto pibe, se están abusando de tu nobleza
1:12 qué clase de cuchillo es el primero que aparece ahí????????
¿como se llama el chuchillo de acero al carbono del segundo 3:56? Cortel???
La faca bebe me dio sobredosis de ternura (?)
Lindo Bellver tandilero tenes ahí. Personalmente prefiero los marca Argo. Se les puede levantar filo enseguida.
Hola, cual sería el Bellver , el de asta de ciervo ?
@@fede1233 exacto!! El de acero al carbono.
Che laucha cuando una serie en netflix 🙏🙏
Atencion Federal Entre Rios, Tandil, Toledo España, Tokio, Hamburgo, Estocolmo, renuncien a la actividad, les aparecio unos sabios porteños
bueno el vídeo, pero hay unas cuantas cosas que están mal, los cuchillos de acero al carbono sirven para todo, pero después hay que lavarlos con agua caliente, detergente y una esponja, llevan más mantenimiento que los inoxidables.
No hielo saludos desde Anaconda LR supervivencia
Laucha es al reves el cuchillo de acero inoxidable es mucho menos duro que el de acero al carbono por eso se siguen usando los cuchillos de acero al carbono
@$@SALUDOS LAUCHA DESDE ECUADOR
Yo lo lavo siempre (con agua y detergente) el de acero al carbono. Desp lo seco en la hornalla (lejos del fuego), y lo guardo con una película de aceite. Jamas se me oxido. Es una boludes decir que no se puede lavar, o decir que pasarle un trapo a algo es lavarlo (Biología a Marzo). Esa parte del video también se la deberian dejar a alguien que sabe, sin animo de ofender.
@@santiagoisgro7376 Desinfectar algo no es creer o reventar. Yo siempre lavo lo que uso para comer, por una cuestión sanitaria lógica, distinto es tener cierto misticismo (nunca corroborado) sobre algo, ahí no me voy a meter. Con respecto a las experiencias: el mismo procedimiento hago con el disco y el wok (ninguno de inoxidable), y tampoco se me oxidaron. Así que...