Chinese Chive Pocket

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  • เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
  • Chinese Chive Pocket Ingredients:
    For making 6 pockets
    Dough:
    All purpose flour: 225 g, 1.5 cups
    Boiling water: 60 g, 1/4 cup
    Room temperature water: 75 g, 1/4 cup + 1 tablespoon
    Yeast: 1/8 teaspoon
    Oil: 12 g, 1 tablespoon,
    Salt : 1 g, 1/8 teaspoon
    Chinese chive fillings:
    Chinese chives: 240 g,
    Eggs: 3,
    Salt for eggs, 2 g, 1/4 teaspoon
    Chinese vermicelli:75 g, 2 small bundles
    Sesame oil: 25 g, 2 tablespoons
    Oyster sauce: 15 g, 1 tablespoon
    Ginger paste: 5 g, 1 teaspoon
    White pepper powder: 2 g, 1 teaspoon
    Five-spice powder: 1/8 teaspoon
    Salt: 3 g, less than 1/2 teaspoon

ความคิดเห็น • 1.6K

  • @Hyj937
    @Hyj937 3 ปีที่แล้ว +56

    没有废话、语调亲和,没有让人不耐烦的长镜头,干脆利落、好作好吃是小高姐的特点!

  • @bonitatong1238
    @bonitatong1238 4 ปีที่แล้ว +185

    太感谢你了,韮菜盒子我的最爱,母亲在世的時常做给我吃,我可以一下子吃十多個手掌大的,母亲看到我吃就笑咪咪的。
    母亲过世後我怀念她和她的韮菜盒, 之前试过很多次都不成功 因为味道不一样 ,今天按你教的我做了, 不知道为何有母亲的风味 , 倍感安慰!

    • @MagicIngredients
      @MagicIngredients  3 ปีที่แล้ว +13

      谢谢你的留言。逝者安息~

    • @user-rx5tj2fg1o
      @user-rx5tj2fg1o 3 ปีที่แล้ว

      您对韩国饮食感兴趣吗?

    • @user-eh8mk7tm1d
      @user-eh8mk7tm1d 3 ปีที่แล้ว +6

      我哭了 我和您一摸一样!只是我妈妈还在世 我太喜欢她做的韭菜盒子了 我也是能吃七八个!就眼睛酸酸的 唉 逝者安息

    • @shixiuwen3576
      @shixiuwen3576 3 ปีที่แล้ว

      .

    • @mengdaisy9326
      @mengdaisy9326 3 ปีที่แล้ว +6

      @@user-rx5tj2fg1o ??嘛呢

  • @jingma5385
    @jingma5385 4 ปีที่แล้ว +48

    各位烫面如果没有温度计,可以把开水放置五分钟然后和面粉拌匀,之前小高姐别的视频有说过,放置五分钟温度变成差不多六十度-七十度左右,这个温度做韭菜盒子或者汤包都可以

  • @tiantian5218
    @tiantian5218 4 ปีที่แล้ว +246

    小高姐,按照你的方法做,一次成功。我爸妈说太好吃了,皮儿还很软。谢谢你,你的视频,条理清晰,要点明确。非常赞。

  • @maysyummy5267
    @maysyummy5267 3 ปีที่แล้ว +7

    前天用种子种了三年的韭菜终于收了一斤多,今天用小高姐的办法拌了馅,做成煎饺,非常好吃!!!在澳洲第一次吃到韭菜馅,今年分根的时候我觉得韭菜馅还遥遥无期,幸福来的太突然😂😂😂

  • @audrawells1383
    @audrawells1383 4 หลายเดือนก่อน +3

    I like that the video explains the science behind why you do certain things, like why you only added a little bit of yeast, and why you put the lid on when cooking, and why you stack the cooked ones on top of each other to trap in moisture and keep them soft. Such a great video!

  • @chachawu6738
    @chachawu6738 2 ปีที่แล้ว +13

    我從來沒自己做過用麵粉揉的食物,但看了小高姐您的視頻後,今天終於鼓勇氣第一次做了韮菜盒子。 結果是....大成功。雖然外型沒小高姐的這麼漂亮,但味道和口感都很棒。 終於我對這類食物不會恐懼了。 謝謝小高姐的視範。

  • @jiyuanwang3578
    @jiyuanwang3578 3 ปีที่แล้ว +27

    太喜欢小高姐的美食教学视频了!语言生动,条理清晰,边示范边讲解,丝丝入扣,引人入胜,不由得产生做韭菜盒子的冲动!这个视频太棒了!恨自己没早看到这个视频,今天就按视频做起来!😁

    • @user-rx5tj2fg1o
      @user-rx5tj2fg1o 3 ปีที่แล้ว

      您对韩国饮食感兴趣吗?

  • @SharpBloodyMoon
    @SharpBloodyMoon 4 ปีที่แล้ว +174

    小高姐! 我是立陶宛语,我学习汉语。 我喜欢看您的影片! 您的声音非常友善而舒适,食物看起来很美味。 小高姐,谢谢! ❤

    • @user-cmamfi4026
      @user-cmamfi4026 4 ปีที่แล้ว +7

      當年來台北念大學時,學校附近有一家山東伯伯開的水餃店,其中還賣了一樣豆腐捲,事隔多年仍然懷念,不知道有沒有機會學到

    • @zxiangnz
      @zxiangnz 4 ปีที่แล้ว +12

      我講立陶宛語 。。。/ 我是立陶宛人,學習漢語 。。。

    • @basiclawhongkon
      @basiclawhongkon 4 ปีที่แล้ว +19

      @@zxiangnz 可以鼓勵一下别人,不用那麼 harsh....
      加油喔,立陶宛的粉絲!

    • @milesl577
      @milesl577 4 ปีที่แล้ว +4

      加油学习汉语哦!你很棒!

    • @junwu9578
      @junwu9578 4 ปีที่แล้ว +5

      小高姐的发音非常标准,你可以跟她学习汉语

  • @ginagin367
    @ginagin367 2 ปีที่แล้ว +6

    按照步驟做出來的韭菜盒子,簡直不要太好吃!一邊做,家人一邊吃,烙餅速度來不及應付吃的速度,實在太受歡迎!
    還一直被要求再做呢。上來謝謝小高姐!😄👍

  • @attic1project776
    @attic1project776 4 ปีที่แล้ว +10

    不會做麵食,可是小高姊的視頻每集必看!不離題、沒廢話,每幕每句都是重點,光看就很享受!

  • @VickiLi1105
    @VickiLi1105 4 ปีที่แล้ว +6

    看小高姐做任何料理、加上好聽的聲音、不時來個俏皮的形容,都好療癒啊,謝謝妳帶來的美好😋

  • @melydesign5400
    @melydesign5400 4 ปีที่แล้ว +34

    小高姐連韮菜盒子都做得這樣美!最近迷上做戚風蛋糕用了小高姐的食譜👍🏻👍🏻每次都成功🎉🎉謝謝小高姐!愛妳喔❤️❤️

  • @陳開蛙
    @陳開蛙 4 ปีที่แล้ว +2

    謝謝小高姐,今天照著你韭菜盒子的配方做了,那個皮真心好吃,外面脆脆裡面香軟,即使放涼了依舊好吃。從前年到美國工作來一直照著你的影片學做飯,從中式的餃子包子饅頭到西式的戚風蛋糕以及各式餅乾,非常的受用,感激妳無私的分享。

  • @z.s.8995
    @z.s.8995 4 ปีที่แล้ว +7

    看小高姐做饭总是让我想起我母亲,很温馨。现在被困在美国回不去,呆在本身就很难买到韭菜的这小村里,看到最喜欢的 之前母亲也给我做过的韭菜盒子,突然情不自禁...尤其是当看到那熟悉的花边...

  • @seaceremic
    @seaceremic 3 ปีที่แล้ว +2

    小高姐,今晚照你的作法作了韮菜盒子給家人吃,大獲好評,皮薄松軟,邊緣也很柔軟好吃,又不油膩,作法簡單,又好吃,太感謝您了。

  • @summerandmac
    @summerandmac 4 ปีที่แล้ว +69

    今天刚买的韭菜!小高姐视频出的太及时了,明天我就能做给家里人吃了。开心!面食不看小高姐的总没有安全感!

    • @aaronparker6471
      @aaronparker6471 4 ปีที่แล้ว +5

      SummerTV 小夏不会做 【试吃试做 欢迎订阅】 🤣🤣🤣 你是不是又要发试做(翻车)韭菜盒子了?

    • @tiffanyyy3667
      @tiffanyyy3667 4 ปีที่แล้ว +2

      我和你一样!周末正好做起来

  • @thegirlwhospeaks236
    @thegirlwhospeaks236 2 ปีที่แล้ว +9

    This is Art! Amazing food! No one like her with this level of perfection! I am a vegan home chef for 40 years! Used to speak and write on the subject. I have Never seen anyone with this mastery over doughs and the exact ingredient that finish with this perfection ever! I am stoked!what an inspiration this girl is! She truly must have been a real Alchemist in a past life! This is appropriately found “ Magical Ingredients “!! I will be a loyal fan,that she doesn’t speak English doest matter! That she transcribes for us is a blessing! You go girl! You are a true “ Rock Star”!

    • @nicgiga2658
      @nicgiga2658 2 ปีที่แล้ว

      Please, how do you replace the eggs? I was thinking of silky tofu, do you think it could work? Thanks for any suggestion, Nik

    • @xmer3428
      @xmer3428 2 ปีที่แล้ว

      @@nicgiga2658 ,replace egg with ground pork, silky tofu has too much water

  • @fjg1474
    @fjg1474 4 ปีที่แล้ว +55

    The recipe, the pie, your voice, your command of the language, the visuals and music are all beautiful. Thank you for the few minutes of respite from the craziness in the world now.

    • @MagicIngredients
      @MagicIngredients  4 ปีที่แล้ว +14

      So nice of you to leave a comment like this. Appreciated. stay safe.

    • @taspro2644
      @taspro2644 4 ปีที่แล้ว

      @Shabana Zarnab already have it

    • @bvtcalgaryab
      @bvtcalgaryab 4 ปีที่แล้ว +3

      @@MagicIngredients 高老师,可否找个方式谈谈您的简历,给我们这些喜欢你的人一个近照?因为这么些个好吃的已经让我们忘了食欲,更想看看食神的模样。

  • @luludecow
    @luludecow 4 ปีที่แล้ว +2

    因为小高姐的各种烙饼视频,我终于买了一个Lodge 10.5" griddle。之前已经拥有一个Lodge cast iron skillet 可是烙饼类的不容易翻面,这个烙饼锅真是好用!也因为您,我终于踏出了碳钢锅这一步。感谢小高姐!

  • @BoBoCooking
    @BoBoCooking 4 ปีที่แล้ว +275

    超愛小高姊~每次看她做東西 都感覺很容易一樣

    • @addymcd755
      @addymcd755 4 ปีที่แล้ว +11

      韭菜盒子做非常漂亮

    • @cooking4565
      @cooking4565 4 ปีที่แล้ว +6

      Addy mcd 对 花纹超级漂亮

    • @ruoyuzhi3549
      @ruoyuzhi3549 4 ปีที่แล้ว +5

      又可以刷那个眼睛和手的老梗了lol

    • @user-oo8ru4ly8x
      @user-oo8ru4ly8x 4 ปีที่แล้ว +14

      我喜欢听她的声音,太温馨了,只听她的声音我都感觉自己很平静。

    • @trudacc1
      @trudacc1 4 ปีที่แล้ว +2

      感覺小高姐嘗試了很多次,才能這麼熟練

  • @DeadliciousCookingStudio
    @DeadliciousCookingStudio 4 ปีที่แล้ว +95

    Such a pretty pie! You always treat your food like a baby. That edge pinching is so amazing, I tried that so many times but failed. I really love how slowly & gently you folded the edges. I am gonna share this recipe with my mom, hopefully we'll be able to make this together.

    • @uasj2
      @uasj2 4 ปีที่แล้ว +1

      I think I might actually get the crimping right now after this great explanation. I wouldn't call this a "pie" - more like an enormous pan-fried dumpling :)

    • @DeadliciousCookingStudio
      @DeadliciousCookingStudio 4 ปีที่แล้ว +8

      @@uasj2 Well, I am not very familiar with this kinda recipe & Chinese language. But if you google the title, it says "Jiucai hezi" which means a Chinese savory pocket pie. Anyway, I am gonna make this today with my Mom. Wish me luck :)

  • @chrytheria7024
    @chrytheria7024 4 ปีที่แล้ว +62

    As someone who used to live in Chengdu, it is so cool to see the recipes for all these traditional Chinese foods! Thanks for taking the time to show everyone!

    • @Checkci
      @Checkci 4 ปีที่แล้ว +2

      CHENGDU is chili city , everything is hot haha

    • @VitalChinese
      @VitalChinese 4 ปีที่แล้ว +4

      I actually tasted this one in every city I’ve visited in China, and I love it every time. Very authentic!!

  • @Hana.212
    @Hana.212 4 ปีที่แล้ว +505

    重點整理:
    麵團👇🏻
    ①滾水60g 「慢慢倒入」麵粉225g內,邊倒邊攪拌,才能均勻燙麵。
    ②冷水75g內,加入酵母1/8小匙,攪拌後倒入麵粉內,放入油1大匙、鹽🧂1/8小匙,扮成絮狀後揉團,醒💤20分鐘,回來揉光後,醒💤1小時。
    餡料👇🏻
    ①冬粉泡軟至7分熟後,控乾切小段備用。
    ②韭菜240g切花。
    ③三顆雞蛋🥚加點鹽🧂打散,邊炒邊用筷子攪拌,炒成碎狀。
    ④韭菜➕雞蛋🥚➕冬粉,放入香油2大匙,拌勻。(使香油能先包裹住韭菜,避免後續調料讓韭菜出水。)
    ⑤再放入蠔油1大匙、薑泥1小匙、白胡椒粉1小匙、五香粉1/8小匙拌勻後嚐鹹淡,在加入適量的鹽🧂。
    製作👇🏻
    ①麵團醒好後,揉長六等分。
    ②將一個麵團桿成橢圓,放入韭菜,用湯匙稍微將空氣整平。
    ③ 對折,一手將邊邊對齊壓緊,另一手將空氣壓出去。
    ④壓花邊。
    烹調👇🏻
    ①小火熱鍋熱油,放入韭菜盒。(邊烙邊製作其他韭菜盒)
    ②底面定型有點焦黃就翻面,蓋鍋蓋。
    ③兩面焦黃後開蓋,兩面再烙一下,出鍋。

    • @shirleypan2941
      @shirleypan2941 3 ปีที่แล้ว +33

      感谢课代表

    • @lilyzz2335
      @lilyzz2335 3 ปีที่แล้ว +6

      韭菜一共是240g,40g一个饼

    • @Hana.212
      @Hana.212 3 ปีที่แล้ว +2

      @@lilyzz2335 少打到一個數字,謝謝你的提醒💕
      已重新編輯了。

    • @jiao3346
      @jiao3346 3 ปีที่แล้ว +10

      小高姐的字幕是给老外看的,真正的精华是讲解,基本用适量、一小勺、小火等词,这是水平也是感觉更是艺术,是中餐的灵魂

    • @lilyzz2335
      @lilyzz2335 3 ปีที่แล้ว +4

      @@Hana.212 谢谢课代表总结!我也是照着您的菜谱在做的时候发现40g会不会太少了😂才又回到视频里看了一眼的~

  • @user-lx1mk6mq9g
    @user-lx1mk6mq9g 4 ปีที่แล้ว +13

    總算看到正統、漂亮、又好吃的韭菜盒子了,看其它的影片做起來吃起來都像少了什麼似的,今天小高姐再次點破眉角!謝謝小高姐^^相信接下來網路很多的影片,鐵定又會開始大量模仿妳的做法,其它的TH-camrs也不可能寫出做法源自於小高姐,都在一味的剽竊妳,但沒關係,相信大家一看就知道是出於妳的手路,謝謝妳無私的奉獻~

  • @mangachanfan1556
    @mangachanfan1556 4 ปีที่แล้ว +17

    Everything about this video is sooo stimulating! The background music, her voice, the look of the pockets! Almost like you can taste them!
    Well done👏👏👏❤❤❤ you always provide us with such wonderful content!! Love you from the U.S. great job!🥰

  • @alexwansss
    @alexwansss 4 ปีที่แล้ว +4

    一看到標題我就想"欸 韭菜盒子不是做過了嗎?"
    可是這是酵母面烙的,以前的是包春捲皮炸的
    同一味菜可以做出兩種不同的風味、口感、賣相,太厲害了

  • @Jessica-lh7iu
    @Jessica-lh7iu ปีที่แล้ว

    语言简练、录像省了很多时间。实用而省时间,光是听小高姐的解说就已经很享受了!真好! 看着都香!

  • @leesa1564
    @leesa1564 4 ปีที่แล้ว +3

    无论世界各国发生什么大事,外面如何一团乱,到这里来都能找到一片恬静和安详。

    • @user-rx5tj2fg1o
      @user-rx5tj2fg1o 3 ปีที่แล้ว

      한국요리는맛이없나요?

    • @zy3611
      @zy3611 3 ปีที่แล้ว

      @@user-rx5tj2fg1o no,bye

  • @DelightfulGarden
    @DelightfulGarden 4 ปีที่แล้ว

    这个和面时加一点点发酵粉的点子真是太赞了,解决了饼皮硬的问题!👍谢谢

  • @ZucchiniH
    @ZucchiniH 4 ปีที่แล้ว +4

    跟之前的韭菜盒子視頻做法不同 小高姐總是默默給我們驚喜😍

  • @tinaliu8574
    @tinaliu8574 4 ปีที่แล้ว

    天台还有两大盆韭菜没有割,今晚就吃韭菜盒子了,之前做过很多次没加过酵母,今晚试试小高姐的方子。每次小高姐上传新视频我都第一时间观看,非常感谢!也非常崇拜小高姐,科学家一样的大厨!

  • @ocean89664
    @ocean89664 4 ปีที่แล้ว +73

    小高姐用来餳面的餐具越来越好看了❤

  • @helenhai4859
    @helenhai4859 4 ปีที่แล้ว +1

    天天跟着您的视频学做饭,已经做了油条、凉皮、千层肉饼,红烧牛肉面,手擀面等等。基本样样都喜欢。天天在家琢磨您的食谱。住在怡桃碧谷的回民粉丝,期待您更多的作品👍

  • @cindyhewatt3406
    @cindyhewatt3406 4 ปีที่แล้ว +10

    I made this today for the first time, I put some ground meat in my filling and they came out amazingly delicious, my family loved them. Thank you for such a detailed recipe, you are the very best! ❤️

  • @mingwang8135
    @mingwang8135 3 ปีที่แล้ว

    小高姐,我作这么多年盒子都没有今天按你的方法和面口感如此棒,真是受益,家人因此饭量见长,谢谢你

  • @VitalChinese
    @VitalChinese 4 ปีที่แล้ว +8

    One of the most common chinese dishes ever 🥇 yet every time I see it, I feel hungry again ! 😋 this combination of Jiucai, eggs and rice noodles is the ultimate chewy no-meat filling in China. Amazing video, much appreciated ❤️

  • @jingma4171
    @jingma4171 ปีที่แล้ว

    不枉我忙活到半夜,除了花边没有这么美丽,其他方面都很成功!很惊喜!第一次就做出来了,而且烙出来的面皮成品和小高姐的相差无几!这个和面方法太棒了,面皮柔软,还可以擀得超薄。期待明早的早餐!

  • @tongbao707
    @tongbao707 4 ปีที่แล้ว +4

    小高姐,隔离的日子我天天看你的视频,跟着做饭。我真的太喜欢你的视频和食谱了。看你的视频让我每天都很期待尝试做不同的,原来从来没做过的饭!我现在每天做完早饭做午饭,做完午饭准备晚饭,太幸福了。感谢小高姐,真心希望你和你的家人一切都好!开心,健康,幸福!

    • @byron3763
      @byron3763 4 ปีที่แล้ว

      thumb up

  • @mayyang2650
    @mayyang2650 9 หลายเดือนก่อน

    谢谢小高姐,配方很棒👍我按照方法,自己和面调馅,做了15个韭菜盒子,面和馅完美配合,太开心了。🙏

  • @celianing7580
    @celianing7580 4 ปีที่แล้ว +21

    哇😍是我媽咪超愛的韭菜盒 學起來之後有空就來做😍
    醒麵時蓋的那個盤子好可愛啊!

  • @nanachan8275
    @nanachan8275 4 ปีที่แล้ว

    小高姐,謝謝妳的視頻。我做的韮菜盒子,每次都不吃邊邊,因為好硬好難咬。現在我知道了原因,真的太棒了。我試了妳方式,果然不會太硬了。剛好,我加拿大住家有種一堆韮菜。今年可以吃韮菜盒子和餃子。😋

  • @juliacote6377
    @juliacote6377 4 ปีที่แล้ว +9

    I’m always watching your videos and I love to discover dishes/specialities from your country! It always look so delicious! I promis I will test it Verry soon!

  • @huolena2332
    @huolena2332 4 ปีที่แล้ว

    今天心情特别不好。 莫斯科的疫情看不到头。 心烦了一早晨, 打开小高姐的视频, 听听小高姐的声音, 感觉是一种安慰。 感谢小高姐~

  • @user-uz9ol4qb3c
    @user-uz9ol4qb3c 4 ปีที่แล้ว +120

    小高姐 地球的疫情把我嚇怕了 但韭菜的香氣 把我從火星吸引回來了 這幾個月 你們好嗎

    • @princesscandle
      @princesscandle 4 ปีที่แล้ว +24

      呼叫老高,快把这货领回去

    • @Fion692718
      @Fion692718 4 ปีที่แล้ว

      😂😂😂😂😂

    • @user-rx5tj2fg1o
      @user-rx5tj2fg1o 3 ปีที่แล้ว

      你觉得韩国料理好吃吗?

  • @url23456
    @url23456 4 ปีที่แล้ว

    小高姐,我是南方人,從來不會自己做麵食,你教得太好了,我第一次做就成功了,很好吃,家人都說要再做再吃。

  • @LycheeGirlRecipe
    @LycheeGirlRecipe 4 ปีที่แล้ว +7

    我小时候吃的韭菜盒子是用烫面做的,然后妈妈炸的,非常非常香!好怀念啊!❤️

    • @jasminew7045
      @jasminew7045 4 ปีที่แล้ว +1

      Lychee Girl 我们那也是烫面韭菜盒子,三角形的😋

    • @MagicIngredients
      @MagicIngredients  4 ปีที่แล้ว +1

      是,烫面会软软的,炸出来是脆脆的。

    • @LycheeGirlRecipe
      @LycheeGirlRecipe 4 ปีที่แล้ว

      小高姐的 Magic Ingredients 是的,烫面的面给人感觉甜甜的,配上脆脆的口感,咸咸的馅,不能再形容了,我想妈了😂看完小高姐的片子,打算动手做一做亲自找回记忆中的味道!

    • @KeevnWang
      @KeevnWang 4 ปีที่แล้ว

      也是有这种,我小学的时候路边老奶奶边炸边买,而且是辣的,韭菜没有那么碎,非常好吃

  • @alanaw.5425
    @alanaw.5425 4 ปีที่แล้ว

    非常好的菜谱!我从来没活过面、调过馅,前两个韭菜盒子非常丑,后面就好了,而且非常美味!大概每个8分钟的样子。

  • @uasj2
    @uasj2 4 ปีที่แล้ว +3

    I am happy after this relaxing video. An excellent detailed description of a very good recipe. I loved your careful explanation of how the yeast contributes to the texture of your beautiful dough. Thank you and stay safe, from Tasmania, Australia.

  • @trudywang8625
    @trudywang8625 4 ปีที่แล้ว +1

    非常感谢小高姐的分享。昨天按照你的方法做了韭菜盒子,终于做出了外皮软的盒子,太美味了,孩子们都喜欢吃😊

  • @carolinefan9214
    @carolinefan9214 2 ปีที่แล้ว +4

    My hubby has problems with chive so I try the spinach instead. You way of making dough is absolutely perfect 👍

    • @finback2005
      @finback2005 ปีที่แล้ว

      your "hubby" is lgbtq

  • @miaomiaochan
    @miaomiaochan ปีที่แล้ว +2

    This is hands-down my mom's favorite food, and one my family makes often.
    Chives are a bit too pungent for my own tastes, but she loves them, and I've gradually learned to appreciate them despite their strong aroma.

  • @constanceyang7448
    @constanceyang7448 4 ปีที่แล้ว +9

    成功了成功了 第一次就做出了可以做家庭厨房的韭菜盒子 我爱你小高姐 哈哈哈

  • @LillianHoCanada
    @LillianHoCanada 4 ปีที่แล้ว

    小高姐的视频让我这个不太爱做饭的人都看得这么津津有味,从头看到尾,然后有想要尝试的冲动,太棒了!

  • @Lachesi
    @Lachesi 4 ปีที่แล้ว +7

    That's so interesting, we have a similar dish in the part of Italy I'm from, except that we don't fry them in oil (just directly on a cast iron pan). Filling may be sausage, herbs, cold cuts, cheese, tomatoes, mozzarella, onions, gratin vegetables, etc :)

    • @alessiamasola4334
      @alessiamasola4334 4 ปีที่แล้ว +1

      Lachesi I’m from Salerno, these reminded me of pizze chiene! 🥰

  • @jingjing5544
    @jingjing5544 4 ปีที่แล้ว +1

    跟着小高姐学 我家已经实现了韭菜盒子自由 不用再去外面买了~ 开心

  • @user-ms1uq7ih4e
    @user-ms1uq7ih4e 4 ปีที่แล้ว +501

    就問問你
    這樣的韮菜盒子
    能不能給我來5個呢

    • @bojunchen
      @bojunchen 4 ปีที่แล้ว +53

      我要要10個 3個當開胃菜 5個當正餐 2個當飯後甜點

    • @fionaxue8697
      @fionaxue8697 4 ปีที่แล้ว +28

      太过分了你们 一次才做6个啊 点这么多

    • @whokilledmax
      @whokilledmax 4 ปีที่แล้ว +5

      能能能能能能能能能

    • @qiugezhang6847
      @qiugezhang6847 4 ปีที่แล้ว +15

      得多少钱能买来YT第一厨神小高姐的韭菜盒子啊。不敢不敢。。。

    • @hongma3438
      @hongma3438 4 ปีที่แล้ว +7

      我要双数,6个😋

  • @taibomisama358
    @taibomisama358 4 ปีที่แล้ว

    这几天多伦多疫情,在家随着小高姐两年前的视频刚做了一次韭菜盒子,第一次做面食很成功。没想到小高姐又更新了配方,哈哈哈哈,又可以学做了。

  • @chunyuliang8947
    @chunyuliang8947 4 ปีที่แล้ว +14

    谢谢小高姐,韭菜盒子常做,但是第一次学会放酵母,如果馅里加点虾仁或虾皮会更鲜

    • @sherrylin7041
      @sherrylin7041 4 ปีที่แล้ว +1

      chunyu liang 最不喜欢就是加虾皮虾仁的韭菜盒子哈哈哈 影响口感!因人而异

    • @ericliume
      @ericliume 4 ปีที่แล้ว

      韭菜盒子不是三鲜饺子。加虾仁的不正宗,不接受辩驳。🤣

    • @qianni47
      @qianni47 4 ปีที่แล้ว +1

      我从小吃家里做的 也是加虾皮的 再加一点豆腐丁

  • @chinyunyin6575
    @chinyunyin6575 4 ปีที่แล้ว +1

    小高姐,你好 你是面食超级高手,对你来说非常简单,好吃又好看,我非常喜欢吃非菜盒子,你讲解的非常仔细,我只有试一下,谢谢你。🙏👍💯,还有其他食谱也非常棒极了。🌹❤️

  • @albertdun1109
    @albertdun1109 4 ปีที่แล้ว +5

    一小时2万播放量,小高姐人气太高啦

    • @user-rx5tj2fg1o
      @user-rx5tj2fg1o 3 ปีที่แล้ว

      你觉得韩国料理好吃吗?

  • @henryhu4570
    @henryhu4570 4 ปีที่แล้ว

    小時候,媽媽烙了韮菜盒子,不懂事,一傢伙嗑了有七ハ個,整個肚皮沒撐破,至今仍印象深刻,前兩年,自個嘗試DIY,一半成功是一半失敗,偶見此視頻,又燃起希望,韮菜盒子,我來了。

  • @seki710734
    @seki710734 4 ปีที่แล้ว +10

    剛好今天韭菜不小心買多了,就看見了你的影片XD

  • @MH-nx8sd
    @MH-nx8sd 4 ปีที่แล้ว +1

    终于知道怎么解决韭菜盒子边边发硬的问题了。谢谢小高姐🌸

  • @jakto.1814
    @jakto.1814 4 ปีที่แล้ว +25

    一听到小高姐说一边烙着一边擀着包着。我就知道我肯定一边没擀好另一边还糊了。

    • @programmerPo
      @programmerPo 3 ปีที่แล้ว

      鑄鐵鍋+小火烙 便沒这麼容易糊了。。。

  • @user-zo8px5lm5q
    @user-zo8px5lm5q 2 ปีที่แล้ว

    小高姐讓我的舌頭驚艷了😆
    麵皮接合處咀嚼起來也很舒服,外面賣的都沒有這種感覺,很喜歡的配方👍
    謝謝妳的無私分享❤️

  • @emi62507
    @emi62507 4 ปีที่แล้ว +3

    谢谢你了。 This is my favourite dish but I never knew how to make it. Now, thanks to you I can make it each time I crave it.

  • @chunyanji6526
    @chunyanji6526 2 ปีที่แล้ว

    小高姐的每个视频都条理清晰,简单易懂。
    面食新手,按照这个视频一次成功。

  • @coffeekatk4067
    @coffeekatk4067 4 ปีที่แล้ว +3

    This is another must try recipe! I love how easy it is to watch and understand! You always decribe and show so flawlessly the why and wherefores of the task at hand! Thank you so very much for all you do! Stay safe!

  • @草原-y4j
    @草原-y4j 4 ปีที่แล้ว

    只要按小高姐做,没错。
    违背一点都会失败,说明小高姐有多高!
    有你真好,谢谢小高姐!!

  • @whydoimevenhere
    @whydoimevenhere 4 ปีที่แล้ว +4

    I'm from indonesia hello ^^,i really like how you explained step by steps how to cook so relaxing^^

  • @lingyu1345
    @lingyu1345 2 ปีที่แล้ว +1

    为什么你做的东西都那么好看、好吃呢?棒极了👍

  • @tommymairo8964
    @tommymairo8964 4 ปีที่แล้ว +54

    求小高姐教學豆腐腦😭煎餅油條都教了怎能沒有老豆腐😭

    • @sunjawinter9173
      @sunjawinter9173 4 ปีที่แล้ว +2

      同求豆腐脑

    • @lindayang8311
      @lindayang8311 4 ปีที่แล้ว

      同求豆腐脑

    • @sxjhbn8522
      @sxjhbn8522 4 ปีที่แล้ว

      磨豆腐点豆腐还是有点麻烦的。。。。

    • @user-rx5tj2fg1o
      @user-rx5tj2fg1o 3 ปีที่แล้ว

      吃过韩国人做的料理吗?

    • @tommymairo8964
      @tommymairo8964 3 ปีที่แล้ว +1

      @@user-rx5tj2fg1o 吃過,好多日料店是韓國人搞的。

  • @bjenny4003
    @bjenny4003 4 ปีที่แล้ว +2

    终于等到了..我每次都怕把粉丝煮过了,或者不熟,都是提前用温水泡,就不用担心时间了😂
    PS: 这是小高姐发的第二个韭菜盒子视频!第一次那个外面还包了一层脆皮!!

  • @UkraineMM
    @UkraineMM 3 ปีที่แล้ว +4

    个人感觉,馅儿还是有点儿小。我包盒子是采用一个斗盘儿(也不怕有点汤),多放馅儿,大约是这个视频的四倍!堆得高高的!用另一半儿皮拉起来,去合上半圆。二次捏花边儿是为了包严实。
    烙制。采用浅油煎炸,油温高,盒子表面全面受热,不会糊,馅儿多,熟的好。我们就是为了多吃菜,烙熟后,还有两公分以上的厚度!吃起来非常过瘾!建议用电饼铛,上下加热,更好。

  • @李施德林
    @李施德林 3 ปีที่แล้ว +1

    讲话清新 没有废话 注重教学 而非个人 非常好的视频

  • @simingxu5545
    @simingxu5545 4 ปีที่แล้ว +21

    希望小高姐能出大盘鸡和羊肉抓饭的视频😄

  • @深海-f2h
    @深海-f2h 4 ปีที่แล้ว +1

    晚餐照着小高姐的菜谱做了六个,第一次吃,太美味了!

  • @teresayang6945
    @teresayang6945 4 ปีที่แล้ว +12

    小高姐説話的聲音都是笑的

  • @CP-vb3fy
    @CP-vb3fy 4 ปีที่แล้ว +1

    輕鬆的制作、悠閑的背景音樂,光看也是種享受🌈

  • @douyinyinyue
    @douyinyinyue 4 ปีที่แล้ว +3

    我都是调好馅。用墨西哥饼一夹!平底锅煎黄就是韭菜菜煎饼了!几分钟搞定

  • @xiaoningzhang1306
    @xiaoningzhang1306 2 ปีที่แล้ว

    这样的韭菜盒子一定要来几个呀,今晚就准备再做,已经做过好几次了,非常好吃 👍🏼👍🏼👍🏼感谢小高姐,又漂亮、又温柔、又能干,解说时字正腔圆,嗓音还特磁性 😄

  • @pasquale120
    @pasquale120 3 ปีที่แล้ว +3

    Your pies look beautiful and delicious! Thank you! Stay healthy and safe

  • @ginagin367
    @ginagin367 4 ปีที่แล้ว +2

    週末做了,餡子加了一點蝦皮增香
    全家吃了一片又要一片
    謝啦!小高姐!💕

  • @lijinyi1362
    @lijinyi1362 4 ปีที่แล้ว +562

    小高妈!! 想吃蛋挞!!求视频 !! 想吃蛋挞的朋友们请 顶我上去

    • @zx4337
      @zx4337 4 ปีที่แล้ว +20

      哈哈哈哈哈哈哈哈 "小高妈" 哈哈哈哈哈哈哈哈

    • @陈霖-g2c
      @陈霖-g2c 4 ปีที่แล้ว +9

      蛋挞皮可参照你“小高妈”牛角包不过不用酵母加多一层即3X4X4…撻水100克热水加3大勺糖搅匀放凉,加入100克奶3个蛋黄搅匀过筛2次OK啦……

    • @lijinyi1362
      @lijinyi1362 4 ปีที่แล้ว +3

      @@陈霖-g2c 66666

    • @marciarb123
      @marciarb123 4 ปีที่แล้ว

      Gostaria da tradução para o português 😍 Parabéns!!

    • @shudodo
      @shudodo 4 ปีที่แล้ว +1

      希望从皮讲怎么做 超市买的只有派皮 没有那种千层酥一样的

  • @JerryPlayList
    @JerryPlayList 4 ปีที่แล้ว

    小高姐的视频,各个是精品。做法介绍的简洁明了,没一句废话。必须点赞!

  • @CancerianGu1tar15t
    @CancerianGu1tar15t 4 ปีที่แล้ว +3

    I’ll try it for sure! Thanks for sharing!

  • @janicetsai6118
    @janicetsai6118 3 ปีที่แล้ว

    每次做菜的造型深深吸引我,好巧的手!!
    不禁給👍👍👍👍👍

  • @andywang2508
    @andywang2508 4 ปีที่แล้ว +32

    我那不吃韭菜的老婆已经让我去买韭菜了。。。 安排上了!

    • @user-rx5tj2fg1o
      @user-rx5tj2fg1o 3 ปีที่แล้ว

      你觉得韩国料理好吃吗?

    • @andywang2508
      @andywang2508 3 ปีที่แล้ว +1

      @@user-rx5tj2fg1o 身边没有正宗的韩国餐馆,所以目前还没机吃过韩国人做的韩国料理,不好评论。只是觉得 大骨汤,泡菜煎饼,石锅拌饭 这三样比较合胃口,别的没吃过。

  • @georgiaxu2789
    @georgiaxu2789 4 ปีที่แล้ว

    按着方子做了,皮特别薄,特别软。谢谢分享。
    这是我吃过最好吃的韭菜盒子。
    推荐大家都试试。

  • @lisgarden
    @lisgarden 4 ปีที่แล้ว +3

    我喜欢再加一点虾皮。虾皮和韭菜是好搭档😊

    • @ericliume
      @ericliume 4 ปีที่แล้ว

      韭菜盒子不是三鲜饺子。加虾仁的不正宗,不接受辩驳。🤣

    • @lisgarden
      @lisgarden 4 ปีที่แล้ว +1

      Eric Liu 谢谢你的回复。不过我加的是虾皮不是虾仁😉另外我说的是我个人的喜好,不正宗就不正宗吧,好吃就行,你说呢😁

  • @appbella6184
    @appbella6184 3 ปีที่แล้ว +1

    韭菜盒子真的太棒了!从小就爱吃,小时候妈妈一直做给我吃,现在自己女里做!!

  • @Simon-fg8ec
    @Simon-fg8ec 4 ปีที่แล้ว +7

    这个爵士乐背景选的太棒了

  • @liangzhang4185
    @liangzhang4185 4 ปีที่แล้ว

    小高姐的视频总是通俗易懂,却又极为实用!大爱

  • @totororo211
    @totororo211 4 ปีที่แล้ว +13

    韭菜盒子,里面加一点炒香的虾皮也很好吃。

    • @angelachang2709
      @angelachang2709 4 ปีที่แล้ว +5

      在臺灣除了加炒香的蝦皮或蝦米末外,很多人還加五香豆乾末,但通常不會加薑泥及五香粉!

    • @miagates7992
      @miagates7992 4 ปีที่แล้ว

      @@angelachang2709 我也在想要不要加虾皮,大概也不想加姜末,要不就加一点姜粉。

    • @ericliume
      @ericliume 4 ปีที่แล้ว

      韭菜盒子不是三鲜饺子。加虾仁的不正宗,不接受辩驳。🤣

    • @qianni47
      @qianni47 4 ปีที่แล้ว +1

      对 加虾皮还有豆腐丁 超级好吃的

    • @angelachang2709
      @angelachang2709 4 ปีที่แล้ว +1

      @@ericliume 是加煸炒過的蝦皮或(紅蝦米)末提香,不是蝦仁喔!

  • @sapphoophoon2141
    @sapphoophoon2141 4 ปีที่แล้ว

    小高姐,在看着你示范的韭菜盒子做法之中,特别喜欢听你说话,你的声音很甜蜜动听!👍😀

  • @user-il5it9wh7d
    @user-il5it9wh7d 4 ปีที่แล้ว +6

    小高姐真是我肚子里的蛔虫想吃啥你就做啥哈哈哈哈哈哈哈

    • @user-rx5tj2fg1o
      @user-rx5tj2fg1o 3 ปีที่แล้ว

      吃过韩国人做的料理吗?

  • @sarahguo7
    @sarahguo7 ปีที่แล้ว

    用您的和面配方果真松软还劲道。甚至兑进一半的粗面也不影响口感!感谢你的配方。

  • @ngangiangnguyen7253
    @ngangiangnguyen7253 4 ปีที่แล้ว +3

    Would you mind making an instruction of how to make Latiao ( spicy snack stick)? I've been looking for a recipe for a while, yet not a lot of them available online. The snack recently received a a lot of attention from people outside of China, and I really want to make them.

  • @lilihu7123
    @lilihu7123 3 ปีที่แล้ว

    感谢优秀的小高姐让一个南方人实现韭菜盒子自由