一鍋飯都不夠吃！超簡單豆腐料理！【三杯豆腐】｜阿慶師 / Three-Cup Tofu/

今天為大家帶來一個超級下飯的家常菜[三杯豆腐]！這道菜不僅色香味俱佳，而且製作簡單，適合快節奏的生活中隨時上桌。在這個影片中，我將與大家分享如何用三杯的比例烹飪出香嫩多汁的三杯豆腐。只需幾個基本的食材，就能讓你的家常菜變得美味又營養。
---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc Tablespoons
1小匙=5ml=5cc Teaspoon
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
-
🥣需要的食材✍
✅板豆腐 600g
✅皮蛋 2顆
✅蒜頭 50g
✅老薑 30g
✅大辣椒 1條
✅九層塔 15g
✅油1大匙(煎豆腐)
✅油 1/2大匙
✅麻油 1小匙
✅醬油 3大匙
✅米酒 2大匙
✅二砂糖 3小匙
✅蕃茄醬 2小匙
✅水 150cc
🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 豆腐切成塊狀
2. 老薑切成薄片
3. 蒜頭去皮後切成一致的大小
4. 辣椒切成段狀
5. 皮蛋煮熟後切成四等分
6. 油熱後將豆腐下鍋煎至金黃
7. 豆腐煎好起鍋備用
8. 鍋內加油把薑及蒜頭下鍋煸香
9. 爆香料上色後加入皮蛋
10. 調味:麻油、醬油、蕃茄醬、二砂糖、米酒
11. 調味料香氣出來後加入豆腐及水
12. 豆腐上色後加入九層塔及辣椒
13. 最後加入米酒
14. 九層塔炒軟後即可起鍋
#豆腐
#板豆腐
#三杯
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#三杯豆腐
#阿慶師

[@achingchef]

🪻母親節料理：live.achingchef.com/
💟期盼已久溫馨慈暉情，感恩母親節，限量販售中！！
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🥣需要的食材✍
✅板豆腐 600g
✅皮蛋 2顆
✅蒜頭 50g
✅老薑 30g
✅大辣椒 1條
✅九層塔 15g
✅油1大匙(煎豆腐)
✅油 1/2大匙
✅麻油 1小匙
✅醬油 3大匙
✅米酒 2大匙
✅二砂糖 3小匙
✅蕃茄醬 2小匙
✅水 150cc
🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 豆腐切成塊狀
2. 老薑切成薄片
3. 蒜頭去皮後切成一致的大小
4. 辣椒切成段狀
5. 皮蛋煮熟後切成四等分
6. 油熱後將豆腐下鍋煎至金黃
7. 豆腐煎好起鍋備用
8. 鍋內加油把薑及蒜頭下鍋煸香
9. 爆香料上色後加入皮蛋
10. 調味:麻油、醬油、蕃茄醬、二砂糖、米酒
11. 調味料香氣出來後加入豆腐及水
12. 豆腐上色後加入九層塔及辣椒
13. 最後加入米酒
14. 九層塔炒軟後即可起鍋

[@g01635]

❤感恩❤謝謝幫忙文字整理好
讓我們可以方便截圖做筆記❤

[@user-xw4ru3ec5g]

好吃下飯👍
感謝分享～

[@aj7628303]

太棒了，最愛三杯

[@meganlee180]

太好今天剛好要煮豆腐❤

[@jasminehsu792]

最近在吃蛋奶素，剛好看到這個食譜，謝謝阿慶師🥰

[@mintchang1825]

很喜歡阿慶師的教學，說的很清楚，還會有小密訣可以學，材料也很清楚列出，真的只要認真聽真的不會做錯，滿滿的感謝阿慶師的分享❤

[@achingchef]

不客氣~

[@user-to2ys1me1s]

好讚，我要煮給媽媽吃

[@user-cq7bl8iy8q]

感覺加香菇下去也不錯吃😋😋

[@user-mf9yi2rd9r]

😊敲飯碗了ㄟ

[@user-kj8lg8mu4e]

簡單好學的料理
謝謝慶師傅👏

[@achingchef]

不客氣喔😊
謝謝支持❤️

[@user-mq2pj5ph6g]

阿慶師的教學細膩，感謝您

[@achingchef]

不客氣~

[@joannelin7199]

👍👍👍謝謝阿慶師的分享，超愛這道料理，有豆腐也有皮蛋😍，超下飯的料理。

[@achingchef]

不客氣~

[@yijuliao4838]

謝謝阿慶師～～男友喜歡皮蛋，六月去找他想做給他吃～～

[@user-fm1tm9vd7m]

原😋😋😋👍👍👍來是阿慶師醬油

[@freedomsweetheart]

愛豆腐+1

[@user-fi1nz2yy8g]

阿慶師夏天快到了,能否下次多介紹些豆腐料理？！因為太喜歡你的作法、特別適合職業婦女,謝謝啦！

[@achingchef]

好的，有機會再來安排拍攝

[@user-pq4im4hw1p]

讚！🎉🎉🎉

[@ccy9624]

最愛吃豆腐了！也很愛皮蛋～謝謝阿慶師的教學

[@achingchef]

不客氣~

[@grace761223]

阿慶師，新髮型超級帥氣，整個人年輕十歲以上！

[@achingchef]

謝謝支持~

[@user-ughdsdk]

感謝阿慶師有教全程大火煎豆腐，我都是用小火，難怪煎不香，一直出水，煎不到恰恰，還黏鍋😅😅😅

[@achingchef]

不客氣喔！加油！❤️

[@yuhongsong-uy5lj]

是我最愛的豆腐！😢😮

[@jasonhsieh2910]

很多店的三杯料理也都有加一點番茄醬😂

[@user-pf6ht5eg4t]

請問鍋子在哪裏可以買到？

[@user-qy8xo5vy4w]

❤❤❤

[@juliatang353]

又愛又恨這道菜，瘦不了的好吃！

[@achingchef]

那可以乾煎豆腐加點胡椒鹽，也很好吃哦

[@user-iz4ng9py3o]

我喜歡啊慶師煮的菜也喜歡看學，因為他講得非常清楚

[@achingchef]

感謝您的支持喔！❤️

[@user-spykids0613]

👍×100

[@user-kg5ki7ef2s]

真的好特別的三杯做法
第一次看到加番茄醬還有皮蛋ㄟ！
想知道加皮蛋的理由？
這樣的作法也適合其它三杯料理？
有機會一定要來試試看

[@achingchef]

您好，皮蛋是增加特殊香氣跟口感而已，可以不用加沒關係哦~

[@user-kg5ki7ef2s]

@@achingchef 感謝老師的回覆！

[@ttac05]

老師 可不可分享好吃的芋頭飯作法

[@achingchef]

有機會來安排分享囉！謝謝～❤️

[@you66317]

請問阿師
影片中的鍋子是那個牌子的炒菜鍋

[@achingchef]

這鍋子是我之前販售的產品，目前沒有販售喔~您可以加入我們的官方LINE，如後續有販售您就會得到第一手消息

[@user-hi2yu8zv8f]

👍👍👍💯

[@long594314]

👍

[@joannesheng]

請教阿慶師用的是什麼款式的鍋子？推薦使用嗎？
最近家裡的不沾鍋開始會沾了需要換鍋子了．．

[@achingchef]

您好，這是我之前從國外帶回來的鍋子，我近期會有推薦的鍋具會拍成影片介紹，您可以稍等一下參考看看喔！謝謝。

[@joannesheng]

@@achingchef 好的，謝謝您回覆～

[@user-nh7tn6sz8c]

鍋子看起好用

[@neogxelf]

除了九層塔 冰箱裡剛好都有 晚餐確定!

[@Ashleyyyy-fv8fg]

阿慶師不好意思，我文不對題！
請問可以出椰子雞湯的教學嗎！謝謝

[@achingchef]

好喔，有機會來出一集椰子雞湯喔！❤️

[@Ashleyyyy-fv8fg]

@@achingchef 謝謝阿慶師～ 希望是可以搭配中藥材的椰子雞湯～因為想煮給長輩吃 怕椰子雞太冷

[@evachang3497]

想請問阿慶師的鐵鍋哪裡買的。

[@achingchef]

這鍋子是我之前販售的產品，目前沒有販售喔~您可以加入我們的官方LINE，如後續有販售您就會得到第一手消息

[@yungchienyeh6323]

請問老師用的鐵鍋哪裡買?

[@achingchef]

這鍋子是我之前販售的產品，目前沒有販售喔~您可以加入我們的官方LINE，如後續有販售您就會得到第一手消息

[@yungchienyeh6323]

@@achingchef 之前沒跟到團真可惜 我會關注的 謝謝老師

[@823WIN-cz2jb]

讚！阿慶師.🎉

[@achingchef]

謝謝您的支持❤️

[@user-ic2yv5qm9p]

❤😊😊🎉

[@studiosilverparis]

小火煎豆腐，然后又建议全称大火防出水。。。。到底大火还是小火？

[@achingchef]

您好，😅不好意思我沒有表達清楚，一開始小火目的是不要讓鍋子（鍋內有油）的溫度太高導至下豆腐時產生油爆，之後就全程大火煎到上色即可。

[@mmm0413ice]

請問炒鍋那裡買？

[@user-zz2pg7lr6y]

您或許可以去蝦皮搜尋 德國316不鏽鋼炒鍋 我最近也是想換鍋子 有做功課😂

[@achingchef]

這鍋子是我之前販售的產品，目前沒有販售喔~您可以加入我們的官方LINE，如後續有販售您就會得到第一手消息

[@polyzheng6255]

現在看到“白飯殺手”四個字會很害怕恐怖

[@user-gm89000ssa]

哪三杯？

[@achingchef]

您好，是麻油、醬油和米酒哦

[@yitseng9393]

阿慶師不好意思.您剛下豆腐時說小火煎.但換個鏡頭之後又改說全程大火煎.所以應該是......?@@

[@achingchef]

您好，😅不好意思我沒有表達清楚，一開始小火目的是不要讓鍋子（鍋內有油）的溫度太高導至下豆腐時產生油爆，之後就全程大火煎到上色即可。

[@miraL9527]

阿慶師真的太厲害了！ 今天照著你的作法做了三杯豆腐，不是白飯不夠，而是被抱怨豆腐做太少啦！ 連醬汁都被搶光光🎉 太謝謝你詳細的教學

[@user-zg3wq3np1q]

豆制品也不可以大量的吃 嘌呤太多 得了痛风可不得了

[@user-zg3wq3np1q]

不过 豆腐是又便宜又好吃 做法还 不费事 每天都吃但是不是大量

[@user-zn2in1vg2t]

虽然阿庆的频道内容不错，但我讨厌大陆抖阴式的恶心标题，一锅饭不够吃🤮

[@user-rh8lw1bd3e]

豆腐不用先用鹽水煮過嗎？

[@achingchef]

不用哦

[@user-rh8lw1bd3e]

@@achingchef 感謝

[@user-iz4ng9py3o]

剛剛用大火有的焦，到底是大火還是小火

[@achingchef]

您好，😅不好意思我沒有表達清楚，一開始小火目的是不要讓鍋子（鍋內有油）的溫度太高導至下豆腐時產生油爆，之後就全程大火煎到上色即可。

[@user-sd1ew9dm8e]

話太多、速度太慢

[@Putin77]

比詹姆士有料

[@user-mv2xr5me4o]

請問鍋具哪裡買呢？

[@achingchef]

您好，這是我從國外帶回來的鐵鍋，未來有機會再跟大家分享。謝謝

[@user-pf6ht5eg4t]

請問鍋子在哪裏可以買到？

[@achingchef]

這鍋子是我之前販售的產品，目前沒有販售喔~您可以加入我們的官方LINE，如後續有販售您就會得到第一手消息