古早味甜品！【黑糖粉粿】Q軟口感 一口接一口｜阿慶師

每次去到剉冰店必點的聖品粉粿
那Q軟的口感總是讓人愛不釋手
今天阿慶用最簡單的方式教您製作[黑糖粉粿]
這次我們的粉粿不加到剉冰裡面
用自己熬的黑糖漿及市售的煉乳沾著吃
風味更美味~
---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
-
🥣需要的食材✍
✅二砂糖 100g(糖漿)
✅黑糖 100g(糖漿)
✅黑糖 50g(粉粿)
✅地瓜粉 100g
✅太白粉 10g
✅水 600cc
🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 將太白粉及地瓜粉加入到容器裡加適量的水進容器內攪拌均勻
2. 將剩餘的水倒入鍋內後加入黑糖
3. 緩緩將煮滾黑糖水加入粉漿中
4. 拌好的麵糊倒入容器內用電鍋蒸20分鐘
5. 鍋子內加入二砂糖及黑糖
6. 鍋內加200cc的水
7. 將熬好糖漿倒入容器內冷卻
8. 粉粿依個人喜好切成適當大小即可食用
#黑糖
#粉粿
#黑糖粉粿
#夏日
#甜品
#消暑
#阿慶師

[@user-hj2cw4eh6t]

從頭到尾處處都是細節，看阿慶師的影片獲得最多

[@user-fh7uh3ok9s]

講解的非常詳細、把所有人的疑慮與會發生的問題都說明清楚、認為料理界非常棒的料理阿慶師

[@treeyang5831]

感謝阿慶師，我試做_最後終於成功了。但原本在加300 g 粉漿水300 g 黑糖水尚未糊化後，又隔水加熱後才糊化，才成功。

[@achingchef]

恭喜哦

[@user-money_999]

地瓜粉跟木薯粉的區別我一直不明白謝謝阿慶師的詳細說明

[@jinkirks]

真是全方位的師傅，連中式甜點都會做。而且鉅細彌遺，毫不藏私，讓沒有廚藝的觀眾，也可以看影片做出成功的料理，因為綠豆湯、冬瓜茶和黑糖粉粿被阿慶師圈粉。

[@achingchef]

感謝您的支持～❤

[@bbnm36099]

確實沒有廚藝的人才會覺得他厲害，也許他很厲害啦，不過我聽他說的話，只覺得他不是在藏技術，就是根本沒什麼料，只是照著食譜做的咖而已

[@Eason-qy7no]

​​@@bbnm36099比你有料就好🐶你也就是打打鍵盤酸言酸語的咖而已😂

[@moonwu3397]

❤

[@evawang5168]

感謝阿慶師這麼仔細的解說，讓我們這些新手都不會失敗，真是太棒了

[@phoebe57290]

因為很喜歡吃黑糖粉粿，但外面賣的很少，以前媽媽有在家教我做過，但做了幾次都沒有成功，之後也看了很多教學的影片，第一次看到說明的如此清楚的！！太感人了😍😍立刻就想手刀買材料回來做做看🤣謝謝阿慶師如此用心，已訂閱按讚分享❤❤❤

[@achingchef]

祝您可以順利製作成功

[@croylee1852]

很喜歡看阿慶師的料理影片
從食材介紹，口條，剪輯，音樂，後製...都讓人覺得舒服
看一次影片幾乎八成就學會了，剩下的就是找機會實踐，很棒！！

[@achingchef]

謝謝支持❤️

[@lotuslin6060]

感謝阿賢師不藏私的詳細示範教學藏私的做法分享！太棒了🎉！

[@user-te7et2ot9o]

這種黑糖粉糕是我吃黑糖剉冰必點的配料它真的非常好吃，軟Q彈牙，吃完會懷念喔。

[@user-ef9oo7fr4d]

收穫滿滿!原來糖漿這樣煮

[@JONJONBA]

好多小技巧都不吝傳授
❤最棒了~

[@corrinayang5761]

真的每個視頻都講解得非常仔細到位！

[@user-gd9qh8eh2e]

師傅講解的很清楚 很吸引想馬上行動試做 哇!有您真好!

[@user-vo4hr7se3m]

感謝阿慶師教授，多認識這項黑糖粉稞做法，感謝你。

[@joeykan6824]

老師講得這麼仔細，連我這沒有慧根作料理的人都想試試。阿慶師，讚！

[@achingchef]

加油！感謝支持～❤

[@littlemoon7944]

感謝分享各個步驟的小撇步！很實用～

[@jzego]

謝謝阿慶師分享這麼詳細的步驟，這道台灣傳統甜點真的太適合夏天來做啦～

[@achingchef]

夏天做很適合喔~有空動手做看看囉！❤

[@caryliu7549]

講解的非常清楚，棒

[@user-kg5ki7ef2s]

真的是無可挑剔好棒棒老師！

[@user-cp5qq8ng6g]

夏季又到了，喜歡粉粿。
謝謝阿慶師仔細分享

[@user-ns5rw7ve2h]

第一次看到教學這麼仔細的 很棒 謝謝老師的分享☺️☺️

[@achingchef]

不客氣😊
謝謝支持❤️

[@user-lm8gw4in2o]

謝謝分享的太仔細了全家人最愛看你的教學

[@369mfa]

謝謝阿慶師詳細分享應注意事項,真的不藏私❤

[@achingchef]

有空可以試做看看囉！❤

[@gylg]

好喜歡看製作點心的影片。😊 謝謝喔

[@j1x2k5133]

感謝師傅分享的夏日涼點，簡單實用又天然，也學到很多撇步，手刀收藏！

[@achingchef]

不客氣😊
謝謝支持

[@user-ox9qj6hc6g]

說的很仔細很清楚讚啦

[@user-yl3yb5qj8b]

感謝
喜歡
好喜歡粉粿❤

[@user-sj6qg1vz5c]

實在非常喜歡看阿慶師的影片..

[@achingchef]

謝謝您的支持!

[@sirius9703174]

好仔細!!讚讚

[@user-oy8hn3ps1x]

老師鉅細靡遺的又操作又說明 謝謝阿慶師❤

[@achingchef]

不客氣喔~❤

[@LIUTZU-YUN]

講的好清楚 太棒了！👍

[@lulu-hw9mh]

謝謝教學，非常有用❤❤

[@achingchef]

感謝支持喔～❤

[@user-xb7jw2iz3z]

早安阿慶師
感謝妳教的黑糖粉粿好吃

[@achingchef]

不客氣喔，謝謝您的支持

[@winnietsai5063]

謝謝阿慶師🍬🐠我好喜歡黑糖粉粿，更加期待您能教我們做好吃的芋頭粿🌸🌸🌸🌸🌸

[@achingchef]

好的我再安排時間分享。
謝謝您的支持❤️

[@user-fr9vh8qv8p]

好棒的老師，解釋的好清楚。

[@achingchef]

謝謝支持❤️

[@user-el4ro4bt5q]

謝謝阿𪊓老師、說得很詳細，我一定要學起來！

[@user-qk2ir7qn9l]

阿慶師父，你太讚👍了，謝謝你，對初學者來說需要你這樣耐心一步步說明我才聽的懂，感謝🙏

[@achingchef]

不客氣喔😊
謝謝您的支持❤️

[@user-hz9zd5uu3i]

看起來好好吃喔

[@user-rt5hw5pv2j]

哇 流口水了
一定要來試做看看

[@hulenhu3531]

太好的老師！仔細！感恩

[@achingchef]

謝謝支持!❤

[@user-yb4sl6zo9d]

零廚藝住海外，感謝阿慶師提請很多細節，試過很多食譜，這次是最成功的🎉

[@achingchef]

謝謝您的支持與肯定❤️

[@dominicng4839]

講解得非常清楚及到位~🎉

[@achingchef]

感謝您的喜歡和支持！❤

[@user-jw2qu3rr3h]

每一個細節要注意的地方都說得很詳細，這樣就不容易做失敗了

[@achingchef]

謝謝支持喔~❤

[@user-sf3xr2pu1m]

好棒的講解！❤

[@achingchef]

謝謝支持！❤️

[@user-cx6yu5zv4z]

很棒喔

[@aliceyen1412]

太讚了，夏天到了我一定要來動手做，感謝阿慶師🎉

[@achingchef]

不客氣~

[@jingjingchin3250]

老师真棒

[@kygcoc8432]

老師介紹的好詳細，非常感恩❤

[@achingchef]

不客氣~

[@yu-hsuan1126]

整集都是乾貨，謝謝阿慶師😊

[@achingchef]

不客氣~

[@kikuo8121]

阿慶師介紹的詳細👍，沒說的話我應該是買木薯粉了！小朋友很愛QQ的，阿慶師的女兒也應該很喜歡吃，自己做的，食安看得見❤棒棒😊

[@achingchef]

沒錯喔～自己做的最健康！❤

[@user-sj1sj3rl3z]

愛吃的甜品之一，謝謝老師分享

[@achingchef]

不客氣😊
謝謝支持❤️

[@janechenintaipei]

超詳細的解說，感謝

[@achingchef]

感謝支持！❤️

[@user-fw2ub7bu7d]

感謝阿慶師精心分析与分享示範❤❤❤

[@achingchef]

不客氣喔😊
謝謝支持❤️

[@annelai6683]

講解很詳細呢！❤👍🙏

[@agneshsu2838]

阿慶師好棒，謝謝❤

[@achingchef]

不客氣~❤

[@user-wp7ti8lu7e]

謝謝阿慶師粉粿的分享感恩

[@achingchef]

不客氣!❤

[@sweetangel8056]

❤好喜歡喔！詳細解說很清楚～太感謝您

[@achingchef]

感謝支持喔~❤

[@achingchef]

不客氣喔，謝謝支持!

[@user-ph9sh6fl7l]

謝謝阿慶師，很詳細易懂，感恩

[@achingchef]

不客氣

[@gua2132]

簡單實用 看了想立馬試著做 謝謝阿慶師分享👍👍

[@achingchef]

不客氣喔😊

[@user-fz8lt6bf9m]

阿慶師，謝謝你的作品分享讚👍

[@achingchef]

不客氣喔😊
謝謝支持❤️

[@CrystalMom930]

講得好詳細 馬上訂閱❤

[@achingchef]

謝謝您的支持❤️

[@user-lx5ph8hw4r]

感謝阿慶師的傳授說明，一定要試一試👍👍👍

[@achingchef]

不客氣喔😊

[@user-js3li1mf1u]

超讚的。❤

[@user-bv9id4dq7j]

謝謝您手把手的教我們！！懂了！！準備出門去買粉粿！
阿哈~沒啦！
假日來做給孩子吃！！
謝謝您的不藏私

[@achingchef]

有空試做看看囉～❤️

[@user-tu9ej8px4i]

好好吃🤤

[@user-gz1ro6vi5y]

感恩你!有你真好!

[@achingchef]

謝謝支持❤️

[@user-wm1dt4zc6l]

謝謝阿慶師👍👏

[@achingchef]

不客氣😊
謝謝支持❤️

[@8964door]

老師說的超仔細

[@achingchef]

可以試試做看看喔!

[@applelin1023]

太好了,我也想來試做看看.😋

[@achingchef]

祝製作順利成功👍

[@user-dz4oy3nr9t]

超級大感謝 阿慶阿爸
這方式真簡單 尤其是用電鍋😂

[@achingchef]

不客氣😊

[@kuma5251]

謝謝阿慶師的分享❤

[@achingchef]

不客氣~

[@pieippo9874]

謝謝阿慶師🎉

[@achingchef]

不客氣喔

[@user-bh4hx2jl1c]

中式甜點讚阿~~~~

[@user-ie6we6nn2u]

好讚喔

[@NatalieLiao0414]

謝謝老師分享

[@achingchef]

感謝支持！❤

[@user-nd6lv3ng4c]

謝謝阿慶老師

[@achingchef]

不客氣！❤

[@vivianchao3246]

來做來做，謝謝分享！天呀，講的好清楚！

[@achingchef]

不客氣喔😊

[@user-tz6md9cu5n]

一點也不含胡的教學謝謝阿慶師，那嚜請問不加太白粉可呼？或是地瓜粉改用蓮耦粉可呼？

[@857ak2]

阿慶師越來越年輕了。讚喔！🎊💐🍻👍😄

[@achingchef]

謝謝喔

[@user-gx6mn1py7e]

這個好喔

[@emine2353]

很適合夏天的甜點😊感謝貼心提醒許多細微之處，真的是不藏私教學！

[@achingchef]

感謝支持喔~❤

[@user-wi6vy7hr2j]

市場賣的粉粿很貴。自己做超便宜。謝謝優質大廚師。

[@achingchef]

不客氣😉
謝謝支持❤️

[@user-tq3fw8kp5r]

謝謝阿慶師的分享, 有試做 好好吃,而且不會太難 ,想問問 有機會也可以分享 黃色粉粿的作法嗎? 謝謝

[@achingchef]

您好，我的短片（Shorts)有分享粉粿的做法可以參考喔！

[@user-ks6lp2hd1k]

哈哈哈!可以吃的史萊姆，贊啦!

[@Jason-pb2vo]

自己照其他食譜做過滿多次黑糖粉粿，我覺得粉粿炒過黑糖比黑糖放水裡溶解香很多耶! 雖然較久較麻煩就是了

[@onicaonica7657]

阿慶ㄕ
真的很實用
讚
感謝您

[@Cheng-0425FDisG]

控制火候或烹煮時間是最困擾初學者，講解的非常仔細，謝謝～

[@achingchef]

有空可以動手試做看看囉～

[@achingchef]

跟著我的作法會成功喔!

[@user-ls7cn3qi4h]

感謝阿慶師 的分享❤❤❤，請問熬糖漿的時候一直都要開著小火嗎？

[@nancytriana7391]

很好吃👍👍👍🙏🙏🙏🌹😘谢谢您的分享

[@achingchef]

有空可以試做看看喔!❤️

[@amyyeh8729]

請問阿慶師，我第一次做成功，但第二、三次時，黑糖水沖下去後，不論怎麼攪拌都不會糊化，都是水水的，是哪裡出了問題呢？謝謝

[@user-sx5mc9sh4q]

台中不二坊的蛋黃酥嗎，素食可吃的，阿慶師版本

[@4913wesley]

讚!

[@user-fv9ho5um5t]

阿慶師，我照上面的比例煮，但是做起來比較軟沒那麼Q，沒軟度是沒辦法切的，請問是粉要變多還是絞拌的時間呢

[@user-hi9fy4zs7x]

常常媽媽都會買回來的點心！😂

[@livialivia2105]

做了，從冰箱拿出來涼涼的不用糖漿好吃🌹

[@user-rp1fy8]

讚！我很喜歡粉粿

[@user-sl8cm5wx5y]

怎麼這麼會教👏每次照著做幾乎99.99成功

[@achingchef]

感謝您的肯定！❤

[@junejune5202]

Xie.xie
.

[@user-pg1yd9nv3p]

謝謝

[@achingchef]

不客氣！❤️

[@meloon5876]

Hi chef, if steam (not using rice cooker), do i use small fire for 20mins?

[@yinyindrawing]

👍謝謝分享🎉

[@sunny000202]

請問黑糖粉粿外層裹黃豆粉有對味嗎再者黃豆粉可以加糖粉嗎