Ekşi Mayalı Ekmek Yapımı / Uzun Versiyon

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 30 ม.ค. 2025
  • Bugün yumuşacık dokusu ve tüm evi saracak enfes kokusuyla yepyeni bir ekmek tarifi deniyoruz! Herkesten beğenileri toplayacak ekşi mayalı ekmek tarifini siz de çok seveceksiniz. Ekşi mayanın hazırlanmasına, hamurun mayalanmasına ve yoğurulmasına dair türlü detaylara ulaşabileceğiniz, Taha Dinç'in yorumuyla ekmek yapının püf noktalarını bulabileceğiniz videomuz yayında!
    Malzemeler;
    360 g su
    400 g ekmeklik un
    100 g karakılçık unu
    200 g ekşi maya
    10 g tuz
    15 g su
    Lezzet İçin: www.korkmazsto...
    Sosyal Medya Hesaplarımız:
    Instagram ► / korkmazhayatinlezzeti
    Facebook ► / korkmazhayatinlezzeti
    Twitter ► / hayatinlezzeti

ความคิดเห็น • 59

  • @pelinakman4176
    @pelinakman4176 10 หลายเดือนก่อน +3

    Yıllardır evde yaparım. İlk kez bu kadar lezzetli, şahane bir pide yaptım. Anlatım mükemmel. Çok teşekkür ederim Şefim.

  • @TheBahrevan
    @TheBahrevan 13 วันที่ผ่านมา +1

    Aman Allahim ne kadar detay var!! Ben de bulastim eksi mayali ekmek yapimina ... o ekmegi yemege kiyamaz insan vitrine koymali.😊agziniza , elinize saglik.

  • @EMO-mf9tx
    @EMO-mf9tx 11 หลายเดือนก่อน +1

    elinize emeğinize sağlık, tarifi yaptım aynısı oldu, teşekkürler.

  • @badiyan
    @badiyan 2 ปีที่แล้ว +1

    Çok güzel bilimsel anlatış Allah sizden razı olsun ve yeni çalışmalarınızı takip ederim inşallah, başarılarınızın devamını dilerim.

  • @sevgicoskun7108
    @sevgicoskun7108 11 หลายเดือนก่อน +1

    Şahane anlatım ❤❤

  • @eminezengin6514
    @eminezengin6514 2 ปีที่แล้ว +1

    Çok güzel bir konuya değindiniz ben hep unu önce koyuyordum dibi karışmamış oluyordu kaç kere dibinden unlu top hamur aldım önce su çok teşekkür ediyorum 🙏

  • @Yasenya57
    @Yasenya57 2 หลายเดือนก่อน

    Çok çok teşekkür ediyorum o kadar güzel anlattınızki her saniyesi kıymetli bir video bugün sizden çok şey öğrendim 🙏🙏🙏🙏🙏

  • @elifargunsah154
    @elifargunsah154 2 ปีที่แล้ว +1

    Bilgiler için çok teşekkür ederim bende mayayı kendim evde yaptım hemen hemen üç senedir kullanıyorum ve çok harika bir maya elde ettim ekşi tadı yok vallahi eski yöntemle yapıyorum yoğur dinlendir ve pişir bu kadar zamanım yok maalesef

  • @efkan5893
    @efkan5893 ปีที่แล้ว

    EMEĞİNİZE SAĞLIK.....İZLEDİĞİM EN GÜZEL ANLATIM....

  • @sedef5641
    @sedef5641 11 หลายเดือนก่อน

    Çok detaylı bir anlatım olmuş, tşk

  • @tulaytarhan5680
    @tulaytarhan5680 2 หลายเดือนก่อน

    Aşama aşama anlatmışsınız, emeğinize sağlık, teşekkürler.

    • @korkmazglobal
      @korkmazglobal  2 หลายเดือนก่อน +1

      Merhabalar, Değerli yorumunuz için teşekkür ederiz.

  • @kaderakgun5342
    @kaderakgun5342 ปีที่แล้ว

    Ne güzel aydinlatici bilgilerinize bayildim 🎉

  • @meralilter6146
    @meralilter6146 9 หลายเดือนก่อน

    Çok güzel anlaşılır bir video olmuş, teşeklürler

  • @ahmetziyaaktas9179
    @ahmetziyaaktas9179 5 หลายเดือนก่อน

    Çok güzel bir anlatım teşekkür ederim

  • @dr.ugurpolat9438
    @dr.ugurpolat9438 3 ปีที่แล้ว

    Taha bey, çok güzel anlaşılır bir anlatımlı video olmuş. Teşekkürler...

  • @eminezengin6514
    @eminezengin6514 2 ปีที่แล้ว

    Çok güzel anlattınız cok teşekkür ediyorum 🙏

  • @denizbulut2822
    @denizbulut2822 ปีที่แล้ว +1

    İzlediğim en iyi ekşi maya tarifi

  • @Emma-lv4ds
    @Emma-lv4ds ปีที่แล้ว

    Merhaba. Ellerinize, emeklerinize sağlık. 🙏🙂🇦🇿🇹🇷

  • @kezbaneslem2856
    @kezbaneslem2856 11 หลายเดือนก่อน

    Evet anlaşılır bir anlatım.

  • @kezbaneslem2856
    @kezbaneslem2856 11 หลายเดือนก่อน

    Ellerinize sağlık,.

  • @semaacargunay3638
    @semaacargunay3638 7 หลายเดือนก่อน

    Teşekkürler emeğinize sağlık

  • @yakopsi
    @yakopsi 3 ปีที่แล้ว +7

    10gr maya, 100er gr un ve su ile hazırladığınız mayayı kaç saat beklettiniz?

    • @gunayturkylmaz7433
      @gunayturkylmaz7433 3 ปีที่แล้ว +1

      Maya 2 yada 3 kati olmalı kışin 5 6 saat yazn daha kisa zamnda oluyor..ortam sıcaklığı önemli

    • @yakopsi
      @yakopsi 3 ปีที่แล้ว

      @@gunayturkylmaz7433 öyle fakat şefin maya oranlarına göre belli saatleri var.onu öğrenmek için sormuştum aslında. 1e 2 de 8 10 saat, 1 e4 te 12 saat gibi belli kalıpları gibi. Teşekkür ederim size de.

  • @ОЗДЭМИР
    @ОЗДЭМИР ปีที่แล้ว +1

    Kuralına uyarak yaptım ve hayatınızda yiyeceğiniz en kaliteli ekmeklere sahip oluyorsunuz .

  • @muratcan8719
    @muratcan8719 11 หลายเดือนก่อน +2

    Birkaç haftadır un.. maya.. ekşi maya.. konularında derinlere derinlere dalıp duruyorum 😅
    İzlediğim en iyi videolardan biri sizinki.. öyle bir anlatım ki, kafa yorduğunuz, nasıl daha iyi anlatırım da doğrusunu yaparlar diye düşündüğünüz belli emeğinize sağlık 😊
    Bu arada İki düzeltmem var konuyla alakası olmayan ;
    1. Rezidans değil rezistans.
    2. Nevale değil nihale
    Tekrar teşekkürler ustalık dolu harika video icin🙏

    • @TheBahrevan
      @TheBahrevan 13 วันที่ผ่านมา

      Allah kurtarsin😊

    • @muratcan8719
      @muratcan8719 11 วันที่ผ่านมา

      @TheBahrevan 😅 kurtuldum kurtuldum
      Parayı bayılıp alıyorum artık 😋

  • @serdaralter6681
    @serdaralter6681 ปีที่แล้ว

    Sevgili taha kardeşim;
    Senn yolundan gşderek çok şane ekmk ler yaptım ancak uzun sepet için son şekli verirken çuvallıyorum, lütfen bir video da oval sepet için bi öneri ya da video link fln varsa beni mıtlu edersin.
    Sizin dükkana gidip sepet gşbi alışverişler yptım🤗

  • @talhamesud3065
    @talhamesud3065 ปีที่แล้ว

    Maşallah. Ekmek yapma labaratuvarı sanki. Bir an ekmeği uzaya yolluyoruz zannettim verilen teknik bilgileri duyunca 😂 Ellerinize sağlık.

  • @hamdikucukdursun1060
    @hamdikucukdursun1060 ปีที่แล้ว

    Hocam cavdar unundan ekşi maya olurmu birde tsm buday cavdar karısımı olurmu

    • @gltsry-re6ch
      @gltsry-re6ch ปีที่แล้ว

      Başlangış zaten çavdar ile yapılır sonra tam buğday ile beslenir yalnız dikkat edin çavdar mixi olmasın, taş değirmen çavdar olsun.

    • @TheBahrevan
      @TheBahrevan 13 วันที่ผ่านมา

      Cavdar unundan daha iyi maya olur.

  • @gunayturkylmaz7433
    @gunayturkylmaz7433 3 ปีที่แล้ว

    Superdi cok teşekkurler

  • @trinity889
    @trinity889 ปีที่แล้ว +1

    Benimki çok yayıldı 😒 bir türlü toplanmadı. Sanırım su çok geldi diye Un ekledim ama yine de toplanmadı

  • @Kibele.Kitchen
    @Kibele.Kitchen ปีที่แล้ว

    Teşekkürler

  • @gulgul-jn8zk
    @gulgul-jn8zk 4 หลายเดือนก่อน +1

    İçini görmek isterdik, o son nokta bence son derece önemlidir. Sırf bu yüzden izlerim, olmayınca olmuyor.

  • @gulnurballioglu4464
    @gulnurballioglu4464 ปีที่แล้ว

    Ev tipi fırinda ve çelik tencerede pişirebilirmiyiz?

    • @ecearslandegirmenci4159
      @ecearslandegirmenci4159 9 หลายเดือนก่อน

      Ben pişiriyorum Çelik tencere dün ilk defa borcamda pişirdim hiç fark yok incecik kabuklu mükemmel oldu en önemli şey hamurun güzel olması gerisi oluyor zaten 3. Kere kendim yaptığım mayadan ekmeğimi pişirdim bir daha dışardan ekmek almam

    • @ecearslandegirmenci4159
      @ecearslandegirmenci4159 9 หลายเดือนก่อน

      Evet oluyor

  • @mayayafsldayanadamprofsahi4175
    @mayayafsldayanadamprofsahi4175 2 ปีที่แล้ว

    Tenceren küçük Usta içine buz ataydin İyi olurdu döküm tencerede buz güzel buhar yapar

  • @nurdangunturkun9940
    @nurdangunturkun9940 5 หลายเดือนก่อน

    30:31 Tencereye koymadan açık olarak pişiremeyizmi tşk ler

    • @TheBahrevan
      @TheBahrevan 13 วันที่ผ่านมา +1

      Pisiririz, o zaman firina icinde su olan bir kap koyuyoruz.ekmegin sert olmamasi icin buhara ihtiyac var.

    • @evimin.terzisiyim
      @evimin.terzisiyim วันที่ผ่านมา

      ​@@TheBahrevano suyu da ilk 10 dk sonunda fırından çıkarmak gerekiyor...

  • @nermintrpanc8395
    @nermintrpanc8395 5 หลายเดือนก่อน

    Benim makinam yok elde ne şekilde yoğurmalıyız.Ayrıca siyez unu sizin yaptığınız gibi elastik olmuyor

  • @nermintrpanc8395
    @nermintrpanc8395 5 หลายเดือนก่อน

    Merhabalar ben sadece siyez unundan ekmek yapıyorum fazla kabarmıyor neden

    • @evimin.terzisiyim
      @evimin.terzisiyim วันที่ผ่านมา

      Evet siyez unu ile yapılan ekmek az kabarıyor. Çavdar ile denemedim ama o da öyleymiş..

  • @alaj7922
    @alaj7922 10 หลายเดือนก่อน +1

    Lütfen İngilizce versiyonunu da ekleyin. Otomatik çevirmen metni iyi işleyemiyor.

  • @serifetimur9415
    @serifetimur9415 ปีที่แล้ว +1

    Şekil verme aşamasında hamur yayılıyor nerde yanlış yapıyorum , beyaz un ve tam buğday unu karıştırarak kullanıyorum , ☺️

    • @trinity889
      @trinity889 ปีที่แล้ว

      Katlama yaptıkça hamur toparlanmali. 3 kez katlama yaptığın halde yayiliyorsa ya unu az gelmiştir ya da şefin de dediği gibi yağ fazla gelmistir

    • @FatmaZehraF.E
      @FatmaZehraF.E 11 หลายเดือนก่อน +1

      Sicakta hekleyince de yayiliyor dolapta deneyin bende de oluyo bazen ha birde uzun tutmamak lazm yayiliyorsq katlama arasini

    • @Fatoşkarçalar
      @Fatoşkarçalar 3 หลายเดือนก่อน

      Ben sadece tambuğday unundan yaptım mayayı kıvamı cıvık beyaz un kullanmadiğim içinmi acaba

  • @sumeyyesenakok2303
    @sumeyyesenakok2303 ปีที่แล้ว

    Videodaki tencere kac cm acaba?

  • @OrucGaziKutluer
    @OrucGaziKutluer 7 วันที่ผ่านมา +1

    tuzda sitrik asit? tuzun asidik olması? garip...

  • @GulserenAydn-ly7bj
    @GulserenAydn-ly7bj 4 หลายเดือนก่อน

    👍

  • @trendremixx
    @trendremixx 7 หลายเดือนก่อน

    eeline sağlık baya zahmetli ama değiyor gibi

  • @Emma-lv4ds
    @Emma-lv4ds ปีที่แล้ว

    😍👍🏻🙏🙂🇦🇿🇹🇷

  • @good2see
    @good2see 9 หลายเดือนก่อน

    Daha da kızarması lazım