ゆずのボンボンショコラ|Yuzu bonbons

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目指せ世界一！の意味
• 【報告】この度、カケルショコラは・・・
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こんばんわ、×Chocolat(カケルショコラ)のakiです
今が旬のゆずを使って、ボンボンショコラを作りました。表面のエフェクトにも注目！
【ingredients】
Yuzu julee
110g Yuzu juice
110g Water
66g granuleted sugar
ganache
123g white chocolate
13.5g milk
13.5g tequila
【材料】
ゆずジュレ
ゆず果汁　110g
水　110g
グラニュー糖　66g
ガナッシュ
ホワイトチョコレート　123g
牛乳　13.5g
テキーラ　13.5g
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【このチャンネルについて】
フリーランスのショコラティエ、akiが運営するチャンネルです。チョコレートの面白さについて、様々な角度から発信しています。
動画は見るだけでも楽しめるものを作るように心がけています。美味しそう！とか、こうやって作っているんだ！とか思ってもらえると嬉しいです。
中には割と簡単なものもあるので、チャレンジしてみようと思った方はブログを覗いてみて下さいね！詳しく解説しています。
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【使用機材】
カメラ：SONY　α7ll
レンズ：SEL35F18F
マイク：SONY　ECM-XYST1M

[@sugersugersweetie]

こちら作らさせていただきました!
着色カカオバターは高くて手が出せないので、カカオバター溶かして着色して100均のスプレーボトルにいれてやろうかなとトライしてみたところ
何度温めても詰まってしまって玉砕してしまいましたが。。
型を冷凍庫に入れてお湯を張ったバッドで結露させるなど、自身でやってみて物凄く楽しかったです!
ゆずジュレとテキーラのガナッシュもとても美味しく、私もガナッシュ前にテキーラショットしておきました✨
このテキーラ本当に美味しいです😂💕
バレンタインに向けてほかのボンボンも作りたいなと思ってます〜!
akiさんのボンボン詰め合わせ企画に今気づきまして…!
応募させていただきます🙌

[@xChocolat]

100均のスプレーボトルは厳しい！どうしても中で固まるので、ピストレする時はエアブラシ必要やねー
結露、理科の実験みたいで楽しいでしょ😁テキーラは飲み過ぎ注意ねw飲みやすいから！
インスタの企画はお楽しみに😉

[@user-oq7ym2eu6u]

真似出来ないけどみていて楽しい

[@xChocolat]

楽しければ良し👍

[@449ysk8]

周りのチョコ薄すぎます！！！温度高めにして流してるんですか？
よかったら教えて下さい

[@user-yw7lg6kq4x]

あのボコボコどうやってるのかなぁと思ってたら、まさかの結露で驚いてるー！😲
そして、テキーラ飲みながらする仕事じゃないけど、完璧に仕上げてるのすごいwwwそして、食べたい！！

[@xChocolat]

テキーラ飲んで仕事乱れてるようやったらまだまだやな😊

[@sugersugersweetie]

突然の「お酒はハタチになってから」wwwww

[@xChocolat]

ミセイネンノオサケ、ダメ、ゼッタイ

[@sandraromero521]

You have achieved a wonderful effect with the condensation, and an exquisite combination of yuzu, tequila and chocolate Zephyr caramel Barry 😋😍

[@xChocolat]

Thank you😊

[@masarin1773]

こんにちは！偶然見つけて見とれています。。ピストレしてみたいのですがどの様な器具を使われているのか。どこで買えるのかなど教えて下さい。お願いします。

[@xChocolat]

使ってるのはこれやけど、高いからグレード下げたほうが良いね！
amzn.to/3HIxP29
amzn.to/3JlgCwk

[@user-sy9yj1yp5q]

型の使い方がレベチ😳

[@xChocolat]

せやろ😊

[@ririiu6256]

テキーラの代用品はありますか？

[@xChocolat]

コアントローとかでもいいかもしれない

[@user-vf1yh6qh9z]

テキーラが入ってますが、食べてからの車の運転は大丈夫ですか？

[@xChocolat]

お酒弱ければ入れない方が賢明ですね。

[@user-nb5fr5jb4n]

柚子ジュレは冷凍可能ですか、、？

[@xChocolat]

可能です！

[@user-nb5fr5jb4n]

@@xChocolat ありがとうございます！☺️