PAIN EXPRESS A LA PATATE DOUCE ou AU LUPIN - sans gluten
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2019
- Ces petits pains sont ultra rapides à réaliser, très légers et à la mie bien aérée ! Ils sont délicieux, contiennent seulement 2.5g de glucides (pour la version à la farine de lupin en remplacement de la farine de patate douce) !!!!
Ils sont parfaits pour un sandwich sain ou un pain burger. Le must ? Les faire légèrement griller !
Ils se congèlent très bien !
Ingrédients pour 5 pains :
* 60g de farine de patate douce OU de lupin
* 30 g de farine de coco
* 60 g de graines de lin moulues
* 30 g de psyllium blond
* 10 g de graines de chia
* 1 càs d'huile d'olive
* 1 càs de vinaigre de cidre
* 1 càc de bicarbonate de soude
* 330 ml d'eau chaude
* 1/2 càc de sel marin
Valeurs nutritionnelles pour un pain
* à la patate douce :
129 kcal - 5.1 g de protéines - 12 g de glucides - 6.2 g de lipides
* au lupin :
130 kcal - 7 g de protéines - 2,5 g de glucides - 7,5 g de lipides
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Musique : HAAWK for a 3rd Party
Génial
Je viens de liker votre page FB, de m'abonner à votre chaîne et maintenant je vous laisse un commentaire pour vous encourager à continuer les vidéos (et la page FB...). J'adoooore vos idées recette !
Merci ça me touche vraiment ! 😍
Hâte de voir mes résultats cuisinières merci 😉
Bonjour, merci pour cette nouvelle recette, je vais tester dès demain hummm 😋. J'ai toutefois une question, pour l'eau bouillante cela veut dire qu'on peut la monter à ébullition car dans la panification traditionnelle sans gluten l'eau ne doit pas dépasser les 35°c car ça tue la levure mais comme ici il n'y en a pas, est-ce que c'est important ? Je vous remercie 😊🙏
Merci pour cette recette !
Petites questions:
- A quoi sert le vinaigre de cidre dans la recette ?
- Y a-t-il moyen d'enlever l'amertume apportée par le bicarbonate (que du coup je pense remplacer par de la poudre à lever bio)
- Avez-vous essayé avec de la farine de petit épeautre ? Plus de glucides, mais moins de sucre et avec un IG plus bas
Merci !
Bonjour, merci pour cette recette. Je l´ai faite en la suivant à la lettre et l’intérieur était gluant (pas cuit?). J’ai refait la recette une 2ème fois et j’ai laissé les pains cuire 1h25! La mie est là et gonflée sur les extrémités mais toujours gluant à l’intérieur même si moins que la 1ère fois. Savez-vous me conseiller pour que je puisse la réussir 🙈? Je pense à la refaire une 3ème fois et laisser cuire 2h mais je me dis que ce n’est pas normal... 🤷🏻♀️ J’ai un doute sur les 30g de psyllium blond. Quand je pèse mon psyllium blond en flocon, j’ai l’impression d’avoir une quantité bcp plus grosse que celle que vous avez dans votre petite bol. Merci d’avance pour vos conseils 🤗🤗
Où trouve-t-on de la farine de patate douce ? Peut-on la faire soi-même ?
Je suppose qu’on peut surgeler les boules si on en a trop ?
J’ai hâte de tester. Merci pour la recette.
La farine de patate douce se trouve par exemple sur le site Nutripure. Mais vous pouvez la remplacer par de la farine de lupin, facilement trouvable en magasin bio. Et je trouve que la recette est encore meilleure :)
Bjr puis je remplacer les graines de lin par d'autres graines ?
J'ai déjà testé avec des graines de tournesol et ce fut un fiasco... Cette recette est excellente mais le moindre changement peut tout gâcher....
Bonjour, peut-on faire ce pain dans un moule à cake par exemple afin de pouvoir ensuite le couper en tranches ? Merci. Recette que je vais essayer dès demain.
Non je ne pense pas que ça fonctionnera. Il gonfle beaucoup à la cuisson et la mie très aérée ne permettra pas de faire des tranches comme un pain classique...
@@dorotheesaverino8400 merci de votre réponse. Je vais donc faire comme sur la vidéo. Bonne journée