ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
ต่อไป
เล่นอัตโนมัติ
طريقة عمل تمبرينغ للشوكولاةZaki Aldahabi زكي الدهبي
มุมมอง 154K
كيف تسوين شوكولاتة عيد فخمه بنفسك🤩بااقل التكاليف💰واسهل الطرق👌🏻بيت ام ترف 🏡
มุมมอง 33K
شرح الأسماء الحسنى | الرب | الشيخ خالد السبتَبودكاست العلم
มุมมอง 4.7K
Highlight :สิงหาเดือด!! ก้าวไกลถูกยุบแน่!!Thinkingradio
มุมมอง 52K
٢٢ سؤال وجواب فى تصنيع الشيكولاتة احمد عبدالسلام يونسAhmed Abdelsalam Younes احمد عبدالسلام يونس
มุมมอง 23K
طريقة حفظ وتخزين الشوكولاهZaki Aldahabi زكي الدهبي
มุมมอง 21K
everything you need to know about tempering chocolateShinee D
มุมมอง 103K
علم الشوكولاة الجزء الأولZaki Aldahabi زكي الدهبي
มุมมอง 136K
طريقة عمل تمبرينغ للشوكولاة ٣Zaki Aldahabi زكي الدهبي
มุมมอง 18K
تذويب الشوكولاته بالجهاز tempering chocolate MARTELLATO Meltinchocعالم هيون
มุมมอง 19K
الجيلاتين والآغر آغرZaki Aldahabi زكي الدهبي
มุมมอง 2.1K
تمبرينج شيكولاتة الترند/أبسط ٣ طرق لعمل #اشترك_بل_قناة_وفعلو_الجرس_ليصلكم_كل_جديد #ترندAhmed Abdelsalam Younes احمد عبدالسلام يونس
มุมมอง 10K
ด่วน! พลิกล็อคสนั่น!สื่อนอกตีข่าวไทยดังกระฉูด!โอลิมปิก2024,จันทร์แจ่มความหวังชาวโลกบิ๊กแชมป์ F.C.
มุมมอง 601K
ไม่ได้นอนมา 5 วันแล้ว - RobloxTOR Torpedo
มุมมอง 263K
อหังการ์ตามล่ากลางเวนิส - Once upon a time in venice หนังเต็ม HD Phranakornfilm Officialพระนครฟิลม์ Phranakornfilm
มุมมอง 222K
LISA - ROCKSTAR Special Stage Performance (w/ HolyBang)LLOUD Official
มุมมอง 5M
Paddy Pimblett vs King Green delivered! #UFC304UFC India
มุมมอง 4.1M
لااا! هذه البرتقالة مزعجة جدًا #قصيرOne More Arabic
มุมมอง 8M
PUN - BF (feat. URBOYTJ)PUNVEVO
มุมมอง 649K
الله يجزيك الجنه بتعلم باخلاص وتزيد وتكرر عشان الواحد يفهم شكرًا جزيلًا 🙏
يعطيك الف عافية شيف تعلمنا منك الكثير ولا زلنا نتعلم 👍👍👍🌹🌹
جزاك الله خير يا شيف كفايه تواضعك والله
الله يجزيك الخير شيف معلوماتك بتتقل بالدهب شكرا كتييير
مشكور الله يجزيك الخير معلومات مهمة
ماشاء الله تبارك الله شرح وافي
يعطيك العافية
لك الشكر
يعطيك العافية شيف ويجزيك الخير على هالمعلومات
كفيت ووفيت جزاك الله خيرا
الله يجزاك الخير ويسعدك يارب شكرا كتير
مشكور والله يعطيك الصحة والعافية ماشاء الله طريقة شرحك ممتازة واضحه استفدت منها كثييير الله يجزاك كل خير ويوفقك ويرزقك ما تتمنى وأكثر
لك الشكر والاحترام
شكراً جزيلاً على المعلومات القيمة
قال رسول الله صلى الله عليه وسلم(( من صلى علي صلاة واحدة صلى الله عليه بها عشرآ )) حظور القلب أهم من التكرار 👌الدال على الخير كفاعله 👍🌹🌹
وعليكم السلام جزاك الله خير
شكرا لحضرتك علي كمية المعلومات استفدت كتير وربنا يجعلها في ميزان حسناتك يارب العالمين
لك الشكر
بالتوقيق
الله يعطيك الصحه والعافيه
جزاك الله خير
جزاك الله خيرا
الله يعطيك الصحة والعافية على كل شيء
شكرا كتير شرح بجنن
وعليكم السلام وشكرا جزيلا
كلام كبير يحمل العقل باليد 😄
مشكور شرح وافي
لك الشكر
شرحك اروع من الرائع
لك الشكر
شكرا على المصداقية
الله يحفظك ويفتحلك ابواب الجنة يارب
شكراً لك
الله يعطيك العافية على كل ما تقدمه احسنت
ومن فضلك شيف نبي تسوي لنا مقطع كيف نلون الشوكولاته البيضاء بعد التمبرينق وايش نوع ملون الطعام اللي نستخدمه؟؟
ملون خاص بالشوكولاتة
اللي سألني عن معنى تيمبرنق أو Tembring أو tempering chocolate يقصد بها عدة معاني يدخل تحتها : تخفيف ، تسكين ، تصليد ، تقسية ، تلطيف ، تليين ، تمييع ، خلط .. وشكراً للشيف الذهبي .
انا احب الكورن فليكس مع الشوكلاته
ممكن تعملها لنا 🙏🏻🙏🏻
يسلموا شيف بس ممكن سؤال يعني بقدر استعمل الشوكولاته قبل ما توصل درجة٤٥ استخدمها للتغليف
سؤالك غير واضح
اخر خطوه في عمل الشوكلا بعد التقفيل احط الشوكلا في الثلاجة كم تاخذ وقت لحتى تفك من القالب ؟! انا اخذ معي ساعتين درجة الحرارة 13 ..
وهل لمن احط القوالب في الثلاجة اغطيها ولا اخليها عادي مفتوحة ؟
وشكرا جزيلا
جزاك الله خيرا عالشرح الرائع والمعلومات المهمة ...يعني لازم ننزل حرارة الشوكولاة لل ٢٧ ونرجع نرفعها لدرجة حرارة العمل
لك الشكر
حسب طريقة المعالجة ان كانت بالتبريد على الطاولة الرخام نعم
ان كانت بالتبريد باضافة شوكولا غير مذابة مافي داعي اوصل ل 27
اوصل 30 واخذ الاختبار منها
بالتوفيق
يعطيك العافية هل يوجد شوكولا غلوتن فري نفس نوعية الشوكولا واسم الماركة لو سمحت
كل الشوكولاه غلوتين فري
السلام عليكم بعد اذنك عندى مشكله فى تلوين بدبد الككاو بعد ما يخلص واحط الشيكولاته وتتجمد باجى اخرجها الشيكولاته بتفصل عن طبقه اللون وبتفضل طبقه اللون فى القالب ايه السبب
يعطيك العافيه وشكرا على المعلومات القيمه الله يجزيك الخير … لو سمحت ممكن تخبرني من وين فيني جيبب شوكولا خام وشو النوعيه اللي بتنصح فيها … بالسعوديه / جدة .. وشكرا جزيلا
لك الشكر
مافيني اقترح نوع معين
كل الانواع جيده والنوع يلي انا استعمله هو الافضل من وجهة نظري.
اعتقد ان العمل عندك منزلي
ملتقى الخبازين خيار جيد
بالتوفيق ان شاء الله
@@zakialdahabi شكراً جزيلاً الله يجزيك الخير يارب
شيف سؤال لو سمحت لو حبيت اغطس مثلا الفراولة بالشوكولا ألي فيها زبدة كاكاو هل تحتاج لعمل تمبرنغ
طبعا أكيد أكيد لازم
الله يكتب أجرك ، سؤال هل الفكرة من التمبرنق التبريد حتى لو بدون رخامة ؟ يعني لو ماعندي رخامة و وضعت الشوكولاتة في وعاء ستيل بارد مثلا و استمريت احرك ، هل يعطي نفس النتيجة المطلوبة ؟
وعاء بارد لا يكفي.
حمام ماء بارد ينفع.
يعطيك العافيه.. شو السبب الشوكولا ماعم تنزل معي من القالب ( نوعية القالب عضم )
عملية التمبرينغ غير ناجحه
🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤❤ كل عام وانت بخير وبصحة وسلامة يا رب🎉🎉🎉❤❤❤❤
كل عام وانتم جميعا بالف خير
بوركت جهودك شيف
لو سمحت شيف كم مدة صلاحية الشوكولاته بعد صبها بالقوالب وحشيها؟
لك الشكر اختي الكريمه
الصلاحيه مرتبطه بنوع الحشوة وليس الشوكولاه.
@@zakialdahabi كيف بالنسبة للحشوات الجاهزة اللي تجي بعلب وبمواد حافظة
@@eshraq6712
عذرا منك ما فهمت السؤال ؟؟
الله يعطيك الف عافية يارب ويجزيك الخير...سؤال ..هلق الشوكولا اللي بتزيد من القوالب..بقدر ارجع اعمللها تمبرنغ ولا خلص مابقدر استخدمها ؟؟؟
الله يعافيك.
عادي جدا نرجع نستعملها مافيها مشكله نهائيا.
شكراً جزيلاً🤍
يعطيك العافية شيف انا سورية عايشه بكندا دورت عا زبدة الكاكاو ما لقيت ممكن تقلي الها اسم تاني اذا سمحت شكراً الك
لك الشكر
مالها اسم تاني
زبدة كاكاو cocoa butter
ماهي نوع الشكله التي استخدامها لتغطيس ليس كريم ارجو الرد علينى
أي نوع كوفرتور ينفع
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته من وين نحصل علي الشكولاتة السويسريه
Felchlin في الرياض
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
الأخ محمود النقيب
+966 55 569 9630
الله يعطيك الصحة والعافية
يعطيك العافية شيف
والله اناتعلمت من حضرتك كتير واستفدت و كان عندي كتير اخطاء صغيرة وعرفت السبب
لو سمحت في نوع شوكولا كنا نشتري بسورية
كانت شوكولا محشية سكر محروق او لوز مكرمل او فستق عبيد مكرمل والله ما اذكر وصدقا كتير حابة اعملها ممكن تعملنا طريقة الحشوة ذكاتك
ان شاء الله حاضر
@@zakialdahabi شكرا
بدي اسالك بالنسبه لميزان الحراره العادي مش الليزر لما اضويه قديش لازم نكون حرارتو البداية ؟
قصدك ميزان الإبره تمام.
لازم لما يشتغل يعطيني درجة حرارة الغرفه.
ماهي الاجواء المناسبة لحفظ الشوكولا؟؟ في الثلاجة ام الفريزر ام غرفة في درجة حراره معينه؟؟
حياك الله ولك الشكر اعتذر على عدم الرد على سؤالك
الحفظ بين حرارة 15 الى 18 سواء كان غرفة تخزين او ثلاجة ولا بد من احكام اغلاق عبوة الشوكولاة
@@zakialdahabi ..
@@zakialdahabi4:33
السلام عليكم تنصح بالتبرد بالثلج
وعليكم السلام ورحمة الله
مافي مانع ابدا من اتباع طريقة التبريد بالثلج والماء.
مع الحرص على عدم اختلاط الماء بالشوكولاة.
بالتوفيق
ماهي درجة حرارة حبيبات الشوكولا اي الثلث الذي نضيفه في عملية السيدينغ هل تكون بحرارة الغرفة ام من الثلاجة
المفروض بحرارة الغرفه.
وحرارة الغرفة ما تتعدى ٢٤
لك الشكر
@@zakialdahabi شكرا كتير
طيب لو الكميه قليله مثلاً نص كيلو نفس درجة الحراره ؟
عملية التمبرينغ وحدة
بغض النظر عن الكميه. لك الشكر
كم درجة حراره الحشوه مفروض؟
ما تتخطى ٣٢ كأقصى حد
شكرا ليك شيف على المعلومات المفيدة نتمنى تعرفنا على انواع الشكولاتة الموجودة في السوق ادا انت موجود بالسعودية بروح لملتقى الخبازين لكن بلاقي عدة انواع بحتار اشتري اي نوع
كل انواع الشوكولاة الحقيقية بنظري جيدة
المهم انها تكون من زبدة الكاكاو وليس بديل زبدة الكاكاو كالزيوت المهدرجة
اختيار النوع مرتبط ارتباط مباشر بسعر البيع
@@zakialdahabiاستااااذ ليش الشوكلاه بعد ما تطلع القوالب وتكون نتيجتها لامعه وبعد بيكون تنزل من فوق الشوكلاه
شووو سبب مع انه التمبرنج صح وتنزل الشوكلاه من القالب
الشوكلاه الطبقه اللي فوق تنزل على تحت
@maryoomkhmis
عذرا ما فهمت السؤال
@@zakialdahabi استاذ يعني من اخلص مطلعه الشوكلاه من القالب بعد يوم السطح مال الشوكلاه يهبط على داخل
يعطيك العافية شيف ..حضرتك بتعمل دورات ياريت تخبرنا من بعد اذنك
قريبا ان شاء الله
ان شاء الله
@@zakialdahabi
شيف ممكن رقم للتواصل لو في دورات
تسلمي اختي
بمجرد جهوز الدوره التدريبية سيتم الاعلان عنها عبر كافة وسائل التواصل
السلام عليكم شيف
اولا احب اشكرك على المعلومات القيمه في هذه الفيديوهات
ثاني عندي سوال بخصوص التمبرينق ، لمن اعمل تمبرينق للشوكولا واضع نصفها في القالب واتركه ليجمد بعدها اضع عليه الحشوه هل الباقي من الشوكولا خلال هذا الوقت يحتاج الى اعاده عمليه التمبره او يمكن استخدامه. ?
ما يحتاج
ولكن الشوكولاه تصير بارده بهي الحاله لازم نرفع الحرارة وصولا لدرجة حرارة العمل ٣٠ درجه في حال كانت الشوكولاه بالحليب.
والا حيحصل عنا مشاكل.
من الممكن استخدام مجفف الشعر او المايكرويف خمس ثواني وتحريك ثم خمس ثواني وتحريك.
بحيث ما اتجاوز حرارة ٣٤ درجة
و هل استطيع حفظ على قطع الشوكولاتة بعد المعالجة والتشكيل خارج البراد إذا كانت حرارة الجو فوق ال35
لأ طبعا
إذا كانت حرارة الجو عندي تجاوزت ال 35
هل مفروض أدخل التست على البراد عشان ينشف
اعتذر منك
ان كانت الحرارة عندك ٣٥
المفروض ما نعمل شوكولا اصلا
يا استاذي انا سويت الشوكلت وحفظتها بفريزر لمن اطلعها تذوب رغم انو العيد قريب ولا اعرف ايش اسوي ؟ ايش تنصحني
لا حول ولا قوة الا بالله
للاسف ما عندي حل
لو سمحت أثناء صب الشوكولاه تصبح جامده بسرعه مع انه بتكون بنفس درجه حرارة الشغل يعني ٣٠مثلا مع العلم درجة حرارة المطبخ بارده تقريبا ١٨او ١٧
لازم اعرف نوع الشوكولاة
اهلا شيف استخدمت نوعين أجرب فكرت من نوع الشوكولاه اول شي النوعين بلجيكي veliche نقطتين والثانية كاليبو ثلاث نقاط في الحالتين بتجمد اثناء الصب علمًا ان درجة حرارة المطبخ ١٨
@@hanadi2117
تمام
طريقة التمبرينغ المتبعه ؟؟؟
@@hanadi2117
طريقة التمبرينغ المتبعه ؟؟؟
شيف عندي مشكلة انه بعد الانتهاء تاخذ الشوكلاتة احيانا اللون الابيض لو سمحت ايش الاسباب؟
اسباب كثير
منها عملية المعالجه غير ناجحه
طيب لو خليط بين حبيبات الدارك . و حبيبات الشكلاته بالحليب درجة حرارة العمل والتمبرينق على كم ؟
نتعامل معها على انها شوكولاة بالحليب
@@zakialdahabi يعني
التدويب على 45/
التمبرينغ على 35/
دجة حرارة العمل على 30؟
وشكرا على وقتك
@@klarkbakr791
التذويب 45
التبريد 27
العمل 30
@@klarkbakr791 ..
اعتذر عن تكرر السؤال .. هل يمكنني تخزين الشوكلاتة في الثلاجة لأن البعض اخبرني ان هذا احد اسباب اللون الابيض الذي يظهر بعد التمبيرينق
الثلاجه لأ
الفريزر نعم ضمن شروط
حاتكلم عنها في فيديو قادم ان شاء الله
@@zakialdahabi ارجوك🌺
@@zakialdahabi عندي كمية كبيرة وضعتها بالثلاجة لا امل في استخدامها صحيح؟؟؟
@@hasnaas5882
ان كانت مغلفه بشكل جيد ومالها زمان
طلعيها للغرفه او المطبخ بحيث تكون حرارة الغرفة ٢٢ اخرها
وخليها ٨ ساعات على الاقل وبعدها اكشفيها وان شاء الله تكون سليمه
@@zakialdahabi شكراااا لك
سؤال مهم ياريت ترد عليه
بعد ما أصب الشوكلاته بالقوالب وتتبقي عندي كميه بالوعاء و حرارتها انخفضت عن الحراره اللازمه للشغل هل اعيد التمبرنج أو ارفع درجه الحراره بحيث توصل لدرجه حراره العمل مثلا ٣١
مافي داعي نعمل تمبرينغ
يكفي نرفع الحرارة بشرط ما تتجاوز ٣٤ درجة
مع التحريك المستمر
سلام عليكم نصيحه من حضرتكم اعمل بهذا المجال
وعليكم السلام ورحمة الله
اتمنى التوفيق للجميع
المجال جميل ولكن لا بد من العمل الجاد فيه وفي غيره
السلام عليكم ...
ممكن تكتب درجات الحراره ..لكل نوع قبل التذويب وبعد ..
وشكرا.ً على المعلومات الرائعه
وعليكم السلام
لك الشكر
الانواع الثلاث حتى نجعل الامور اسهل على الجميع
التذويب على حرارة ٤٥
التبريد على ٢٧/٢٦ مافيها مشكله
الاستعمال:
الدارك بين ٣٠ الى ٣٢
الحليب بين ٢٩ الى ٣٠
البيضاء بين ٢٨ /الى ٢٩
علما ان كل شركة تكتب على الكرتون الحراره المثاليه للاستعمال
@@zakialdahabi
شكراً
يسعد اوقاتك شيف ...
هلا لعمل تمبرينغ لزبده الشوكولا ...
كيف بقدر اعمله ...وعلى اي درجه اذوبه
@@deemahatamleh7772
التسييح ما تفرق كثير
ممكن توصل ل ٦٠ بزبدة الكاكاو
التمبرينغ بحمام ثلج مع التحريك بشكل مستمر
@@zakialdahabiاستاذ انا اسوي التمبرينج صح على درجات حراره صح لكن من انتهي من الشوكلاه واطلعها تكون شكلها لامع وبعد بكره ينفعص من وسط ينزل من فوق الى تحت الشوكلاه شوو السبببب!؟؟؟
سؤال انا عملت في قوالب الاكليرك ولزقت الشكولاته
التمبرينغ غير ناجح
يسعد صباحك شيف زكي عندي مشكله لما اغطي الحشوه الطبقه اللي اغطيها فيها تصير قاسيه شوي بعد مااطلعها ك لما احاول كسرها ايش السبب
يسعد صباحك.
خلينا افهم السؤال من حضرتك.
١- صبيت الشوكولاه في القالب وأفرغت القالب.
٢- حطيت حشوة داخل القالب.
٣- حطيت شوكولاه فوق الحشوه لإغلاق القالب.
الطبقه يلي استعملتها في اغلاق القالب هي القاسيه ؟؟
اكد لي اني فهمتك صح ؟؟
@@zakialdahabi ايوا لما احاول كسرها تكون شوي قاسيه
@@Njoudndm
اغلب ظني انك تقلل من الحشوه
وطبقة التقفيل سميكه
لازم العكس
@@zakialdahabi فعلا ما اكثر بس اخاف اذا كثرتها يختلط مع الشوكلاته لما اغطيها
@@Njoudndm
تمام كلامك سليم.
هون لازم يكون في تحكم باليد لما نصب الحشوة.
ونخلي حرارة الحشوة ٣٠ درجة لما نستعملها
طب حضرتك والشوكولاته ال بديل زبدة الكاكاو بيتعمل ليها تيمبرنيغ
لا طبعا ما يحتاج تمبرينغ ولكنها ليست شوكولاة وانما ممكن نسميها بديل الشوكولاة
شكرا جدا لحضرتك
شيف ممكن اتواصل معك ؟
00966595459450
سؤال من فضلك
اذا ما نجح التمبرنغ ، كيف منرجع منعيدو ؟؟؟
كيف الطريقة بتصير يعني ؟
تمام
نرجع نعيد نفس الطريقة المتبعه عادي
انا انصح الاسر المنتجه انها تستعمل طريقة الزراعه سيدينغ
يعطيك العافية شيف كم مرة فيي اعمل تمبرينغ للشوكولاتة ؟؟
كل مره تسيحي الشوكولا نعمل تمبرينغ
@@zakialdahabi يعني لو ٣ مرات لنفس الشوكولا ما بأثر ؟؟
@@carladeek9540
عادي نعم
مافي مشكله
طالما الشوكولاه ما احترقت او ما اجاها ماء
مافي مشكله
الله يعطيك الف عافية يا احلى شيف وشكرا على المعلومات ❤️
يعطيك العافية
شو السبب انه الشوكولا ماعبتنزل من القوالب الا بعد شي ساعتين بالثلاجة ولازم اخبط القالب بعنف لحتى تنزل ؟؟ علما الشوكولا بحليب ماركة callabaut ثلاث نقط استعملت طريقتين للتمبرنغ بالمكرويف وعلى لوح ستيل لانه ماعندي رخام ونفس النتيجة للطريقتين
وكمان الشوكولا عبتنشف بسرعة بس اسكبها
عدم خروج الشوكولاه من القوالب بسهوله دليل على عدم نجاح عملية المعالجه (التمبرينغ)
أمس صادني نفس الشيء بعد التقفيلة النهائية حطيت القالب فالثلاجة تحت ووقت التفريغ ما طلع من القالب الا اربع حبات حتى من قوة الضرب انفتحت التسكيرة لكم حبة ولا طلعوا.. بعدها غلفت القالب بنايلون وحطيته فالفريزر وبعد ساعتين طلعوا كلهم بسهولة .. طبعا للعلم الفريزر غلط حسب علمي لكن حبيت انقل التجربة
صراحة ماادري 05:40 السيدينق المعنى هل المقصود seeding او Siding
يعني يقولوا Chocolate Siding method
او Chocolate seeding method
مابعرف .. وشكرا .
seeding method
انا مافهمت متى احط بالضبط الشوكولاته البارده على الساخنه في اي درجه سخونه يعني توصل ٤٥ ونستمر في التحريك حتى يصل ل ٢٧ صح كذا
مافي شوكولاه بارده وسخنه
في مذابه وغير مذابه
اذابة ثلثين على 45
اضافة ثلث غير مذاب
وتحريك وصولا لدرجة حرارة 30
ونشتغل.
تمام ؟
@@zakialdahabiهل هذا الشيء ينطبق تماماً على تمبرينق شوكلاتة الحليب؟
@user-td3ol8bo8h
التمبرينغ يبقى معالجه بغض النظر عن نوع الشوكولا
نعم ينطبق
@@zakialdahabi الله يسعدك مقاطعك كلها واضحه جداً شكراً لمجهودك
السلام عليكم شيف جربت شوكولاته دارك من شركة فيلخلن كوفيرتو اكرا بنسبه ٦٢ نقطتين. على القوالب لاكن بشوفها ثقيل نزلتها على القالب بدرجه ٣١ والقالب كان ٣٠ لاكن ثقيل تفريغ الشكولاته مو سريع كيف اخففها هل اضيف زبده كاكاو
السؤال الثاني حابه اجمع بين شوكولاته دارك وحليب حتى يكون طعم الشوكولاته متوسط لان عندي حشوات حلوه مثل الكرمل كيف اعمل الدمج مع شركة felchlin مع الشكر والتقدير شيف
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته.
شوكولاه فلخلين أكرا دارك او بالحليب مصنعه خصيصا لتناسب أجواء المملكه متماسكه ولكن مش بالوصف يلي ذكرته.
انصح بالاستعمال على حرارة ٣٢.
والتأكد من جودة ميزان الحرارة.
اضافة زبدة كاكاو لا انصح بها.
الخلط طبعا بين الدارك والحليب مافيه مشكله .
نسب الخلط ترجع لك انصح ب ٩٠% شوكولاه بالحليب ١٠% دراك.
شكرا شيف تم اعاده التجربه يبدو ان التمبرغ ماكان صحيح. عملت رمي البذور ٣٠٪ نزلت درجه الحراره ل٣٣ مباشره بعدين صار عندي قطع ماذابت بالكامل رفعتها ل٣٢ حتى تذوب اخذ معي وقت حتى ذابت بالكامل ،، اعدت التجربه على تبريد الرخام وكانت النتيجه رائعه لاكن ماعرف سبب عدم نجاح رمي البذور
@@atheeralkhalil3847
وعليكم السلام ورحمة الله
خلي كمية الشوكولاه المضافه للتبريد 25%
يعطيك العافيه شيف
هلا انا متلا بدي ٣٠٠ شوكولاته شلت ١٠٠ وذوبت ٢٠٠ بدي تذويب حطيت ١٠٠ وبلشت اقلب وما نزلت استمر في تقليب ولا اضيف شوكولاته تانيه ولا استخدم الخلاط اليدوي
وشكرا الك
تمام
تذويب ٢٠٠
١٠٠ للتبريد
في حال ال ١٠٠ غرام ما ذابت عند الوصول لدرجة حرارة العمل نستعمل خلاط اليد مافي مشكله.
او نسخن الشوكولاه بالمايكرويف ٥ ثواني وتحريك بشرط ما اتجاوز درجة حرارة ٣٤
@@zakialdahabi
٢٠٠ تذويب
١٠٠ تبريد
لو الشوكولاته ما نزلت حرارتها لرقم المطلوب
هل ازيد شوكولاته زياده
او استعمل الخلاط
او استمر بتحريك حتى تنزل الحراره
مين الاصح اني اعملو
وشكرا الك كتير ع صبرك معنا وتفهمك
الله يفتح باب رزقك يا رب
@@umsuroor3012
ولا يهمك
ما بيصير ما تنزل الحرارة.
في حال ما نزلت الحرارة عندك خطئ في العمليه.
التذويب على ٤٥ درجة
وحرارة الغرفه ٢٢
حتنزل الحرارة عند الإضافة اجباري
لو سمحت كم لازم تكون نسبه زبده الكاكاو بالشوكولاته لحتى ابلش شغل فيها
نسبة كتلة الكاكاو او زبدة الكاكاو مالها علاقه نشتغل او ما نشتغل.
نسيح الشوكولاه
نعالجها
نشتغل
لك الشكر
@@zakialdahabi شكرا كتير الك
غلبتك
ممكن بس كيلو الشوكلاه القوالب
تقريبي كم بقدر اعمل فيهم
ايس كيك
@@Najlaajawad
لك الشكر
ما عندي فكره حقيقة
آيس كيك ما نعمل معالجه للشوكولاه انتبهي .
@@zakialdahabi اهاااا
شكرا كتتتير
بإختصار كم او ماهي درجة حرارة مناسبة لزبدة كاكاو و شوكولا حتى حطها ف قالب
او ضروري نفوت على هاد مراحل ل تمبرينغ
من الضروري اتباع مراحل التمبرينغ.
نفترض حرارة العمل ٣٠
نسيح الشوكولاه على ٤٥ لو تركناها على جنب حتبرد لوحدها وتصير بحرارة العمل.
هل تصلح للاستعمال لأ طبعا.
التمبرينغ كيمياء مو بكيفي او بكيف غيري
طريقة عمل التمبرنج في الشوكلاته الكامبوند عن الطبيعي ولا واحد لأن في كامبوند بتبقي تقيلة القوام في التمبرنج صعب الشغل بيها
الكومباوند ما تحتاج تمبرينغ
تسييح واستعمال فورا
@@zakialdahabi بعد الأوقات بتعمل الوان دهنيه في الشوكلت بونبون الوان بنيه
@@abdullahelshazly4434
ان كان قصدك على الشوكولا الكومباوند مافيني افيدك
ما استعملها
يعطيك العافيه ممكن سؤال .. عملت تيمبرنق على نفس الطريقه بالزبط وزبط مبدأيا وصبيته بالقوالب .. لكن لما اطلعها من القوالب بتبدا تسيح تترك علامات على الاصابع .. بستعمل المايكرويف بالتسييح واموري تمام .. ايش سبب المشكله ممكن يكون .. الشوكلاته الي بالحليب نسبه زبده الكاكاو فيها ٤٢ اردنيه الصنع مممن السبب من الشوكلاته ؟؟
ايش الحلللل ؟
وهل في مشكله لو اخلط بين الببلوك الايطالي وبين الدروبس المقصد عشان تمسك وما تسيح وتتماسك .. ولها طريقه اذا خلطت ولا عادي معينه ؟
بعد التصنيع
وين يتم الحفظ وكم حرارة الحفظ.
بالنسبة للخلط ان كان مع كومباوند أكيد لأ.
ولكن هاد القرار يرجع لك
@@zakialdahabi بالثلاجه مباشره .. هل اتركها تمسك بدرجه حرارة الغرفه وقت بعد صبها بقوالب وكم الوقت ؟ ام زي ما بعمل ادخلها التلاجه عطول بعد صبها .. ويا شيف يعني اتوقع برضو عادي بالهجو الحر انها تسيح شوي صح ؟؟ يعني بنجيب من اغلى المحلات وبتسيح وبنحطها بالتلاجه ولا برضو غلط بكون في مشكله ؟؟
@@zakialdahabi ما بعرف والله كم درجه حراره التلاجه مكتوب عندي 4 بالثلاجه
@@zeze093
طبعا عادي بسبب الحر انها تسيح شوي.
بس سؤال للتأكيد بعد عمل التمبرينغ أخدت تيست للشوكولاه ولا لأ
الله يفتح عليك يا شيف اذا ممكن رقم للتواصل
00966595459450
@@zakialdahabi
ارجوا الرد علي سؤالي
الشوكلاته المتبقيه علي الرخامه ينفع بعد ما تجمد نستخدمها للتبريد بطريقه seeding method
وياريت تشرح لنا انواع الاجهزه الي تعمل تمبرنج
وطريقه استخدامها
@@user-zd9ge9fd9f
بالنسبة للأجهزة أحاول خلال الاسبوع القادم ان شاء الله
@@user-zd9ge9fd9f
متبقيه من عمليه تمبرينغ لا انصح
متبقيه من شوكولاه بالاصل عملنا لها تمبرينغ وتساقط منها على الرخام نعم ينفع
السلام عليكم شيف
وعليكم السلام ورحمة الله
@@zakialdahabi لو ممكن ياشيف ربنا يسعدك رقم وتساب للتواصل عندي بعض أسئله لوسمحت
@@hanadi2117
00966595459450
في مشكله في قناتك يا شيفنا زر الجرس مش شغال عشان انت عامل محتوي القناة مخصص للأطفال حاول تغيرها عشان الاشعارات توصلنا
تم لك الشكر شيف محمد
شرح رائع شكرا جزيلاً شيف . انا اتبعت نفس طريقة الحمام المائي و لكن كنت اسوي التيست و يكون ممتاز اوقات خلال دقيقتين و نص تكون جاهزه بس اخطها في القوالب و تبدا تنشف تطلع عليها طبقه من حوا ومن برا او تكون و كمان لما تبرد و ارجع اسخنها ف الحمام المائي الى 30 تكون المجوعه الثانيه الطبقه جداً واضحه ماعرفت ايش السبب؟
لك الشكر
عندي سؤالين
كم حرارة المطبخ
التيست ينشف بحرارة الغرفة
حرارة المطبخ 23 درجه مئويه بالتكييف طبعًا واوقات يكون ابرد من كذا يعني20 درجه
اي اخذت التيست بدرجة حرارة المطبخ
ولكن اوقات استخدم بقايا الشكولاته من جديد واخلطها مع شوكولاته جديده لسا مااستخدمتها
و لما ارمي البذور للتبريد كمان تكون مخلوطه مع شوكولاته مستخدمه مسبقاً و غير مستخدمه ( من الكيس ععلى طول )
@@Fatmah-kf8vw
ممتاز جدا في حال استعمال طريقة البذور الزراعه الأفضل اذابة الشوكولاه المتبقيه ثم تبريدها باضافة شوكولا من الكيس.
وين تحتفظي بالشوكولا الخام ؟
شكرا على المعلومات سؤال شيف هلا لو أفترضنا أنو درجة حرارة التبريد كانت أكثر من ألي أنتي كاتبه بأحد التعليقات هل يمكن العمل به مثلا أنته كاتب عن الشوكولا الدارك بيم ٣٠ و٣٢ هل لو أشتغلت فيها على ٣٣ يصبح التمبرنغ خطأ ولا وأجب الألتزام بالأرقام أو مثلا شوكولا الحليب التمبرنغ أبردها لل٣٠ هل هذا الرقم صحيح
الالتزام قدر الامكان بدرجة حرارة العمل.
في بعض الحالات نستعمل الشوكولاة بحرارة أعلى أو أقل وهي الحالات لا تشمل صنع ال بون بون.
@@zakialdahabi شكرا لحضرتك على سرعة الإجابة
شيف طيب عادي تكون درجة حراره الحشوه بارده ؟
مافي مشكله
ولكن الأنسب الحشوة تكون على ٣٠ درجه
@@zakialdahabi شيف انا اشتغل على شوكلاتة بلجيكي نسبه الزبده الكاكاو فيه ٢٢٪ تعتبر زينه؟
وهل ممكن بعملية التمبرينغ اخلي الخطوه الثانيه اللي هي ابردها الى ٢٧بعدين ارجع ارفعها انا اشتغل على شوكلا بالحليب ؟
@@Njoudndm
حياك الله
ما اظن ان النسبة ٢٢
عندك خطئ في الكتابه بأي حال اي طريقة تبريد تتبعي ؟؟؟
@@zakialdahabi اغلب الظن اني قريتها ٢٢٪
مافهمت تقصد وين ابردها يعني بالرخام أو زبديه انا ابردها بزبديه
@@Njoudndm
تمام
كيف تبرديها بالزبدية ؟؟
ممكن طريقة تحضير كاكاو كريب
عجين الكريب
١ لتر حليب سائل
٤٠٠ غرام بيض
١٢٠ غرام زبدة
١٢٠ غرام سكر
٥٠٠ غرام طحين منخول
١٠ غرام ملح
فانيليا بودره
الطريقه بمحضر الطعام كل المواد مع بعضها خلط حتى التجانس
او باستعمال الخفاقه المنزلية
لعمل العجين بالكاكاو نضيف
من ٢٠ غرام الى ٥٠ غرام كاكاو بودره حسب الرغبه وحسب جودة الكاكاو
نصفي الخليط بعد التجهيز ونستعمل
سيروب كاكاو كيف احضره
@@karrarahmedalshummeri8445
280 غرام سكر
480 غرام ماء
130 غرام غلوكوز
110 غرام كاكاو بودره
450 غرام شوكولاه داكنة
الماء والسكر والغلوكوز غلي على النار ثم نصب فوق الكاكاو ونحرك جيدا ثم نصب فوق الشوكولا ونخلط بشكل جيد باستعمال خلاط اليد ثم نصفي المزيج
بالتوفيق
@@zakialdahabi شكرا يا معلم ياريت لو فيديو للتوضيح اكثر الله يعطيك العافية
السلام عليكم شيف زكي
الان سويت التمبرنغ لشوكولاته دارك اول مره بحياتي بجرب .. سويت طريقة السيدنج وسويت التيست جمد بس طول..
وبردت الشوكولا لل ٢٧ هل بقدر اني اسختها لل ٣١
بالسشولر او حتى بالمايكرويف
انا بالأول سيحتها لل درجة ٤٥ واضفت السيدز وضليت عم اخلط لحد ما ذابت ونزلت لل ٣١
وعليكم السلام ورحمة الله
تقدري طبعا ترفعي الحرارة ل ٣٢ بمجفف الشعر او المايكرويف
بشرط ما تتجاوز الحرارة ٣٤ درجة.
بالتوفيق
شكرا جزيلا والله يجزاك خير يا شيف على الرد السريع 😊
شيف لاحظت التيست نشف بس ما كان له طقه بس ماعاد لامع وما لصق على اصبعي هل هيك معناها التمبرنغ تبعي ناجح
@@linahamdan7036
كم حرارة المطبخ
وكم دقيقه اخد التيست لحتى نشف ؟
@@zakialdahabi حرارة المطبخ ٢٨ اخدت التسيت تقريبا ربع ساعه لحد ما جمدت
يعطيك العافية شيف زكي، المشكلة يلي بتواجهني في التمبرينغ على الرخام أنه الرخامة بتكون باردة كثير بسبب أن الجو في الأردن بارد جدا في فصل الشتاء، فيادوب بحط ثلثين الكمية المذابة على الرخامة وبحركها شوي بتصير درجة حراراتها 27 ، يعني ما أخدت وقت كافي في التحريك. مشان هيك لما أعمل تست ما بتجمد الشوكولاته خلال دقيقة إلى 3 دقائق، بتجمد بعد أكثر من 10 دقائق.
شو الحل لو سمحت؟
ان شاء الله بسيطه
بردت بسرعه وهاد عامل ايجابي.
نرفعها من الرخام وننضيفها على الثلث المتبقي وهون التحريك يكون في نفس الوعاء.
طالما ما نشفت خلال وقت أقساه ٤ دقائق معناها ما عندي بلورات كافيه لحتى تثبت الشوكولاه.
بدل الثلثين خلي نصف الكمية على الرخامه.
وفي حال ما نجحت العمليه نتبع طريقة التبريد سيدينغ.
@@zakialdahabi امبارح عملت أول تجربة لي وواجهت هاي المشلكة وما نشف التست خلال 3 دقائق، لكن مع هيك صبيت الشوكولاته في القالب وبردتهم بالثلاجة، وبعد ما جمدت حطيت الحشوة، وبعد هيك غطيت الحشوة بالشوكولاته وحطيت القالب في الثلاجة نصف ساعة، لما طلعت القالب من الثلاجة كانت الأمور كلها تمام، طلعت معي حبات الشوكولاته بكل سهولة من القالب وعليها لمعة حلوة، لكن المشكلة أنه راس حبة الشوكولاته كانت سميكة شوي أكثر من الجوانب لأن الشوكولاته تجمعت بزيادة لجهة قاع القالب يعني جهة راس الحبة.
ما بعرف إذا وضحت المشكلة أو لا؟
بكون شاكر إلك لو تبعثلي رقم الواتس ممكن يكون الشرح أسهل مع الصور
@@mahersalameh3200
00966595459450
لو سمحت والي بيعمل تمبرنغ اول يسيحها إلى 45ثم ينزلها ال27ثم يرفعها إلى 30،او32
حسب طريقة التبريد
ان كان التبريد على الرخام نعم
اما ان كان التبريد باضافة شوكولا سيدينغ مافي داعي اوصل ل ٢٧
ثلاين او ٣٢ حسب نوع الشوكولاه بالحليب او دارك
@@zakialdahabi التبريد باشوكلا،بالحليب الى30والدارك32والبيضاء29,5
@@user-ep1im4uw5d
تمام
يعطيك العافيه شيف
عم اسأل عن طريقه صنع شوكولا سائله
بس مو سائله كتير يعني متل متماسكه اذا صح التعبير وماعم لاقي جواب
وما لازم تكون صلبه
يعني اذا حطيتها بالبراد تمسك شوي
مو تصير صلبه
اذا بتريد شيف علمني لانو ماعم لاقي حدا يعلمني صح بارك الله فيك
ملاحظه الشوكولا سودا لازم تكون
ولك الشكر
اعتذر منك ما فهمت المطلوب
انا بعتذر شيف ماعرفت عبرلك بشكل صحيح
شيف بدي ساوي شوكولا سودا دهن ولك الشكر
@@ramishibli9184
ولا يهمك اخي الكريم ولكني مضطر اطلب منك توضح كمان لاني والله ما فهمت طلبك
لو عندك اسم قطعة او تعطيني مثال لحتى احسن اخدمك
@@zakialdahabi
يعطيك العافيه شيف
اخي انا بدي ساوي قطعه كيك وبدي احشيها شوكولا مره سودا
يعني ممكن اطرحها بالسوق واترزق منها ولك الشكر
@@ramishibli9184
سبريد دارك شوكولاة للأسف ماعندي فكرة عنها
خليك متابع القناة لعل وعسى نوصل الها.
أعتذر منك
الله يرضى عليك معلم شوبتنصحني اذا بدي غطس او افرد الشوكولا على صينية بللورية حمرة
او ملبن او ماشابه ذلك
يعني شيف انا حابب دخل السوكولا للحلويات الشرقية
تقدر تجرب انا ما سبق اني جربتها
السلام عليكم
عملت تمبرنغ بعد ماطلعت الشوكولا من التلاجة طلعت حبات الشوكولا بلمعة خفيفة وبمجرد ماالمسها باليد بتدوب عندي حرارة الجو ٣٠
وعليكم السلام ورحمة الله
بعد المعالجة اخذتي اختبار من الشوكولا؟
مافي لمعة لان صار عليها رطوبة
كم جلست في الثلاجة
@@zakialdahabi ساعتين
@@zakialdahabi لا مااخدت اختبار
ناخذ اختبار قبل العمل
مشروح في فيديو التلوين
كثير
ولكن مافي مشكلة
على الاقل ما افضي الشوكولا من القالب فورا
انتظر عليها ساعة على الاقل
نبغا نعرف هل كل شوكلاته لها درجه معينه يعني tambring معين ...
اعطينا كل شوكلاه والدرجه الصحيحه اللعمل بعدهااا وشكرا
حياك الله
بشكل عام التسيح لكل الانواع على ٤٥
التبريد لكل الانواع على ٢٧
استعمال الشوكولاه الدارك بين ٣٠ و ٣٢
استعمال الشوكولاه بالحليب بين ٢٩ و ٣٠
الشوكولاه البيضاء بين ٢٨ و٢٩
ممكن اسألك، انا حاولت اسوي تمبرنغ بشوكولاته الحليب، رفعت الحراره ل ٤١ ونزلته ل ٢٧ ورفعته ل ٢٩ وما ضبط، ومره ثانيه كمان حاولت بشوكولاته الحليب رفعته ل ٤٤ ونزلته ل ٢٧ ورفعته ٢٩ وايضا ما ضبط، ايش السبب وايش الحل؟
الأسباب كثير اخي الكريم.
احتاج اعرفه حرارة المطبخ عندك كام ؟
طريقة التبريد المتبعه ؟
عندك ميزان حرارة ؟
@@zakialdahabi حراره المطبخ مدري بس المكيف مو شغال، بس وقت التبريد رحت غرفه فيها مكيف وجلست احرك الشوكولاته عشان تبرد
طريقه التبريد المره الأولى حطيت صحن بالمجمد وبعد ما رفعت حراره الشوكولاته حطيت بعضهم بالصحن البارد، المره الثانيه حطيت قطع شوكولاته مو مذوبه.
ايوه عندي ميزان حراره
@@wald.1188
اعتذر منك
طريقتك خاطئة تماما.
راجع فيديوهات المعالجه بالكامل من البداية.
لك الشكر
@@zakialdahabi رجعت شفت الفيديوهات واخترت طريقه التبريد بالمويه البارده، واستخدمت شوكولاته بالحليب ورفعت الحراره ل ٤٥ ونزلتها النيه ٢٧ لكن نزلت اكثر ل ٢٦ ورفعتها ل ٣٠ واعتقد طلعت اعلى ل ٣١ و ٣٢ وايضا ما ضبطت، حطيتها ع سكين وايضا ع كيس بلاستيك وخليته فوق العشر دقايق بحراره الغرفه ولا جمدت ايش الحل
@@wald.1188
أخي الكريم
نجاح المعالجه مرتبط بعوامل متعدده
نفترض انك تعاملت مع الشوكولاه بشكل صحيح.
كم حرارة المطبخ عندك ؟؟
شكرا لك شيف على هذه المعلومات، عندي سؤال اذا امكن هل هناك فرق بين الكوفرتور شوكولا وبين الشوكولا البارد غير مذكور على الكيس كوفرتور؟
وسؤال ثاني اذا امكن في حال عملت تمبرينغ للشوكولا ووصلت لدرجة الحرارة النهائية للاستعمال لنفترض مثلا ٣٢ للشوكولا الدارك كم يجب ان تنخفض الحرارة حتى يتوجب ان اعيد التمبرينغ مرة ثانية؟
لك الشكر
الكوفيرتور يقال عنها في السوق شوكولاه عالبارد.
في حال ما كان مذكور على الكيس كوفيرتور نقرأ المكونات ان كانت كتلة كاكاو وزبدة كاكاو فهي كوفرتور.
وان كانت زيت مهدرج فهي بديل شوكولا
لما تنزل حرارة الشوكولا ما في داعي ارجع اعمل تمبرينغ
ارفع الحرارة وصولا لدرجة حرارة العمل بشرط ما اتجاوز درجة حرارة ٣٤
بالتوفيق ان شاء الله
@@zakialdahabi شكرا جزيلا لك
بالنسبة للتمبرينغ يعني حتى لو افترضنا ان حرارة الشوكولا الدارك انخفضت من ٣٢ لحرارة ٢٦ مثلا لا تحتاج لاعادة تمبرنغ؟
@jaafarjazaerli1344
ما تحتاج بس ما تقدر تستعملها ضمن هي الحرارة لازم ترفع حرارتها لدرجة حرارة العمل
استاذ أنا عم بحاول أعمل التمبرنج أكثر من مرة للدراك عندي، بس الجو بارد جدا وما عندي ميكرويف فعم بعمل على حمام مائي، فجأة الحرارة للشوكلاه بتصير فوق درجة التذويب ولما بي أبردها عم تنزل بسرعة بالنهاية ما عم بحصل عالنتيجة الصح، كيف فيني أحل هالمشكلة؟ وبقدر أرد أتدرب علىنفس الشوكلاه الي حاولت فيها قبل وما زبطت لأنه مكلفة ولسة بتعلم حرام أكب شي
اعادة استعمال نفس الشوكولاة لا مانع ابدا منها
ولكن فساد المعالجة للشوكولاة سيتطلب تبديل طريقة المعالجة
انصح بشراء مايكرويف لانه من المعدات الضرورية لعمل الشوكولاة
احتاج اعرف منك طريقة معالجة الشوكولاة المتبعة من قبلك
مدري ليه يعقدونها انا مره جربت بشكلاته جاهزه حقت الضيافه اشتريتها جاهزه للضيوف وكانت بدون حشوات سيحت حبتين وصبيتها بقالب وخليتها تبرد شوي دخلتها الثلاجه نشفت وطلعتها من القالب وجلست ناشفه ومتماسكه جربوها واشترو جاهز وشكلو ع كيفكم بلا تمبرنق بلا تعب
اتمنى لك التوفيق
بتكون مو شوكولا حقيقية ..الشوكولا الحقيقية مابتزبط
لو سمحت شيف انا الشوكولا عندي مش عم يطلع من القوالب وعم يعمل مشحات شو المشكلة ؟؟ مع انو خطوات التمبرينغ صح ...ممكن من البراد ؟
ما دخل البراد
العلامات المذكوره علامات تمبرينغ غير ناجح
@@zakialdahabi طيب شو الحل شيف عم استعمل شوكولا callebaut وعم سخن ب bain marie وعم اطلع بالدرجات للدارك مثلا من ٥٠ حتى ٥٥ وبرجع بنزل لل ٢٦ او ٢٧ وبرجع بسخن ٣٠ او ٣١ ودغري بصب بالقوالب وين المشكلة لو سمحت وشكرا
عطيني طريقتك بتبريد الشوكولاه ؟
صب الشوكولا ببردها ٦ دقايق
بحط الحشوة ببردها ٥ دقايق
بصب اخر غطاء ببردها ٦ دقايق وين الغلط شيف
وشو الحل لو سمحت
وشكرا من القلب
@@carladeek9540
صباح الخير
هلأ شفت الكومنت من عندك
انا قصدي كان كيف طريقة تبريد الشوكولا لما تعالجيها ؟
لو الرخام كانت درجة حرارتو أقل من 20°
مافي مشكله
ولكن الخوف يعمل رطوبه وبالتالي تخرب الشوكولا
ي شيف انا مصدومه اخذت شوكلاته داون ورفعت حرارتها ل ٤٠ ونزلتها ٢٧ وطلعتها ٣٠ وكل الخطوات تمام بعد جهزت مسكت وحده بيدي وذابت بحرارة يدي 😢
مافي مشكله
نرجع نعيد
الاخطاء تعلمنا وتزيد الخبره
@@zakialdahabi طيب وين الخطا وانا شايفه ماشيه صح
@@user-zc7bz3xd2o
اخذتي اختبار من الشوكولاه بعد المعالجه ؟
@@zakialdahabi لا وش الهدف منه ؟
@@user-zc7bz3xd2o
تابعي فيديو تلوين قوالب الشوكولا
يصير عندك اطلاع اكثر