味素於科學上是無害的，請參考： th-cam.com/video/wF7UdCb1RnA/w-d-xo.html 如果還是有疑慮，請照食譜作，跳過該食材即可。 參考連結: →蒼藍鴿的醫學天地：「味精」對人體有害? 世紀大謊言! | 蒼藍鴿聊醫學EP102 ：bit.ly/3uQ5sso →The History of Umami (MSG)：bit.ly/3omK5wv →煮菜想加味精又怕不健康？認識味精對人體的好處與壞處：bit.ly/2RVRS8f →加味精真的不好嗎？先認識「鮮味」怎麼來的：bit.ly/3ycenXq →Dietary Guidelines Advisory Committee. 2020. Scientific Report of the 2020 Dietary Guidelines Advisory Committee: Advisory Report to the Secretary of Agriculture and the Secretary of Health and Human Services. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Washington, DC. →味精是不好不健康的化學物質、有毒會致癌？可真是誤會大了！【2019最新】| 食品技師張邦妮 | 安心食代：bit.ly/3oddDwC →If MSG is so bad for you, why doesn't everyone in Asia have a headache?：bit.ly/3omK7o7 →The Science of Satisfaction：bit.ly/3ydXTOC →Is MSG as bad as it’s made out to be?：bbc.in/2RSNGWO →「中餐綜合症」：「味精」真的有害健康，抑或只是種族歧視？：bbc.in/3y9YMaL →The History of MSG and Its Journey around the World：bit.ly/3uLLWxl →The discovery of umami: How MSG changed the culinary world：bit.ly/3oglVno →The Cultural Journey of MSG in America：f52.co/3hphVQ1 →From the blacklist to the spotlight: How MSG is staging a comeback：bit.ly/3hvD4bv →陳柔縉 (2011). 台灣幸福百事: 你想不到的第一次. Taiwan: 究竟出版社股份有限公司. →侯巧蕙. (2012). 台灣日治時期漢人飲食文化之變遷: 以在地書寫為探討核心. 臺灣師範大學台灣文化及語言文學研究所學位論文. →超A評論》味素小史：改變近代東亞味覺的魔法調味料：bit.ly/2SK4kIF →The persistent, racist myth of “Chinese restaurant syndrome” just won’t die：bit.ly/3fgeSaj →Mosby, I. (2009). ‘That Won-Ton Soup Headache’: The Chinese Restaurant Syndrome, MSG and the Making of American Food, 1968-1980. Social History of Medicine, 22(1), 133-151 →Revisiting the ‘Chinese Restaurant Syndrome’ bit.ly/3wa5YSx →Abend, L. (2017). FOOD FIGHTS AND CULTURE WARS A Secret History of Taste. →The Strange Case of Dr. Ho Man Kwok：bit.ly/33GgCUC
大成的「雞拌醬黃金油蔥」購買連結：
大成官網：reurl.cc/EobK9A
蝦皮：reurl.cc/zYKyVp
回台後一定買來試試，謝謝推薦喔！
。：.了一
😊9i
有贊助商，之後做啥料理食材...
全部提供...
有道具與給薪制...
互謀其利
未來的新趨勢
一姊像自己的阿姨, 用滿滿的愛心, 很仔細教! 好愛一姊~
謝謝您這樣的愛護！有空常來頻道坐坐喔😍
感謝兩位美女！ 不僅學到很多烹飪撇步，還有良好的生活態度。👍👍👍
謝謝您看到我們這個頻道的氛圍，祝您週末愉快。
👍👍 給兩位靚太 讚讚讚❤
謝謝您的鼓勵，週末愉快。
めちゃ美味しいそう🤩早速作りたい。いつも台湾の「古早味」大好き💕ありがとう😊
ありがとう 😍日本語でのご挨拶、ありがとうございます。いつでもチャンネルに遊びに来てくださいね！
謝謝一姐和芬姐分享的快速油飯的做法。原來花生和芋頭是最後才拌入。難怪我的花生會分2半！下次做油飯時就知道要最後才放花生下去輕拌勻即可！
訣竅說破也不稀奇了，很開心能幫助到您喔。
有這樣的婆婆跟阿嬤，真棒，每次看你們的影片肚子都餓了
太棒了，能勾起您的食慾，我們很開心喔。
真的"呵咾甲會觸舌"(o-ló kah ē tak-tsi̍h)，沒錯，就是這味，讓人感受家的味，一姐這道雞油紅蔥酥油飯，滿滿懷舊情，油亮香Q米飯中帶著幸福美感，謝謝一姐、一姐夫、芬姐和攝影師喔，祝您們假日愉快。
謝謝您的祝福和鼓勵，我們全家都好開心😀，週末愉快。
我們都很喜歡一姐做菜簡單又好吃謝謝你
一姐很開心，謝謝您！
我很久以前就開始看你們的頻道。當我想要做一些台菜的時候，常常參考幾個不同的，最後都用你們的食譜唷。也很喜歡你們的頻道風格，有一種非常親切的感覺。
哇! 謝謝您一路支持我們，我們又得到能量囉! 真是太感謝您的留言了! 😀🥰
哈哈，又是我愛的👍👍👍💯
太棒了，謝謝您的支持。
我最愛台菜一姐了很像我爸爸和大姊我的大姑媽終是把微笑😊帶在臉上又很会做菜對我媽媽最好了
她的先生是嘉義縣竹崎鄉長一連當了話幾任的鄉長❤❤❤
好和樂的家族，真棒! 謝謝您對台菜一姐的支持喔!
好澎湃的一姐油飯！！！謝謝分享！先收藏！
謝謝您的支持，有機會能幫忙您，我們很開心🥳
好ㄔ喔，我的最愛❤
太棒了，謝謝您的支持。
哇!明天來煮😋🍲
太棒了👏，希望您喜歡。
台菜一姐煮的菜，我都很喜歡💕
太感謝您了，謝謝您的喜歡和支持。
學會了，謝謝分享
一定要試試
太棒了，能幫助您，我們很開心。
我有試著做，非常好吃
您太棒了! 也謝謝您留言告訴我們唷! 😊❤
看得我都餓了😂突然想吃油飯😋
太棒了，做法簡單可以試試看喔。
退休了，常觀賞芬姐及臺菜ㄧ姐的料理。
ㄧ姐很厲害👍！
謝謝您的愛護！我們繼續努力喔！😍
我冰箱裡也放一罐客家豬油油蔥酥，做菜真的很省力，燙青菜、煮麵、油飯，包粽都方便，炒菜不用放肉絲就有肉味了😋
很棒耶，非常聰明又方便！謝謝您的分享喔。
阿姨好漂亮，好精神，又好会做菜，加油，谢谢香港一网友
太開心了，來自香港的朋友，歡迎歡迎。
太好吃了，👍👍👍
謝謝您的鼓勵喔！
一哥有一姐，超幸福的啦❤
謝謝您！
So many yummy flavor in one sticky glutinous rice🤩😍💯👋👍🙏
Thank you for encouraging us with your warm reply! 😀
油飯看起來很好吃讚讚喔
謝謝! 這個很香很好吃。感謝留言支持我們喔! 週末愉快!
哈哈哈一姐太會形容了“像在吃蝦味仙”！！
謝謝您，大成的雞拌醬非常好用，省好多事。
超棒的😊
謝謝您鼓勵！🥰
有智慧
謝謝您的讚美喔。
我做的配料會再加上乾魷魚，調味料放一點五香粉。
謝謝您的分享! 這樣也超好吃的! 😍👍
今天的油飯超讚的！
謝謝您的支持和鼓勵喔。
Another simple home cooked recipe I must definitely try. Thank you once again. Love from Singapore.
Hello my friend from Singapore! Thank you for supporting us with such warm comments! Hope you enjoy it! Have a nice week!
最愛
謝謝您的支持，週末愉快！
真可愛❤
喜歡您的讚美喔!
ㄧ姐嚴格把關推薦的好東西，我很放心。
謝謝您的支持喔!
好
太開心了🥳
蘿蔔土豆芋頭
謝謝您的留言喔!
請問啊那個你不用浸泡嗎可以直接下去煮
不用浸泡，是不是很方便？！
少了魷魚乾切絲，美中稍嫌不足。☺
其他喜歡的食材可以自行加入喔！
請問芬姐～生花生要先泡軟嗎
不用喔，冷凍過後的花生，直接加入電子鍋和米一起煮就好。
要泡水嗎，還是洗乾淨就好？
糯米不必泡水，洗乾淨就可以了。
ok，謝謝
我看了你們視頻在蝦皮買了一罐大成油蔥雞拌醬，為什麼跟你們講的不一樣裡面的油蔥不是酥的而是軟的，而且雞拌醬聞起來一點都不香，難道有山塞的嗎？
每個人有不同的想法，尊重您。
超市有在賣吗
廠商說目前只在網路上販售，謝謝您喔。大成的「雞拌醬黃金油蔥」購買連結：
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這是幾人份的？
六人份的。
請問油蔥全聯買的到嗎還是那裡的店買得到
我們直接上大成網站購買，大成雞拌醬。全聯好像沒有賣。
請問 電鍋 做法一樣嗎?
沒有試過耶。
英國可以，您可以試試看。
請問你們不沾鍋是什麼牌子
這一集不是不沾鍋喔，是不鏽鋼中華炒鍋 (本集使用的是牛頭牌不鏽鋼鍋，10幾年前購買的，不知道有無現貨)
請問有誰在下面連結買了雞拌醬確實是香的，我想證實我是不是買了假貨？
每個人有不同想法，尊重您。
一姐請問您大成雞拌油葱全聯可以買的到?
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醬油跟素蠔油就是味素替代調味料，怎麼還要加一匙味素.....
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→Dietary Guidelines Advisory Committee. 2020. Scientific Report of the 2020 Dietary Guidelines Advisory Committee: Advisory Report to the Secretary of Agriculture and the Secretary of Health and Human Services. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Washington, DC.
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→Is MSG as bad as it’s made out to be?：bbc.in/2RSNGWO
→「中餐綜合症」：「味精」真的有害健康，抑或只是種族歧視？：bbc.in/3y9YMaL
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→陳柔縉 (2011). 台灣幸福百事: 你想不到的第一次. Taiwan: 究竟出版社股份有限公司.
→侯巧蕙. (2012). 台灣日治時期漢人飲食文化之變遷: 以在地書寫為探討核心. 臺灣師範大學台灣文化及語言文學研究所學位論文.
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❤
謝謝支持
不銹鋼炒鍋不沾耶，請問什麼牌子的
牛頭牌的，十多年前購買的⋯
跟我煮的方式幾乎一樣
英雄所見略同！
一直在廣告
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看起來好像母女喔！
謝謝您的留言。芬姐和台菜一姐是婆媳喔！
帶廣告進來，原來的味道跟氛圍都沒了，失去原味了。
本集也是分享好東西與我們的烹調方式。頻道盡量是希望能「觀眾」、「創作者」與「廠商」，三方都能三贏! 謝謝您!
專為大成在廣告，太假啦
您可以決定要不要試試看，謝謝
請問不鏽鋼炒鍋，如何保養？如何沾鍋？
不銹鋼鍋，熱鍋冷油料理，油不能太少。