蚵仔酥 做法| 多一個簡單步驟，零失敗脆皮外酥內嫩的蚵仔酥讓您欲罷不能!

[@fenslife]

😍「蚵仔酥」是台灣街頭常見的小吃，外酥內嫩、鮮美多汁的口感深受喜愛。在家自製蚵仔酥其實並不難，簡單的材料和步驟就能輕鬆上手。台菜一姐分享她獨到的做法，保留鮮嫩多汁的蚵仔口感之外，也讓操作更容易。蚵仔裹上酥脆粉、蛋液和麵包粉，經過高溫油炸後，表面金黃酥脆，裡面飽滿多汁，讓人忍不住一口接一口，在家也能享受鮮甜美味的蚵仔酥喔!

[@christinetung9239]

一姐說話好幽默😂有趣

[@christinetung9239]

謝謝幕後的製作❤

[@羅雪菁]

👍👍👍

[@Alexandre0910]

@fenslife 好師你怎麼轉行當ytr了😂😂😂

[@趙建秋-d1h]

一姐不藏私
關鍵小撇步
告訴大家學
ㄧ定要按讚

[@fenslife]

謝謝您的支持和留言。給我們很大的鼓勵！

[@christinetung9239]

❤好細緻的一姐，說得一口流利道地的臺語，簡潔明瞭的做臺菜技巧，分享訣竅❤真是太愛你了😍！我們臺灣國寶🥰謝謝你們的影片！

[@fenslife]

謝謝您的大力讚美，我們也好開心😁

[@老女人道故事]

对一姐真的真的佩服到五体投地❤完全没有所谓拜师，憑自己的聪慧就能时时叮出巧妙的撇步❤

[@fenslife]

謝謝您的支持和喜歡。您一定也是超級厲害👍

[@老女人道故事]

@@fenslife
😜
煮熟就好😎

[@fion1654]

一姐 芬姐 妳們好 👋🏻 蚵仔酥 感覺配 白飯 稀飯 米粉湯 都好吃 😋 學到技巧 先川燙再沾粉炸蚵 果然是台菜一姐 👍 芬姐有時會在影片中 教一些小常識 很讚👍 希望小幫手 有時可以出現🫰

[@fenslife]

哇，原來小幫手也有粉絲了！有空會讓他出場喔，謝謝您。

[@布布-x9n]

一姐可出書了，博士級烹飪高手

[@fenslife]

哈哈，謝謝你這麼欣賞！

[@christinetung9239]

的確非常特別❤！有出書我也想要保留。

[@ckw5093]

又學會一道料理 感謝不藏私 分享 謝謝

[@fenslife]

不客氣喔，週末愉快！

[@王淑華-f3y]

謝謝一姐不藏私學到訣竅

[@fenslife]

不客氣😉

[@gisellechen5383]

真的欸，沒有想過先讓蚵仔半熟再去炸，才不會出水！謝謝一姐分享🙏🏻

[@fenslife]

不客氣😊

[@莊妹-y8d]

一姐太厲害了，給你一個👍那蚵炸得太好了啦好想吃哦⋯⋯

[@fenslife]

一姐感謝您🥰😘

[@珍妮林-w7d]

感謝ㄧ姐和芬姐

[@fenslife]

不客氣喔! 常來坐坐 😀❤️😍

[@nanachen9342]

好吃❤謝謝一姐和芬姐❤❤❤

[@fenslife]

謝謝您的支持！

[@henryliang171]

大隻的蚵仔油炸吃起來應該很過癮

[@fenslife]

很好吃😋，您試試！

[@鄭惠美-f7w]

一姐說話很接地氣，讓人會心一笑

[@fenslife]

謝謝您的鼓勵！

[@曾渝茜-g9v]

最愛吃蚵仔酥了，之前在家做都失敗，找到技巧的原來是要先川燙，感謝一姐，又學到了

[@fenslife]

可以試試看台菜一姐教的方法。

[@鄭玉芳-n6c]

太好了，我好喜歡婆婆，會想到我媽媽

[@fenslife]

謝謝您對台菜一姐的喜歡💕

[@方桂貞]

謝謝一姐分享❤❤❤

[@fenslife]

謝謝您的支持

[@秀琴張-s5b]

謝謝分享

[@fenslife]

不客氣唷🥰

[@huichang7224]

邊炸邊吃

[@fenslife]

謝謝您留言，真的很好吃。

[@VivianAn-ck1lr]

原來還有這個小訣竅,太感謝了~酥脆粉可以換成麵粉嗎?

[@fenslife]

沒試過耶！

[@9999-e3k]

好讚

[@fenslife]

謝謝您支持🥰

[@chinyuanc210]

❤除了讚還是讚

[@fenslife]

謝謝您的支持！

[@王秀鳳-z4x]

又學到一味了感謝一姐分享，很想知道一姐那裡人聽她口音好像是海口音。

[@fenslife]

一姐是「將軍」的女兒

[@jessicachen739]

請問影片中是用什麼油炸呢？感謝你們的分享

[@fenslife]

可以用橄欖油、苦茶油、酪梨油，發煙點高，油較穩定！

[@lamhongquoc9151]

感謝台菜姐芬姐！😊

[@fenslife]

不客氣😊，謝謝您的支持！

[@huichang7224]

讚讚讚

[@fenslife]

很開心喔，週末愉快！！

[@黃寶慧-c8w]

一姐芬妹：（蚵仔酥）道地小吃外酥內嫩鮮美多汁！（蚵仔：先川燙1分鐘太久蚵仔會縮小...先沾脆酥粉、再沾蛋液最後沾麵包粉）。（真的是一道真功夫的料理、會一個接一個吃不停很耍嘴的蚵仔酥👍😋🤩🥰。

[@fenslife]

會讓人一口接一口喔！

[@johnchen4856]

Good.☺️

[@fenslife]

謝謝您的鼓勵😀❤️😍

[@Meditationmusic-168]

好費工喔,但是很好吃

[@fenslife]

好吃😋

[@huichang7224]

好

[@fenslife]

謝謝您

[@謝佩橙-j8x]

請問麵包粉可以用地瓜粉取代嗎？

[@fenslife]

口感不一樣，用麵包粉比較酥脆好吃。

[@柯佳伶-z7y]

可加九層塔？

[@fenslife]

可以喔，加了也會很好吃。

[@正徐曉蘭]

原來要先燙一下，難怪我炸的都濕濕軟軟一直出水，謝謝！不藏私的告訴大家。

[@fenslife]

謝謝您的分享，這一步可以減少上述情況發生。

[@Alexandre0910]

老師你不在復興國中任教了嗎，全職ytr?

[@fenslife]

做興趣的而已

[@鄭之穎-x2b]

炸物一次放太多，油少，這樣油溫會下降，炸起來吃油。

[@fenslife]

油溫下降，火轉大就好

[@firstladycuisine]

😢

[@fenslife]

怎麼了？

[@huichang7224]

不能偷懶

[@fenslife]

真的，不能偷懶。

[@周大頭-y2o]

看她們炸就不對了……油太少炸起來就不好吃……😢

[@fenslife]

這樣炸起來非常好吃。當然您想用多油就用。

[@謝宜靜-w4z]

家庭料理哪會用很多油，這樣剛好，