Zelf thuis Babi Spek maken
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ก.ค. 2017
- Bezoek mijn receptenshop:
mingfangwang.nl/page/receptenshop
Ingrediënten
Vers:
Spek (duh) Grote lap
Gember 30 gram
Knoflook 2 hele
Uit de voorraadkast:
Vijfkruidenpoeder 2 eetlepels
Zout genoeg
Vetsin naar smaak
Baking soda halve eetlepel
Azijn scheutje
Sichuan peper handje - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
je doet het op simpelsmanier, met goede resutaat, zo laat je mensen willen het proberen. Dankjewel.
Geweldig Mingfang . Geniet er elke keer weer van. Je geeft me energie.Super!!
Ook hier een nieuw fan. Ik kan niet wachten om sommige recepten te gaan uitproberen. Bedankt voor alle moeite!
Mooie duidelijke uitleg en goede tips , thanks
Wauw. Dit zie ik nooit op tv. Super leerzaam en uniek! Ga zo door!
:) top..... en je bent ook nog eens heerlijk vrolijk...bedankt voor deze les
dit is echt geweldig en zeker de presentatrice die het leuk brengen kan
Wow! Wat een eindresultaat! Super! En dat het super lekker is, dat geloof ik zo!
Mooie duidelijke en aanstekelijke video’s:ik ga aan de slag!
Mingfang ik vind je geweldig!je recepten zijn heerlijk!en je kunt het heel leuk vertellen!
Bedankt hoor!ben een echte fan van je!
Ik heb je babi spek gemaakt precies volgens jouw aanwijzing. Heel gemakkelijk en super lekker. Nog lekkerder dan in de restaurents. Dank je wel. Ik vind je geweldig !!!!
Wauw... dit was echt lekker! Dank u kan niet wachten tot volgende recept!
Wat een leuke video. Ik had zelf een stukje varkenshuid vet met een beetje vlees eraan gekocht bij de toko en wist niet zo goed hoe ik dit kon bereiden. Bedankt!
Goed gelukt. Prima recept !!! (ook handig met die sate-prikkers)
Ziet er lekker en makkelijk uit ,ga zeker wat dingen uitproberen,toppie
de trick met het zout wist ik niet, dank je dank je dank je geen sambal bij!!tanks
Ziet er lekker uit. Ga ik zeker proberen.
lekker!! ik ga het ook uitproberen.
Ziet er inderdaad héél lekker uit. Dit moet ik eens proberen. Dank je. Grts uit Brussel.
Haha ja, op 4:30, zag in een eerder filmpje een kok aan het werk met een metalen prik-dingetje, dit werkt inderdaad ook haha! Geweldig! Ga door met je filmpjes, ik ben een enorme liefhebber van Chinees en Indisch eten, thumb up en een dikke like!
Geweldig!
Eindelijk iets waarvan de smaak lekker is en ook krokant thnx voor de video
Wow wat een werk joh!
Jouw gerechten zijn heerlijk 🙏😋😃
het ziet er heerlijk uit, ook de pangang ...
Leuk. Ik zal volgende week het proberen. Dankjewel.
Dank je wel jij kan echt lekker koken ik heb er al n paar nagemaakt
Dankjewel, het water loopt mij in de mond phew!
Mingfang, zier er superlekker uit, bijkomend voordeel... mijn vrouw staat nu in de keuken jou precies na te doen. Vanmiddag heeft ze zo'n halogeen ding gehaald. Nog even, op dit moment staat de spek onder de gril....
Ik ben er klaar voor.
Thnx van een man met honger in zijn buik 🤪
Ik heb u ook ontdekt en vind u geweldig!
Dank!
Ohhhh MingFang, ik heb het afgelopen week weer gemaakt (en babi pangang voor in de vriezer) en het was weer om de vingers bij op te eten. Yammiehhhhh!
Bahahaha kijk eens wie ik hier tegenkom :D :D :D
Met afstand mijn favoriete gerecht van de afhaalchinees.
Goed gelukt. Jammie
Wat een lekker recept en heerlijk om te eten e het vandaag gemaakt ( gelukkig hebben we een oriental winkel in de buurt ) en het smaakt heerlijk. Al gebruik ik zelf wel wat minder zout :-)
Ik gebruik kaliumzout.
Ik ben druk met het spek in de weer.
De eerste ronde van bakken met het zout is klaar.
Nu wil ik het terug in de oven leggen om te grillen.
Moet ik hiervoor een andere ovenstand en/ of andere temperatuur gebruiken?
Hi Mingfang Wang,
Sinds kort bekijk ik de filmpjes over de Chinese keuken. Ik ben een fan van u
Dank u :)
Ik kom dit recept nu pas tegen en heb al voor een andere manier gekozen voor deze "belly of pork" maar ik ben benieuwd!
@6:53, Jij hebt dat andere stuk in de FlavoWave bereid, zie ik. Welke bereidingstijd en -methode heb je daarbij toegepast?
Subscribed!
Vlees zit in de pan om voor te koken. Ben benieuwd straks naar het eindresultaat!! Liefs, Roxana
Leuk, succes! Laat je nog weten? Stuur een foto!
Ik vind u kanaal echt top 👍
Dank je!
Flink wat brood op de plank! Mooi om te zien.
🙏🏼❤️
Goh wat mis ik de Chinees hier in Denemarken... bedankt voor de videos... ik ga er zeker gebruik van maken.... Wooohooo babispek vanavond :D :D :D
Ja, en dan een Deen te eten vragen... die weet niet wat-ie proeft!
Deed je het bakken ook op 175 gradrn of deed je dat hoger?
Jammie ! Ik ga dit maken
Mingfang echt top lekker chinees eten I love you
Zier er echt lekker uit. krijg er honger van haha
gogo jachat en ook van het eten hahaha
hier hou ik van crispy pork belly
Beste Mingfang Wang,
Wij genieten van uw filmpjes en koken heel graag mee.
een vraagje:
Wat is de beste moment om de babi spek in te vriezen. Na het koken? of na de 1e keer in de oven met zout?
Helemaal aan het eind, als het klaar is.
U moet zo iets lekkers niet invriezen; U moet het opeten.........:-)
How long of pork your cooking pot?
Gij doet dat goed he meiske.
Das krek wak zin.
@nomar Dinkleberg Wao docht gij doan? I wit waoruver ik proat!
Hallo MingFang. Ik vond het gebakken vet van de huid heel zout. Toch heb ik alle zout eraf gehaald. Wat doe ik fout?
Fantastisch recept en super makkelijk. We hebben zitten vreten (sorry) :-)
De laatste 15min ook op 175 graden met de grillstamd aan ?
Hoeveel kilo vlees gebruik je ongeveer? Een kilo ?
Ziet er heerlijk uit zeg, ga het zsm maken!
Heb het gemaakt maar vind die 5spices kruiden echt verschrikkelijk! Heb zo’n potje 5x gekocht en 5x weggegooid, kan ik daar andere kruiden voor gebruiken?
De vijf kruiden zijn: kassia, kruidnagel, steranijs, venkelzaad en sichuanpeper. Als je kunt achterhalen welke van deze vijf voor jou een probleem zijn, kun je de andere zelf mengen en een of twee weglaten. Je kunt ook hoisinsaus gebruiken als je dat wel lekker vindt.
Je kunt het spek ook insmeren met Hoisin saus ipv 5kruiden knoflook en zout. Misschien ook wel met saté kruiden maar dan krijgt het niet die echte Chinese smaak. Misschien even wennen aan de 5 kruiden?? (op deze manier is ie wel het lekkerst )
Spek (duh) Grote lap hoeveel kilo is een grote lap?
🤤🤤🤤
zou je doen?
Ik maak t altijd anders en nu jouw methode gedaan.. ook gelukt. Kan helaas geen foto plaatsen.. maar lekker is het zeker..
Hallo ming fang,
Ik had een vraagje koop je die stukken vlees ook allemaal bij de groothandel en valt het mee met de prijs ?
Ja, dit stuk spek komt van de groothandel. De prijs valt inderdaad mee.
Ik denk dat een fatsoenlijke slager je ook zou moeten kunnen helpen. Te lang weg uit Den Haag om je daarmee te kunnen helpen. Ik doe m'n boodschappen vrijwel altijd in Duitsland en daar ligt het gewoon in de supermarkt. Betaalde van de week 4 EUR/kg bij de Lidl. Kan het ook bij een zelfslachtende boer kopen, mogelijkheden genoeg hier!
@@narvul Ik betaalde bij de 'gewone slager' tien euro de kilo. Dat is een mooie prijs voor de slager en voor de klant, vind ik.
@@hminkema Geen flauw idee, ik ben in Nederland al zeker 10 jaar niet meer bij een slager geweest. Een tientje per kg spek lijkt me wat aan de hoge kant, zelfs voor een slager.
kan ik deze spek ook in de olie doen zodat ik droog gebakken spek krijg? (of heb je daar een recept voor)
dus niet in de grill maar in de olie frituren.
verder goede tips en recepten, ik heb er diverse uitgeprobeerd en het smaakt zoals bij ons de chinees.
Toppie ga zo door
Ja hoor, dat kan, maar alleen voor de tweede ronde. Met het zout erop kan alleen in de oven. Je kunt het ook combineren, eerst in de oven en daarna frituur, of invriezen om te bewaren en dan frituren. Alles kan.
dankjewel ga ik zeker proberen
@@suus5985 Ik denk dat Mingfang zichzelf best kan mailen. Of bedoelde je dat niet?
@@hminkema wat denk je zelf
@@suus5985 Waarom antwoord je met een wedervraag?
Echt lekker
Heerlijk. Ben ook op zoek naar echte chinese nasi
Ik kan niet helemaal verstaan welke peper er in de kookpot verdwijnt: shesuan peper? Klopt dat?
Alle ingredienten zijn te vinden in de app.
Met welke saus hoe maak je de saus ervan?
Dit vlees heeft zo veel smaak, dat saus alleen maar afleidt. Als je per se wilt kun je er babi pangangsaus bij doen. Daar staat ook een video van op dit kanaal.
ik vind je kannaal geweldig, maar JEZUS wat een zout!
Wat maakt dat nou uit?
Je hebt toch wel gezien dat ze het zout er weer af schept?
dank je wel, probeer eens als extra erdoor heen gefermenteerde gele soja bonensaus er door heen te doen. Is ook een oud Chinees recept Zie het artikel van van Marcel Maassen over de herkomst van babi pangang in Volkskrant Magazine. Zie bit.ly/2lD6PH4
EtenmetNick i see you
GA direct recepten bestellen.
Kun je niet beter marineren voor het koken? Ik heb het idee dat je gegaard vlees niet echt goed kunt marineren?
Als je marineert en dan kookt, kook je alle marinade er weer uit.
Als ik bij een restaurant vraag om babi pangang. Krijg ik dan spek of procureur/nek? Ik zou nooit om magere vragen.
Als je in een echt Indisch restaurant babi panggang bestelt krijg je dit vlees, ben je bij een "Chinees", dan krijg je procureur of iets dergelijks. Andere verschillen zijn het kruiden mengsel voor zowel de marinade als de saus en de bereiding. Helaas voor mijn cultuur (Indonesisch) is het feit dat de meeste Nederlanders de smaak van de echte Indische keuken niet (meer) kennen en denken dat dingen zoals babi panggang, nasi/bami goreng en een aantal andere dingen op de kaart Chinees zijn. Daarmee wil ik niet zeggen dat het niet lekker is.
@@samsunggalaxys3neo645 Bij de Chinees waar ik kom hebben ze dit spek gewoon en dat andere ook babi pangang. Als je niet om spek vraagt krijg je dat ook niet
@@samsunggalaxys3neo645 Eens. Maar niks mis mee. Ik weet wel wat indisch eten is maar ik vind sommige stereotype afhaal gerechten van de 'Chinees' ook lekker.
@@dutchgamer842 ja ik zag later dat ze vaak 2 soorten hebben. Babi pangang is gigantisch slecht voor je dus ik ga altijd voor spek. 'Mager' is toch niet mager en dan zijn we toch al bezig
Ik word geen lid... Ik wil met je trouwen...
Zouttttttt
Gewoon frituren is veel sneller toch
Waar haal zo een groot stuk spek?
Slager 🤔
Eens met 'clown tipsie'. Ik was vanmiddag bij de slager. Die haalde op mijn verzoek gewoon een groot stuk buikspek uit de koeling. Ik kon een stuk net zo groot krijgen als ik het hebben wilde.
Nelly v. Bussel
Ooit een keer geprobeerd alleen het vlees had al het zout opgenomen. Dus het was 1 bonk zout wat we aten.
Da's wel gek, want van het zout zit er maar weinig in de marinade (dit is een gigagroot stuk vlees, he?). Het grootste deel blijft op de huid liggen en na de eerste ronde braden schep je het er weer af.
Lijkt me niet dat AL het zout door die minuscule prikgaatjes in de huid in het vlees trekt. Er ligt geen nattigheid op de huid, he? Dus ook geen in nattigheid opgelost zout kan naar beneden sijpelen.
ik ben gek op babi spek
Wat is ve-tjin
SmaAk versterker
Ve tsin, google :)
beetje zout🤣
Ik zou het wel willen maken zonder dat mijn oven helemaal onder zit.
Heb je geen zelfreinigende oven?
Mingfang Wang Tijgerkop zijn die er dan?
Beetjr dasty sprayen in laten trekken en met warm water en een vaatdoek wegvegen krijg je het makkelijk schoon
waar kan ik die spek kopen?
Ik heb hem van de groothandel, maar je zou eens kunnen vragen bij een keurslager.
Dankjewel❤️
slager!
Susan Harrewijn die van mij niet
Rebecca Christians das spijtig ik heb het wel maar of het goed is
rare smaken heb je geen last van als je biologiesch vlees gebruikt
Ben jij indonesich
Han-Chinese toch?
Aa
Ja ja.
Wat kan men allemaal niet doen kan met chopsticks, Bruce lee ving er zelfs vliegen mee en ging er wel eens mee darten
Knappe vrouw
Is het iemand gelukt ? Bij mij niet echt werd niet knapperig
Laatste paar minuten onder de grill!.....Super knapperig!
Had je het zwoerd er aan? Lijkt me vreemd dat t niet lult namelijk. Door het zout onttrek je de huid aan vocht
PPurnomo90 lukt.. sorry
@@IrmaU94 Andersom, he? Je onttrekt vocht aan de huid.
Een tip, gebruik nooit aluminiumfolie in de oven of om de BBQ. Er komen zeer giftige dampen van de Folie af, beter neem bakpapier . Aluminium is een van de giftigste stoffen .
Ik zal het nooit gebruiken. Maar aluminium dampen zijn sowieso gevaarlijk . Iedereen moet het maar voor zich zelf uitmaken of hij of zij het in oven of BBQ gebruikt.
@@WJsodo knappe oven als het aluminium laat verdampen. Staat je oven in Velsen-Noord?
Ik moet je teleurstellen. Bij normaal gebruik komen er NUL aluminiumdampen af van aluminiumfolie.
Je had het graag gewild, want dat had je een leuke waarschuwing kunnen afgeven. Maar helaas. Als het om je gezondheid gaat, kun je beter een aardappel minder eten bij je maaltijd dan 'aluminium nooit gebruiken'.