Eerlijk is eerlijk. Als ik zie hoeveel werk, hoeveel verschillende ingrediënten en tijd hier in gaat zitten krijg ik wel steeds meer respect voor de Chinese keuken.
Afgelopen vrijdag gemaakt en WAUW!!! Helemaal zoals het hoort te smaken. Zolang op zoek geweest naar een recept wat 100% zoals bij de chinees is en uiteindelijk nooit verder gekomen dan 80%. Eindelijk na al die jaren heb ik hem!!! Dank je wel, zo gaaf.
Da wir hier in Deutschland kein Babi Panggang kaufen können habe ich mich sehr über das fantastische Rezept gefreut. Es schmeckt wirklich wie man es aus der Niederlande kennt. SUPER!!!!
Hoi Mingfan, wat presenteer jij jouw programma op een heerlijk ontwapenede manier! Sinds wij in Griekenland wonen moeten het doen met onze eigen manier van koken! Jouw programma ben ik fan van! Ga alsjeblieft door hiermee!!!
Altijd handig om te weten hoe je dit moet doen, mijn vriend loves this babi pangang, ik ben blij dat de nederlandse keuken zo verijkt is met alle goede uit asië! nu zelf aan de slag. mijn complimenten voor jouw goede en rustige uitleg
Mijn vader heeft dit gerecht vandaag gemaakt met behulp van je video en iedereen heeft enorm genoten van het resultaat! Vooral de saus maakte veel indruk op iedereen, je hebt nieuwe fans erbij!
Mingfang is geweldig,... ik ga zo de traditionele Chinese bami maken,... het recept van Mingfang,... mijn gezin kan niet wachten en hebben nu al trek. Bedankt Mingfang voor het delen van al jouw recepten,... ze zijn super !
Hoi Mingfang, Bedankt voor alle leuke en leerzame filmpjes! Als je bloem gebruikt en later water toevoegt zou je dan niet beter koud water kunnen toevoegen (in plaats van kokend) en dan roerend weer aan de kook brengen dan krijg je geen klontjes. Heb ik ooit geleerd en dat lukt bij mij bij elke saus altijd.
Jolanda MBeste Mingfang, super blij ben ik met je recepten! Mijn man ,schoonmoeder en ik helaas ook sinds een paar jaar kunnen geen gluten eten. Ik heb hier in de buurt gelukkig wel een heel goed Chinees restaurant en wij eten dan de wat specialere gerechten. Maar soms wil je gewoon weer eens lekker, babi pangang met saus of foe yong hai. Dat gaat dan niet omdat er bloem in zit. Ik heb dus meteen babi pangang,foe yong hai en nasi goreng gemaakt .mmmmmm wat ongelooflijk lekker zo lekker had ik het nog nooit gegeten! Ik was verbaast gewoon hoe goed het gelukt was, want moest toch af en toe goed kijken hoeveel er van alles in moet, kan gelukkig redelijk koken dus het was top. Mijn man en schoonmoeder waren onder de indruk. Kan niet wachten om nog een recept te maken. Zie zoveel lekkere dingen.Bedankt dat je dit wilt delen! Je bent ook prettig en leuk om naar te luisteren en te kijken Groetjes Jolanda1 minuut geleden•
Dag Mingfang, ik heb heel erg genoten van deze zeer interessante video. Nu weet ik eindelijk hoe ik een lekkere Babi pangang kan klaarmaken voor mijn kindertjes. Dank!
Als je het vlees in een slow cooker doet en dit voor 6 tot 8 uur op lage temperatuur en daarna terugkoelt in koelkast dan blijft het vlees mals, het is makkelijk te snijden, en is echt super lekker. Ik woon in het buitenland en ben dus super blij met deze gerechten. Ik hoef nu echt nooit meer naar huis.
ik heb dit gerecht vandaag gemaakt met behulp van je video en iedereen heeft enorm genoten van het resultaat! Vooral de saus maakte veel indruk op iedereen, je hebt nieuwe fans erbij!
Hoi Mingfang, Ik heb eerst 2 x de procureur zo gemaakt volgens jou recept en de smaak was prima. Alleen door het koken loop je snel kans dat het vlees te droog gaat worden doordat de kerntemperatuur te hoog wordt. Ik heb jou recept uitgetest om het te bereiden met sous-vide, het vlees in een vacuümzak met marinade koken op de juiste kerntemperatuur van 63 graden Celsius gedurende 24 uur. Doordat het vlees in zijn eigen marinade zeer langzaam kookt geeft het vlees zijn smaak niet af aan het kookwater, het vlees zit tenslotte in een kookzak en komt niet direct in contact met het water. Na 24 uur in het waterbadje hebben gelegen gaat het geheel met zak en al in ijswater om terug te koelen naar liefst 10 tot 4 graden Celsius, als het vlees al voldoende gekoeld heeft kan dit ook bereikt worden in de koelkast. Het vlees is stevig genoeg om gesneden en gefrituurd te worden, lekker krokant aan de buitenkant maar is vele malen malser dan wanneer het vlees direct in water gekookt wordt. Groetjes, Erik ...
Ik denk dat het misschien ook werkt door het vlak onder het kookpunt te houden. Pocheren dus. Volgens menigen komt het droge of taaie door het bewegen van het water. Je hebt idd gelijk dat 100°C niet nodig is voor een stuk spek. Misschien is pocheren makkelijker dan sous vide voor leken. Maar ik heb het niet uitgeprobeerd.
Ziet er weer heerlijk uit! Kun je er ook nekkarbonade voor gebruiken? Iets eenvoudiger: koken en daarna frituren… Buikspek is ook heel erg lekker als je dat knapperig bakt…
Morgen maar weer maken, krijg gasten en die willen het graag proeven. Heb weer een mooie procureur gekookt met jouw ingredienten en gevacumeerd, helft ingevroren en andere helft in de vriezer.
Dank je Mingfang, een geweldig recept. Om de saus te maken kun je beter een roux gebruiken (boter met bloem kort bakken en koud water toevoegen) of je gebruikt wat maizena om de saus in te dikken. Dan krijg je ook geen klonten. Vaak kun je bij de slager wel een stuk varkensprocureur kopen. Ik heb veel Babi Pangang recepten geprobeert maar deze is de allerbeste en smaakt precies zoals van de Chinees. Heel lekker.
Heb ‘t recept nagemaakt hoor! Super lekker! Dank je wel. De hoeveelheid knoflook is nog een punt van discussie bij ons, maar verder is het net alsof ik in een restaurant eet!
Fantastisch, kan niet beter. Ook een leuk filmpje om na te kijken. Een keer een kookfilmpje van iemand wat niet verveelt na 2 minuten. Mijn complimenten !
Sommigen gebruiken buikspek ipv procureur. Sowieso zat er nu geen zwoerd/vetlaag op, maakt dat uit? Die krokante korst van de pangang is namelijk hetgene wat je wilt toch
Ik vind de videos van Mingfang leuk. Als ze kookt is het een soort aantrekkelijk om ook mee te willen doen. Normaal heb ik nooit zin om te koken, dus kun je nagaan. ;) Ik hou ook ontzettend van China; er is geen volk waar ik meer respect voor heb dan voor de Chinezen. 謝謝明方!
Hallo, zou ik de hoeveelheden voor een stuk vlees van 700 gr ? Voor de saus vooral en gebruik je daar rijstazijn voor of gewoon witte azijn? Bedankt alvast
Heerlijk om je bezig te zien ! Laatste keer in Brussel gegeten, maar denk dat ik het nu zelf eens ga proberen !! Bedankt voor het delen van dit resept.
lekker !! vraagje over de lichte en donkere sojasaus is het zoete of zoute sojasaus of is de ene de zoete en de andere de zoute variant (ketjap manen en Ketjap asin )???hoor graag
Dank je wel voor je uitleg. Bij de meeste google info lijkt het er een beetje op maar bij uw uitleg smaakt het echt zoals je het bij de chinees zou halen. Nogmaals dank voor het delen , helemaal top !
Zegt Timo Streeksta, volgens youtube 11 uur geleden dat het half 3 is en This Is Thomas dat het bij hem half 4 is, ook volgens youtube 11 uur geleden HUH?!
Mag ik u vragen waar de staafmixer met het bakje vandaan komt. Ik zie overal alleen maar staafmixers, maar wil ook graag met zo'n bakje erbij om gember en knoflook fijn te krijgen... Alvast dankjewel voor het laten zien van al deze heerlijke chinese recepten.
Mingfang dankjewel . Ik vind het leuk om naar je kookkunst te kijken en ook uitproberen. Blij praten bij het kokoen, want dat verduidelijkt alles wat je aan het doen bent. Bedankt je bent master goed amen.
Wow…ik ben geen keukenprins, maar….wat heb ik zin om dit te gaan maken! Dankjewel voor je uitleg!
3 ปีที่แล้ว +1
Wat kijk ik graag naar jou kook kunsten,mijn complimenten! Zelf maken doe ik nu ook.. het is heerlijk! Mijn kleinkinderen vinden alles wat oma nu maakt zo lekker.. ze vinden dat oma kok moet worden haha
Ga vandaag toch naar de slager gelijk procureur meenemen. Hebt u ook belangstelling voor de sambal van mijn slager? Die is erg pittig en zonder hulpmiddelen en andere smaakstoffen. Een aanrader voor een ieder. Groet uit Zandvoort.
Hey mingfang ik heb een vraagje, Kun je in plaats van boter en gekookt water ook de olie en fruit water die u gebruikt in de video van de foe Yong hai en ook andere recepten 😊
Hai Mingfan. Ik heb kort geleden jouw kook kanaal ontdekt. Wauw! Ik plaats hier mijn reactie, maar ik heb al meerdere gerechten gemaakt. De babi pangang was heerlijk! Ook zo de nasi en de kip kerrie. Echt zoals het bij de Chinees proeft. Mijn gasten, net als ik, waren echt verrast dat het zo goed gelukt was enzo heerlijk smaakte. Ik ga zeker meerdere recepten uitproberen. Dankjewel Mingfan
Ik hoop dat het net zo lekker is als dat het er uit ziet leuke video is leuk om toch een keer te zien hoe het gemaakt word bedankt voor een kijkje in u keuken
Het ziet er erg smakelijk uit. Echter....ik zit met hoge bloeddruk en ik weet van zout en ve-tsin behoorlijk bloeddruk verhogend zijn. Is er voor mij een ander alternatief om toch heerlijke babi pangang te maken?
Verdere tips: mineraalwater is vaak zout, kijk hiermee uit. Zoethout (in meeste drop) is bloeddruk verhogend. Werkt langer door dan zout! Ongezwavelde abrikozen werken bloeddrukverlagend.
kijk deze ga ik ook een keer maken, bedankt voor het filmpje. Ik heb van de week al de chinese tomatensoep gemaakt, die was fantastisch. De soja die je gebruikt kan ik die in een toko halen?
ziet er lekker en authentiek en grappig uit! (als je zeeft om kluitjes fijn te maken kun je ook een pollepel gebruiken...die is rond en sluit daarom beter aan bij de vorm van de zeef)ik ga het zeker zelf ook maken want een portie bij de Chinees is,net als de Frietboer,niet meer te betalen.....
Dit is mijn favorite Chinese maaltijd en sinds ik in de VS woont heb ik het niet meer kunnen eten. Ik ga kijken of ik de ingredienten hier kan vinden. Hardstikke bedankt voor deze duidelijke video
Dat was smullen geblazen.. Ik heb een iets kleiner stuk vlees gebruikt. (mijn buurtsuper heeft varkensprocureur standaard in het schap). Kun je een alternatief gebruiken voor de zoet-zure saus??? Een van de eters houd daar niet zo van helaas..
Beste Mingfang, wat een geweldig recept! Ik ben alleen op zoek naar een rundvleesvariant van dit gerecht. Kun je mij adviseren wat voor vlees ik moet kiezen?
Je zegt het zelf al "rundvlees", maar mocht je bedoelen welk deel van het rund dan zijn riblappen met fink wat vet de beste keuze anders wordt je gerecht te droog. Let wel runderriblappen moeten wel veel langer garen dan de varkensnek die in deze video gebruikt werdt.
@@MingfangWangTijgerkop ik wil wel het vlees gebruiken, maar ik krijg altijd mooie resultaten met kip roosteren in de halogeenoven, dus ik dacht dat dat misschien ook kon ipv het in het frituurvet te leggen.
Vandaag de Babi Pangang gemaakt, Het was even een gedoe maar het is super lekker, in combinatie met de vorige week gemaakte Atjar is het een super gerecht. Heb alleen de helft van de knoflook gebruikt, maar ja smaken verschillen soms een klein beetje. Ik heb vaak getracht een goed recept te vinden maar nooit gelukt, dit recept is perfect ! (Gelukkig had de slager Procureur voor 6 Euro per kilo) Dus nog een super goedkoop gerecht ook. Als ik alles optel heb ik voor 15 Euro 2,5 kilo heerlijke Babi pangang. TOP !
De 45 gram knoflook kan dat ook minder? ik heb het gerecht vanavond gemaakt en de knoflook overstemd de smaak? ik heb nog veel saus over, heeft u een oplossing/kruid/groente om toe te voegen aan de saus zodat het lekkerder wordt? het vlees was wel erg lekker!
Hoi Edd, ik heb het 1,5 uur laten koken, de saus, omdat ik de saus heel erg naar de verse ingrediënten vond smaken. Daarna gezeefd, en nog even laten koken met een steranijs erin (niet te lang). ook nog ketjap en suiker naar smaak toegevoegd. De dag erna was het erg lekker.
Welke Rijstwijn gebruik je? ik zie dat het een donkere is, maar ik heb alleen een witte gevonden. kan ik die ook gebruiken? kan ik ook gewone anijs gebruiken ipv ster anijs?
Hallo Mingfang. Hartelijk bedankt voor de heerlijke gerechten waar ik superblij mee ben. Al 33 jaar ervaring met chinees/ Indisch koken. Maar kan niet tippen aan deze authentieke overheerlijke recepten. Waar ik niet zo blij mee ben zijn de vele foutjes die ik vaak te laat tegenkom in de recepten die ik gekocht heb. Zoals bv zout in de Chinese loempia vellen. Staat niet vermeld. Babi pang vlees koken met suiker maar op je filmpje gebruik je het niet. 200ml azijn in fou yong hai saus is toch echt veel te veel .en veel te zuur. Babi pangang saus is een scheutje. En knoflook bij kip kerrie....hoort bij de kipkerriesaus en dat is een apart gerecht. En ga zo maar door. Als het de bedoeling is om professioneel te zijn, kun je zulke slordige fouten niet permitteren. Mvg Jannie
Eerlijk is eerlijk. Als ik zie hoeveel werk, hoeveel verschillende ingrediënten en tijd hier in gaat zitten krijg ik wel steeds meer respect voor de Chinese keuken.
Dan vind ik die 14,50 voor een portie nog goedkoop idd.
Hallo, na 19 jaar hier in Frankrijk wonend, nu eindelijk weer eens die heerlijke enige echte geweldige babi pangang gegeten! FANTASTISCH gros merci
Net klaar met eten, m'n vriend heeft dit gemaakt, en zei: bedank mij niet, maar jou. Dus bij deze dankjewel! Dit is echt heerlijk!
Afgelopen vrijdag gemaakt en WAUW!!! Helemaal zoals het hoort te smaken. Zolang op zoek geweest naar een recept wat 100% zoals bij de chinees is en uiteindelijk nooit verder gekomen dan 80%. Eindelijk na al die jaren heb ik hem!!! Dank je wel, zo gaaf.
dit is de best recept van babibangang, precies, makkelijk, en duidelijk voor thuis. Dankjewel!
Da wir hier in Deutschland kein Babi Panggang kaufen können habe ich mich sehr über das fantastische Rezept gefreut. Es schmeckt wirklich wie man es aus der Niederlande kennt. SUPER!!!!
Ich wohne auch in Deutschland. Was für Fleisch hast du gekauft? Wie heisst es auf Deutsch und wo kann ich es kaufen?
Ah, danke schön!
danke
@@evafemme8674 Die Niederlandische Name ist procureur: ubersetzt ist das Statsanwald 😁
Es ist eine Schweineschulter oder Schweinenecke
@@fisherking7798 Statsanwalt... aha... :-D Danke für die Übersetzung.
Hoi Mingfan, wat presenteer jij jouw programma op een heerlijk ontwapenede manier!
Sinds wij in Griekenland wonen moeten het doen met onze eigen manier van koken!
Jouw programma ben ik fan van! Ga alsjeblieft door hiermee!!!
Altijd handig om te weten hoe je dit moet doen, mijn vriend loves this babi pangang, ik ben blij dat de nederlandse keuken zo verijkt is met alle goede uit asië! nu zelf aan de slag. mijn complimenten voor jouw goede en rustige uitleg
Ik heb mijn beste babi pangang recept gevonden , was écht geweldig lekker dank U wel voor het delen van de échte recepten !
Mijn vader heeft dit gerecht vandaag gemaakt met behulp van je video en iedereen heeft enorm genoten van het resultaat! Vooral de saus maakte veel indruk op iedereen, je hebt nieuwe fans erbij!
Leuk!
T. Carfour
Ik von t helemaal nie lekker en saus was ook vies
Anne Frank, Je TH-camnaam is Anne Frank. Ik kan me niet voorstellen dat je fatsoenlijk kan koken. Mooie klapsigaar.
@@annefrank9096 jij hebt geen smaak.
Het is gewoon geweldig hoe je het er zo makkelijk uit laat zien. Ik ga er mee aan de gang!
Mingfang is geweldig,... ik ga zo de traditionele Chinese bami maken,... het recept van Mingfang,... mijn gezin kan niet wachten en hebben nu al trek. Bedankt Mingfang voor het delen van al jouw recepten,... ze zijn super !
Hoi Mingfang, Bedankt voor alle leuke en leerzame filmpjes! Als je bloem gebruikt en later water toevoegt zou je dan niet beter koud water kunnen toevoegen (in plaats van kokend) en dan roerend weer aan de kook brengen dan krijg je geen klontjes. Heb ik ooit geleerd en dat lukt bij mij bij elke saus altijd.
Je bent me voor ik wou precies hetzelfde zeggen
fisher king mij lukt het zoals ze op het filmpje doet, maar zelfs zonder klontjes en zonder zeef te gebruiken. Het kan dus wel. 👌🏻👍🏻
Jan Paul van der Hulst , met koud water toevoegen raak je veel smaak kwijt , vandaar kokend water 👍🤔
Bloem moet ook gaar worden ?
@@MaggyMika Zeker, dan voorkom je een melige smaak
Beste Ming Fan waarom horen we niets meer van je en je heerlijke recepten .gr Rob
Wat een mooie presentatie, zeer duidelijk, en smaakvol
Jolanda MBeste Mingfang, super blij ben ik met je recepten! Mijn man ,schoonmoeder en ik helaas ook sinds een paar jaar kunnen geen gluten eten. Ik heb hier in de buurt gelukkig wel een heel goed Chinees restaurant en wij eten dan de wat specialere gerechten. Maar soms wil je gewoon weer eens lekker, babi pangang met saus of foe yong hai. Dat gaat dan niet omdat er bloem in zit. Ik heb dus meteen babi pangang,foe yong hai en nasi goreng gemaakt .mmmmmm wat ongelooflijk lekker zo lekker had ik het nog nooit gegeten! Ik was verbaast gewoon hoe goed het gelukt was, want moest toch af en toe goed kijken hoeveel er van alles in moet, kan gelukkig redelijk koken dus het was top. Mijn man en schoonmoeder waren onder de indruk. Kan niet wachten om nog een recept te maken. Zie zoveel lekkere dingen.Bedankt dat je dit wilt delen! Je bent ook prettig en leuk om naar te luisteren en te kijken Groetjes Jolanda1 minuut geleden•
Dag Mingfang, ik heb heel erg genoten van deze zeer interessante video. Nu weet ik eindelijk hoe ik een lekkere Babi pangang kan klaarmaken voor mijn kindertjes. Dank!
Als je het vlees in een slow cooker doet en dit voor 6 tot 8 uur op lage temperatuur en daarna terugkoelt in koelkast dan blijft het vlees mals, het is makkelijk te snijden, en is echt super lekker. Ik woon in het buitenland en ben dus super blij met deze gerechten. Ik hoef nu echt nooit meer naar huis.
ik heb dit gerecht vandaag gemaakt met behulp van je video en iedereen heeft enorm genoten van het resultaat! Vooral de saus maakte veel indruk op iedereen, je hebt nieuwe fans erbij!
Leuk om te horen!
Woow wat werkt u netjes en schoon ik zou zo bij u bestellen ziet er lekker uit!
Hoi Mingfang,
Ik heb eerst 2 x de procureur zo gemaakt volgens jou recept en de smaak was prima.
Alleen door het koken loop je snel kans dat het vlees te droog gaat worden doordat de kerntemperatuur te hoog wordt.
Ik heb jou recept uitgetest om het te bereiden met sous-vide, het vlees in een vacuümzak met marinade koken op de juiste kerntemperatuur van 63 graden Celsius gedurende 24 uur.
Doordat het vlees in zijn eigen marinade zeer langzaam kookt geeft het vlees zijn smaak niet af aan het kookwater, het vlees zit tenslotte in een kookzak en komt niet direct in contact met het water.
Na 24 uur in het waterbadje hebben gelegen gaat het geheel met zak en al in ijswater om terug te koelen naar liefst 10 tot 4 graden Celsius, als het vlees al voldoende gekoeld heeft kan dit ook bereikt worden in de koelkast.
Het vlees is stevig genoeg om gesneden en gefrituurd te worden, lekker krokant aan de buitenkant maar is vele malen malser dan wanneer het vlees direct in water gekookt wordt.
Groetjes, Erik ...
Ik denk dat het misschien ook werkt door het vlak onder het kookpunt te houden. Pocheren dus. Volgens menigen komt het droge of taaie door het bewegen van het water. Je hebt idd gelijk dat 100°C niet nodig is voor een stuk spek. Misschien is pocheren makkelijker dan sous vide voor leken. Maar ik heb het niet uitgeprobeerd.
Precies waar ik aan dacht toen ik dat vlees zag. Een sous vide zou het droge idd moeten voorkomen.
kan je het ipv 1 uur niet gewoon 5 uur koken dan, dan valt het vlees toch vanzelf uit elkaar lijkt me.. of eerst snijden en dan koken?
Super goed uitgelegd! en authentiek zoals bij de Chinees :) Dankjewel Mingfang voor het maken van goede video's!
Dank je wel voor dit heerlijke recept. Ik kook vaker met procereurlappen, maar nooit hjeb ik geweten dat babi pangang hetzelfde vlees is. Geweldig.
Vanavond weer dit recept gemaakt. Altijd weer spot-on. Wat heerlijk met Atjar, de saus en witte rijst. 👌🏻👌🏻😘 Dankjewel voor het delen!
Ziet er weer heerlijk uit!
Kun je er ook nekkarbonade voor gebruiken?
Iets eenvoudiger: koken en daarna frituren…
Buikspek is ook heel erg lekker als je dat knapperig bakt…
Morgen maar weer maken, krijg gasten en die willen het graag proeven. Heb weer een mooie procureur gekookt met jouw ingredienten en gevacumeerd, helft ingevroren en andere helft in de vriezer.
Dank je Mingfang, een geweldig recept. Om de saus te maken kun je beter een roux gebruiken (boter met bloem kort bakken en koud water toevoegen) of je gebruikt wat maizena om de saus in te dikken. Dan krijg je ook geen klonten. Vaak kun je bij de slager wel een stuk varkensprocureur kopen. Ik heb veel Babi Pangang recepten geprobeert maar deze is de allerbeste en smaakt precies zoals van de Chinees. Heel lekker.
Dan ga ik hem ook maar eens maken, denk ik! Ik zoek al zoooooo lang naar iets wat ook maar een beetje in de buurt komt :-)
Heb ‘t recept nagemaakt hoor! Super lekker! Dank je wel. De hoeveelheid knoflook is nog een punt van discussie bij ons, maar verder is het net alsof ik in een restaurant eet!
voorzichtig met je vingers .ziet er heerlijk uit👍👍👍💯💯💯
Deze vrouw kan gevaarlijk koken. K check vaker kook kanalen maar deze vrouw weet echt waar ze mee bezig is.
Dank u wel Mingfang! Wat een duidelijke uitleg, wij zullen het recept zeker uit proberen.
Ziet er goed uit maar zou wel fijn zijn als je vermelde de hoeveelheden in de saus en de gerechten bv. hoeveel tomatenpuree hoeveel ketjap??
Fantastisch, kan niet beter. Ook een leuk filmpje om na te kijken.
Een keer een kookfilmpje van iemand wat niet verveelt na 2 minuten.
Mijn complimenten !
Top recept! Echt geweldig.Hartelijk dank voor het uploaden
Variatietip: ook lekker na sudderen , zonder te frituren (vlees lekker zacht en mals) met satesaus en witte rijst.
Sommigen gebruiken buikspek ipv procureur. Sowieso zat er nu geen zwoerd/vetlaag op, maakt dat uit? Die krokante korst van de pangang is namelijk hetgene wat je wilt toch
Ik vind de videos van Mingfang leuk. Als ze kookt is het een soort aantrekkelijk om ook mee te willen doen. Normaal heb ik nooit zin om te koken, dus kun je nagaan. ;) Ik hou ook ontzettend van China; er is geen volk waar ik meer respect voor heb dan voor de Chinezen.
謝謝明方!
+BITMASTER2000 不客气的
altijd babi pangang gegeten en nooit wist ik wat er in zat, beetje gek.
leuke instructie video van een mooie vrouw en goed uitgelegd.
waarom niet de boillion van het afgekkokte vlees gebruiken in plaats van water ?
Hallo, zou ik de hoeveelheden voor een stuk vlees van 700 gr ? Voor de saus vooral en gebruik je daar rijstazijn voor of gewoon witte azijn?
Bedankt alvast
Gebruik de app om de hoeveelheden aan te passen.
Ziet er zo goed uit🙌🙌🙌
Heerlijk om je bezig te zien ! Laatste keer in Brussel gegeten, maar denk dat ik het nu zelf eens ga proberen !! Bedankt voor het delen van dit resept.
Dankjewel voor dit recept. Is er nog een toepassing voor het kookvocht van het vlees?
Hoe kun je fitssjen vervangen door wat anders?
lekker !! vraagje over de lichte en donkere sojasaus
is het zoete of zoute sojasaus of is de ene de zoete en de andere de zoute variant (ketjap manen en Ketjap asin )???hoor graag
Ik ben gek op Babi Pangang, dus ik ga het nakoken, helemaal niet zo moeilijk, krijg er na het zien al enorme trek. Dank je wel voor het recept.💚
Dank je wel voor je uitleg. Bij de meeste google info lijkt het er een beetje op maar bij uw uitleg smaakt het echt zoals je het bij de chinees zou halen. Nogmaals dank voor het delen , helemaal top !
Half 3 snachts, weer eens verdwaald op het internet
Rik Zelfde hier stond opeens in men recommended video’s echt W.T.F 😂
Hoe laat zo als nu half 3 😂😂
Rik half 4 bij mij inmiddels help
Rik ik heb deze video al 10 x gezien denk ik en alrijd rond dit tijdstip
Zegt Timo Streeksta, volgens youtube 11 uur geleden dat het half 3 is en This Is Thomas dat het bij hem half 4 is, ook volgens youtube 11 uur geleden HUH?!
Wow,. net gemaakt en ik moet zeggen, dit gerecht is zoooo super lekker . Deze houd ik er zeker in!
Mag ik u vragen waar de staafmixer met het bakje vandaan komt. Ik zie overal alleen maar staafmixers, maar wil ook graag met zo'n bakje erbij om gember en knoflook fijn te krijgen... Alvast dankjewel voor het laten zien van al deze heerlijke chinese recepten.
Blokker.
Mingfang dankjewel . Ik vind het leuk om naar je kookkunst te kijken en ook uitproberen. Blij praten bij het kokoen, want dat verduidelijkt alles wat je aan het doen bent. Bedankt je bent master goed amen.
Zou je me een keer voor willen doen hoe jij gebakken banaan maakt alvast bedankt
Wow…ik ben geen keukenprins, maar….wat heb ik zin om dit te gaan maken! Dankjewel voor je uitleg!
Wat kijk ik graag naar jou kook kunsten,mijn complimenten! Zelf maken doe ik nu ook.. het is heerlijk! Mijn kleinkinderen vinden alles wat oma nu maakt zo lekker.. ze vinden dat oma kok moet worden haha
Lieve Mingfang geweldige instructie ik ga het ook zelf eens proberen :) dankje hartelijk
Ga vandaag toch naar de slager gelijk procureur meenemen. Hebt u ook belangstelling voor de sambal van mijn slager? Die is erg pittig en zonder hulpmiddelen en andere smaakstoffen.
Een aanrader voor een ieder.
Groet uit Zandvoort.
Hoi dank je voor je video's maar ik had een vraagje is dit normaal niet met appelsien in ?
Kijk het elke keer weer. En elke keer weer ziet het er super uit!
Wat is lichte en wat is donkere sojasaus?
Heerlijk......heb het al dikwijls klaar gemaakt hoor, en voor morge ligt er weer eentje klaar......geweldig!!!
Hey mingfang ik heb een vraagje,
Kun je in plaats van boter en gekookt water ook de olie en fruit water die u gebruikt in de video van de foe Yong hai en ook andere recepten 😊
Er staat azijn bij, maar in je filmpje zie ik het je er niet in doen?
Bedankt voor de video. Ziet er super lekker uit en ga ik zeker eens proberen.
Bedankt voor dit recept! Kan ik dit ook voorbereiden in de slowcooker? Ben daar pas net mee begonnen...
Geen idee. Klinkt als een interessant experiment. Laat me weten hoe het gegaan is!
Wat een leuk kanaal! En bedankt voor het heerlijke recept!!! Enne...Jumbo moet echt even bellen😁👍😂❤
Tamara Cleef vind ik ook!
In het recept staat
Wat een leuk filmpje zou je ook een keer een filmpje kunnen maken hoe je chiau chu maakt? Dankjewel
th-cam.com/video/T1_q3dfJEfY/w-d-xo.html
Wat een geweldig kanaal!!!
Hai Mingfan. Ik heb kort geleden jouw kook kanaal ontdekt. Wauw! Ik plaats hier mijn reactie, maar ik heb al meerdere gerechten gemaakt. De babi pangang was heerlijk! Ook zo de nasi en de kip kerrie. Echt zoals het bij de Chinees proeft. Mijn gasten, net als ik, waren echt verrast dat het zo goed gelukt was enzo heerlijk smaakte. Ik ga zeker meerdere recepten uitproberen. Dankjewel Mingfan
Ik hoop dat het net zo lekker is als dat het er uit ziet leuke video is leuk om toch een keer te zien hoe het gemaakt word bedankt voor een kijkje in u keuken
Dank je wel voor je duidelijke en rustige uitleg. Hoe heet het vlees wat we moeten gebruiken?
Procureur.
Dankjewel voor deze fijne en duidelijke video!
wauuuuw, vandaag net zelf gemaakt ...... en het smaakt echt heerlijk ......bedankt Minfang voor het recept en de duidelijke uitleg
Leuk!
heb je ook een recept voor buikspek?
Het ziet er erg smakelijk uit. Echter....ik zit met hoge bloeddruk en ik weet van zout en ve-tsin behoorlijk bloeddruk verhogend zijn. Is er voor mij een ander alternatief om toch heerlijke babi pangang te maken?
Er zijn bouillonblokjes met minder zout, misschien een alternatief.
Verdere tips: mineraalwater is vaak zout, kijk hiermee uit.
Zoethout (in meeste drop) is bloeddruk verhogend. Werkt langer door dan zout!
Ongezwavelde abrikozen werken bloeddrukverlagend.
Minfang is altijd zo lief, maar wanneer ga je op hoge hakken koken?
Dat doe ik altijd.
Dat zullen we nog wel eens zien@@MingfangWangTijgerkop
kijk deze ga ik ook een keer maken, bedankt voor het filmpje. Ik heb van de week al de chinese tomatensoep gemaakt, die was fantastisch. De soja die je gebruikt kan ik die in een toko halen?
Ja.
ziet er lekker en authentiek en grappig uit! (als je zeeft om kluitjes fijn te maken kun je ook een pollepel gebruiken...die is rond en sluit daarom beter aan bij de vorm van de zeef)ik ga het zeker zelf ook maken want een portie bij de Chinees is,net als de Frietboer,niet meer te betalen.....
Wat een Superleuke en duidelijke video,.... DANK !!!
Mis ik het nu wanneer de azijn erbij wordt gedaan en hoeveel?
Wat een fijne video. Alles goed uitgelegd. Ik wist niet dat dat vlees gefrituurd werd. Ik ga dit echt een keer proberen. Bedankt Mingfang.
Welke sambal moet erin
Dit is een van mijn lieveling gerechten, lekker knapperig en fijn van smaak. ga ik later maken
beste mingfang, voor het bakken van het vlees gebruik je gewone olie of frituutolie
Maakt niet uit. Ik gebruik slaolie of zonnebloemolie.
Ziet heerlijk uit ga het proberen dankjewel 😆❤
Dit is mijn favorite Chinese maaltijd en sinds ik in de VS woont heb ik het niet meer kunnen eten. Ik ga kijken of ik de ingredienten hier kan vinden. Hardstikke bedankt voor deze duidelijke video
Dat was smullen geblazen.. Ik heb een iets kleiner stuk vlees gebruikt.
(mijn buurtsuper heeft varkensprocureur standaard in het schap).
Kun je een alternatief gebruiken voor de zoet-zure saus??? Een van de eters houd daar niet zo van helaas..
Je kunt ketjapsaus gebruiken
th-cam.com/video/tukJ6XH4Ttg/w-d-xo.html
Beste Mingfang, wat een geweldig recept! Ik ben alleen op zoek naar een rundvleesvariant van dit gerecht. Kun je mij adviseren wat voor vlees ik moet kiezen?
Je zegt het zelf al "rundvlees", maar mocht je bedoelen welk deel van het rund dan zijn riblappen met fink wat vet de beste keuze anders wordt je gerecht te droog.
Let wel runderriblappen moeten wel veel langer garen dan de varkensnek die in deze video gebruikt werdt.
hallo.... kun je dat vlees niet invetten met olie en roosteren in de halogeenoven ipv in het frituurvet?
Je kunt ook bloemkool eten in plaats van varkensvlees.
@@MingfangWangTijgerkop ik wil wel het vlees gebruiken, maar ik krijg altijd mooie resultaten met kip roosteren in de halogeenoven, dus ik dacht dat dat misschien ook kon ipv het in het frituurvet te leggen.
In plaats van procureur (moeilijk te krijgen) kun je ook schoudercarbonade gebruiken. Is ook met vet doorregen. Even het bot wegsnijden.
Mingfang wat doe je met het kookvocht van het vlees, is het nog te gebruiken voor iets anders.
Ik gooi het weg, maar als je het lekker vindt kun je er ook soep of jus van maken.
Vandaag de Babi Pangang gemaakt, Het was even een gedoe maar het is super lekker, in combinatie met de vorige week gemaakte Atjar is het een super gerecht. Heb alleen de helft van de knoflook gebruikt, maar ja smaken verschillen soms een klein beetje. Ik heb vaak getracht een goed recept te vinden maar nooit gelukt, dit recept is perfect ! (Gelukkig had de slager Procureur voor 6 Euro per kilo) Dus nog een super goedkoop gerecht ook. Als ik alles optel heb ik voor 15 Euro 2,5 kilo heerlijke Babi pangang. TOP !
Hoeveel reken je voor de uren aan zwoegende arbeid die erin zitten?
Dat is onbetaalbaar :-)
Wanneer voeg je de azijn toe bij de saus en hoeveel gebruik je dan? ik zie dat niet terug in het filmpje?
In de omschrijving staat een scheut naar smaak en je voegt het toe als je ook de suiker toevoegt
Ziet er heerlijk uit, Mingfang!! Ga ik zeer binnenkort maken :)
De 45 gram knoflook kan dat ook minder? ik heb het gerecht vanavond gemaakt en de knoflook overstemd de smaak? ik heb nog veel saus over, heeft u een oplossing/kruid/groente om toe te voegen aan de saus zodat het lekkerder wordt? het vlees was wel erg lekker!
Je kunt het wat langer koken, of een beetje citroenzuur toevoegen. Peterselie maskeert de smaak.
Oke ik had er 80 gram doorgedaan en nergens last van hoor
Hoi Edd, ik heb het 1,5 uur laten koken, de saus, omdat ik de saus heel erg naar de verse ingrediënten vond smaken. Daarna gezeefd, en nog even laten koken met een steranijs erin (niet te lang). ook nog ketjap en suiker naar smaak toegevoegd. De dag erna was het erg lekker.
ah okay doe ik de volgende keer
De volgende keer moet je er dan een dubbele hoeveelheid knoflook bij doen het klinkt heel gek maar dan is het alsnog niet te vreten
Kan ik bij de andere gerechten die u maakt de vertjin ook vervangen door kippepoeder?
Dat kan. Daar zit ook vetsin in. Je kunt vetsin in de supermarkt krijgen.
Dit ga ik ook proberen Mingfang, ziet er heerlijk uit.
Welke Rijstwijn gebruik je? ik zie dat het een donkere is, maar ik heb alleen een witte gevonden. kan ik die ook gebruiken? kan ik ook gewone anijs gebruiken ipv ster anijs?
Shao Xing www.aziatische-ingredienten.nl/shaoxing-rijstwijn/
Hallo Mingfang.
Hartelijk bedankt voor de heerlijke gerechten waar ik superblij mee ben.
Al 33 jaar ervaring met chinees/ Indisch koken. Maar kan niet tippen aan deze authentieke overheerlijke recepten. Waar ik niet zo blij mee ben zijn de vele foutjes die ik vaak te laat tegenkom in de recepten die ik gekocht heb. Zoals bv zout in de Chinese loempia vellen. Staat niet vermeld. Babi pang vlees koken met suiker maar op je filmpje gebruik je het niet. 200ml azijn in fou yong hai saus is toch echt veel te veel .en veel te zuur. Babi pangang saus is een scheutje. En knoflook bij kip kerrie....hoort bij de kipkerriesaus en dat is een apart gerecht. En ga zo maar door. Als het de bedoeling is om professioneel te zijn, kun je zulke slordige fouten niet permitteren.
Mvg Jannie
Dank voor je correcties. Als je er nog meer hebt is het misschien makkelijker om ze even per mail te sturen.
SUPPER!!!! ga zo door met je leuke recept video"s
Je doet je best en ziet er lekker uit.