Pollo al Coñac | Slucook
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- เผยแพร่เมื่อ 31 ส.ค. 2020
- El pollo al coñac es ideal para los días fríos. Una receta con aires extranjeros que se instauró dentro de la cocina tradicional chilena.
Un plato sencillo, con ingredientes fáciles de conseguir, pero que siguiendo estos pequeños consejos podrás disfrutar igual que yo.
Pollo bien dorado, cebolla, zanahoria y ajo para el sabor, laurel para aromatizar, coñac para darle el nombre al plato, fuego para ese quemadito maravilloso, vino blanco, y caldo de pollo.
Acompáñelo con papas fritas y no se va a arrepentir! En este video me tomé el tiempo de hablarles de cocción en dos temperaturas, tipos de aceite para freír, y algunos consejos para que logren esa papa crocante pero blanda por dentro.
Espero que les guste tanto como a mí, y hagan este plato en familia!
IMPORTANTE: NO PRENDAN FUEGO EN LA OLLA BAJO LA CAMPANA DE LA COCINA, Y MENOS SI ESTÁ ENCENDIDA. LA CAMPANA ACUMULA GRASA Y PUEDE PRENDERSE.
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#pollo #cognac #cocinachilena
Loco lo hice!! Con el flameado y todo! Que maravilla!!!!! Para un domingo al almuerzo y duermes toda la tarde. Gracias Seba Luco!!
Perfecto!! Así tiene que ser!
Que crack slucook ,junto con el Alvarito Barrientos los mejores
Muchas gracias Alvaro!
Que buena receta
Muchas gracias!
Jajaja aquí en España tenemos una broma con esa receta y es que se tira el pollo y te tomas el coñac jajaja
JAJAJA bien, es una alternativa!
Pucha Seba. Esta receta la he hecho un monton de veces. Todo un exito siempre. Y no me aburro de ver tu capitulo. Excepcional. Muchas gracias
Excelente comentario! Q bien!
Que buen tips el de las papas!
=)
Que rica receta!!!!!
Es realmente muy rica! Cuéntame si la haces, para saber qué te parece!
Buena tu receta,,, efectivamente el pollo al cognac,, lleva tres verduras, ajo, zanahorias y cebolla,, la gracia es darle ese sabor de caldo y licor,,, Debe ser esta receta( peut-étrè,,, un copia del Coc au Vin)...???? Te felicito la cosina es cultura,,,, Bravo..!!
Muchas gracias!
Despues de ver varias recetas, me quedé con la tuya quesó maravilloso! saludos
Excelente. Le he metido harta cabeza así que se agradece!
Muy rico todo me encanta la cocina
=)
Está. Rico. Te. Felicito
Gracias!
Slucook llevo 5 años mirando canales de cocina y tú eres a hoy mi favorito.. Gracias, saludos desde Colombia Master.
Sergio, no sabes cómo agradezco tu comentario! Realmente muy valioso! Espero seguir así entonces!
Restaurante el cumbión, de general Bonilla. El mejor pollo al cognac.
:O ohhh habrá q probarlo!
Llevo años que quiero hacer esta receta, pero con este video la hago si o si. Además el tips de las papas fritas me encantó. Gracias Seba, compartido.
Saludos
Excelente! Cuéntame como te va!
maravilloso!
=)
Que rico!! Gracias Seba!
De nada !!
Se ve exquisito ,lo haré y les cuento
Cuéntame qué tal!
Bendita gastronomía chilena 😍🇨🇱
=)
Seba, tuve el placer de conocer el restaurant Pollo al Coñac, espectacular
Q afortunado!! Abrazo
Buenisimooo
Maravillosoooooooooo
Una de mis preferidas!
Espectacular
Gracias!!
buena receta. Felicitaciones. Mi abuela la preparaba parecido creo. Un abrazo y suerte
Me encanta cuando un video les recuerda la cocina de la abuela! Es como un check! jajaja
Uno de mis platos favoritos por lejos. Lleno de sabor, lo mejor!! Ya anotando al cuaderno de recetas !!
Excelente!! =) a cocinarlo entonces !
Como siempre, don seba dándonos cátedra de como cocinar con cariño y amor. Gracias seba.
Gracias Iván! Saludos!
Excelente, un manjar
Si! Probaste la receta ya!?
seba te amo , nuk pares de subiir videos, no tengo nada que comer en mi casa por la pandemia , pero cuando te veo , spuedo saborear tu comida , GRACIAS
A meterle compadre, siempre se puede hacer algo rico con lo q haya.
Te pasaste slucook! Se ve increible! 💥💥💥
Muchas gracias!!
Grande Seba, se ve súper rico! Toma tu like!!!
Gracias!! Saludos!
Mil gracias amigo todas tus recetas son maravillosas 😊 😉
Muchas gracias!!
Lejos la mejor receta que he visto, muy bien explicado además. En la sencillez radica la mejor cocina.!!
Que buena receta, algun santiaguino de Pudahuel recuerda el famoso POLLO CUMBION, por dios, siempre llwno ese local...gracias Seba.!!
Q tal era ese?= me lo han mencionado varias veces!
Muy bueno Sebastián.!!, muchas gracias por enseñarnos tus conocimientos.
Gracias Omar! Un abrazo!
Q gran video seba👏👏👏. Un plato así hoy estaría ideal. Se nota q sabes harto de cocina, media cátedra para unas papas fritas! Felicitaciones 👍
jajajaj es verdad, pero es pa que de una puedan hacer sus mejores papitas!
Restaurante “ el pollo al coñac “”... en Lo Barnechea... un clásico.!!!
A mi me encantaba ir a comer ahí en lo barnechea .
Eres mi cocinero favorito !!!
Gracias mi chabela! =)
Muero de hambre
=)
Ufff justo está hoy mi hermana vegana en la casa, se lo voy a preparar🙌
jajajajaja
Jajaja me mataste con esa jajaja
Eris puro weon
Huajajajaja
Mundial no había visto este video, lo haremos hoy
Queda tremendo!
Que grande crack...bendiciones
Muchas gracias!
Bien Seba, me encanta este plato y siempre esperaba que mi madre me hiciera, ahora con tu video manos a la obra y a preparar mi propio pollo al coñac, gracias totales
Eso!! A ver cómo te queda!
Seguro preparación de este fin de semana !!!!!
Excelente! Gracias!
Muy muy rico gracias
Gracias! Si te gustó el video, compártelo para que siga creciendo el canal!
Me gustó mucho muy siempre para enseñar 😌
=)
Te pasaste Seba!!! Que delicia, uno de los platos favoritos!!!
Gracias Francisco ! Excelente!
Gracias por la receta 😎 aremos pollito al coñac para la cena de año nuevo 2023 🔥👍y feliz Navidad 🎉🎇 2022
Bkn el video Seba! El caldo es lo mejor!!
Exacto, recién hecho!
Grande maestro. Saludos! 💪🏻💪🏻
Gracias!!
Buena Saba un manjar siempre se aprende algo con Tigo felicidades 🎉 amigo
Muchas gracias!!!
Gracias primo por la receta que buen canal y que buena receta 😋
jajaja saludos!!
Bonita receta....cada vez mejor
Gracias!!!
Grande seba!, que platazo sacaste como siempre... sigue así!🤟
Gracias Felipe!
Buen video compa especial para estos días de frío hoy mismo descongelare el pollo que tengo 🙌
Excelente! Cuéntame cómo te va!
Genial video, rica receta y bien explicado
Gracias María José!
Espectacular Sebastian!!!...siempre se aprende mucho con tus vídeos..un abrazo grande!!!
Gracias Manuel!
Seba. Eres un seco. La preparación quedó perfecta. Solo aplausos por estos lados.
Que buena! Me alegro! un abrazo grande
Muy bueno y bien explicado lo hice quedo fantástico gracias Seba!
Excelente, me encanta leer estos comentarios! Que buena que te haya gustado!
Usted es el verdadero profesor!
Alguien se nos va a enojar....
Muchas Gracias lo voy a hacer se ve delicioso.
Es muy muy rico
Tremendo, gracias seba
Gracias!
Un clásico del restaurant “El pollo caballo” de Rondizzoni
Al lado del centro de justicia! Me acuerdo que estaba comiendo ahí cuando vi un asalto al frente, en la sede del comando de Frei en esa época.
tremenda receta
Gracias!!
Ooohh lo hice, me quedó espectacular, gracias 😉
=) Genial!
el profe: la we·$"· de ahi abajo, el Seba: el botoncito jajaja
Jajajajajajajajaja
Vuelvo tres años después de verlo por primera vez, para quien le interese, con lo malo que está el "licor de grano" tres palos (lo que algunos todavía llaman coñac) les recomiendo hacerlo con un pisco bien caramelo, que sí, aunque el color sea porque en poco tiempo de añejado le metan chips de madera, le da buen sabor, en mi caso, uso el alto del carmen Roble del Sur o Etiqueta negra, cosa de gustos, me gustó más que hacerlo con el mistral o el tres palos.
Lo otro que descubrí, pero que ya es gusto personal, es que en vez de caldo, lo reduzco hasta que se hace una salsa y vuelvo a dorar el pollo en el horno, así no se mojan las papas fritas y se pueden untar.
Si a alguien le tinca probar esta versión que yo llamo pollo al pisco, cuentenme como les va.
Excelente, siempre se agradecen los tips
Que buena receta pocos ingredientes pero con mucha sustancia, muy bien Seba un abrazo
Esa es la clave! Saludos!
Hola... estoy lista, suscrita, su buen y sincero me gusta y compartida.
Buena receta, la mejor de las qué hay en TH-cam.
Excelente! Mil gracias!!
Me dio un hambree jaja, gracias por la receta hace años quería hacerla como debe de ser, bendiciones ! 😊
excelente!
caldo ql rico, me dio pura sed!
Es maravilloso!
Grande....seba...!!! Una gran receta saludos desde Osorno
Muchas gracias! Saludos a Osorno!
que buen canal de cocina.
Muchísimas gracias por el comentario!
me compre un coñac de litro y 2 de vino lo que sobre me lo tomo jaja, tremendo canal slucook
jajajaj perfecto!
Slucook también conocí el restoran del que habla tu Dad👍
@@juanatoro2867 y q tal era?
@@Slucook yo tambien pude ir , era muy rico , además previo al pollo te daban pancitos amasados y en vez de pebre para picar tenían un paté de pana de pollo muy rico cargado a la pimienta
@@calicoXXX Ohh son las 10.25 y ya me dio hambre...que rico un pan amasado con paté de pana real con pimienta
Grande slucook
Jenial tu cocina
=) gracias!
Listo, anotado para prepararlo el próximo domingo que me toca cocinar. Bien Seba!!!!
Perfecto! Cuéntame cómo te va!
me dio hambre... muy buenos videos seba. sigue así🦾
Gracias Pablo! Saludos!
Que buena receta, me agrada que sea técnico para aclarar dudas se agradese mucho. Éxito va para arriba amigo, saludos de chillan.
Saludos amigo! Un abrazo!
Bravo.
=)
@@Slucook Lo probé hoy, me di cuenta de que el típico cognac que usamos siempre, el tres palos, ya no es cognac (probablemente nunca lo fue) el mayor problema es que ni siquiera es un brandi, quedó excelente, pero probaré con un pisco añejado que es más parecido a un cognac que el destilado de maíz que es el tres palos.
@@avartigas Absolutamente! Con eso queda mucho más rico! Pero había que poder usar algo que cualquiera pudiera comprar.
Adoro este plato, jamas lo prepare, gracias compa!!!
Excelente! Saludos!!
Que se ve bueno Seba... vamos a tener que prepararlo 🤘🏼
Excelente! Cuéntame cómo te va!
una joya este plato, tampoco tuve la suerte de probarlo en el restaurante "pollo al coñac", pero 10/10 tu preparación !
Gracias Pablo! Saludos!
lo mejor que me gusto de tu receta es el salud de una cerveza o copa de vino, porque cuando cocino hago lo mismo jajajaja es entrete bkn
jajajajajaja
Que genial Seba..sigue con estas recetas antiguas llenas de sabor!!!!
Un abrazo..!!!
Gracias Víctor! Iremos equilibrando un poco el canal para que haya de todo! Un abrazo
@@Slucook sii..aunque la sopa de cebolla estuvo de.lujo!!!! Dale con todo!!!!
@@victorgarrido5208 Es que esa si que es un platazo!
14:04 tuve la suerte de ir a ese restorán, hace como 30 años... tenia 9. Desde entonces mi amor eterno a este platazo. Saludos Slucook, magnífica ejecución.
Grande Pablo!!! Que envidia! Siempre lo escuché y lo preparo como imagino que debe haber sido ese caldo maravilloso!
@@Slucook un sabor que jamás se olvida
Aún existe, busquenlo en instagram. "El pollo al cognac"
Seba terminé esta receta lo más parecido , exquisito.😀
Tremendo! Q bien!
Mi peor error fue haber visto este video anoche cagao de hambre jajaja, espero que el fin de semana haga frío para disfrutar más la preparación, se viene domingo de pollo al coñac en la casa
Excelente! Cuéntame como te va!
Gran canal. Saludos.
Gracias Diego!
Lo hago mañana
q tal?
Cuéntame qué tal!
Siempre sorprendiendo Seba, gracias x la receta... creo q un buen Merlot le vendría de pelos..saludos master
Excelente! A mi me gusta con Malbec o Cabernet, pero me tinca mucho tb el merlot! Saludos!
SIIII!!!! EL POYO AL COÑAR DE ESE RESTORANT HA SIDO UNO DE LOS MEJORES RECUERDOS DE MI INFANCIA! Tu receta me hizo pensar todo el tiempo en el...y que lo menciones me trae hermosos recuerdos!
Que bueno que te traiga esos recuerdos! A ver si con esta receta al menos ayuda a que se recuerden también algunos sabores. Saludos
Grande bro!
Recordando tips de Pollo al Cognac x YT, me doy cuenta que tu guía es por lejos la mas ORIGINAL, siendo el resto en su mayoría videos fomes y variaciones pencas de un plato TAN pero TAN rico!!
Gracias por generar contenido así de práctico, preciso y con estilo🤘
Matías, nunca leí tu comentario, y la verdad es que me llena de orgullo leer comentarios como este. Me motivan un montón, así que muchas gracias. Más vale tarde que nunca.
@@Slucook Algún día un v2 en olla de greda 😎
Buena seba!!!
Gracias!!
Se me hizo agua la boca loco jajajajaja
Es que queda tremendo!!
@@Slucook lo voy a preparar tal cual 🥰
Buen talento tanto en la cocina como youtuber, un abrazo y felicitaciones! 👍
Muchas gracias!!
Saludos de la *Colonia Chilena* en San Luis Potosí, México !! Excelente receta para recordar un plato típico delicioso ... Por suerte, visité varias veces el restaurante "El Pollo al Coñac" en Lo Barnechea antes de emigrar ...
Uff! Abrazo amigo! Que suerte tuviste entonces! Y qué tal la vida por esos lados?
@@Slucook Como tantos Chilenos en el exterior, emigramos por trabajo y como siempre uno se encuentra con compatriotas que llegaron mucho antes ... Nos reunimos frecuentemente alrededor de un buen asadito, pebre y demás. Acá, todos haciendo patria y llorando por nuestras costumbres. Fanáticos de la buena cocina y seguidores de sus tremendos canales de cocina. Usted Don Seba, igual que el Profesor Klocker , Mr. Wagyu, Alvarito y otros tantos, nos hacen sentir como en Chile al ver cada uno de sus videos.... Muchas gracias por compartir su talento !!
@@harriagada Grande Héctor. Tremenda experiencia la tuya. Tengo buenos amigos en México y espero poder viajar en algún futuro hacia allá nuevamente. Saludos, y a mantener las tradiciones!
@@Slucook Si viene a México y le da el tiempo, no dude en visitar San Luis Potosí, lo recibiremos como se merece !!! *GRAN ABRAZO MAGISTER* !!!
Que bueno que hiciste tu canal Sebastián, era algo que queríamos hace bastante tiempo desde que hiciste tus apariciones en el canal de Klocker. Creo que eres mucho mas sincero y empatico que él. De sabiduría ni hablar, yo te aconsejo que mantengas tu espacio y acercate mas a Barrientos que a los pelusones.
Gracias amigo, pero todos son tremendos referentes y grandes en lo que hacen. Todos me han ayudado a poder estar hoy con mi canal. Saludos y gracias por la buena onda.
Sólo te faltó hacerla en olla de greda y era PERFECTO 😎
Quizás algún día un v2 👌
Buen video y excelente receta seba,saludos desde valpo 👋👋
Saludos Fernando!
Muy buena preparación..... La comparto y trataré de hacerla, te invito cuando la prepare!!
Excelente! Muchas gracias! Saludos!
Un seco con tus recetas Seba !!!!!, Este es un clásico de afuera pero aquí en chile es un clásico , yo también prefiero dorarlo al principio , saludos de un profe de mate !!!!
Saludos!!