Kurz broušení nožů na vodních kamenech 1. díl

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 27 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 573

  • @zdeminem
    @zdeminem 3 ปีที่แล้ว +99

    Chlape hrozně moc děkuju. Koupil jsem kameny, vzal svůj nejoblíbenější nůž a po hodině broušení - nechápu, takhle ostrý nebyl nikdy, ani jako nový... obrovsky oceňuji, že jsi dal takhle svoje "know-how" nám, obyčejným lidem a nic za to nechceš. Celkově ten přístup, rady, tipy, ukázka jako taková... Jo, takhle si představuji fungující videokurs. Ještě jednou - Děkuji. Zdenek

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  3 ปีที่แล้ว +8

      Zděnku moc díky ! Ať to bousí !

    • @janailuminatiokalhousova833
      @janailuminatiokalhousova833 5 หลายเดือนก่อน

      ​​umím po dědovi, nemusím to dávat cigáňom, to by se mi nevrátil ani jeden!
      Akorát nevím nůžky, zatím

  • @dominikakratochvil860
    @dominikakratochvil860 ปีที่แล้ว +17

    Děkuju moc. Před pár měsíci jsem začala žít sama (vylítla jsem z hnízda) a když jsem potřebovala nabrousit nože, musela jsem prosit tátu, který, no... On má na všechno času dost. Ale díky vám už to umím sama. I táta se nedávno divil, jak mám teď nabroušený nože. A překvapivě mu to připomnělo, že mi je slibuje nabrousit už půl roku 😄

  • @karelzaloudek4891
    @karelzaloudek4891 ปีที่แล้ว +3

    Moc díky za uvolněné video. Dnes došly moje první kameny a tak jsem si asi hodinu hrál a výsledek je super.

  • @q.p.8327
    @q.p.8327 ปีที่แล้ว +1

    PERFEKTNE!!!...klobuk dole MAJSTRE!!!...palec hore...dakujem...

  • @radekchalupa5634
    @radekchalupa5634 4 ปีที่แล้ว +2

    Tak tohle jsem vůbec neznal. Děkuji za prezentaci. Dosud jsem nože brousil špatně a díky Vám se to naučím správně. Jste frajer, díky.

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  4 ปีที่แล้ว

      Rád jsem pomohl ! 😉

  • @hrebikjan
    @hrebikjan 3 ปีที่แล้ว +2

    Bezvadný, hlavně jsem se konečně dozvědel jak srovnat kámen na kachličce, opravdu to funguje a kámen , na kterém byl lavór po předcích, jsem opravdu srovnal úplně do roviny. Děkuji- Honza

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  3 ปีที่แล้ว

      Díky za pozornost !

  • @stevko689
    @stevko689 3 ปีที่แล้ว +10

    Pane,vy ste majster svojho remesla,ukazal ste mi perfektnú techniku ktorá ma naučila ešte viac ako som tušil.

  • @pavelcizek6556
    @pavelcizek6556 2 ปีที่แล้ว +1

    Super video, díky moc, sice jsem použil jenom brousek na srp ale i tak jsem nůž do kuchyně nabrousil za pár minut. díky moc.

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  ปีที่แล้ว

      hlavně zVostra! Díky

  • @bekush1622
    @bekush1622 3 ปีที่แล้ว +1

    Moc děkuji. Velmi inspirativní i po stránce lidskosti. Pokračujte prosím. odběr, like... koment taky. Všechno vybavené a teď jen pokračovaní... včetně komentářů na dění.

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  3 ปีที่แล้ว

      Moc děkuju !!!!!!!!!

  • @michalrydlo9781
    @michalrydlo9781 5 หลายเดือนก่อน +3

    Dobrý den, Marku. Chtěl bych Vám moc poděkovat za vaše videa a hlavně za tohle první, jedinečné video. Vždy jsem byl fanda do nožů a hledal zázračný brousek, který by mi nabrousil nože do "jedovatosti". Věděl jsem o možnosti broušení na vodních kamenech, ale přišlo mi to vždy složité a domníval jsem se, že se jedná o dovednost, kterou zvládne jen opravdový brusič. Díky tomuto videu, jsem se rozhodl, že to risknu, koupím si první kámen a vyzkouším brousit podle Vašich rad. Nyní mám již kameny 3 (Risam) a jinak, než na kameni nebrousím. "Zázračné" brousky mi od té doby nesmí do baráku. Vím, že tento komentář je jeden z mnoha tady, ale napsat jsem ho musel. Od té doby co brousím podle Vašich rad, mi manželka v kuchyni nadává, že má strach vzít do ruky nůž, aby nepřišla o prsty. Toto je jasný důkaz, že Vaše rady jak brousit nože zaručeně fungují. Už vůbec nemluvím, o mém blahu, že konečně mám "jedovaté" nože, které jsem si sám nabrousil. Přeji hodně úspěchů a ještě jednou díky.

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  5 หลายเดือนก่อน

      Dobrý den, Michale! Moc díky, jsem rád, že to v praxi funguje a že se ještě najdou slušní lidé, kteří jen nekritizují. Ať se daří, čus brus!

  • @mireksvec425
    @mireksvec425 3 ปีที่แล้ว +4

    No konečně nějaký pořádný a srozumitelný návod. Děkuji.

  • @pavelnosek237
    @pavelnosek237 3 ปีที่แล้ว +2

    Pečlivě jsem sledoval celý záznam, zkusil nabrousit nůž a musím říci, že je to všechno pravda. Mnohokrát děkuji. Nyní se hodlám pustit do broušení druhého nože, a to znamená, že mě už bude scházet pouze 998 nabroušených nožů, nežli se to trochu naučím. Manželka byla s nabroušeným nožem spokojená a to je to nejdůležitější. Ještě jednou mnohokrát děkuji. Pavel Nosek

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  3 ปีที่แล้ว

      Jsem rád, že se vám dílo povedlo. Přeji hodně nabroušených kilometrů !

  • @josefstraka5033
    @josefstraka5033 4 ปีที่แล้ว +11

    Dělám to stejně už víc jak 20let nekvalitní nože nemám jen ty opravdu kvalitní jak průmyslové tak od nožířů. U nás pochybuji že bych našel nožíře od kterého bych neměl minimálně jeden kousek ale v okolních zemích jsou samozřejmě také dobří nožíři. Nejčastěji je lze objevit na loveckých výstavách a podobně. Pěkná kudla mě prostě fascinovala už jako kluka a to mi už zůstalo.

    • @VeraPetrova-ys6kq
      @VeraPetrova-ys6kq 7 หลายเดือนก่อน +1

      Mě taky.mam.rada Kudličky.❤❤❤

  • @generator303
    @generator303 2 ปีที่แล้ว

    Děkuji za obsáhlý kurs v CZeštině. I když jsem viděl prakticky totožné postupy, vždy to byl cizojazičný návod a to nebylo ono. Vaše komentáře a rady z praxe jsou k nezaplacení.
    Máme sadu nožů ZWILLING, kterou jsem od nákupu už nebyl schopný nabrousit. Měl jsem k dispozici starý brousek, který ale nyní shledávám příliš jemný a pak také FISKARS udělátko, jak se tím nůž protahuje a ono by to mělo brousit.
    A už mě to vážně štvalo že to nekrájí jak má. Takže jsem nedávno koupil dva brusné kameny, shlédnul něco na youtube a vybavený odvahou a odhodláním jsem se do toho včera pustil. Po třetím noži jsem už trochu chytal správné pohyby a začal si to užívat. :)
    Ráno mi žena řekla, že málem uřízla prkénko, když krájela dětem ovoce do snídaně. A že takto ostré snad nebyly ani z výroby. A to potěší.
    Jenom jsem vynechal jeden krok: Brousil jsem hned s novým kamenem. Sice mám k dispozici různé staré nevyužité dlaždice, na kterých to doporučujete srovnat, ale každá má z rubové strany jakési vzory (takové vlnky nebo křížky). Takže není úplně rovná a obávám se, že bych na tom ten kámen akorát zničil, protože bych v něm udělal rýhy. Každopádně i bez tohoto kroku to šlo a do budoucna asi koupím ten srovnávací kámen na kameny.
    A to jsem si myslel, že se brousit nože nikdy nenaučím.

  • @beda668
    @beda668 3 ปีที่แล้ว +5

    Marku, jsem moc rád že jsem našel zrovna tvoje video. taky trochu brousím moje nože ale toto video je přesně to co jsem potřeboval. Moc děkuji za lidský přístup.

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  2 ปีที่แล้ว

      Moc díky za pochvalu 🤭

  • @marasrejber
    @marasrejber 2 ปีที่แล้ว

    Paráda, včera mi přišel kámen a už jsem jel podle tohohle videa, řeže noviny, holí chlupy na ruce, na první nabroušený nůž v životě to jde, takže video funguje a teď už se jen zdokonalovat. Díky

  • @Martin-nu2sp
    @Martin-nu2sp ปีที่แล้ว

    Super video, díky moc. Moc mi to pomohlo. Ostrej nůž je základ. Ať se daří!

  • @Zdeněk-m2l
    @Zdeněk-m2l หลายเดือนก่อน

    Super video, moc díky. Kdyby se Vám chtělo natočit video o broušení sadařských nožů (očkovací, žabka), tak by to bylo příjemné. Na jaře mě čeká hodně roubování a perfektně ostrý nůž je alfa a omega úspěchu. Ještě jednou díky moc.

  • @kodeks1843
    @kodeks1843 ปีที่แล้ว

    Super, moc díky za rady. Nože si brousím jenom sám a toto video my velice pomohlo, ještě jednou moc díky.

  • @schuppler7
    @schuppler7 ปีที่แล้ว +1

    Skvělé, profesionální a vtipné ! :) Děkuji !

  • @vojtamartinek721
    @vojtamartinek721 3 ปีที่แล้ว +1

    Ahoj,ležím v nemocnici a sleduji tvé skvělé video. Hned jak mě propustí vrhnu se na to, nemám sice tak kvalitní nože, ale zas tak špatné taky nejsou. Moc dík za super video. Vojta

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  3 ปีที่แล้ว

      Vojto díky za pěkný komentář, přeju brzské uzdravení !!!

  • @pavolhavran5936
    @pavolhavran5936 2 ปีที่แล้ว +2

    Ďakujem, pán Neuman, skvelý a podrobný videokurz.

  • @tankvej6443
    @tankvej6443 4 ปีที่แล้ว +2

    Dobry den jsem mile prekvapen a dekuji za ukazkua zabavnou formou ukazano jak na zakladni brouseni mam sice obyc kuchinske noze ale na maso by potrbovali trosku prelitnout a jeden dotaz na zaver nejaky doporuceni na porizeni takovych zakladnich brusnych kamenu dekuji Tankvej

  • @tomasbartunek9964
    @tomasbartunek9964 3 ปีที่แล้ว

    Díky za skvělé video.Jsem nadšený. Jednak jsem koupil od pana Marka nádherný damascénský nůž tanto,ale hlavně je z návštěvy firmy i z videa vidět láska k nožům i k řemeslu. A když jsem si podle videa zabrousil,všechny mé nože dovezené z Japonska jsou opět schopné i holit. Třikrát BRAVO

  • @jossjoss5483
    @jossjoss5483 4 ปีที่แล้ว +5

    Určite veľmi poučné. Dik za každú radu

  • @miroslavuradnik2234
    @miroslavuradnik2234 2 ปีที่แล้ว

    Vyborné! Velmi ste mi pomohol a pomahate! Vdaka a vela zdaru!

  • @tomasmuller8382
    @tomasmuller8382 2 ปีที่แล้ว +1

    Za mě úplně super, do dnešního dne jsem jel na starých brouscích po dědovi..dnes mi přišly kameny a strašně se těším na výsledky 👍

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  2 ปีที่แล้ว

      Moc díky a přeju hodně úspěchů, Čus Brus!

  • @karelsuss843
    @karelsuss843 4 ปีที่แล้ว +5

    Super video. Diky moc. Noze jsou opravdu ostre po prvnim brouseni.

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  4 ปีที่แล้ว

      Jsem rád, že vám to funguje !!👍

  • @miroslavuradnik2234
    @miroslavuradnik2234 3 หลายเดือนก่อน

    Velmi rad vas vidmi znovu.....!!!!❤... potreboval si opat upresnit....ako to ma byt!!👍👍👍

  • @miroslavuradnik2234
    @miroslavuradnik2234 ปีที่แล้ว

    Stale stale stale ma ucite.❤.......a to pozeram TO ISTE!! vase video znovu !! Preco???❤....a mal ste pravdu!!!!.. uz som brusil nielen svoje " kuchynske"....len aj blizkym v rodine.
    Za mna : Nekonecne dobre video!!!
    Dakujem

  • @01dr1ch
    @01dr1ch 3 ปีที่แล้ว +1

    Marek me skolil na jejich kurzu a za me super zkusenost :-) Doma jsem si drive brousil, mel jsem brusny kameny a nejakej okoukanej postup z Internetu. Panove mi dali spoustu poznatku, triku a informaci, ktery me posunuly mnohem dal. No a co Vam budu povidat - skvela atmosfera.

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  3 ปีที่แล้ว +1

      Díky, jak jde broušení dnes?

    • @01dr1ch
      @01dr1ch 3 ปีที่แล้ว

      @@nozezvostra Mam trochu blbej pocit z tech rozrezanejch A4 :) ale urcite pomohlo srovnani kamene a srazeni rohu, vedeni brusu jenom pravou rukou a celkove tak nejak jsem zjistil, kdy to zacinam spis vorat. Kazdopadne se u toho skvele cisti hlava :-)

  • @vaclavtrejdl2425
    @vaclavtrejdl2425 3 ปีที่แล้ว +1

    Marku, díky moc za cenné rady a pochopitelně za skvělý osobní zážitek na kurzu, kde jsem mohl být. Teď už si užívám broušení doma a občas si zajdu do Počernic "jen" koupit kameny a nože :-)

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  ปีที่แล้ว

      Václave, s chutí do toho!

  • @jakob.forman
    @jakob.forman 3 ปีที่แล้ว +2

    Krásny návod. Aj som sa pobavil popri sledovaní. Ďakujem :)

  • @romanobruca2807
    @romanobruca2807 4 ปีที่แล้ว +1

    Moc se Ti video povedlo, baví mě si sám tímto způsobem nabrousit nůž. Vím, že nikdy sice nedosáhnou kvalit brusiče, ale přesně jak si říkal, je to určitá forma relaxu.

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  4 ปีที่แล้ว

      Díky a přeju hodně chvilek na tento druh relaxace ! 😉

  • @JohnGreen-mm7ds
    @JohnGreen-mm7ds 4 ปีที่แล้ว

    Perfektné a poučné video a veľmi pekné slová na prekonanie tejto ťažkej doby. Prajem veľa zdravia a šťastia v Novom roku 2021. Ďakujem.

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  4 ปีที่แล้ว +1

      Děkuji, vám taky přeji hlavně zdraví !

  • @adamhrdy1473
    @adamhrdy1473 4 ปีที่แล้ว +30

    Skvělej přístup k nožům,ale ten k nám lidem je snad ještě lepší!!! Super video a skvělej chlap,dávám odběr a budu sledovat,sledovat a trénovat! Díky ;)

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  4 ปีที่แล้ว +4

      Moc díky, těší mne vaše chvála. Snad nezpychnu :-D

  • @JizniTlapa-Zalesactvi-Airsoft
    @JizniTlapa-Zalesactvi-Airsoft 10 หลายเดือนก่อน

    Děkuji, krásně vysvětleno :)

  • @tomascervinka1349
    @tomascervinka1349 3 ปีที่แล้ว +1

    Jednoduchý návod podložený velkou praxí.Dávám palec hore a moc dekuju

  • @psimkovic
    @psimkovic 4 ปีที่แล้ว +3

    super video, celkom pomohlo. držím palce a prajem pevné zdravie v tejto hnusnej dobe!

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  4 ปีที่แล้ว

      Díky, i vám kopec zdraví a Vostrý kudly !

  • @ondrejstradal4297
    @ondrejstradal4297 3 ปีที่แล้ว

    Děkuji za věcné rady!!

  • @lubomirhromadka
    @lubomirhromadka 4 ปีที่แล้ว +3

    Super video. Konečne v jazyku ktorému bez problémov rozumie aj staršia generácia :-) Tých v angličtine mám už "celkom dosť" ... . Určite som si v ňom našiel informácie ktoré ma poučili. Držím palce a teším sa na ďalšie videá. Pozdravujem z Trenčína.

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  4 ปีที่แล้ว +1

      Zdravím do Trenčína a děkuji !!!

  • @panzeleny99
    @panzeleny99 ปีที่แล้ว

    Děkuji za výborné video!

  • @BOROTECH1
    @BOROTECH1 4 ปีที่แล้ว +3

    Super s humorom, zábavný podrobný opis do detajlov prajem veľa úspechov.

  • @DzizsKrajs
    @DzizsKrajs 4 ปีที่แล้ว

    Dakujem za velmi poucne video ! si borec a pozdravujem zo Slovenska. Made in Czechoslovakia !! :) s pozdravom Jakub

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  4 ปีที่แล้ว

      Čautě, zdravím na Slovensko !!! A vďaka!! 😉

    • @DzizsKrajs
      @DzizsKrajs 4 ปีที่แล้ว

      @@nozezvostra vdaka za typ kamelioveho oleja na uhlikovky. Pracujem s nim v robote, tak teraz viem co vyfasujem najblizsie 🤩😎🤟 nech to ostriiii 😃

  • @janweiser6734
    @janweiser6734 4 ปีที่แล้ว

    Díky za video, pomohlo, přeji hodně práce a pevné zdraví a ruce.

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  4 ปีที่แล้ว +1

      Díky, přeju Vostrý Vánoce !

  • @rulz777
    @rulz777 ปีที่แล้ว

    Mistře dobrá práce. Děkuji za tohle naučné video!

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  ปีที่แล้ว

      Rádo se stalo, vostrej den!

  • @Raes96
    @Raes96 3 ปีที่แล้ว +4

    Veľmi príjemné a skromné vystupovanie, veľa som sa naučil :] Jediné čo by sa dalo vylepšiť je zvuk, ale tak hlavne že bolo všetko rozumieť. Ďakujem a držím palce !

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  3 ปีที่แล้ว +1

      Moc vám děkuji !!

  • @tomashrdy6345
    @tomashrdy6345 4 ปีที่แล้ว +1

    Děkuji za video, člověk se něco přiučí. Před nedávnem jsem si pořídil kámen, protože nože v kuchyni už byly v žalostném stavu. Mám kámen Taidea 240/1000. A ta 240 byla fakt potřeba. Na jednom noži jsem tvořil prakticky novou fasetu, tak byl zubatý. Ale asi dokoupím 3000 nebo 6000. Ale i na tu 1000 už ty nože řežou noviny. Ale neholí. To je meta, ke které bych se chtěl jednou dostat😉 . A máte pravdu s tím, že u toho člověk vypne hlavu. Přeji hodně zdaru a pevné zdraví.

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  4 ปีที่แล้ว

      Tomáš Hrdý díky a přeji hodně úspěchů!

  • @petrkamensky3915
    @petrkamensky3915 4 ปีที่แล้ว +1

    Super, tak nějak nás to učil docent na fakultě technické výchovy, ale tady to (teorie) bylo zábavnější. Kachlička je super nápad na srovnání kamene. Díky

  • @mattsriker5459
    @mattsriker5459 4 ปีที่แล้ว +3

    Děkuji za toto video..Kámen mám tam se budu pořádně učit jak na to

  • @romandula7750
    @romandula7750 ปีที่แล้ว

    Děkuji za video. Mám dotaz. Nikdy nevím, kdy mám přestat s 1 broušením. Opravdu stačí jen 2 kameny? Někdy se uvádí i 4.

  • @petrpetr9334
    @petrpetr9334 3 ปีที่แล้ว

    Zdravim pane mistře, krásná prace ,video a hlavně psychicka pohoda. Je z Vas citit pozitivni klid. Také jsem zkoušel brousit nejdříve na diamantových destičkách 400-1200. Nože jsou ostřejší nez byli,ale porad to neni ono. Pokukuju po kamenech. Odebiram a lajkuju 👍😁

  • @fanatichradec
    @fanatichradec 4 ปีที่แล้ว

    DD, tak jsem podle Vas dnes konecne nabrousil noze doma na sutru taidea 240/1000. Celou dobu na 1000 , jemnejsi zatim nemam. No na pouziti u me doma v kuchyni naprosto dostacujici. Noze mam bohuzel zatim jen Azza od Tescomy :-) nejvyssi radu, ale i tak se to zda fantazie. Kamen zustal rovny, snazil jsem se jezdit az do krajuu. Diky za tohle video, vsude doporucuji !!! Predtim dle ruznych navoduu se mi to 2 roky nedarilo k me ,alespon castecne spokojenosti. Nebojim se ted koupit lepsi santoku od japonce :-)

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  4 ปีที่แล้ว

      Díky, jsem rád, že se podařilo. A až budete kupovat japonce, tak u mně na www.noze-zvostra.cz 😉

  • @sssuffrago5500
    @sssuffrago5500 4 ปีที่แล้ว

    Moc pěkná ukázaná. Nemám koule ukázat jak brousim nože já. Ale - plus minus 30let držím brousek v pravé ruce a nůž v levé a uhel břitu dokážu udržet a výsledek je vždy super. Akorát je problém s brouskem, že využiju jen 60% plochy a po čase vzniká ta vana kterou musim srovnat. A pokud brousim a dobrušuji nože u obrábějících hlav mám ten samý postup co ukazuješ. Mám i jemnější kameny namočené v oleji .

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  4 ปีที่แล้ว

      Důležitý je výsledek! Díky, Stay Sharp !

  • @josefhejduk7619
    @josefhejduk7619 2 ปีที่แล้ว +1

    Skvělé video. Díky za něj!

  • @martinkruml5437
    @martinkruml5437 หลายเดือนก่อน +1

    Super práce👍👍👍

  • @tomassadilek247
    @tomassadilek247 2 ปีที่แล้ว +3

    Pane Marku Neumane, děkuji Vám za toto video, které jsem viděl až nyní 15.09.2022. Hledal jsem video, jak nabrousit nože na kameni, pokud možno vlastní pomocí. Vzhledem k tomu, že jste toto video natáčel v době pandemie, jsem velmi potěšen, že jste široké veřejnosti (jak tady někteří píší) prozradil své „Know how“, ale také ukázal, že dobře nabrousit nůž je kus dřiny 💪. Mimochodem, tak, jako Vy máte oblibu v broušení nožů, rád (mimo jiných „rád“) čtu komentáře pod videi, hlavně ty první. Zdá se mi to, nebo je to pravidlem, že pod videi, kde někdo ukazuje dalším, co a jak, tak se v prvních komentářích (a to velmi rychle po uvedení) objevují „Hateri“ a posměváčci? Prosím, nic si z toho nedělejte a pokračujte s Vašim skvělým humorem a umem dál. Cením si Vašich odpovědích, téměř u všech komentářů. Bylo to pro mne velmi poučné a zábavné video. Takto předané vědomosti (s příběhem) si pamatujeme nejvíce. Děkuji, ať se nám všem daří 🤗🍀

  • @PontiacCZ
    @PontiacCZ 3 ปีที่แล้ว +1

    13:00 "Začneme na nižší hrubosti" - to asi mělo být vyšší hrubosti (popř. nižší jemnosti). Ale to je detail.
    Ten princip brousit jednu stranu, dokud nedosáhneme toho rovnoměrného přehybu (grotu) a teprve pak jít na druhou stranu, slyším prvně. Zní to zajímavě.
    Moc pěkně a přátelsky natočené video! :-)

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  3 ปีที่แล้ว

      To víte, první video :-D Díky za přízeň !!

  • @MichalMichal-ki9rx
    @MichalMichal-ki9rx ปีที่แล้ว

    Dobrý den a za kolik brousíte nože ? koupil jsem si nůž Glock (uhlíková ocel ) a přišel mi tupý na horní časti čepele , uplně ožižlaný ... tak bych ho potřeboval nabrousit , mohl bych se obrátit prosím na vás ? ... máte skvělé video a rady 😁 ..

  • @petrvotruba5434
    @petrvotruba5434 4 หลายเดือนก่อน

    super video. Jsem řezník a potřebuji brousit na hovězí maso. Mám nože Gieser a Swibo. Na jaké zrnitosti brousit tyto nože?

  • @SNEYK
    @SNEYK ปีที่แล้ว

    Pozdravujem vas. Super kurz ostrenia. Kde mozem kupit taky kamen na ostrenie? Dakujem a nech sa dari ✌️😉

  • @jansapara4037
    @jansapara4037 3 ปีที่แล้ว +2

    super velmi dobre ......navod aj pre blbych

  • @michalvicjan5285
    @michalvicjan5285 4 ปีที่แล้ว +24

    Naprosto úžasné video i přístup. Něco jsem se přiučil :)

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  4 ปีที่แล้ว +1

      Michal Vicjan díky 😉

    • @janastepankova7747
      @janastepankova7747 4 ปีที่แล้ว +1

      vždyť to vůbec nefunguje, ani jedna možnost, jsou tupý stejně jako před tím!!!

    • @aerovkazima255
      @aerovkazima255 4 ปีที่แล้ว +14

      @@janastepankova7747 Musíte krájet tím naostřeným ostřím, druhou stranou to jde doopravdy blbě .

    • @janastepankova7747
      @janastepankova7747 4 ปีที่แล้ว

      @@aerovkazima255 krájet?nůžkama na kůži u nehtů??Tak to jsme doma!!!

  • @brutprut9619
    @brutprut9619 ปีที่แล้ว

    Zdravím. Našel jsem na půdě olejový kámen a Google zjistil,že to je na broušení. Je to jiné,než vodní kámen?

  • @3ck
    @3ck 2 ปีที่แล้ว +1

    Vdaka za Tvoje know how! Pekne vysvetlene,aj si pobavil😬 Idem kupit kamen. Nech sa dari!

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  2 ปีที่แล้ว

      Díky, přeju hodně úspěchů a vostrej výsledek!

  • @jirifait7469
    @jirifait7469 4 ปีที่แล้ว

    Fakt diky za Váš čas, není moc lidí co umí a jsou ochotni se podělit svýma skušenostma _)

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  4 ปีที่แล้ว

      Ale jo, dobrých brusičů je u nás dost, jen to mají většinou jako koníčka a nesnesou jakoukoliv kritiku 😉

    • @jirifait7469
      @jirifait7469 3 ปีที่แล้ว

      @@nozezvostra :) no jako který "ČESKÝ" chlap snese kritiku :). Vážně je super že existují lidi, kteří něco umí a jsou ochotni se o to co se naučili, podělit. Držím palce a těším se na další videa :)

  • @tomasfiala530
    @tomasfiala530 ปีที่แล้ว

    Skvělé video tady od pána. Zkrátka už mě doma nebavilo řezat tupým nožem u chystání jídla, tak jsem hledal kde co a jak se dá udělat doma aniž bych k tomu potřeboval několik dalších věcí. Děkuji za skvělé video!! Nože jsou nabroušené možná až moc..😅 žena o tom nevěděla a při chystání sváči malému jí nůž projel rohlíkem až do prstu 😬 Ponaučení zní, všechny upozornit...😊😊

  • @michalboszorad6551
    @michalboszorad6551 4 ปีที่แล้ว +1

    Chlape, diky za toto video, zhliadol som uz asi milion videi o bruseni, ale az po tomto videu je ten môj kuchynský nôž tak ako si predstavujem, jednoducho trefe a vtipne vysvetlené :) Ďakujem
    A keďže sa venujem aj poľovníctvu, možno by bol fajn tip spraviť nejaké video o brúsení vreckových nožov typu Victorinox a pod, na použitie vonku v revíre, kde je to zaobchádzanie trošku hrubšie.
    Ešte raz díky moc za video a hodne šťastia do budúcna :)

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  4 ปีที่แล้ว +2

      Díky ! Jo, broušení zavíráků určitě udělám 😉

  •  2 หลายเดือนก่อน

    Ahoj mohol by si dat aj video ako brusit noze s vrubkami ktore sa brusia z jednej strany?

  • @jakubdudys3222
    @jakubdudys3222 4 ปีที่แล้ว

    Fakt luxus videjko, tohle jsem přesně potřeboval viděl... Tohle je na donate, protože bych jinak musel někam jet na kurz... Fakt paráda... A všimli jste si, jak mistr brusič odpovídá na všechny komenty? Respekt za um a snahu

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  4 ปีที่แล้ว

      Jakube díky, rád jsem pomohl, ale mistr nejsem, k tomu mi ještě chybí velký krok. Ať se daří !!

  • @petruskapeter85
    @petruskapeter85 ปีที่แล้ว +1

    Dekuji za paradni a podrobny vydeonavod. Konecne jsem zjistil kde jsem delal chyby. Jeste jednou dekuji.

  • @pavelsabo3013
    @pavelsabo3013 3 ปีที่แล้ว

    Super pán majster, ďakujem za názornú ukážku, začal som si tak brúsiť nože a výsledok je perfektný. Avšak chcel by som poradiť či sa damaškové nože brúsia rovnako ? Zatiaľ sú dostatočne ostré, avšak do budúcnosti.

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  3 ปีที่แล้ว

      Díky! Damaškové nože = totožný postup. Ať se daří !!

  • @frantisekrejzek5444
    @frantisekrejzek5444 3 ปีที่แล้ว +1

    Děkuji 👍👍👍

  • @tomasriha5033
    @tomasriha5033 3 ปีที่แล้ว

    Zdravím Vás, chtěl bych se zeptat, zdali pro běžné domací použití stačí zakoupit tento vodní kamen zn. Dellinger, tzn. na broušení hrubost 1000 a na leštění 6000, není to velký skok? Chci to pouze na nože do kuchyně a nože na vandr. Díky. Tomáš

  • @martinsramek2107
    @martinsramek2107 4 ปีที่แล้ว

    Zdravím Vás! Zaprvé video je super! Je srozumitelné a hlavně autentické, to je podle mě dnes jedna z věcí, které zaujme diváky nejvíce. Prostě na nic si nehrajete, říkáte to jak to děláte Vy a netváříte se jako tvůrce absolutní pravdy :-) ..vážně je to hodně dobré. Určitě perfektní pro začátečníky i pokročilé. A teď dotazy: hrozne dlouho jsem chtěl nejaký "skvělý nůž".. Ačkoliv nožům nerozumím, prozkoumal jsem co šlo a koupil jsem si japonský nůž MIYABI SANTOKU 5000FCD. První dotaz zni - co Vy jako profík byste řekl na tyto nože (Miyabi obecně, nebo i konkr. tyto "dražší" serie 4000-5000-6000) v cenách 4-8tis Kč za kus? Je to jen marketing nebo opravdu to je nasobne lepší nez třeba nože za 1500Kc které podle me taky určitě můžou být dobré...(?)
    A druhá otázka k broušení: Také jsem myslel na kámen, ale protože jsem o tom nevěděl vůbec nic, koupil jsem si k tomu "brousek na japonske noze s diamantovymi a keramickymi kotoucky" též značky Miyabi (sám stál 1900Kč uff), tedy zřejmě přímo k tomuto noži určený... Vim ze asi reknete ze "brousky jsou pro amatery" a 100x lepsi je brousit na kameni. Ale nez se ke kameni dopracuju, schvalil byste ten nuz vubec brousit takovymto brouskem?
    A posledni dotaz: takoveto nože z tzv. "damascenske oceli" , resp. kolem jadra maji jeste tech x-desitek vrstev atd... jsou pro broušení nějak specifické? Či náročnější? Moc děkuji a zdravím! Děláte to super a určitě to lidem pomáhá :-)! Martin

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  4 ปีที่แล้ว

      Moc díky 😎

    • @martinsramek2107
      @martinsramek2107 4 ปีที่แล้ว +1

      @@nozezvostra To znamená, že abych se dozvěděl odpovědi, asi Vás musím navštívit osobně...(?) :-) ...jako nemám s tím problém, ale ideální je, když se to napíše: Vaše dotazy zodpovím(e) rádi osobně - doražte! .. .a já bych řekl: Super díky dorazím! :-DDD .. no nic, hezké Vánoce, v jiném videu říkáte, že máte otevřeno ještě ve středu, tak to zkusím zvládnout! :-)

  • @predyd
    @predyd 11 หลายเดือนก่อน

    Ahoj obdivuju vasi praci hodne sem se toho podle vasich videji naucil uz mam zasebou tak 300 nozu a bavi me to jen se mi ted dostal do rukou nuz japonsky s jednostranym ostrim a nevim si rady jak se dotoho pustit

  • @pavjaro
    @pavjaro 3 ปีที่แล้ว

    Díky za polopatický návod. Mám dotaz k té dlaždici: má spodek rovný, nebo s mřížkovanou strukturou, jako asi většina současných? Něco jsem ve sklepě našel, ale nechtěl bych si kámen zničit na nevhodném povrchu.

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  3 ปีที่แล้ว +1

      Lepší je s drážkama 😉 Víc to bere

  • @pavelcekal2917
    @pavelcekal2917 ปีที่แล้ว

    Zdravím, chtěl bych se o své nože starat a naučit se je kvalitně ostřit... A chci dva kameny Sapton Kuromaku. Jeden 5000 a nevím zda k němu 1000, 1500, 2000? Mám jeden nůž VG10 a jeden SG2 a jinak nějaký nerez kafland nože prosím o radu jaký kamen k té 5000?

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  ปีที่แล้ว

      Dobrý den, u Kuromaku doporučuji kombinaci 1000 a 2000 na běžné broušení kuchyňských nožů

  • @zelenya42
    @zelenya42 3 ปีที่แล้ว +1

    Super video, moc děkuji!

  • @ostravak100
    @ostravak100 4 ปีที่แล้ว +2

    Zdar, velmi poučné, těším se na další díl a třeba přidá i kapesní nože.

  • @komik1967
    @komik1967 4 ปีที่แล้ว +1

    Zdravím,moc díky za toto Suprové video !!! Parádní návod jak brousit nože !!! Dávám odběr a jdu obědnat kameny !!! Mazeeec Marku

    • @janajana3682
      @janajana3682 4 ปีที่แล้ว

      To dělal už můj táta truhlář nar.1905 brousil nože u hoblíků, nic nového

  • @michalcervenka4303
    @michalcervenka4303 4 ปีที่แล้ว +1

    Paráda, díky za vysvětlení. 👍

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  4 ปีที่แล้ว

      Díky, doufám, že jsem pomohl ...

  • @petersipula8887
    @petersipula8887 3 ปีที่แล้ว

    Našiel som toto video náhodou a normálne mam chuť do toho ísť a skúsiť.
    Absolútne skvelo urobené video k téme... ďakujem

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  3 ปีที่แล้ว

      Není zač! Jděte do toho zVostra ! 😉

    • @petersipula8887
      @petersipula8887 3 ปีที่แล้ว

      @@nozezvostra už som kukal eshop... dohodneme sa.. bude mi treba

  • @tomastoegel4973
    @tomastoegel4973 4 ปีที่แล้ว

    chtel bych se zeptat. Snazim se trosku ostrit kuchynske noze na brusce od scheppachu. Hobby...trosku upgrade aby netekla voda kolem. Je tam brusny koutouc zrnitosti 220 a obtahovaci kotouc s pastou.
    Vy zacinate brouseni na zrnitosti 1000 a koncite treba u 6000. Nejsem se svym pristupem uplne mimo?
    V navodu k scheppachus se uvadi uhel pro kuchynsky nuz 25...vy s palcem mate nekde odhadem mezi 15-18?
    Muj vysledek jsou obcas noze ostre, obcas se mi to fakt nepovede. Podle me delam vicero chyb dohromady. Snad zrnitost nebo na obtahovacim kotouci ohnu ostri mozna.

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  4 ปีที่แล้ว

      No, na žádné brusce nelze dle mého názoru dosáhnout stejného výsledku jako na vodních kamenech. Co se zrnitosti týče - vaše 220 při těch otáčkách bude spíše fungovat jako 800 v ruce. Úhel se mění s typem konstrukce čepele a materiálem, je to celkem věda.

  • @jankorol8344
    @jankorol8344 4 ปีที่แล้ว

    Super, hodně jsem se poučil. Díky moc.

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  4 ปีที่แล้ว

      Taky díky, tak vzhůru na trénink 😉

  • @marekhovancik8586
    @marekhovancik8586 4 ปีที่แล้ว +10

    Dakujem za velmi poucne video ;) 👍

  • @frankgazdik7204
    @frankgazdik7204 3 ปีที่แล้ว +1

    Dobrý den, potřebuji poradit. Mám lovecký damaškový nůž, jakou hrubost kamene doporučujete?? Děkuji za odpověď.

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  3 ปีที่แล้ว

      Dobrý den, to je široký pojem - jaký materiál? Jaká konstrukce- má nůž jádro? Všeobecně na broušení jsou hrubosti od cca #800 do # 2000

    • @frankgazdik7204
      @frankgazdik7204 3 ปีที่แล้ว

      @@nozezvostra dobrý den, materiál C80W1, 100CR6 a 66MN4. Má střenku, nad jádrem si nejsem jistý.

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  3 ปีที่แล้ว

      @@frankgazdik7204 to vypadá na plný damašek. Jádro ný jste viděl vystupovat nad ostřím. Doporučuji provádět brus například na tomto kameni o hrubostí JIS1000:
      noze-zvostra.cz/shapton-kuromaku/1649-1000-brusny-kamen-kuromaku-shapton-k0702-oranzovy-4944509307023.html
      A na doleštění třeba toto:
      noze-zvostra.cz/brusne-kameny/103-prirodni-brusny-kamen-200x60x30-mm-rozsutec-rzs-2006-8594195882388.html

    • @frankgazdik7204
      @frankgazdik7204 3 ปีที่แล้ว

      @@nozezvostra děkuji mockrát 🙏👍

  • @zuzanaharkabusova1443
    @zuzanaharkabusova1443 3 ปีที่แล้ว

    Skvělé video. Díky za něj. Po brusných kamenech už chvíli koukám. A hlavně teď potřebuji vymyslet a trénovat jak brousit knejp na kůži. Hodí se na to také tyto kameny? Jinak k této práci, kdy denně takto brousite by to chtělo navštěvovat fyzioterapeuta což 🤔😆

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  3 ปีที่แล้ว

      Dobrý den, díky! Knejp se brousí podobně. Doporučím ale nějaký jemnější kámen - například hrubost 2000/5000.
      Máte pravdu, nejvíce trpí lokty... faj den!

  • @vencaskopek73
    @vencaskopek73 3 ปีที่แล้ว

    Zdravím a mám dotaz. Druhá strana kamene, pokud je nový - kombinovaný, se nečistí? Díky za odpověď.

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  3 ปีที่แล้ว

      Čistí a rovnají se obě strany 😉

    • @vencaskopek73
      @vencaskopek73 3 ปีที่แล้ว

      @@nozezvostra Super, díky za odpověď. Teď už jen koupit kámen a pustit se do pokusů 😁

  • @zdenekgloger3523
    @zdenekgloger3523 4 ปีที่แล้ว

    Marku díky pěkné video a názory na tuto dobu. Už vím co chci k svátku brusné kameny!!!!!! Snad se to na staré kolena (61)naučím

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  3 ปีที่แล้ว +1

      Díky za pochvalu ! Brousit se dá v každém věku, pokud zdraví alespoň trochu slouží. S chutí do toho !!!

  • @martinvanecek8810
    @martinvanecek8810 4 ปีที่แล้ว +2

    Nože jsem si nechal nabrousit na zkoušku a spokojenost. Dělají to dobře. Díky

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  4 ปีที่แล้ว

      Tak to jsme rádi :-D. Děkujeme !

  • @jirkarousek3783
    @jirkarousek3783 4 ปีที่แล้ว +1

    Video super. Nakoupil jsem kameny a jdu do toho.

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  4 ปีที่แล้ว

      Tak držím palce ! Dejte vědět jak to dopadlo 😜

  • @primarqo
    @primarqo 2 หลายเดือนก่อน

    Veľmi Vám ďakujem za zdieľanie Vašich skúseností a remesla, bolo to veľmi naučné a aj zábavné, pozriem si aj ďalšie Vaše videá! 😊Začínam zbierať nože a veľmi sa mi tieto informácie hodia, aby som si ich bol schopný časom aj nabrúsiť. ☺Páčilo sa mi aj, ako ste hovorili o flow a vypnutí myšlienok.. 🙌Ste dobrý človek, chytili ste ma za srdce! 😇

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  2 หลายเดือนก่อน +1

      Moc díky, ať se vám daří!

  • @deedeekye
    @deedeekye 4 ปีที่แล้ว +3

    Parádní to je, a přesně jak si říkal s tím čistenim hlavy , Já to tak přesně mám.

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  4 ปีที่แล้ว

      Super, díky ! Pořádně vyčistit, z těch zpráv v televizi to je třeba ...

  • @miroslavuradnik2234
    @miroslavuradnik2234 8 หลายเดือนก่อน

    ❤ stale ma ucite!!!...dakujem!!!

  • @jan-kt4sp
    @jan-kt4sp 2 ปีที่แล้ว +1

    a nevadí že ta podložka je tak poddajna? je tam tam nějaka gumová položka s výstupky a na tom nějaka ružová podložka= docela dost se to hybe. nemělo by to být na stabilní podložce? jenom se ptam, neznam odpověď.

    • @jan-kt4sp
      @jan-kt4sp 2 ปีที่แล้ว +1

      tak to dopada když se piše komentař před koncem videa.

  • @ondrejmotloch455
    @ondrejmotloch455 4 ปีที่แล้ว

    Ahoj a díky za video. Dotaz. 27:40 zkoušíte nůž na novinách po prvním oboustranném broušení na drsnost 1000. Pokud nedoporučujete stahovat grot, tak zkouška na novinách probíhá s tím grotem ne? Má taková zkouška vypodvídací hodnotu? Děkuji

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  4 ปีที่แล้ว

      Musíte mít ostrost už u základního broušení na nejhrubším kameni, který použijete. Ta zkouška je spíš proto, aby jste se nepustili hned do leštění, ale zamysleli se než budete pokračovat dál. A ano, grot je v tuto chvíli na obtíž.

  • @vitmencz5754
    @vitmencz5754 4 ปีที่แล้ว +5

    Super video pomohlo mě to zdokonalit v technice Díky :D

    • @nozezvostra
      @nozezvostra  4 ปีที่แล้ว

      Vitmen Cz jsem rád 😉

  • @Velribaa
    @Velribaa 3 ปีที่แล้ว

    Díky, skvělé vysvetleno

  • @miroslavpechar1220
    @miroslavpechar1220 2 ปีที่แล้ว

    Super video. Díky. MP