他の人が攻めていない領域（笑）アウトドアで、現地焙煎を自作の超軽量ギアで作り、焙煎、抽出、するのをNHKの取材でやったことがありました。１００均店で手に入る物と、生豆は好きな品種という縛りだったので、、ハワイコナ生豆と、自販機のアルミ空き缶、ペットボトル、を揃えて出発。現地の河原でカッターナイフで缶に穴あけして、枯れ枝挿して焙煎器としました。固形燃料を燃やしてアルミ製の台所天ぷらガードで囲んで風除け。針金をU字形に曲げてペーパーに横通し、二人分の焙煎豆をジップ袋に入れて河原の小石で潰してOK、ペットボトルを輪切りして、頭部を反転させて、ネックを切り捨てドリッパー替わりに、松屋式で抽出して前半で外す。約２倍に希釈して飲みました。偶然、美味しいタイミングで外せたようで首尾良くできました（笑） 美味しい珈琲探しって、振り返ると、自分探しでもあったように思います。有名な主流派のやり方でなくても全然問題ありません、各位が美味しく感じるような、淹れ方、焙煎度、が大切。 そして最後は、美味い水と周りの雰囲気かな。 every coffeeさんの動画は、ブロガーさんらしい体験に基づいた語りがとても素敵で参考になります。応援させていただいています
面白い話だし声と話し方がとっても癒されます♪昨日ミルを買ったのでこれからコーヒーを楽しみたいと思います😊
ありがとうございます😊テレますが、これからコーヒーがおいしいシーズンです。一緒に楽しみましょう
目からウロコ、喫茶店でコーヒー豆🫘かってきます、らありがとうございます😭
こんにちは、最近、自家焙煎始めました。今回の内容とてもありがたいです。
いろんな分野でも失敗例を伝えるってとっても大事だと思ってます。たとえば安全の世界じゃ、事故事例をとても大切に伝えてます。
私も自家焙煎していますが、焙煎の失敗は死ぬほどありますねw
今朝試しに微粉を茶こしで取ってみたらすっごくク リアな味わいにびっくりして
自分の淹れたコーヒーこんなに美味しいくなるんだっと思った✨
コメントありがとうございます。ミートゥーです最初ビビりますよね。コーヒー粉の大きさがかなり味に影響します。ちょっとマニアックではありますが、ふるいで粉の大きさを揃えて飲むというこちらも良ければ見てください
th-cam.com/video/y7AGiQ-s23M/w-d-xo.html
焙煎して直ぐのを届けて貰って色々試しても口に合わずもう全部カフェオレにしよう、って思ってたコーヒー微分取り除いたら驚く程美味しくなりました！
あーりーがーとーーーーーーー
こんな変わるの凄い、、ビックリ
すっきりがお好きみたいですね。粗めに挽いてもいいかもですね。微粉も取りすぎると味が単調になっちゃうので、ほどほどに。
@@everycoffee
本当その通りで今朝取りすぎで単調になってしまいました、、次回もう少し調整してみます
ありがとうございました
コーヒーって本当複雑！
捨て身のご覚悟に涙がとまりません😢
「マイナスの要素をつぶしていく」
なるほど納得です！
持たざる者の戦い方です。😭
ブラックコーヒーはプラスできることがないですもんね
取り敢えず全部試して飲んでみました。ホットで飲んだ時、中煎りが美味しく感じましたが深入りはアイスコーヒーとか水出しコーヒーで飲んだら美味しく感じました!
コメントありがとうございます。しかも試していただき、嬉しいです。中煎りは飲みやすいですね。好みに合うコーヒー☕が見つかると幸いです
色々なコーヒー動画見ていたらこのチャンネル見つけました
この動画を見て近所のド◯キホー◯で350g入り650円の豆を買ってきました
悪い豆の比率が高くて30%近くが割れや変形したもので、形良い豆もサイズや色がバラバラでした
常温の店内にどれぐらいの期間放置されているかもわからないですし、安いものは相応の品質だなと勉強になりました😂
コメントありがとうございます。お役に立ってうれしいです(*'ω'*)
なかなか気合いのはいった動画だったように思います。
それと３年前のせいかめちゃくちゃ真面目だ😮
マグカップはあのコウノドリッパーにある濃い青のコップ、よく写ってますけどあれ、僕は欲しいと思ってますよ。
動画内でこれだと美味しくないように言ってような？
あの青は好みです😊
マジメか！
いやいや今もですよ☺
電気ケトル(プラスチックの安物、温度設定ができるので便利でしたが)から直でやった時は激マズでした😱
そのあと細口の電気ケトルに変えたら同じものでも甘味を感じるぐらい別物になったのは驚きでした。
ミートゥーです。不思議と「グツグツをドバっと注ぐ」と違いますよね。
気分転換にこちらの動画をみて楽しませていただいています。
コメントありがとうございます
お聞き苦しいところも多々あり、お恥ずかしいかぎりですが、そう言っていただけるとありがたい
沸き立てのお湯で良いと思ってました、ドリップポット買う事に決めました！ありがとうございます😊
コメントありがとうございます。深煎りだと特にですね。
他の人が攻めていない領域（笑）アウトドアで、現地焙煎を自作の超軽量ギアで作り、焙煎、抽出、するのをNHKの取材でやったことがありました。１００均店で手に入る物と、生豆は好きな品種という縛りだったので、、ハワイコナ生豆と、自販機のアルミ空き缶、ペットボトル、を揃えて出発。現地の河原でカッターナイフで缶に穴あけして、枯れ枝挿して焙煎器としました。固形燃料を燃やしてアルミ製の台所天ぷらガードで囲んで風除け。針金をU字形に曲げてペーパーに横通し、二人分の焙煎豆をジップ袋に入れて河原の小石で潰してOK、ペットボトルを輪切りして、頭部を反転させて、ネックを切り捨てドリッパー替わりに、松屋式で抽出して前半で外す。約２倍に希釈して飲みました。偶然、美味しいタイミングで外せたようで首尾良くできました（笑） 美味しい珈琲探しって、振り返ると、自分探しでもあったように思います。有名な主流派のやり方でなくても全然問題ありません、各位が美味しく感じるような、淹れ方、焙煎度、が大切。
そして最後は、美味い水と周りの雰囲気かな。
every coffeeさんの動画は、ブロガーさんらしい体験に基づいた語りがとても素敵で参考になります。応援させていただいています
詳しい説明ありがとうございます。
以前もいただいたような気がしますが、よろしくお願いします。
悪い豆を取り除く人件費や廃棄割合も豆の値差の理由と納得
コメントありがとうございます。
安いにはそれなりの理由がありますね
電動、手動のミル、色んな豆をかい93度のお湯で入れても、喫茶店の☕️ような香りがせず、メリタなら誰でもうまく入れられる、と知り使ってみたけれど😅
で、基本の動画に戻ってみました。豆のひきめが原因か？普通のドリッパーだと、速く落ちてしまう😅あの香り豊かなコーヒーが飲みたい。おすすめのドリッパー、ありますか。
お問い合わせありがとうございます。
喫茶店の香り高いコーヒー豆をゲットしましょう。
豆売りの喫茶店もありますので、お店で飲んで、同じコーヒー豆を買って帰ります。で、おうちで淹れてみましょう。
香りはコーヒー粉とお湯の化学反応ですから、そんなに違いはないはずです。
おそらくドリッパーの差じゃないと思われます。
記憶なかのイメージのコーヒーと戦っていては勝てませんので、
物理的に同じ条件をおうちで再現してみてはいかがでしょうか。
コーヒーの美味しい喫茶店や
珈琲豆の販売店を特集してほしいです…
できれば関東圏内で
コメントありがとうございます
九州在住なもので関東圏は詳しくなく、すいません。逆におすすめあれば教えてください。通販のコーヒーはブログで特集記事があるので「コーヒー通販おすすめ」で検索してみてください。
参考になりました。なるほど 🤫
コメントありがとうございます
よしなに
なるほど〜
コメントありがとうございます。基本はご自由にですけど、ちょっと良くなるかも。お口に合えばうれしか～
珈琲嫌いの一因は苦味なのかもしれない（苦笑）好みに合わせて選択抽出をして欲しい香りと味わいだけをカップに落とす🧐 そりゃ理想だろう無理だぜ（笑）ですよね。でもアレコレやってみたら案外と飲めそうな処に近いモノになった気がする✌️
アレコレやってみるのもコーヒーの楽しみですね。
好みの領域ですが、カップの口にあたる部分の厚さもあるかなと思っています。ティーカップは薄め、コーヒーカップは厚めと言いますし。
コメントありがとうございます
ありますね。厚み問題そのうちやってみたいと思います
コーヒー豆の煎り方には好みの違いがある。
ですね
いいですね！
コメントありがとうございます。
週1ぐらいでアップしてますので、見かけたらよろしくです
僕の場合、空腹で飲む珈琲は鉛の味がします😥
コメントありがとうございます。
もともと私はコーヒー飲めなかったので、わかります。
黒ネコちゃんの名前教えて。
TH-cam店の店長ビーにゃん
です。よろしくお願いします
生豆：キマメ
ちなみにJ.C.Q.Aでは“なままめ”です。