無錫排骨 | 免顧火 燉煮上色秘訣教給你【經典料理J樣煮】

[@孫麗芝]

食材
項目 份量
豬肋骨 5節
薑片 3片
蔥 1支
蒜頭 5瓣
八角 1顆
桂皮 1片
青江菜 5朵
香油 1小匙
醃料
項目 份量
香油 1大匙
紹興酒 2大匙
醬油 1大匙
鹽 少許
調味料
項目 份量
醬油 100cc
紅麴醬 2大匙
紹興酒 1大匙
冰糖 1大匙
水 適量
步驟
1.將肋排骨切段，放入水晶碗中加入鹽、醬油、紹興酒、香油抓醃至醬汁吸收，醃2小時入味備用。
2.熱鍋下香油炒香蒜頭、蔥段、薑片撈起，同鍋將肋排煎至金黃色後，再加入紹興酒，倒入電鍋內鍋中，放入爆香料、桂皮、八角、醬油、冰糖、紅麴醬、水，’放入電鍋外鍋2杯水的時間。
3.將排骨倒回炒鍋中，湯汁過濾後一起煮到湯汁收乾，淋上香油，盛盤後擺上燙熟的青江菜裝飾即可。

[@mmj7296]

不知要選菜還是人…哈哈！希望有舒食料欸！

[@zoebzoeb6464]

廚界許光漢

[@wecook123]

宋仲基😂

[@張淑娟-h7l]

表演很加戲XD