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幫大家整理: 1. 蒟蒻水洗兩次 水倒掉 鹽水搓揉後靜置2. 肉片對半切 喜歡大塊的人可以不要切 一片一片分開放大盤 撒鹽 白胡椒 清酒 然後抓揉均勻3. 洋蔥2~3顆 切粗絲 全都放到鍋子底部 兩手將將洋蔥抓散4. 把蒟蒻用水洗兩次(把鹽洗乾淨)之後切成好入口大小 放入鍋中5. 切35G蒜末鋪入鍋中6. 鴻喜菇 切好 弄散 鋪入鍋中7. 肉片鋪好 撒黑胡椒8. 紅蘿蔔馬鈴薯削皮 滾刀切 鋪入鍋中9. 上面灑一點鹽 鍋蓋起來10. 煮15分鐘11. 調醬料 清酒70CC 味淋50CC(最好可用無糖味碄) 醬油35~40CC 一小匙糖12. 開蓋 充分攪拌均勻之後 加入醬汁 再充分攪拌 然後把料鋪平整13. 燉煮30分鐘後即可享用
谢谢记录分享!求问这只白色炖锅不是铸铁珐琅锅吧，是什么锅呢？
一般湯鍋好像無法….😢
謝謝
@@kanding3369 就這樣還麻煩? 你還是用買的就好了
@@louis19880123 只要密閉性夠好的鍋子就可以了，再不然其實就加少許水進去也無妨。像我家裡的味霖是含糖的，所以我就把食譜上的砂糖省略。很多時候靈機應變一下其實都能找到替代方案，味道也許和原食譜會有所出入，但未必不是你喜歡的味道。
塔塔的老公真幸福，下班就有暖暖的愛心晚餐，真的很棒。
工欲善其事, 必先利其器, 每次看塔塔的料理就很欣賞其精湛的廚藝和使用又漂亮的廚具!
怕胖的話, 就不吃米飯光吃馬鈴薯燉肉就非常有飽足感了. 讚👍👍👍
感谢塔塔分享，今天第一次煮无水料理，真的很香！我在出汤后加了一点味增，感觉也不错
好棒的氛圍，全家一起在家用餐最幸福了！！
又聽到塔塔好聽的聲音，真是享受呀❤❤我觀看這影片的時間是晚上10：30分，我正在做186間歇性斷食，不能吃了，可是看了您的視頻，我好餓哦😂😂😂，好好吃的樣子，真的餓了一直吞口水，看妳的視頻是聽覺和視覺享受，但是我的心再蠢蠢欲動😅😅我不行，我會破功，睡覺好了在看一次一定破功😂😂😂
塔塔每次都有不一样的漂亮的锅....好羡慕
感謝分享這道菜餚的烹調步驟，今天剛好有時間又想到，第一次看你的影片，感覺有趣溫馨很多。😉😉
今天煮了這個食譜，一吃覺得驚為天人，真是太～～好～～吃～～啦～～謝謝塔塔分享！！！
这两道菜肴都是我女儿很喜欢吃的。你用的食材都非常营养😋，煮法又健康👍。感谢你的分享。
塔塔请多教我们一些无油烟或利用烤箱的菜，拯救家庭主妇的肺😄
看妳做菜就是一種美美的享受
塔塔的無水料理超級讚，簡單美味
最愛無油料理，謝謝妳分享
老師的鍋具也太好看了吧!
感謝你，這料理超好食😋，我的兒子一路食一路講好好味😂🙏🏻🙏🏻🙏🏻
我試了，好好吃哦！！但可能太晚關火，洋蔥焦了！但還是很好吃！！！謝謝分享！
太棒了，老公吃了讚不絕口
塔塔 按著這個方式做了 哇啊啊 好香啊 就是買的みりん有點甜 其他都很好 謝謝！新年快樂🎉
妳老公真幸福啊! 👍
謝謝塔塔分享❤有空也要來動手做做看😊
感覺好健康 真棒
谢谢您的分享，现在才发现塔塔👍好健康又好好味哦！感恩🙏
餐盤好可愛❤
塔塔好！谢谢分享！这些菜市都是美味又可操作性强，非常适合家常。留意到你有好多漂亮的炖锅炒锅煎锅，能不能专题影片介绍一下呀？！谢谢！
非常喜歡這一集料理，影片正好又有註明鍋子大小，我來試試，謝謝妳♥
謝謝塔塔的食譜！！！！今天動手做了這道料理，食材、肉片十分入味，湯頭濃厚，超好吃的～～～
很喜歡你的節奏 清爽不長氣 不造作是最舒適的
碗盤都好可愛
今天晚餐試了這道 真的好好吃唷！
真的超好， 超赞， 冬天必吃啊。 谢谢分享！
謝謝塔塔老師的分享。已經跟著您的視頻學了好幾道鑄鐵鍋料理了，都非常好吃。我有一個和視頻中一模一樣的鑄鐵鍋飯釡，可就做不出好吃的米飯。可以比較詳細地分享一下您是怎麼用這種飯釡做出好吃的白米飯嗎？非常感謝！
我找時間另外製作影片示範
太好了，謝謝妳🌹
好喜歡這煱煮美食👍請問這款鑄鐵鍋在那裏可以買到謝謝🙏
我有照著煮真的好好吃喔!
這鍋，大人吃的開心，小小孩，吃的也開心多出來的，再加一些水，電鍋蒸好。再加拉麵。小小孩。吃的超滿足。營養又好吃又簡單
今天有做了, 方便, 簡單又好吃
看來好好吃喔謝謝🙏 塔塔分享
我不會煮飯，但看塔塔的影片好療癒～心情莫名的放鬆😌
幾年前我也不會做飯。 我一直在看烹飪視頻，現在我幾乎會做幾道餐廳的菜了。 您需要的只是練習。
感覺很好吃😁
餐具和锅具都好美哟😍😍
先拍手👏👏👏，太美味了，😋😋😋😋一定要試作看看。請問塔塔老師，一般的不銹鋼鍋可以煮這道無水料理嗎？底部不會燒焦嗎？🤔🤔🤔
一開始火不要太大，不然會燒焦。建議保溫性 密合度比較好的鍋子，這樣才可以利用鍋內的水分循環，拿到無水烹調
我之前有試過用不繡鋼鍋煮無水料理鍋底部要厚的。不然很容易就焦底。而且食材中間以上都沒有熟給你參考
最底下加一點點油，火開小一點就可以囉
@@RosalinaKitchen 謝謝塔塔老師的回覆
@@cynthiawang5776 謝謝您的經驗分享，感恩
鍋具，餐具都優雅廚房乾淨整潔。看起來 很舒服。
娶到你真的三生有幸...太幸福了!
層疊的美味，超喜歡馬鈴薯，又學到菇的用法，好棒！謝謝。
锅子都好漂亮
好棒，学会了，收藏起来。
好好吃喔
点赞，我已闻到香味了。塔塔，预祝2022年元旦快乐！
真羨慕塔塔老公，有個那麼會煮菜的賢內助！上輩子修來的福氣！
真好❤❤❤❤❤❤
謝謝您
感覺好好吃窩
YA 謝謝分享 又可以做菜了
當您的家人也太幸福了吧⋯⋯要一直幸福下去喔按100個👍啦
妳用的廚房器具都好高級喔！請問用一般的不鏽鋼鍋也可以煮嗎？
所以這一鍋唯一的額外水分就是那一碗大的醬汁調料囉??!!~~那一碗的水分如果不加入而改用鹽應該更有味道!
那就不是馬鈴薯燉肉了，只是頓蔬菜
餓了~~~~
先㸃👍🏻再慢慢欣賞☺️
不好意思我常煮馬鈴薯跟紅蘿蔔，可是一起時間煮紅蘿蔔能確定有熟？咬得下去嗎？最好都是先紅蘿蔔下去煮熟透在家其他東西煮會比較好。個人感覺
其實燉的透吧？
太美味了👍😋好好吃的馬鈴薯🥔燉肉看👀了都好好吃喔、肚子都餓了謝謝你的分享
想知道你用的鑄鐵鍋是哪個品牌？哪裡買得到？
謝謝分享解說good
塔塔，請問可以使用砂鍋嗎？醃製肉片的時候，可以使用米酒嗎？家裡沒有清酒，謝謝
可以
好喜歡你煮米飯的鑄鐵鍋，可否告知用那公司的鑄鐵鍋？
做你老公真幸福😄
蒟蒻去除味道其实只要在热水里汆烫一下，再把水倒掉就好啦。
請問開火後多久可加醬料呢？加完醬料後又燉多久才算完成？廚房小白發問
請問可以使用電鍋煮嗎?如果可以～請問外鍋幾杯水呢？謝謝
謝謝分享❤️
想要請教一下 每次我用鑄鐵鍋煮無水料理 到最後真的水也都被收乾了 是火太大還是時間需要再縮短呢？
我記得鍋子和上蓋要密合良好的鍋具才可如此無水料理。
之前有看日本人處理蒟蒻，他們是用熱水沖過一至兩次臭會就會不見。
方法有幾種，也有微波幾分鐘就好了。看自己
每次看了都好想自己動手做
全部都是喜歡的食材,天天吃這道料理也沒問題!!!😋
看到太多人問菇類怎麼不洗...是不知道鴻禧菇這類的本來就不用洗嗎？我以為這是常識🤨塔塔老師的料理總是讓人感到幸福，溫暖著每個人❣️
袋子上面都有寫說不用洗，可能都沒在看吧~
還好！我也都沒有在洗，我是對的🤣🤣
谢谢老师👍好健康美味佳肴😋這鑄鐵鍋好喜欢😘请问老师在那可以買到 这款鑄鐵鍋謝謝🙏
建議可以增加ASMR版本，就可以自行看字幕享受做菜畫面就好...
厉害！
虽然刚吃完饭，还是看得我一直吞口水，米饭太少，不够我一个人的。
每次看到塔塔料理就想到曾經照著做結果男友不吃 打架打到地上.......
塔塔老師我想請問，我造著妳的食譜跟著煮了兩次，結果兩次都嚴重底部燒焦，鍋子也是同個牌子一樣22公分的，想請問塔塔老師煮也是這樣嗎？？還是我需要改善什麼？
會燒焦表示你的火太大了
想請問 味琳在烹煮上會時常用到嗎？ 謝謝
@@Bloxfruitfan_robloxfan 會
這一定要用鑄鐵鍋嗎？我用一般不鏽鋼鍋，結果鍋底洋蔥都燒焦了😅
關鍵在火候
鍋底抹一點點油，火再小一點？不鏽鋼鍋的蓄熱性比較差，溫度不夠的情況下中層蔬菜出不了水，下面的洋蔥就焦了 ^^"如果爐子的火不好控制，那可能溫度還未達到上層食材之前，可能要多翻一下？（但這樣水份可能就跑掉了．．．)
謝謝塔塔。請問這樣的馬鈴薯跟紅蘿蔔有軟嗎？另外若沒有鑄鐵鍋，放電鍋也可以嗎？
放電鍋的話，食材蒸發的水會流掉電鍋底下，這樣要煮無水料理可能有點困難，不過看塔塔的食譜，你用一般燉湯的方式（加水）放電鍋慢慢煮應該也很好吃
看著塔塔的料理，廚師魂又燃起❤❤
請問馬鈴薯燉肉中的清酒，是否可以用米酒取代呢？
可以啊，她只是要去腥
可能红酒会更香
如果家人不能吃洋蔥，請問可以用甚麼蔬菜來代替呢？
也教用電鍋煮食物˙買了很多大小電鍋˙
哈咯…塔塔..新加坡没有konjac..不要放可以吗？会影响吗？谢谢分享…
说话的声音有点瘆人
換電飯鍋可以嗎？時間調多久呢？
第一次看你的video 感覺好像看到女版的masa老師噢！😂不好意思no offense 两位都是好老师🥰 不过话说你是有la creuset的赞助吗🤣真幸福好多他家的餐具啊
如果不加肉，可以用什麼食材來替代，同樣做出一鍋美味的燉品？好像從來沒有看過塔塔做的素食燉鍋… ?
用乾燥的腐竹來燉煮應該不錯。下次有機會再示範素
照著塔塔做法超成功! 一直以為要先炒過沒想到無水直接燉能做到那麼簡單美味, 好吃到讓自己嚇一跳...塔塔你是天才!! 我的偶像!!
請問妳是用什麼鍋煮的呢？之前用鈦合金不沾鍋，結果住別道菜，舖在鍋底的大白菜燒焦了……
請問如果是瓦斯爐可以這樣煮嗎
謝謝你提供用洋蔥放在底部來炆的無水煮食方法👍👏👏但有一點要留意：西蘭花中含有草酸，具有一定的澀味和毒素，建議先用焯水處理，不僅能去掉其中所含的澀味和有毒物質，而且還能保持西蘭花翠綠的色澤，這樣在後面的炒制中就不會變黃了
說的好👍有同感👍不但是西蘭花🥦所有的青菜都先要水燙處理才健康。
她炒的這個不是西蘭花（綠花椰），而是日本的青花筍（西蘭花和芥藍菜的混種）😄是另一種蔬菜喲☝長很像呢！
是不是有正音訓練過？之前ㄓˉㄔˉㄘˉ不分的狀況好像有改善
ㄣ、ㄥ不會分
好廚藝跟發音有關係嗎？
这锅哪里有卖啊，很漂亮。
請問一下影片中瀝水的那個是甚麼牌子的? 很喜歡 想買....求解 感恩~
非常ok。我照著煮了，又簡單又好吃，但我覺得胡蘿蔔和馬鈴薯不太入味，可能我切的太大了
我也是
老師，我最近買了九陽北山慢燉鍋，請問可以使用慢燉鍋做這道料理嗎？
我沒有試過你可以試試看
這個醬好像壽喜燒的比例喔，可以直接用全聯壽喜燒醬嗎
讚讚
![日式家常菜｜馬鈴薯燉肉，馬鈴薯鬆軟、肉汁濃郁，好吃的秘訣是肉要先炒過！[詹姆士/姆士流]](http://i.ytimg.com/vi/1UfWOyM6rNc/mqdefault.jpg)
![[ TEASER ] เงาะป่า - วงL.กฮ. | TMG RECORD](http://i.ytimg.com/vi/M4ObdFfcPww/mqdefault.jpg)
幫大家整理:
1. 蒟蒻水洗兩次 水倒掉 鹽水搓揉後靜置
2. 肉片對半切 喜歡大塊的人可以不要切 一片一片分開放大盤 撒鹽 白胡椒 清酒 然後抓揉均勻
3. 洋蔥2~3顆 切粗絲 全都放到鍋子底部 兩手將將洋蔥抓散
4. 把蒟蒻用水洗兩次(把鹽洗乾淨)之後切成好入口大小 放入鍋中
5. 切35G蒜末鋪入鍋中
6. 鴻喜菇 切好 弄散 鋪入鍋中
7. 肉片鋪好 撒黑胡椒
8. 紅蘿蔔馬鈴薯削皮 滾刀切 鋪入鍋中
9. 上面灑一點鹽 鍋蓋起來
10. 煮15分鐘
11. 調醬料 清酒70CC 味淋50CC(最好可用無糖味碄) 醬油35~40CC 一小匙糖
12. 開蓋 充分攪拌均勻之後 加入醬汁 再充分攪拌 然後把料鋪平整
13. 燉煮30分鐘後即可享用
谢谢记录分享!求问这只白色炖锅不是铸铁珐琅锅吧，是什么锅呢？
一般湯鍋好像無法….😢
謝謝
@@kanding3369 就這樣還麻煩? 你還是用買的就好了
@@louis19880123 只要密閉性夠好的鍋子就可以了，再不然其實就加少許水進去也無妨。像我家裡的味霖是含糖的，所以我就把食譜上的砂糖省略。很多時候靈機應變一下其實都能找到替代方案，味道也許和原食譜會有所出入，但未必不是你喜歡的味道。
塔塔的老公真幸福，下班就有暖暖的愛心晚餐，真的很棒。
工欲善其事, 必先利其器, 每次看塔塔的料理就很欣賞其精湛的廚藝和使用又漂亮的廚具!
怕胖的話, 就不吃米飯光吃馬鈴薯燉肉就非常有飽足感了. 讚👍👍👍
感谢塔塔分享，今天第一次煮无水料理，真的很香！我在出汤后加了一点味增，感觉也不错
好棒的氛圍，全家一起在家用餐最幸福了！！
又聽到塔塔好聽的聲音，真是享受呀❤❤我觀看這影片的時間是晚上10：30分，我正在做186間歇性斷食，不能吃了，可是看了您的視頻，我好餓哦😂😂😂，好好吃的樣子，真的餓了一直吞口水，看妳的視頻是聽覺和視覺享受，但是我的心再蠢蠢欲動😅😅我不行，我會破功，睡覺好了在看一次一定破功😂😂😂
塔塔每次都有不一样的漂亮的锅....好羡慕
感謝分享這道菜餚的烹調步驟，今天剛好有時間又想到，第一次看你的影片，感覺有趣溫馨很多。😉😉
今天煮了這個食譜，一吃覺得驚為天人，真是太～～好～～吃～～啦～～
謝謝塔塔分享！！！
这两道菜肴都是我女儿很喜欢吃的。你用的食材都非常营养😋，煮法又健康👍。感谢你的分享。
塔塔请多教我们一些无油烟或利用烤箱的菜，拯救家庭主妇的肺😄
看妳做菜就是一種美美的享受
塔塔的無水料理超級讚，簡單美味
最愛無油料理，謝謝妳分享
老師的鍋具
也太好看了吧!
感謝你，這料理超好食😋，我的兒子一路食一路講好好味😂🙏🏻🙏🏻🙏🏻
我試了，好好吃哦！！但可能太晚關火，洋蔥焦了！但還是很好吃！！！謝謝分享！
太棒了，老公吃了讚不絕口
塔塔 按著這個方式做了 哇啊啊 好香啊 就是買的みりん有點甜 其他都很好 謝謝！新年快樂🎉
妳老公真幸福啊! 👍
謝謝塔塔分享❤
有空也要來動手做做看😊
感覺好健康 真棒
谢谢您的分享，现在才发现塔塔👍好健康又好好味哦！感恩🙏
餐盤好可愛❤
塔塔好！谢谢分享！这些菜市都是美味又可操作性强，非常适合家常。留意到你有好多漂亮的炖锅炒锅煎锅，能不能专题影片介绍一下呀？！谢谢！
非常喜歡這一集料理，影片正好又有註明鍋子大小，我來試試，謝謝妳♥
謝謝塔塔的食譜！！！！
今天動手做了這道料理，食材、肉片十分入味，湯頭濃厚，超好吃的～～～
很喜歡你的節奏 清爽不長氣 不造作是最舒適的
碗盤都好可愛
今天晚餐試了這道 真的好好吃唷！
真的超好， 超赞， 冬天必吃啊。 谢谢分享！
謝謝塔塔老師的分享。已經跟著您的視頻學了好幾道鑄鐵鍋料理了，都非常好吃。我有一個和視頻中一模一樣的鑄鐵鍋飯釡，可就做不出好吃的米飯。可以比較詳細地分享一下您是怎麼用這種飯釡做出好吃的白米飯嗎？非常感謝！
我找時間另外製作影片示範
太好了，謝謝妳🌹
好喜歡這煱煮美食👍請問這款鑄鐵鍋在那裏可以買到謝謝🙏
我有照著煮
真的好好吃喔!
這鍋，大人吃的開心，小小孩，吃的也開心
多出來的，再加一些水，電鍋蒸好。再加拉麵。小小孩。吃的超滿足。營養又好吃又簡單
今天有做了, 方便, 簡單又好吃
看來好好吃喔
謝謝🙏 塔塔分享
我不會煮飯，但看塔塔的影片好療癒～心情莫名的放鬆😌
幾年前我也不會做飯。 我一直在看烹飪視頻，現在我幾乎會做幾道餐廳的菜了。 您需要的只是練習。
感覺很好吃😁
餐具和锅具都好美哟😍😍
先拍手👏👏👏，太美味了，😋😋😋😋一定要試作看看。請問塔塔老師，一般的不銹鋼鍋可以煮這道無水料理嗎？底部不會燒焦嗎？🤔🤔🤔
一開始火不要太大，不然會燒焦。建議保溫性 密合度比較好的鍋子，這樣才可以利用鍋內的水分循環，拿到無水烹調
我之前有試過用不繡鋼鍋煮無水料理
鍋底部要厚的。不然很容易就焦底。而且食材中間以上都沒有熟
給你參考
最底下加一點點油，火開小一點就可以囉
@@RosalinaKitchen 謝謝塔塔老師的回覆
@@cynthiawang5776 謝謝您的經驗分享，感恩
鍋具，餐具都優雅
廚房乾淨整潔。
看起來 很舒服。
娶到你真的三生有幸...太幸福了!
層疊的美味，超喜歡馬鈴薯，又學到菇的用法，好棒！謝謝。
锅子都好漂亮
好棒，学会了，收藏起来。
好好吃喔
点赞，我已闻到香味了。
塔塔，预祝2022年元旦快乐！
真羨慕塔塔老公，有個那麼會煮菜的賢內助！上輩子修來的福氣！
真好❤❤❤❤❤❤
謝謝您
感覺好好吃窩
YA 謝謝分享 又可以做菜了
當您的家人也太幸福了吧⋯⋯要一直幸福下去喔按100個👍啦
妳用的廚房器具都好高級喔！請問用一般的不鏽鋼鍋也可以煮嗎？
所以這一鍋唯一的額外水分就是那一碗大的醬汁調料囉??!!~~那一碗的水分如果不加入而改用鹽應該更有味道!
那就不是馬鈴薯燉肉了，只是頓蔬菜
餓了~~~~
先㸃👍🏻再慢慢欣賞☺️
不好意思我常煮馬鈴薯跟紅蘿蔔，可是一起時間煮紅蘿蔔能確定有熟？咬得下去嗎？最好都是先紅蘿蔔下去煮熟透在家其他東西煮會比較好。
個人感覺
其實燉的透吧？
太美味了👍😋
好好吃的馬鈴薯🥔燉肉
看👀了都好好吃喔、肚子都餓了
謝謝你的分享
想知道你用的鑄鐵鍋是哪個品牌？哪裡買得到？
謝謝分享解說good
塔塔，請問可以使用砂鍋嗎？醃製肉片的時候，可以使用米酒嗎？家裡沒有清酒，謝謝
可以
好喜歡你煮米飯的鑄鐵鍋，可否告知用那公司的鑄鐵鍋？
做你老公真幸福😄
蒟蒻去除味道其实只要在热水里汆烫一下，再把水倒掉就好啦。
請問開火後多久可加醬料呢？
加完醬料後又燉多久才算完成？
廚房小白發問
請問可以使用電鍋煮嗎?如果可以～請問外鍋幾杯水呢？謝謝
謝謝分享❤️
想要請教一下 每次我用鑄鐵鍋煮無水料理 到最後真的水也都被收乾了 是火太大還是時間需要再縮短呢？
我記得鍋子和上蓋要密合良好的鍋具才可如此無水料理。
之前有看日本人處理蒟蒻，他們是用熱水沖過一至兩次臭會就會不見。
方法有幾種，也有微波幾分鐘就好了。看自己
每次看了都好想自己動手做
全部都是喜歡的食材,天天吃這道料理也沒問題!!!😋
看到太多人問菇類怎麼不洗...是不知道鴻禧菇這類的本來就不用洗嗎？我以為這是常識🤨
塔塔老師的料理總是讓人感到幸福，溫暖著每個人❣️
袋子上面都有寫說不用洗，可能都沒在看吧~
還好！我也都沒有在洗，我是對的🤣🤣
谢谢老师👍好健康美味佳肴😋這鑄鐵鍋好喜欢😘请问老师在那可以買到 这款鑄鐵鍋謝謝🙏
建議可以增加ASMR版本，就可以自行看字幕享受做菜畫面就好...
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虽然刚吃完饭，还是看得我一直吞口水，米饭太少，不够我一个人的。
每次看到塔塔料理就想到曾經照著做
結果男友不吃 打架打到地上.......
塔塔老師我想請問，我造著妳的食譜跟著煮了兩次，結果兩次都嚴重底部燒焦，鍋子也是同個牌子一樣22公分的，想請問塔塔老師煮也是這樣嗎？？還是我需要改善什麼？
會燒焦表示你的火太大了
想請問 味琳在烹煮上會時常用到嗎？ 謝謝
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這一定要用鑄鐵鍋嗎？我用一般不鏽鋼鍋，結果鍋底洋蔥都燒焦了😅
關鍵在火候
鍋底抹一點點油，火再小一點？
不鏽鋼鍋的蓄熱性比較差，溫度不夠的情況下中層蔬菜出不了水，下面的洋蔥就焦了 ^^"
如果爐子的火不好控制，那可能溫度還未達到上層食材之前，可能要多翻一下？（但這樣水份可能就跑掉了．．．)
謝謝塔塔。請問這樣的馬鈴薯跟紅蘿蔔有軟嗎？另外若沒有鑄鐵鍋，放電鍋也可以嗎？
放電鍋的話，食材蒸發的水會流掉電鍋底下，這樣要煮無水料理可能有點困難，不過看塔塔的食譜，你用一般燉湯的方式（加水）放電鍋慢慢煮應該也很好吃
看著塔塔的料理，廚師魂又燃起❤❤
請問馬鈴薯燉肉中的清酒，是否可以用米酒取代呢？
可以啊，她只是要去腥
可能红酒会更香
如果家人不能吃洋蔥，請問可以用甚麼蔬菜來代替呢？
也教用電鍋煮食物˙買了很多大小電鍋˙
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如果不加肉，可以用什麼食材來替代，同樣做出一鍋美味的燉品？好像從來沒有看過塔塔做的素食燉鍋… ?
用乾燥的腐竹來燉煮應該不錯。下次有機會再示範素
照著塔塔做法超成功! 一直以為要先炒過沒想到無水直接燉能做到那麼簡單美味, 好吃到讓自己嚇一跳...塔塔你是天才!! 我的偶像!!
請問妳是用什麼鍋煮的呢？之前用鈦合金不沾鍋，結果住別道菜，舖在鍋底的大白菜燒焦了……
請問如果是瓦斯爐可以這樣煮嗎
謝謝你提供用洋蔥放在底部來炆的無水煮食方法👍👏👏但有一點要留意：西蘭花中含有草酸，具有一定的澀味和毒素，建議先用焯水處理，不僅能去掉其中所含的澀味和有毒物質，而且還能保持西蘭花翠綠的色澤，這樣在後面的炒制中就不會變黃了
說的好👍有同感👍
不但是西蘭花🥦
所有的青菜都先要水燙處理才健康。
她炒的這個不是西蘭花（綠花椰），而是日本的青花筍（西蘭花和芥藍菜的混種）😄是另一種蔬菜喲☝長很像呢！
是不是有正音訓練過？之前ㄓˉㄔˉㄘˉ不分的狀況好像有改善
ㄣ、ㄥ不會分
好廚藝跟發音有關係嗎？
这锅哪里有卖啊，很漂亮。
請問一下影片中瀝水的那個是甚麼牌子的? 很喜歡 想買....求解 感恩~
非常ok。我照著煮了，又簡單又好吃，但我覺得胡蘿蔔和馬鈴薯不太入味，可能我切的太大了
我也是
老師，我最近買了九陽北山慢燉鍋，請問可以使用慢燉鍋做這道料理嗎？
我沒有試過你可以試試看
這個醬好像壽喜燒的比例喔，可以直接用全聯壽喜燒醬嗎
讚讚